10 Recetas de Pastel de Coco Integral
Si su objetivo es sorprender a todos con un pastel casero sabroso y al mismo tiempo sano, que tal preparar un pastel de coco integral? El bolo integral, usando harina de trigo integral, es considerado funcional, pues trae más fibras para el día a día y para la dieta alimentaria como un todo. Se trata de una opción de receta deliciosa.
El coco rallado trae un sabor único al pastel, que es aumentando al utilizar aceite de coco y leche de coco, que son también alternativas más sanas que el aceite de cocina y la leche de vaca. Estas sustituciones pueden hacer una completa diferencia en el resultado final en relación a las calorías.
Acompaña sugerencias de recetas de este pastel de coco integral, simple, con almíbar y que llevan otras frutas en la preparación. ¡Compruebe y disfrute!
1. Receta de pastel de coco integral simple
ingredientes:
- 1 y 1/2 taza de azúcar morena;
- 3 huevos;
- 1/4 de taza de aceite de coco;
- 200 ml de leche de coco light;
- 100 g de coco rallado deshidratado;
- 2 tazas de harina integral;
- 3 cucharadas de chia (opcional);
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Bata los huevos, azúcar, leche de coco y aceite de coco en la licuadora hasta formar una mezcla homogénea. En otra vasija mezcle la harina, levadura, coco rallado y chia, si decide colocar. Incorpore todo. Agregar la mezcla de la licuadora a los ingredientes secos y mezclar con una cuchara hasta incorporar bien. Unte una forma media con aceite de coco y harina integral, vierta la masa y lleve al horno bajo por 30 minutos o hasta que esté asado y dorado. Espere a que se enfríe, desenrolla con cuidado y sirva.
2. Receta de pastel de coco integral con fubá
ingredientes:
- 2 tazas de fubá;
- 2 tazas de harina integral;
- 2 tazas de leche de coco;
- 2 y 1/2 tazas de azúcar morena;
- 3 huevos;
- 50 g de coco rallado sin azúcar;
- 1 cucharada de levadura.
Modo de preparo:
Precaliente el horno a 180 ° por unos 10 minutos. Añada los ingredientes en la licuadora (fubá, harina integral, leche de coco, azúcar morena, huevos) y bata bien. Después de golpear, vierta en una vasija y añada la levadura y el coco rallado mezclando con cuidado. Unte una forma con un agujero en el medio con margarina light y harina de trigo integral, vierta la masa y lleve a hornear. El horno debe estar a temperatura media. Asa durante 40 minutos o hasta dorar. Dibuje y sirva.
3. Receta de pastel de coco integral con naranja
ingredientes:
- 1 y 1/2 taza de azúcar morena;
- 3 huevos;
- 1/4 de taza de aceite de coco;
- 200 ml de leche de coco light;
- 100 g de coco rallado deshidratado;
- 2 tazas de harina integral;
- jugo de 1 naranja exprimido;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- (opcional).
Modo de preparo:
Bata los huevos, azúcar, leche de coco, jugo de naranja y aceite de coco en la licuadora hasta formar una mezcla homogénea. En otra vasija mezcle la harina, levadura, coco rallado y raspas de naranja Incorpore todo. Agregar la mezcla de la licuadora a los ingredientes secos y mezclar con una cuchara hasta incorporar bien. Unte una forma media con aceite de coco y harina integral, vierta la masa y lleve al horno bajo por 30 minutos o hasta que esté asado y dorado. Espere a que se enfríe, desenrolla con cuidado y sirva.
4. Receta de pastel de coco integral con almidón
ingredientes:
masa
- 3 huevos;
- ½ taza de té de edulcorante culinario;
- 1 taza de té de harina de avena;
- 1 taza de té de harina de trigo;
- 1 taza americana de 200 ml de leche de coco;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
cobertura
- 1 vaso de leche de coco light;
- 1 paquete de coco rallado sin azúcar;
- 4 cucharadas de edulcorante culinario.
Modo de preparo:
Bata los huevos con el edulcorante hasta blanquear. Mezclar las harinas, la levadura y la leche de coco. Despeje la masa en una forma rectangular untada y enharinada y lleve al horno a 180 ° C durante unos 30 minutos. Retire del horno, espere a que se enfríe, taladrar la torta con la horquilla y regar la cubierta.
Para la cobertura basta con llevar la leche de coco y edulcorante al fuego hasta ganar consistencia. Despeje por encima de la torta y finalice con el coco rallado. Sirva helado.
5. Receta de pastel de coco integral con limón
ingredientes:
- 1 y 1/2 taza de azúcar morena;
- 3 huevos;
- 1/4 de taza de aceite de coco;
- 200 ml de leche de coco light;
- 100 g de coco rallado deshidratado;
- 2 tazas de harina integral;
- jugo de 1 limón siciliano exprimido;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- las ralladuras de limón siciliano.
