10 Mejores Alimentos Cicatrizantes
Pasar por una cirugía, sea cual sea, es siempre un momento delicado y que puede generar bastante estrés al organismo. Y una de las mejores maneras de combatir el trauma causado por la operación y acelerar el proceso cicatrizante del tejido es a través de la alimentación, ya que es a través de ella que serán obtenidos los nutrientes necesarios para la regeneración celular.
Existen alimentos que ayudan en la cicatrización postoperatoria, estimulando el envío de nutrientes hasta el área lesionada y disminuyendo el tiempo total necesario para que el tejido se cure por completo. Se sabe cuáles son estos alimentos cicatrizantes que están abajo.
Importancia de los alimentos para la cicatrización
Una dieta poco nutritiva que no contenga una buena proporción de vegetales y proteínas de calidad podrá retardar el proceso de cicatrización e incluso favorecer el surgimiento de inflamaciones.
Por otro lado, una alimentación con ingredientes naturales - frutas, verduras, verduras, grasas buenas y proteínas magras - que proporciona muchas vitaminas y minerales, facilitará la cicatrización, reduciendo el tiempo necesario para que el tejido se recupere y disminuya la incidencia de las cicatrices.
Los dulces, frituras, café, alcohol, refrescos y otros alimentos procesados también deben ser evitados por todos aquellos que acabaron de pasar por un procedimiento quirúrgico, ya que estos alimentos no sólo contribuyen a las inflamaciones, sino que además son nutricionalmente vacíos (es decir, , son calóricos pero casi no contienen vitaminas y sales minerales).
No haga dieta
A menos que haya recibido una recomendación médica, evite hacer dieta si está en un proceso de cicatrización. Entiende por qué:
Incluso un pequeño corte o lesión en la piel pueden alterar el proceso de metabolización de los nutrientes por el organismo, ya que las proteínas, carbohidratos, grasas y antioxidantes serán redirigidos a la formación del nuevo tejido en el área lesionada. Conocida como fase catabólica de la recuperación, ese es el período en que el metabolismo está acelerado y necesitando un mayor aporte de energía.
Dejar de alimentarse adecuadamente o seguir una dieta con poca proteína podrá obligar a su cuerpo a recurrir a sus existencias musculares para la obtención de energía y aminoácidos. Esto puede resultar en una pérdida de masa magra y en una mayor dificultad para la cicatrización, ya que el cuerpo como un todo se debilita aún más.
Fases de la Cicatrización
De manera simplificada, podemos dividir el proceso de cicatrización en tres etapas: la fase inflamatoria, la etapa de proliferación y la fase de remodelación.
La segunda etapa se caracteriza por la formación de células epiteliales y fibroblastos y demanda mucha vitamina C, zinc, hierro y aminoácidos.
En la fase de remodelación, el cuerpo necesita carbohidratos, proteínas y vitaminas, pues es en esa etapa que tendremos el proceso de formación, maduración y degradación del colágeno.
Es por este motivo que no es posible comer sólo un tipo de alimentos cicatrizantes durante todo el proceso de regeneración, ya que las necesidades del organismo estarán aumentadas y el foco deberá ser en la diversidad de nutrientes.
Alimentos que ayudan en la cicatrización
Conozca los principales alimentos cicatrizantes que no deben faltar en la dieta de quienes pasaron recientemente por un procedimiento quirúrgico:
1. Carnes magras y lácteas
Las proteínas pueden ser consideradas el nutriente más importante para la cicatrización, ya que van a actuar en la formación de un nuevo tejido para cerrar la herida abierta durante la cirugía. Es importante resaltar que durante el período post-operatorio usted deberá consumir más proteína que lo habitual, sobre todo en las primeras semanas.
En el caso de la carne de pollo, pescado, leguminosas (frijol, soja, lenteja, grano de bino), intente incluir por lo menos dos o tres porciones diarias de proteína en su menú, siempre optando por los alimentos con poca grasa, como es el caso de la carne roja magra, carne de pollo, pescado, legumbres, y los productos lácteos light.
2. Nueces y aceite
Las nueces, el aguacate, el aceite y los peces son excelentes fuentes de grasas buenas, las que combaten las inflamaciones y que deben componer al menos el 15% de su dieta. Peces como la sardina y el salmón todavía contienen omega 3, un tipo de grasa que fortalece el sistema inmunológico y que puede hacer que los alimentos cicatrizantes aún más importantes.
Otro motivo para incluir más fuentes de ácidos grasos en la dieta es que las membranas celulares se forman a partir de los lípidos, y el postoperatorio es exactamente el momento en que más se regenerará y formando nuevas células.
Por lo tanto, no se preocupe sólo con las calorías y asegúrese de que su plato tenga al menos una buena fuente de grasa "del bien" para combatir posibles infecciones y mejorar el proceso de cicatrización.
3. Frutas cítricas
Kiwi, acerola, guayaba, naranja y piña están en la lista de los alimentos cicatrizantes porque son excelentes fuentes de vitamina C. Y sin vitamina C no hay colágeno.
