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10 recetas de ensalada de frijoles Fradinho Light

El frijol fradito es también conocido en algunas regiones de Brasil como frijoles de cuerda o frijoles caupí. Se trata del frijol preferido y más consumido en la región Nordeste del país. Este frijol es indicado para consumo por la cantidad de beneficios que ofrece a la salud y al cuerpo.

Se sabe que los granos son ricos en fibras esenciales para mantener la digestión y el intestino funcionando perfectamente. Es rico en hierro, nutriente responsable de prevenir la anemia. La presencia de cinc tiene la función de evitar la degeneración macular y reforzar el sistema inmunológico.

Se trata de una excelente fuente de proteínas, lo que ayuda en el crecimiento de las células y proporciona más energía al cuerpo. Tiene buenas cantidades de manganeso, potasio y es pobre en calorías y grasas, siendo indicado para quien quiere adelgazar, incluso. Se sabe que media taza de la frijol fradita contiene 100 calorías y sólo 1 gramo de grasa.

¿Cómo insertar el frijol en la dieta, entonces? Además de la versión tradicional, cocida en la olla a presión con caldo, usted puede preparar el frijol cocido al diente e incorporar en ensaladas refrescantes. Es una opción diferente e ideal para platos más frescos para el verano. A continuación hay recetas de ensalada de frijoles fritos light con otros ingredientes sanos y refrescantes, que combinan muy bien. Compruebe!

1. Receta de ensalada de frijol frito ligero con huevos

ingredientes:

  • 250 gramos de frijoles frutales;
  • 1 pimiento rojo picado;
  • 1 pimiento verde picado;
  • 2 tomates picados;
  • 1 cebolla picada;
  • 1 taza de perejil picado;
  • 4 huevos cocidos;
  • 1/2 taza de aceitunas negras;
  • sal a gusto;
  • aceite de oliva a gusto;
  • orégano a gusto.

Modo de preparo:

Comience cocinando el frijol en una olla de presión con agua, aceite y sal, hasta que quede suave. El punto del frijol debe ser al dente para la preparación de la ensalada. Entonces, en una ensalada, junte el pimiento rojo picado en pedazos muy pequeños. Haga lo mismo con el chile verde y ensamble todo. Pique los tomates con la cáscara. Pique también la cebolla en cubitos. Mezclar los ingredientes de la salsa (aceite, orégano, cebolla picada, sal y cebolla) y dejarlo separado. Cocine los huevos y corte en rebanadas. Incorpore todos los ingredientes en la ensalada y regue con la salsa separada. Si lo necesita, ajuste la sal. Servir!

2. Receta de ensalada de frijol frito ligero con pollo

ingredientes:

  • 200 g de fríjol frito;
  • 500 ml de agua;
  • 300g de filete de pollo;
  • 1 cucharada de jugo de limón;
  • 2 dientes de ajo triturados;
  • pimienta del reino a gusto;
  • sal a gusto;
  • ½ zanahoria;
  • ½ cebolla morada;
  • 2 tomates;
  • 1 taza de té de repollo morado;
  • 1 cucharada de perejil picado;
  • 1 cucharada de cebollina verde picada.

condimento

  • 1 cucharadita de orégano;
  • 1 cucharada de ajo picado;
  • 8 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 cucharadas de jugo de limón;
  • sal a gusto;
  • pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Haga la preparación previa de las verduras. Lavar la zanahoria, pelar y rallar. Pique la cebolla morada, corte en rodajas y deje de salsa en un tazón con agua y hielo. Lave los tomates, corte en cubos sin semillas. Lávese la coliflor púrpura y fatie en rebanadas finas. Pique la perejil y cebolina y reserve. Entonces, condimentar los filetes con ajo, sal, pimienta y limón, cortar en tiras y llevar a la parrilla rápidamente hasta dorar. En una olla de presión leve el frijol para cocinar con el agua durante 15 minutos. Pasado ese tiempo de presión, escurra y reserve. En una ensalada coloque el frijol, escurra la cebolla que estaba en remojo y añada el pollo en tiras, la zanahoria rallada, el tomate, la colpo púrpura, la cebolla y la perejil mezclando todo. Condimentar con los ingredientes del condimento y llevar a helar hasta la hora de servir.

