10 Recetas de Torta de Limón Vegana Light
¿Has pensado en preparar y comer una torta de limón vegana deliciosa el fin de semana? ¿Qué tal preparar esa delicia para sorprender a toda la familia? ¡Ciertamente van a amar los sabores!
A continuación hay 10 recetas de torta de limón vegana, es decir, que llevan sustitutos en lugar de ingredientes de origen animal. La textura se parece a la empanada original y el sabor delicioso. Comprueba, prepárate a que más te guste y con los ingredientes que tienes en casa. ¡Buen provecho!
1. Receta de torta de limón vegana light
ingredientes:
base
- 3/4 de taza de almendras;
- 1/3 de taza de coco rallado;
- 8 támaras sin hueso;
- 1 cucharada de aceite de coco.
relleno
- 1 1/2 tazas de castañas de cajú hidratada con agua;
- 1/2 aguacate maduro sin hueso;
- 1/4 de taza de aceite de coco;
- 1/3 de taza de agave;
- 1/2 taza de jugo de limón exprimido a la hora;
- 3/4 de taza de leche de coco;
- las ralladuras de 2 limones.
Modo de preparo:
Para la base: bata todos los ingredientes en el procesador hasta formar una pasta. Forra el fondo de una bandeja de 21 cm y aprieta en el fondo para que la masa quede compacta y cubra toda la bandeja. Lleve al congelador.
Para el relleno: bata todos los ingredientes en el procesador hasta obtener una mezcla homogénea, lisa y cremosa. Distribuir por encima de la base y llevar a helar durante 8 horas.
2. Receta de torta de limón vegana con avena
ingredientes:
masa
- 1/2 taza de harina de avena;
- 1 taza de harina de castaña;
- 2 cucharaditas de harina de linaza;
- 2 cucharadas de azúcar morena;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 1 pizca de sal.
relleno
- 1 1/2 tazas de castaña de cajú demolido;
- 1/3 taza de jugo de limón;
- 1/2 taza de azúcar morena;
- 1 cucharadita de extracto de vainilla;
- 1 cucharada de ralladura de limón.
Modo de preparo:
Mezclar todos los ingredientes de la masa en un tazón, hasta incorporar bien. Forre una forma redonda media, con fondo extraíble, con la masa para cubrir fondo y laterales.
Llevar al horno durante 15 minutos. Retirar del horno y reservar.
Bata los ingredientes del relleno en el procesador, excepto las ralladuras de limón. Luego junte las ralladuras y mezcle con una espátula. Distribuir el relleno sobre la masa ya asada y alise en la superficie. Llevar a la nevera por unas horas hasta que se firme. Servir!
3. Receta de torta de limón vegana con harina de arroz
ingredientes:
masa
- ½ taza de harina de arroz integral;
- ¼ de taza de sésamo negro;
- ⅓ de taza de aceite de coco;
- ¾ de taza de azúcar de coco;
- 1 cucharada de café de sal;
- 1 cucharada de café de extracto de vainilla;
- agua hasta dar el punto de la masa.
relleno
- 500 g de castaña de cajú cruda;
- 200 ml de leche de coco;
- 250 g de azúcar demerara;
- 4 limones tahití;
- 200 ml de agua.
Modo de preparo:
Para la masa: mezcle todos los ingredientes secos, añada aceite de coco y mezcle hasta obtener una masa homogénea. Añada una cucharada de agua a la vez y mezcle bien hasta que la masa se desplace de las manos. Ajuste la masa en una bandeja con fondo extraíble.
Llevar al congelador durante 5 minutos hasta que la masa sea más consistente. Cubra el fondo y los laterales. Con un tenedor, haz agujeros en el fondo. Llevar al horno precalentado 200ºC y asegurar hasta levemente dorada. Dejelo enfriar.
Para el relleno: deje las castañas de cajú crudas en agua durante 4 horas. En un procesador, batir las castañas con el agua, las ralladuras de los limones y el azúcar demerara hasta obtener una crema homogénea. Añada la leche de coco y bata de nuevo.