Incluya al menos una porción diaria de una fruta rica en vitamina C en su menú.
4. Brócoli y Espinaca
Riquísimos en antioxidantes y compuestos anti-inflamatorios, estos vegetales oscuros son fuentes de vitamina K, nutriente que actúa en la coagulación sanguínea y combate la hemorragia.
Los estudios indican que el consumo diario de estos dos alimentos cicatrizantes puede disminuir el sangrado en la región afectada y facilitar el proceso de regeneración del tejido.
5. Colágeno
Aunque no es propiamente un alimento, el colágeno aparece en la lista de alimentos que ayudan en la cicatrización porque es un nutriente fundamental para la reconstrucción de los tejidos lesionados durante el corte quirúrgico.
Proteína más abundante del cuerpo humano, el colágeno es responsable de la firmeza de la piel y su deficiencia causa flacidez y un aspecto envejecido.
Además de ser encontrado en forma de suplementos, usted puede estimular la síntesis de colágeno a través del consumo de alimentos como gelatina, frutas cítricas, hojas oscuras, carnes y huevos.
6. Hígado y huevos
Ya sabemos que, para poder cicatrices y volver a su aspecto funcional, el tejido necesita nutrientes como vitaminas, aminoácidos y ácidos grasos. ¿Y cómo esos compuestos llegan hasta el lugar lesionado?
Exactamente: a través de la sangre. Y para que eso ocurra, el cuerpo necesita de hierro, el mineral que compone las hematíes (células rojas de la sangre) y que actúa en el transporte de nutrientes.
Tiene sentido, por lo tanto, incluir en su dieta cicatrizante alimentos ricos en hierro. Además de los citados hígado y los huevos, la espinaca, el grano de frijol, el frijol, el tofu, la carne roja magra y las frutas secas son fuentes del mineral.
Es importante recordar que la presencia del hierro es necesaria para la síntesis del colágeno, proteína fundamental para la cicatrización. Y estos mismos alimentos todavía suministran las vitaminas A y K, que también actúan en el proceso inflamatorio y ayudan en la cicatrización de la piel.
7. Semillas
Las semillas de girasol y calabaza, las avellanas y el maní son ricas fuentes de vitamina E, otro nutriente que actúa en el proceso de cicatrización y mejora el aspecto de la piel reconstituida. También contienen grasas buenas, que como ya sabemos ayudan a formar la pared de las nuevas células.
8. Arroz integral
Como ya vimos antes, el cuerpo necesita energía para poder dar continuidad al proceso de cicatrización. Y ya se sabe que la fuente de combustible preferida de nuestro metabolismo son los carbohidratos, que proporcionan energía de manera práctica y rápida.
Algunas de las mejores fuentes de carbohidratos son los cereales y los granos integrales, que proporcionan no sólo energía, sino también una serie de otros nutrientes esenciales para el sistema inmune y para la cicatrización.
Fácilmente accesible y barato, el arroz se puede considerar una gran adición a su menú de los alimentos de curación, que es rico en vitaminas B1, B3 y B6, y minerales de manganeso, selenio y magnesio. El cereal integral todavía proporciona una buena cantidad de fibra alimentaria y triptófano, este último un aminoácido precursor de la serotonina.
Producida por el cerebro, la serotonina puede ayudar a minimizar la sensación de dolor y mejorar el sueño, dos aspectos importantes para quien está pasando por un largo proceso de cicatrización.
9. Frutas Rojas
La fresa, el arándano (azul), la morera y la frambuesa son ricos en flavonoides, antioxidantes naturales que protegen la pared de los vasos sanguíneos (garantizando la llegada de nutrientes hasta las células que actúan en las diferentes etapas de la cicatrización) y combaten el proceso inflamatorio.
Otros alimentos ricos en antioxidantes son los vegetales morados, como la berenjena, la col y la cereza, que contienen antocianinas que favorecen la salud de la piel.
10. Alimentos ricos en cinc
Algunos de los alimentos cicatrizantes son aquellos que proporcionan buenas cantidades de zinc, ya que el mineral es indispensable para la actuación de los fibroblastos, las células del tejido conectivo que son responsables de la producción de colágeno.
Buenas fuentes de zinc: ostras, carne roja (magra), espinaca, cacao, nueces, frijoles, setas y yogurt.
Beba Agua
Además de incluir en su menú una variedad de alimentos cicatrizantes, asegúrese de que su hidratación está en día, ya que el cuerpo necesita agua para eliminar las toxinas y dejar la piel más elástica y con menos marcas.
Beba de 6 a 8 vasos de agua mineral todos los días, utilizando jengibre y menta para aromatizar el líquido y facilitar la ingestión.
Orientación Médica
Aunque los alimentos arriba no ofrecen riesgos a la salud, consulte con su médico antes de aumentar el consumo de determinados nutrientes si está utilizando medicamentos.
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