10 Recetas de Pastel de Legumbres - Light y Delicioso
¿Usted sabe la diferente entre la torta y la empanada salada? Muchos usan como sinónimo, pero en realidad existen diferencias cruciales entre los dos preparativos. Básicamente, se puede decir que la empanada es una receta mucho más laboriosa que la torta. Esto es porque lleva más procesos y tiempo para prepararse.
- Ver también: recetas de la torta de sal luz.
En la torta, es necesario preparar una masa como base a la parte, que debe ser trabajada con cuidado, sobada y generalmente necesita un tiempo de descanso para crecer. Esta masa se abre en una superficie lisa y luego se utiliza la mitad para cubrir la horquilla y otra mitad para la cubierta (cubriendo el relleno de preferencia). El pastel salado es mucho más simple, fácil y rápido de hacer, pues la masa se puede preparar mezclando los ingredientes con una cuchara o golpeando la licuadora.
La masa del bolo también suele ser incorporada al relleno, formando una única mezcla que se coloca en la bandeja y llevada al horno. También no necesita esperar un tiempo para la masa crecer ni nada, pues es común que la masa del pastel sea más cremosa, recordando la masa de la panqueque.
Como se puede imaginar, las texturas de las dos recetas son muy diferentes, la torta se vuelve más consistente con una división de la masa y del relleno, y el pastel se vuelve más tierno y suave, con el relleno adherido a la masa. Las dos recetas son deliciosas, pero el pastel puede ser una solución si usted quiere ahorrar tiempo. ¡Acompañe entonces sugerencias de tortas de verduras para deleitarse! ¡Diviértete en la preparación y buen apetito!
1. Receta de pastel de verduras light
ingredientes:
- 1 taza de té de leche desnatada;
- 2 tomates picados;
- 1 berenjena picada;
- 1 ajo poro cortado en rodajas;
- 1 calabaza picada;
- 6 huevos;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 tazas de té de harina de trigo integral;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- Sal a gusto;
- Pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Lave bien las verduras. Corte las verduras y coloque la berenjena y calabaza para cocina en el vapor. En una sartén con aceite rehogue la cebolla y el puerro. Incorpore el tomate picado cuando esté dorado. Colocar la berenjena y calabacín en el refrito y mezclar bien. Sazonar a gusto. Reserva. Para la masa basta mezclar los ingredientes: huevos, harina, levadura, leche, sal, pimienta y batir todo en la licuadora para quedar uniforme. Despeje el relleno en una asadera untada y por encima de la masa. Mezclar suavemente para que la masa cubra el fondo de la forma. Llevar al horno previamente calentado en temperatura media durante 40 minutos o hasta dorar. Espera amordiar, desenrollar y servir.
2. Receta de pastel de verduras light y con poca harina
ingredientes:
- 3 huevos;
- 1 zanahoria rallada;
- 3 cebollas pequeñas ralladas;
- 2 cucharadas de harina de trigo integral;
- 2 cucharadas de requesón light;
- 1 cucharadita de levadura;
- 120 gramos de pollo deshilachado.
Modo de preparo:
Cocinar el pollo, cuando esté cocido, escurrir el agua, deshacer y sazonar. Mezclar con los demás ingredientes, incluso los de la masa. Forme una sola mezcla. Despeje esta mezcla en un asador untado o de silicona y lleve al horno a 230 grados por 20 minutos. ¡Cuando esté dorada sirva!
3. Receta de pastel de verduras light con brócoli
ingredientes:
masa
- 1 taza de té de leche desnatada;
- 6 huevos;
- 2 tazas de té de harina de trigo integral;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- las hierbas frescas.
relleno
- 1 ramo de brócoli picado;
- 1 zanahoria cortada en pedazos;
- 1 tomate picado;
- 1 taza de guisantes frescos;
- condimentos a gusto;
- 150 gramos de muela ligera.