Disponga la crema sobre la masa ya asada y lleve al congelador durante 8 horas. Decora con raspas de limón y sirve.
4. Receta de torta de limón vegana con fécula de patata
ingredientes:
- 4 cucharadas de harina de almendras;
- 8 cucharadas de harina de arroz;
- 4 cucharadas de fécula de patata;
- 3 cucharadas de crema vegetal helada;
- 2 cucharadas de melado de caña.
relleno
- 2 tazas de té de puré de patata dulce;
- 1/2 taza de té de leche de coco;
- 1/4 taza de té de jugo de limón;
- 1 cucharada de postre de extracto de vainilla;
- 4 cucharadas de azúcar demerara.
Modo de preparo:
Masa: Mezcla todo en un bowl. Abra la masa en una forma de fondo extraíble y haga agujeros con tenedor. Llevar al horno precalentado 180 ° y dejar asar durante 15 minutos.
Relleno: Bata todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una crema cremosa.
Tira la masa asada de la forma y que esté fría, distribuye el relleno y lleve a la heladera por algunas horas. Servir!
5. Receta de torta de limón vegana con harina de coco
ingredientes:
masa
- 2 tazas de mezcla de harina de coco;
- 5 cucharadas de crema de maní vegano o aceite de coco.
relleno
- 500 g de tofu suave;
- 3/4 taza de azúcar morena o demerara;
- 1/4 taza de jugo de limón.
Cobertura (merengue fake)
- 3/4 taza de agua de la hornada del grano de pico;
- 1/2 taza de azúcar de confitero tamizado;
- 1 cucharadita de vinagre de manzana;
- esencia de vainilla a gusto.
Modo de preparo:
Masa: Encienda el horno a 200 ° C para precalentar. En un bowl coloque la harina con la crema de maní o con el aceite de coco. Después, vaya añadiendo agua poco a poco y mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Abra la masa en una superficie enharinada hasta que sea lo suficientemente grande para cubrir la bandeja. Cubra el fondo y los lados de la bandeja. Con un tenedor haga agujeros en la masa. Lleve al horno durante 20 minutos o hasta que los bordes doren.
Para el relleno: coloque en la licuadora el tofu amasado, el jugo de limón y el azúcar moreno. Bata todo hasta que sea homogéneo, reserve en la nevera. Cuando la masa esté asada retire del horno y espere a enfriar.
Cobertura: Comience batiendo el agua del grano de pico en la batidora o en velocidad máxima, luego una espuma blanca se formará y el volumen se doblará. Cuando esté bien blanqueado, añada el vinagre y unas gotas de esencia de vainilla. Bata de nuevo.
Añadir el azúcar de confitería y seguir batiendo hasta que la textura se parezca al merengue. Si está muy blando, añada más vinagre. Cubra la masa con el relleno y con el merengue y lleve para helar. Servir!
6. Receta de torta de limón vegana con castañas
ingredientes:
base
- 3/4 de taza de harina de castañas;
- 1/3 de taza de coco rallado;
- 8 támaras sin hueso;
- 1 cucharada de aceite de coco.
relleno
- 1 1/2 tazas de castañas de cajú hidratada con agua;
- 1/2 aguacate maduro sin hueso;
- 1/4 de taza de aceite de coco;
- 1/3 de taza de edulcorante culinario;
- 1/2 taza de jugo de limón exprimido a la hora;
- 3/4 de taza de leche de castañas;
- las ralladuras de 2 limones.
Modo de preparo:
Para la base: bata todos los ingredientes en el procesador hasta formar una pasta. Forra el fondo de una bandeja de 21 cm y aprieta en el fondo para que la masa quede compacta y cubra toda la bandeja. Lleve al congelador.
Para el relleno: bata todos los ingredientes en el procesador hasta obtener una mezcla homogénea, lisa y cremosa. Distribuir por encima de la base y llevar a helar durante 8 horas.
