10 recetas con patatas ligeras para el acompañamiento

¿Tiene algo más sabroso que la patata? Todo el mundo adora y es un complemento fácil de preparar y accesible a todos, por tener un buen precio y ser encontrado todo el año en cualquier supermercado, hortifruti y feria.

Existen diferentes formas de preparación de patatas para servir como acompañamiento de alguna carne, además de diversas preparaciones y técnicas que involucran su preparación. Puede ser cocida, asada, gratinada, frita, salteada, etc. A continuación, sólo encontrará recetas de patatas light para acompañamiento, como la versión "frita" fake, que se cruza tan bien como si hubiera sido frita en el aceite! También tiene la patata gratin, sauté, rosti, paja, rellena y otras versiones deliciosas y clásicas. Usted puede optar por la patata inglesa o la patata dulce, como prefiera!

En el caso de las recetas de patatas light, buena preparación y buena degustación.

1. Receta de patata "frita" light

ingredientes:

• 4 patatas medias;
• 1 cucharada de harina de linaza;
• sal a gusto;
• aceite de coco;
• alecrim a gusto;
• orégano a gusto;
• tomillo a gusto;
• salvia a gusto.

Modo de preparo:

Precalentar el horno a 220 grados. Pelar las patatas y cortarlas en palillos. Coloque las patatas de salsa en agua helada durante 10 minutos. Escurrir. Sazonar con la sal, las especias y la harina de linaza. Disponga las patatas en una bandeja antiadherente untada con aceite de coco. Llevar a hornear durante unos 30 minutos con papel de aluminio y luego 15 minutos sin el papel hasta dorar. Vuelve a la mitad del tiempo. Servir!

2. Receta de patata paja light

ingredientes:

• 270 g de patatas asterix;
• 1/2 cucharada de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Lavar las patatas en agua corriente para extraer las suciedades. Seque y descasque. Precalentar el horno a 210 ° C. Rale las patatas en rallador y, después, con ayuda de un paño de plato, exprima para quitar el exceso de agua. Separe una asadera y unte con aceite de oliva, lleve al horno durante 20 minutos o hasta dorar. Cada 5 minutos mueva con una cuchara para que desgrude. ¡Sazone con sal y pimienta del reino y sirva!

3. Receta de hommus de patata dulce light

ingredientes:

• 1 taza de té de puré de patata dulce;
• 2 tazas de té de grano cocido;
• 1 cucharada de biomasa de plátano verde a temperatura ambiente;
• 4 cucharadas de tahini;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 dientes de ajo picados;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• 1 cucharadita de comino en polvo;
• 1 cucharada de café de sal;
• 1 pizca de nuez moscada en polvo;
• 1 pizca de patata picante;
• 1 cucharada de café de cúrcuma en polvo;
• 1 pizca de pimienta del reino.

Modo de preparo:

Cocine el grano de pico y patata dulce en ollas separadas con agua hasta que quede suave. Escurra y reserve. En un procesador de alimentos, coloque todos los ingredientes, excepto la cúrcuma y la pimienta del reino y procese hasta obtener una masa homogénea. Colocar en un tazón y añadir la cúrcuma y la pimienta del reino. Sirve como acompañamiento.

4. Receta de patata rosti light

ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 600 gramos de patata;
• 1 cebolla;
• 1 pizca de patata;
• 1 pizca de pimienta del reino;
• 60 gramos de parmesano.

Modo de preparo:

Lavar bien la patata, pelar y llevar a cocinar hasta que quede suave, pero firme. Escurra y pase en el agua fría. Deje enfriar y rallar con la parte más gruesa del rallador. Transfiera a un tazón y mezcle el queso, la cebolla, la pimentón y la pimienta. En una sartén, calienta la mitad del aceite y coloca la mitad de la mezcla de patata. Con una espátula, apriete la mezcla hasta obtener una forma redonda. Deje una corteza y dorada, luego gire y repita el proceso. Haga lo mismo con la otra mitad de la patata. Servir!

5. Receta de patata chips light

ingredientes:

• 2 patatas medias;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• 1 rama de romero;
• pimienta al gusto molida a la hora.

Modo de preparo:

Lave las patatas con la cáscara y seque bien. Corte las patatas en rodajas bien finas. En una bandeja mezcladora con la sal y el aceite. Lleve al horno precalentado a 180 grados por 20 minutos o hasta que quede bien crujiente. Pulpa pimienta y romero y sirve como acompañamiento.