Modo de preparo:
Lave bien las verduras. Comience cocinando el brócoli y la zanahoria en el vapor hasta que quede al dente. Entonces incorpore todos los ingredientes del relleno en un envase. Para la masa basta mezclar los ingredientes: huevos, harina, levadura, leche, sal, pimienta y batir todo en la licuadora para quedar uniforme. Despeje el relleno en una asadera untada y por encima de la masa. Mezclar suavemente para que la masa cubra el fondo de la forma. Llevar al horno previamente calentado en temperatura media durante 40 minutos o hasta dorar. Espera amordiar, desenrollar y servir.
4. Receta de pastel de verduras light con coliflor
ingredientes:
- 1 cucharada de postre de levadura en polvo;
- 1 cucharadita de sal;
- 2 cucharadas de olor a verde;
- ½ cebolla pequeña bien picadita;
- 1 diente de ajo bien picado;
- 2 cucharadas de harina de trigo integral;
- 1 huevo;
- ½ taza de leche desnatada.
relleno
- 1 coliflor;
- 2 tomates picados;
- 1 taza de maíz verde;
- 1 zanahoria picada;
- condimentos a gusto;
- 150 gramos de ricota.
Modo de preparo:
En la licuadora, bata la leche y los huevos. Añada la harina integral, la levadura, la sal, el olor verde, cebolla y el ajo y bata un poco más, hasta que quede bien homogéneo. Reserva. Cocine las verduras en el vapor, pique los tomates, el queso y reserve. Separe una asadera untada y lleve las verduras al fondo de esa forma. Despeje la masa batida en la licuadora por encima. Llevar al horno durante 45 minutos o hasta dorar. El tiempo varía de acuerdo con la potencia del horno. Espera a que amore y sirva en pedazos. ¡Es delicioso!
5. Receta de pastel de verduras light con calabaza
ingredientes:
masa
- 1 taza de té de leche desnatada;
- 6 huevos;
- 2 tazas de té de harina de trigo integral;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- las hierbas frescas.
relleno
- 1 taza de zanahoria picadita;
- 1 taza de calabaza picadita;
- 1 taza de guisantes;
- las hierbas frescas (perejil, orégano, etc);
- 2 cucharadas de requesón.
Modo de preparo:
Cocine previamente la zanahoria y la calabacín para quedar más suave. Entonces mezcle con los otros ingredientes del relleno. El requesón es interesante utilizar para dar más cremosidad. Reserva. Para la masa basta mezclar los ingredientes: huevos, harina, levadura, leche, sal, pimienta y batir todo en la licuadora para quedar uniforme. Despeje el relleno en una asadera untada y por encima de la masa. Mezclar suavemente para que la masa cubra el fondo de la forma. Llevar al horno previamente calentado en temperatura media durante 40 minutos o hasta dorar. Espera amordiar, desenrollar y servir.
6. Receta de pastel de verduras light con masa de yogurt
ingredientes:
masa
- 2 vasos de yogur natural desnatado;
- 3 huevos;
- 6 cucharadas de harina de trigo;
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado;
- 1 cucharadita de levadura;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
relleno
- 1 berenjena picada;
- 1 lata de atún light;
- 1 zanahoria rallada;
- otras legumbres de la preferencia;
- los condimentos a gusto.
Modo de preparo:
Para hacer la masa, basta con mezclar los ingredientes a la misma mano, hasta que quede bien homogénea. La consistencia recuerda la masa de panqueque. Para el relleno usted debe cocinar la berenjena y la zanahoria previamente hasta que quede suave. Incorpora el atún en esa mezcla y condimenta al gusto. Separe una forma, unte y enhebrada y vierta menos de la mitad de la masa en el fondo. A continuación, coloque las verduras y salpique las hierbas por encima. Finaliza con el resto de la masa y si quieres finalizar con más hierbas. Llevar al horno por 30 a 40 minutos a temperatura media. Sirve cuando esté en dorada. Sirva acompañado de ensalada fresca.
7. Receta de pastel de verduras light
ingredientes:
masa
- 1 taza de té de leche desnatada;
- 6 huevos;
- 2 tazas de té de harina de trigo integral;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- las hierbas frescas.
relleno
- 1 calabaza picada en cubos;
- 1 espinaca picada;
- 1 tomate picado;
- los condimentos a gusto.