7. Receta de torta de limón vegana con coco
ingredientes:
masa
- 1 1/2 taza de harina de coco;
- 2 cucharaditas de harina de linaza;
- 2 cucharadas de azúcar morena;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 1 pizca de sal.
relleno
- 1 1/2 tazas de castaña de cajú demolido;
- 1/3 taza de jugo de limón;
- 1/2 taza de azúcar morena;
- 1 cucharadita de extracto de vainilla;
- 1 cucharada de ralladura de limón.
Modo de preparo:
Mezclar todos los ingredientes de la masa en un tazón hasta incorporar bien. Forre una forma redonda media con fondo extraíble cubriendo con la masa el fondo y laterales. Llevar al horno durante 15 minutos. Retirar del horno y reservar.
Bata los ingredientes del relleno en el procesador, excepto las ralladuras de limón. Luego junte las ralladuras y mezcle con una espátula. Distribuir el relleno sobre la masa ya asada y alise en la superficie. Llevar a la nevera por unas horas hasta que se firme. Servir!
8. Receta de torta de limón vegana con linaza
ingredientes:
masa
- ½ taza de harina de linaza;
- ¼ de taza de sésamo negro;
- ⅓ de taza de aceite de coco;
- ¾ de taza de azúcar de coco;
- 1 cucharada de café de sal;
- 1 cucharada de café de extracto de vainilla;
- agua hasta dar el punto de la masa.
relleno
- 500 g de castaña de cajú cruda;
- 200 ml de leche de coco;
- 250 g de azúcar morena;
- 4 limones;
- 200 ml de agua.
Modo de preparo:
Para la masa: mezcle todos los ingredientes secos, añada aceite de coco y mezcle hasta obtener una masa homogénea. Añada una cucharada de agua a la vez y mezcle bien hasta que la masa se desplace de las manos. Ajuste la masa en una bandeja con fondo extraíble.
Llevar al congelador durante 5 minutos hasta que la masa sea más consistente. Cubra el fondo y los laterales. Con un tenedor, haz agujeros en el fondo. Llevar al horno precalentado 200ºC y asegurar hasta levemente dorada. Dejelo enfriar.
Para el relleno: deje las castañas de cajú crudas en agua durante 4 horas. En un procesador, bata las castañas con el agua, las ralladuras de los limones y el azúcar moreno hasta obtener una crema homogénea. Añada la leche de coco y bata de nuevo.
Disponga la crema sobre la masa ya asada y lleve al congelador durante 8 horas. Decora con raspas de limón y sirve.
9. Receta de torta de limón vegana con soja
ingredientes:
masa
- 2 tazas de harina de almendras;
- 1 taza de azúcar de coco u otro de la preferencia;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 1/2 taza de agua;
- 1/2 taza de aceite de coco.
relleno
- 1 lata de condensado de soja;
- 1 cajita de crema de soja;
- jugo de limón a gusto;
- las ralladuras de limón para decorar.
Modo de preparo:
Masa: mezcle todos los ingredientes secos y luego los húmedos. Coloque la masa en una forma pequeña con aro extraíble y haga agujeros con un tenedor. Llevar al horno medio, precalentado hasta dorar. Reserva.
Relleno: mezcle todos los ingredientes y coloque encima de la masa asada y fría. ¡Lleve a helar de un día para otro y sirva!
10. Receta de torta de limón vegana light simple
ingredientes:
- 1 taza de té de galletas tipo "maizena" vegana triturada;
- 1 taza de té de aceite de girasol;
- 2 cucharadas de crema de leche de soja;
- jugo de 2 limones grandes;
- 2 tazas de té de leche condensada de soja;
- 1 taza de té de chantilly vegano;
- las ralladuras de limón para decorar.
Modo de preparo:
Mezclar bien las galletas trituradas, el aceite y la crema de leche de soja. Esparcir la mezcla en una forma y llevar al horno medio hasta dorar. Mezclar y triturar la masa y cubrir bien el fondo. Reserve y deje enfriar.
Para la crema, bata en la licuadora el jugo de limón con la leche condensada. Agregar el chantilly y batir hasta obtener una crema más consistente. Esparcir la crema por encima de la masa y llevarla a helar. Sirve decorado con raspas de limón.
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