10 Recetas de Ensalada de Manga Light
Hay gente que no vive sin combinar ingredientes dulces y salados en sus recetas. Hay los que aman y los odian el sabor agridulce, no hay medio término. Para los que aman, una idea muy simple y sabrosa de combinar sabores es en ensaladas!
Agregar frutas a la ensalada dando un toque tropical es una forma muy interesante de causar una explosión de sabores al paladar, además de dar más refresco al plato. Una ensalada de hojas que podría ser simple gana un toque de sofisticación al agregar una fruta, como la manga, por ejemplo.
- Ver también: Los beneficios de Mango - ¿Qué es y propiedades.
A continuación, sólo encontrará recetas de ensalada de manga light, la mayoría es muy simple de prepararse con pocos ingredientes, y algunas otras un poco más laboriosas con más procesos de preparación, como es el caso de la ensalada con pollo, filete mignon y rábano y la de salmón.
A continuación te daremos todo paso a paso de las recetas para no perder nada. ¡Buen provecho!
1. Receta de ensalada de mango ligero con lechuga y tomate
ingredientes:
- sal a gusto;
- 1 lechuga americana rasgada con la mano;
- 4 cucharadas de mayonesa light;
- 3 mangas sin cáscara en pedazos pequeños;
- 300 gramos de queso blanco en cubitos;
- 1 pote de yogur natural desnatado;
- 4 tomates sin pulpa en cubitos.
Modo de preparo:
Lave la hoja de lechuga y rasga groseramente. Haga una cama de lechuga en un plato. La parte mezcla los tomates en cubitos, con el queso, mango e incorpora el yogurt, sal y mayonesa formando una especie de salsa para dar cremosidad. Colocar sobre la cama de lechuga y servir a continuación.
2. Receta de ensalada de manga ligera con el pecho de pavo
ingredientes:
- 300 g de pecho de pavo cortado en cubos;
- 300 g de queso blanco en cubitos;
- 2 mangas sin cáscara cortadas en pedazos pequeños;
- 1 lechuga americana;
- sal a gusto;
- 4 cucharadas de mayonesa light;
- vinagre de manzana a gusto.
Modo de preparo:
En un bowl coloque todos los ingredientes picados. Sazone con la mayonesa light, sal y el vinagre de manzana a gusto. Llevar a helar y servir a continuación.
3. Receta de ensalada de manga ligera con berro
ingredientes:
- 100 g de hojas de berro;
- 30 g de manga cortada en cubos;
- 1 cucharadita de sésamo blanco.
salsa
- 20 g de manga;
- zumo de ½ limón;
- astillas de jengibre;
- sal a gusto;
- aceite de oliva a gusto;
- ½ taza de té de agua.
Modo de preparo:
Lave el berro, seque y deseche los tallos, quedando sólo con las hojas. En una tigelita mezcle el berro con los cubos de mango y reserve. Incorpore todos los ingredientes de la salsa batiendo en la licuadora y sirva por encima de la ensalada.
4. Receta de ensalada de manga ligera con pimiento
ingredientes:
- 1 manga media en cubos sin cáscara;
- 1 tomate medio en cubos;
- 1/2 taza de pimiento rojo en cubos;
- 1/2 taza de pimiento verde en cubos;
- 1 cucharada de cebolla roja en cubos;
- 1 cucharada de hojas de menta fresca picada;
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado;
- 1 cucharadita de jarabe de arroz o maíz;
- 1/2 cucharadita de sal.
Modo de preparo:
Corte todos los ingredientes, mezcle en un tazón y mezcle bien. Deje descansar por 20 minutos para que los sabores se mezclen y sirvan a continuación.
5. Receta de ensalada verde con mango light
ingredientes:
- hojas de berro a gusto;
- hojas de rúcula a gusto;
- las hojas de lechuga crecen a gusto;
- 1 manga en cubos pequeños;
- 12 tomates cereza;
- 1 taza de yogur natural desnatada;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 4 cucharadas de jugo de limón;
- 4 cucharadas de parmesano rallado;
- 1 cucharada de olor a verde picado.
Modo de preparo:
Coloque una capa con las hojas verdes en un plato de servir, por encima coloque los cubos de manga y los tomates. Bata en la licuadora el yogurt, el aceite, el jugo de limón, el queso, el olor verde y la sal y servir al lado de la ensalada para regar.