Modo de preparo:
Bata los huevos, jugo de limón, azúcar, leche de coco y aceite de coco en la licuadora hasta formar una mezcla homogénea. En otra vasija mezcle la harina, levadura, raspas de limón y coco rallado y chia. Mezclar todo. Agregar la mezcla de la licuadora a los ingredientes secos y mezclar con una cuchara hasta incorporar bien. Unte una forma media con aceite de coco y harina integral, vierta la masa y lleve al horno bajo por 30 minutos o hasta que esté asado y dorado. Espere a que se enfríe, desenrolla con cuidado y sirva.
6. Receta de pastel de coco integral con avena
ingredientes:
- 2 1/2 tazas de avena en copos;
- 1/4 de taza de aceite de coco;
- 2 tazas de azúcar demerara;
- 2 tazas de coco rallado fresco;
- 1 taza de agua;
- 1 taza de harina de trigo integral;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 1 pizca de sal.
Modo de preparo:
Mezclar la avena, el coco, el azúcar y la sal. Añada la harina, el agua y el aceite y vuelva a mezclar. Añadir la levadura y mezclar suavemente con una cuchara. Despeje en forma untada y enharinada y ligera para asar a temperatura media hasta dorar. Sirva este nutritivo pastel después de desenrollar.
7. Receta de pastel de coco integral con fresa
ingredientes:
- 1 y 1/2 taza de azúcar morena;
- 3 huevos;
- 1/4 de taza de aceite de coco;
- 200 ml de leche de coco light;
- 100 g de coco rallado deshidratado;
- 2 tazas de harina integral;
- 10 fresas lavadas y picadas;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Bata los huevos, azúcar, fresas, leche de coco y aceite de coco en la licuadora hasta formar una mezcla homogénea. En otra vasija mezcle la harina, levadura, coco rallado. Incorpore todo. Agregar la mezcla de la licuadora a los ingredientes secos y mezclar con una cuchara hasta incorporar bien. Unte una forma media con aceite de coco y harina integral, vierta la masa y lleve al horno bajo por 30 minutos o hasta que esté asado y dorado. Espere a que se enfríe, desenrolla con cuidado y sirva con fresas adornadas y salpique canela si lo desea.
8. Receta de pastel de coco integral con goiabada
ingredientes:
- 1 taza de azúcar demerara;
- 3 tazas de harina de trigo integral;
- 4 cucharadas de aceite de coco;
- 3 huevos;
- 1 taza de leche desnatada;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- Goiabada diet en pedazos.
Modo de preparo:
Bata las claras en nieve y reserve. Bata la yema con el aceite de coco y el azúcar y añada la leche y la harina sin parar de golpear, poco a poco. Incorpore las claras en nieve y la levadura y mezcle rápidamente. Despeje la masa en forma untada y de tamaño mediano. Añada los pedazos de la guayaba en la masa y se hunde cuidadosamente en diversas partes. Lleve al horno precalentado a temperatura media y asegúrese de unos 40 minutos o hasta que coloque la cabina de una cuchara de café y ésta salga limpia. Deforme y sirva esa delicia.
9. Receta de pastel de coco integral con plátano
ingredientes:
- 1 y 1/2 taza de azúcar morena;
- 3 huevos;
- 1/4 de taza de aceite de coco;
- 200 ml de leche de coco light;
- 100 g de coco rallado deshidratado;
- 2 tazas de harina integral;
- 1 banana nanica madura amasada;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Bata los huevos, banana amasada, azúcar, leche de coco y aceite de coco en la licuadora hasta formar una mezcla homogénea. En otra vasija mezcle la harina, levadura y coco rallado. Mezclar todo. Agregar la mezcla de la licuadora a los ingredientes secos y mezclar con una cuchara hasta incorporar bien. Unte una forma media con aceite de coco y harina integral, vierta la masa y lleve al horno bajo por 30 minutos o hasta que esté asado y dorado. Espere a que se enfríe, desenrolla con cuidado y sirva.
10. Receta de pastel de coco integral con almidón de frutas rojas
ingredientes:
pastel
- 2 1/2 tazas de avena en copos;
- 1/4 de taza de aceite de coco;
- 2 tazas de azúcar demerara;
- 2 tazas de coco rallado fresco;
- 1 taza de agua;
- 1 taza de harina de trigo integral;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 1 pizca de sal.
jarabe
- 1 taza de frutas rojas;
- 1 cucharada de edulcorante culinario o al gusto;
- 1/2 taza de agua.
Modo de preparo:
Mezclar la avena, el coco, el azúcar y la sal. Añada la harina, el agua y el aceite y vuelva a mezclar. Añadir la levadura y mezclar suavemente con una cuchara. Despeje en forma untada y enharinada y ligera para asar a temperatura media hasta dorar. Lleve los ingredientes de la salsa en una cacerola y deje reducir. Cuando las frutas rojas estén desechándose y el caldo haya bajado, vierta sobre la torta aún caliente y sirva!
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