10 Recetas de Pimentón Asado Light
El pimiento es una legumbre amada por muchos y odiada por otros tantos. Esto se debe a que tiene un sabor tan fuerte y pronunciado que es difícil ignorarlo. No hay medio: ame o déjelo.
Para los que aman, sepa que el pimiento además de traer muchos beneficios para la salud, puede realzar el sabor de muchos platos, principalmente cuando se prepara asado, cuando su sabor y aroma son evidenciados.
- Ver más: Beneficios de chile - ¿Qué es y propiedades.
A continuación hay ideas de recetas de pimiento asado light, tanto de entradas como caponatas y antepasto, como platos principales acompañados de pescado, otras legumbres o rellenos con opciones light. ¡Compruebe las recetas y el buen apetito!
1. Receta de pimiento asado light con pescado y repollo
ingredientes:
- 1 kg de file de tilapia;
- 2 cebollas cortadas en rodajas;
- 2 tomates cortados en rodajas;
- 1/2 pimiento rojo cortado en rodajas;
- 1/2 pimiento amarillo cortado en rodajas;
- hongos a gusto;
- hojas de repollo a gusto;
- salsinha a gusto;
- cebolla picada a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
En una cacería rehogar las hojas de repollo con agua hirviendo, escurrir y reservar. Dejar el pescado marinar en un plato con pimienta del reino y sal. En un refractario untado con aceite agregar las rodajas de cebolla, luego colocar los tomates, el pez rebanado en filetes, los pimientos, las setas, la perejil y la cebolla y las hojas de repollo. Cubra con papel de aluminio y lleve al horno durante 20 minutos. Retire el papel y deje hornear durante otros 20 minutos. Cuando esté cocido, sirva!
2. Receta de pimiento asado light tipo de antepaso
ingredientes:
- 8 pimientos rojos medios;
- 5 dientes de ajo;
- 1/2 taza de té de aceite de oliva;
- 2 cucharadas de vinagre de manzana;
- 1/2 cucharada de café de pimienta del reino;
- 1 pizca de sal.
Modo de preparo:
Retire la piel de los pimientos y retire las semillas. Lave bien y corte en rebanadas finas. Coloque la mitad del aceite en una forma, separe el chile en rebanadas por encima, riegue con el resto del aceite, agregue el ajo cortado en rebanadas y sazone con pimienta del reino y la sal. Llevar al horno a 150 grados por 25 minutos. Coloque en un cristal limpio, deje enfriar, tapar y guardar en la nevera. Servir con tostadas como entrada.
3. Receta de pimiento asado light con carne molida
ingredientes:
- 3 pimientos verdes;
- 500 gramos de carne molida;
- 1/2 cebolla picada;
- 2 dientes de ajo picados;
- 4 tomates picados;
- 1/2 taza de aceitunas verdes picadas;
- 1 taza de maíz verde;
- salsinha a voluntad.
Modo de preparo:
Lave los pimientos, corte por la mitad y retire las semillas y los filamentos. Lleve los pimientos al microondas en un refractario durante 10 minutos en potencia alta. Dejar reposar mientras prepara el relleno. En una cacería rehogar la carne con un poco de aceite, añadir el ajo, cebolla y mezclar bien. Añada los tomates y otros ingredientes, disminuya el fuego y deje que el tomate se deshaga. Añada la sal, añada perejil y rellene los pimientos. Salpique la harina de rosca por encima. Llevar al horno para gratinar y servir.
4. Receta de pimiento asado light con queso minas
ingredientes:
- 6 pimientos rojos;
- 300 g de quejo minas frescal light amasado;
- 2 cucharadas de albahaca;
- 4 cucharadas de cebolla picada;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- 2 patatas medias cocidas con sal y amasadas;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 3 cucharadas de harina de rosca;
- 1 cucharada de pimentón picante.
Modo de preparo:
Lave los pimientos. Corte la parte superior de cada uno, retirando la tapa. Retire las semillas. Disponga los pimientos un tablero antiadherente. Reserva.
Mezclar el queso con la albahaca, la cebolla, la perejil, la papa amasada y el aceite. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Coloque el relleno dentro de cada pimiento. Precalentar el horno a temperatura media y espolvorear cada pimiento con una mezcla de harina de rosca y pimentón. Llevar al horno por 20 minutos para gratinar. Servir!
5. Receta de pimiento asado light agridulce
ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco;
- 1 cebolla morada media;
- 1 pimiento rojo grande;
- 1 cucharada de azúcar;
- pimienta al gusto;
- sal a gusto;
- 1 puñado de albahaca fresca.