6. Receta de ensalada de mango con pollo light
ingredientes:
- 1 manga picada en cubos;
- 1 taza de vino blanco seco;
- 2 zanahorias cortadas en rebanadas;
- 1 cucharada de azafrán;
- 5 tazas de repollo rebanadas;
- 2 tazas de pollo deshilachado;
- 1 taza de uvas rojas sin semillas;
- 1/2 taza de palmito picado.
vinagreta
- 2 cucharadas de cebolla picada;
- ¼ de taza de aceite de oliva;
- 1 1/3 taza de vinagre de manzana;
- ¾ de taza de aceite de canola;
- ¼ de taza de pulpa de maracuyá congelada;
- 2 cucharadas de puré de mango;
- ¾ cucharada de sal a gusto;
- ¼ de cucharada de pimienta.
Modo de preparo:
Mezclar el pollo deshilachado con la manga el resto de los ingredientes en un bowl. Para la vinagreta mezcle la pulpa de la maracuyá con el puré de mango, cebolla picada, sal y también la pimienta, agregue una buena cantidad de aceite y mezcle. Sirva con la ensalada.
7. Receta de ensalada de mango con rúcula light
ingredientes:
- 1 paquete de rúcula;
- 2 mangas;
- sal a gusto;
- jugo de 2 limones;
- 1 cucharada de ajo deshidratado;
- 1 taza de vino blanco seco;
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
Modo de preparo:
Lave la rúcula. Pelar las mangas y cortarlas en tiras. Escurra la rúcula, colóquela en una ensalada rasa, con las tiras de manga arriba. Mezcle todos los ingredientes de la salsa y bata bien hasta emulsionar. ¡Sirva con la ensalada!
8. Receta de ensalada de mango con palmito light
ingredientes:
- hojas de rúcula a gusto;
- hojas de lechuga a gusto;
- 1 manga cortada en cubos o en tiras;
- 5 palmitos en rodajas;
- 10 tomates cereza cortados por la mitad;
- aceite de oliva a gusto;
- sal a gusto;
- jugo de limón a gusto.
Modo de preparo:
Incorpora todos los ingredientes y condimenta con aceite, sal y limón. Servir!
9. Receta de ensalada de mango con rábano light
ingredientes:
- 2 bifes de filete mignon;
- sal a gusto;
- pimienta de trigo molida a la hora a gusto;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 150g de rábano;
- 1 manga madura;
- 130 g de hojas verdes.
salsa
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco;
- 1 cucharadita de mostaza;
- 1 pizca de azúcar;
- sal a gusto;
- pimienta molida a la hora;
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
Modo de preparo:
Retirar la grasa de los filetes, luego condimentar con sal y pimienta y cortar en tiras finas. Caliente el aceite en una cacería y añada la carne en porciones y dorar por unos minutos. Coloque en un plato forrado con papel absorbente para enfriar un poco. Corte los rábanos en rebanadas finas. Pelar la manga, quitar el hueso y cortarlas en rebanadas. Coloque las rebanadas de rábano y de mango en un tazón y mezcle. Añadir la carne y las hojas verdes. Sazonar con sal y pimienta. libro
Salsa: coloque en un tazón el vinagre de vino blanco, la mostaza, el azúcar, la sal y la pimienta y bata con un fouet hasta emulsionar bien. Sirva por encima de la ensalada.
10. Receta de ensalada de mango ligero con salmón
ingredientes:
- 500 gramos de salmón;
- 2 manga en cubos;
- 1/2 paquete de lechuga mimosa;
- 1/2 paquete de espinacas;
- 1 cebolla morada rebanada;
- 50 ml de aceite de oliva;
- 50 ml de jugo de limón;
- 2 cucharadas de vinagre balsámico;
- 4 cucharadas de sésamo negro;
- 1 cucharada de mostaza;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Coloque las postas de salmón para hornear en el horno con aceite. Cuando esté en el punto, cocido, retire y despacile. Espere a que se enfríe. Mezclar bien la mostaza con el aceite, el jugo de limón y el vinagre hasta formar un moho homogéneo. Sazonar con sal y reservar. Combine los ingredientes de la ensalada y regue con la salsa.
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