3. Receta de ensalada de frijoles fraditos light de Bela Gil

ingredientes:

  • 1 taza de té de frijol frito;
  • 3 tazas de té de agua;
  • 1 cucharadita de sal marina;
  • 1 zanahoria rallada fina;
  • ½ paquete de cilantro picado;
  • ½ paquete de perejil picado;
  • ½ cebolla picada;
  • jugo de 1 limón;
  • 4 cucharadas de aceite de oliva;
  • pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Comience dejando el frijol frito de salsa en el agua por 4 a 6 horas. Lavar la zanahoria, pelar y rallar. Pique el cilantro, la perejil y la cebolla. Entonces, escurre el frijol y cocine en una olla de presión con agua y sal por unos 20 minutos. El punto del frijol debe ser al dente. Escurra y reserve. En una ensalada coloca zanahoria, cilantro, cebolla, perejil, limón, aceite de oliva y pimienta. Incorpore el frijol en ese preparado y lleve para helar. Servir. Se puede mantener en la nevera por hasta tres días.

4. Receta de ensalada de frijol frito light con atún

ingredientes:

  • 250 g de frijoles frutales;
  • 2 latas de atún light escurrido;
  • 1/2 taza de aceite de oliva;
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco;
  • 1 cucharada de salsa inglesa;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto;
  • 1 cebolla grande;
  • 1 pimiento verde;
  • 2 tomates;
  • 1/2 taza de aceituna verde;
  • 3 cucharadas de cebolleta;
  • 3 cucharadas de cilantro;
  • aceite de oliva de agosto;
  • jugo de 1 limón.

Modo de preparo:

Comience cocinando el frijol hasta que quede suave, pero sin deshacer. Dejelo enfriar. Mientras tanto escurre el atún, pique y reserve. Pique la cebolla, el chile y los tomates sin semillas. Fatie las aceitunas. Pique cebollita y cilantro. En una ensalada incorpore el frijol cocido y frío con el atún. En una vasija incorpore los ingredientes de la salsa (aceite de oliva, vinagre, salsa inglesa, sal y pimienta). En la ensalada, pizca, cebolla, cebolla, cilantro y tomate y regar con la salsa. Llevar a helar por lo menos dos horas y servir.

5. Receta de ensalada de frijoles fraditos light con bacalao

ingredientes:

  • 60 g de frijol fradito;
  • 1 hoja de laurel;
  • 1 cucharada de vinagre de manzana;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1/2 cebolla picada;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 1/2 pimiento amarillo;
  • 1/2 taza de bacalao cocido;
  • 1 pizca de cilantro;
  • nuez moscada molida a la hora;
  • ½ zanahoria cocida;
  • 1 tomate sin semillas;
  • 1 cucharada de cebolla picada;
  • 1 cucharada de salsa fresca picada;
  • aceite de oliva a gusto;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Comience cocinando el frijol en una olla de presión con agua y hoja de rubio hasta que los granos estén suaves, pero sin deshacer. Escurra y espere a enfriarse. Mientras tanto, pique la cebolla, el ajo, el pimiento en cubos, la zanahoria en cubos, tomates en cubos y reserve. Deje el bacalao el día anterior, entonces cocine en el agua y deshielle, eliminando la piel y las espinillas. Refogue ligeramente la cebolla, el ajo y el chile en el aceite. Añada el bacalao, el cilantro y la nuez moscada, mezcle bien y deje enfriar. Mezclar el bacalao templado con el frijol, la zanahoria, los tomates, la salsa y la cebolleta. Regar con aceite y sazonar con sal y pimienta. Llevar a helar y servir.

6. Receta de ensalada de frijol frito ligero con semilla de linaza

ingredientes:

  • 1 taza de frijoles frutales;
  • 1 lata de maíz;
  • 1 tomate picado;
  • aceitunas a gusto;
  • 1 zanahoria cruda;
  • 1 cebolla blanca picada;
  • aceite de oliva a gusto;
  • vinagre a gusto;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto;
  • orégano a gusto;
  • semillas de linaza dorada.

Modo de preparo:

Cocine el frijol fradito durante 10 minutos en la olla a presión o por 25 a 30 en olla normal. Escurra y espere a enfriarse. Pique los tomates, reserve el maíz, separe las aceitunas y fatie, rale la zanahoria y pique la cebolla. Incorpore todos los ingredientes en una ensalada y coloque los condimentos a gusto. Sirva con hojas verdes.