6. Receta de patata sauté light

ingredientes:

• 2 patatas inglesas medias;
• 2 cucharaditas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de sal;
• pimienta al gusto molida a la hora;
• ¼ de taza de té de salsa picada.

Modo de preparo:

Pelar las patatas lavadas y cortar en cubos medios. Cocinar en agua hirviendo hasta que quede suave, pero que esté tierno. Escurra y reserve. Caliente el aceite y agregue las patatas. Duerme bien de todos los lados. Sazonar con la sal, la pimienta molida a la hora y la salsa fresca. Sirva a continuación.

7. Receta de puré de patatas light

ingredientes:

• 6 patatas inglesas peladas;
• sal a gusto;
• 1/2 taza de té de leche descremada caliente;
• 2 cucharadas de margarina light;
• salsinha picada a gusto.

Modo de preparo

En una olla, cocine las patatas peladas con agua templada con sal. Cuando esté bien blanda, escúrralas. Todavía caliente, pase por un exprimidor de patatas o utilice un mezclador. Coloque en una olla las patatas exprimidas, la leche y la margarina e incorpore todo muy bien a fuego bajo para no quemarse. Servir a continuación con perejil. Si desea más cremosa agregue un poco más de leche.

8. Receta de patatas light rústicas

ingredientes:

• 3 patatas con cáscaras;
• 3 ramas de romero;
• 4 ramas de tomillo;
• 10 hojas de salvia;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 5 dientes de ajo con cáscara;
• sal gruesa a gusto;
• pimienta de molida a la hora a gusto.

Modo de preparo:

Precalentar el horno a 200 ° C. Lave y seque bien las patatas y las hierbas. Corte las patatas en las gomas. Transfiera los yemas a una olla, cubra con agua y sazone con una cucharadita de sal. Llevar al fuego alto y, cuando el agua empieza a hervir, deje cocinar durante 6 minutos. Retirar del fuego, pase las patatas a un tamiz y deje escurrir bien el agua.

Transfiera a una asadera antiadherente, junte las hierbas, los dientes de ajo con cáscara y regue con el aceite. Mezclar bien para incorporar los sabores. Deje los pedazos de patatas separadas el uno del otro. Sazonar con sal gruesa y pimienta molida a la hora y cocinar por 40 minutos o hasta que se doren y crujiente. Recuerde mezclar de vez en cuando para crujirse por igual.

9. Receta de gratin de patata light

ingredientes:

• 1 kg patatas;
• 1 taza de requesón light;
• 1/4 taza de leche desnatada;
• 150 gramos de queso medio curado rallado;
• 1 cucharada de sal;
• la nuez moscada a gusto;
• 1 hilo de aceite;
• pimienta molida a la hora.

Modo de preparo:

Haga una mezcla del requesón y de la leche, formando una crema, sazone con sal y reserve. Lavar bien las patatas, pelar y rale bien fino. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Colocar en una asadera intercalando los ingredientes y regando con un hilo de aceite entre una colocación y otra. Finaliza con el queso de media curación rallado por encima. Lleve al horno con un papel aluminio por 1 hora, retirando el papel, 20 minutos antes del final para gratinar y dorar. Servir!

10. Receta de patatas ligeras rellenas

ingredientes:

• 2 patatas medias;
• ½ ricota picada;
• 2 cucharadas de queso cottage;
• 100g de pecho de pavo picado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• cebolla picada a gusto.

Modo de preparo:

Lavar bien las patatas con cáscara en agua corriente. Espeje con un tenedor algunas veces y lleve al microondas dentro de una bolsa para microondas. Haga pequeños agujeros en la bolsa también y deje cocinar pobre 10 minutos en potencia alta. Si lo prefiere puede prepararse en el horno que es más largo, toma unos 40 minutos hasta que quede suave.

Retirar, en una de las extremidades corte la tapa de la patata y el sótano con una cuchara para quitar un poco de la pulpa. Sazonar con sal por dentro de la patata y la tapa reservada. Mezclar los ingredientes del relleno: ricota, cottage, pecho de pavo y cebolleta y pimienta. Sazonar con sal a gusto. Rellena las patatas y tampe. Lleve al horno rápidamente para gratinar a temperatura media. Sirva a continuación.

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