Modo de preparo:
Pique la cebolla en tiras finas y el pimiento rojo, quitando toda la semilla del chile. Colocar en una bandeja con aceite, vinagre de vino blanco, azúcar y condimentar con pimienta, sal y albahaca. Llevar al horno bajo para hornear hasta que se caramelice y esté suave. Sirve como acompañamiento de carnes y pollos.
6. Receta de pimiento asado light tipo caponata
ingredientes:
- 1 pimiento rojo;
- 1 pimiento amarillo;
- 6 cucharadas de aceite de oliva;
- 1/4 cucharadita de pimienta del reino;
- 1/4 de cucharadita de comino;
- 1/4 cucharadita de curry;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Corte los pimientos en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho, retire semillas y filamento blanco. Colocar en una bandeja, regar con aceite, añadir los condimentos y el ajo entero sobre los pimientos. Cubra la bandeja con papel de aluminio. Lleve al horno medio durante aproximadamente 30 minutos. Servir a temperatura ambiente con más aceite como entrada. Si desea puede asar berenjena junto.
7. Receta de pimiento asado light con atún
ingredientes:
- 3 pimientos verdes;
- 500 gramos de atún amasado;
- 1/2 cebolla picada;
- 2 dientes de ajo picados;
- 4 tomates picados;
- 1/2 taza de aceitunas verdes picadas;
- 1 taza de maíz verde;
- salsinha a voluntad.
Modo de preparo:
Lave los pimientos, corte por la mitad y retire las semillas y los filamentos. Lleve los pimientos al microondas en un refractario durante 10 minutos en potencia alta. Dejar reposar mientras prepara el relleno. En una cacería rehogar el atún con un poco de aceite, añadir el ajo, cebolla y mezclar bien. Añada los tomates y otros ingredientes, disminuya el fuego y deje que el tomate se deshaga. Añada la sal, añada perejil y rellene los pimientos. Salpique la harina de rosca por encima. Llevar al horno para gratinar y servir.
8. Receta de pimiento asado light con espinacas y ricota
ingredientes:
- 6 pimientos rojos;
- 500 g de ricota amasada y templada a gusto;
- 1/2 paquete de espinacas cocidas y picadas;
- 2 cucharadas de albahaca;
- 4 cucharadas de cebolla picada;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 3 cucharadas de harina de rosca;
- 1 cucharada de pimentón picante.
Modo de preparo:
Lave los pimientos. Corte la parte superior de cada uno, retirando la tapa. Retire las semillas. Disponga los pimientos un tablero antiadherente. Reserva.
Mezclar la espinaca cocida y picada con la ricotta, la albahaca, la cebolla, la salchichas y el aceite. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Coloque el relleno dentro de cada pimiento. Precalentar el horno a temperatura media y espolvorear cada pimiento con una mezcla de harina de rosca y pimentón. Llevar al horno por 20 minutos para gratinar. Servir.
9. Receta de pimiento asado light con patata dulce
ingredientes:
- 1/2 kg de patata dulce descascada;
- 1 pimiento amarillo en tiras;
- 1 pimiento rojo en tiras;
- 1 cebolla picada en cuatro partes;
- 1 cucharada de orégano;
- 3 cucharadas de olor verde;
- sal a gusto;
- aceite de oliva;
- pimienta calabresa a gusto.
Modo de preparo:
Pelar, cortar las patatas en cuatro partes y cocinar en agua con sal hasta que quede al dente. Dejar enfriar y mezclar con todos los demás ingredientes, templando a gusto. Disponga en la bandeja con aceite y lleve el horno a 180 grados por 30 a 40 minutos, hasta que quede suave. Servir. Si quieres puedes añadir otras verduras como calabaza.
10. Receta de pimiento asado light con bacalao
ingredientes:
- 1 kg de bacalao en puestos;
- 15 dientes grandes de ajo con cáscara;
- aceite de oliva;
- 1/2 pimiento rojo;
- 1/2 pimiento amarillo;
- 1/2 pimiento verde;
- chalets a gusto;
- las batatas bolitas a gusto;
- 12 aceitunas negras;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Deje el bacalao el día anterior. Lavar bien las patatas con la cáscara. Retire la corteza de los chalotes y corte por la mitad. En una asadera coloque las batatas, chalotes y dientes de ajo enteros. Cubra todo con aceite y sazone con sal y pimienta del reino. Cubra con papel aluminio y ligero para asar por cerca de 1 hora en horno a 180ºC.
Retirar el aluminio, colocar los pimientos, las postas de bacalao, las aceitunas y cubrir con más aceite. Añada condimentos si es necesario. Vuelva al horno por 15 a 20 minutos. ¡Sirva enseguida!
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