7. Receta de ensalada de frijol frito ligero con brócoli

ingredientes:

  • 300 g de frijol fradito;
  • 1 paquete de brócoli picado;
  • 2 espigas de maíz trilladas y cocidas;
  • 4 dientes de ajo picados;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 cucharada de aceto balsámico;
  • 1 cucharadita de pimienta calabresa;
  • 1 cucharadita de tomillo seco;
  • sal a gusto.

Modo de preparo:

Cocine el frijol frito en la presión por 10 a 12 minutos. Retirar la presión, escurrir y reservar. Cocine el brócoli en el vapor hasta que esté al día y reserve. Cocine el maíz también. En una cacería con aceite dore el ajo, luego agregue el brócoli, el maíz y los frijoles. Mezclar bien y añadir aceto balsámico y condimentos. Añadir más aceite y servir!

8. Receta de ensalada de frijol frito ligero con tomate-cereza

ingredientes:

  • 2 tazas de té de frijoles frutales crudos;
  • ½ pimiento amarillo picado;
  • hojas de rúcula a gusto;
  • 1 taza de té tomate-cereza cortado por la mitad;
  • 1 cebolla morada cortada en cubos pequeños;
  • 1 taza de té de perejil picado;
  • 1 taza de cebolla picada;
  • jugo de ½ limón;
  • aceite de oliva a gusto;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto.

Modo de preparo:

Lave las hojas de rúcula y reserve. Dejar el frijol frito de salsa durante al menos 6 horas y cambiar el agua. Pasado ese tiempo, lleve el frijol para cocinar en una olla de presión durante 15 minutos después de tomar presión. El punto correcto es cuando el frijol está cocido al diente, sin deshacer. Escurra y espere a enfriarse. Añadir los demás ingredientes y condimentar con el jugo del limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta a gusto. Llevar a helar y servir.

9. Receta de ensalada de frijol frito ligero con carne seca

ingredientes:

  • 250g de frijol frito cocido y escurrido;
  • 300g de carne seca desalgada cocida y deshilachada;
  • 100g de vaina cocida y picada;
  • 1/2 pimiento verde picado;
  • 2 tomates picados;
  • cebolla verde picada a gusto;
  • 1 cebolla pequeña picada;
  • aceite de oliva a gusto.

Modo de preparo:

Comience desalgando la carne seca. Después cocinar y deshacer. Cocine el frijol frito hasta que quede suave (al dente). El tiempo en la presión es de 10 a 15 minutos y en olla tradicional de 25 a 30 minutos. Manténgase atento al punto, pues para la ensalada los granos deben quedar un poco más consistentes. Cocine y pique la vaina. Corte el pimiento en cubitos y el tomate también. En una cacería caliente el aceite, dorar la cebolla, junte la carne seca y los otros ingredientes, mezcle bien. Apague el fuego, ajuste la sal, pase a una saladera, salpique cebollita verde y sirva a continuación.

10. Receta de ensalada de frijol frito ligero con alcaparras

ingredientes:

  • 1 taza de frijoles frutales crudos;
  • 5 tomates italianos picados sin semillas;
  • 1 pepino picado con cáscara;
  • 1 pimiento rojo picado sin semillas;
  • 1/2 cebolla picada;
  • 1 cucharada de alcaparras escurridas;
  • en el centro de la ciudad.
  • hojas de lechuga morada.

Vinagreta para condimentar

  • 4 cucharadas de vinagre balsámico;
  • 1 cucharada de vinagre blanco;
  • jugo de 1 limón;
  • aceite de oliva a gusto;
  • sal a gusto;
  • pimienta del reino a gusto;
  • pizca de salsa de pimienta;
  • pizca de canela o nuez moscada.

Modo de preparo:

Lave y escurre el frijol frito. Llevar a la olla a presión con 6 tazas de agua. Cocine durante 10 minutos después de que empiece la presión. Después de cocido, escurra y lave con agua corriente para interrumpir la cocción. Escurra y reserve. Cuando el frijol esté frío, coloque en la ensalada e incorpore tomates, pepino, pimiento, cebolla picadas y alcaparras. Condimentar con los ingredientes del vinagrete y servir con hojas de lechuga morada lavadas.


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