Modo de preparo:
Ferva una cacería de agua y deje la espinaca cocinar rápidamente (unos 4 minutos). Pique la calabaza en cubos pequeños y cocine al vapor. Corte el tomate en cubos medianos, con piel y semilla. Mezclar todo y condimentar. Reserva. Para la masa basta mezclar los ingredientes: huevos, harina, levadura, leche, sal, pimienta y batir todo en la licuadora para quedar uniforme. Despeje el relleno en una asadera untada y por encima de la masa. Mezclar suavemente para que la masa cubra el fondo de la forma. Llevar al horno previamente calentado en temperatura media durante 40 minutos o hasta dorar. Espera amordiar, desenrollar y servir.
8. Receta de pastel de verduras light con remolacha y palmito
ingredientes:
masa
- 1 cucharada de postre de levadura en polvo;
- 1 cucharadita de sal;
- 2 cucharadas de olor a verde;
- ½ cebolla pequeña bien picadita;
- 1 diente de ajo bien picado;
- 2 cucharadas de harina de trigo integral;
- 1 huevo;
- ½ taza de leche desnatada.
relleno
- 1 remolacha rallada;
- 1 pimiento verde picado;
- 1 pote de palmito picado;
- los condimentos a gusto.
Modo de preparo:
Haga el pre-preparado de las verduras y mezcle todo, condimentando a gusto con sal, pimienta y hierbas frescas, olor verde. En la licuadora, bata la leche y los huevos. Añada la harina integral, la levadura, la sal, el olor verde, cebolla y el ajo y bata un poco más, hasta que quede bien homogéneo. Reserva. Haga una capa fina de la masa en una bandeja, vierta la mezcla del relleno por encima y finalice con el resto de la masa. Decora con hierbas. Llevar al horno durante 45 minutos o hasta dorar. El tiempo varía de acuerdo con la potencia del horno. Espera a que amore y sirva en pedazos.
9. Receta de pastel de verduras light apio y setas
ingredientes:
masa
- 1 taza de té de leche desnatada;
- 6 huevos;
- 2 tazas de té de harina de trigo integral;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- las hierbas frescas.
relleno
- 1 tallo de apio picado;
- hongos a gusto y diversificados;
- 1 ajo poro picado;
- condimentos a gusto;
- queso cottage.
Modo de preparo:
Corte el apio y el ajo poro, incorpore con las setas previamente salteadas en el aceite. Sazone todo con sal, pimienta. Incorpore el queso cottage en pedazos. Reserva. Para la masa basta mezclar los ingredientes: huevos, harina, levadura, leche, sal, pimienta y batir todo en la licuadora para quedar uniforme. Despeje el relleno en una asadera untada y por encima de la masa. Mezclar suavemente para que la masa cubra el fondo de la forma. Llevar al horno previamente calentado en temperatura media durante 40 minutos o hasta dorar. Espera amordiar, desenrollar y servir.
10. Receta de pastel de verduras light con pepino y brote
ingredientes:
masa
- 1 cucharada de postre de levadura en polvo;
- 1 cucharadita de sal;
- 2 cucharadas de olor a verde;
- ½ cebolla pequeña bien picadita;
- 1 diente de ajo bien picado;
- 2 cucharadas de harina de trigo integral;
- 1 huevo;
- ½ taza de leche desnatada.
relleno
- 1 pepino cortado en rodajas;
- 1 tomate picado;
- 1 puñado de brote de alfalfa;
- los condimentos a gusto.
Modo de preparo:
En la licuadora, bata la leche y los huevos. Añada la harina integral, la levadura, la sal, el olor verde, cebolla y el ajo y bata un poco más, hasta que quede bien homogéneo. Reserva. Para el relleno dar una ligera salteada en el pepino, tomate y brote de alfalfa en el aceite. Sazone a su manera. Separe una asadera untada, vierta ese relleno. Coloque la masa batida en la licuadora encima mezclando suavemente para que la masa se adhiera al relleno. Llevar al horno durante 45 minutos o hasta dorar. El tiempo varía de acuerdo con la potencia del horno. Espera a que amore y sirva en pedazos.
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