14 Beneficios de la Escarola - para qué sirve y propiedades
La escarola es un alimento que sirve como fuente de nutrientes como fibras, calcio, hierro, magnesio, potasio, cobre, selenio, zinc, fósforo, proteínas, carbohidratos, manganes, vitamina B1 (tiamina) vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (vitamina B3) la vitamina B5 (ácido pólico), la vitamina B6 (ácido fólico), la vitamina B12 (cobalamina), la vitamina C, la vitamina E y la vitamina K.
Ya cada porción de 100 g del vegetal está compuesta por 17 calorías. Vamos a conocer más abajo algunos beneficios de la escarola, descubriendo para qué sirve el alimento y cuáles son sus propiedades.
Propiedades de la escarola
La escarola es conocida por sus propiedades anti-inflamatorias, preventivas del cáncer, probióticas y antioxidantes.
14 beneficios de la escarola - ¿Para qué sirve?
1. Ayuda al adelgazamiento
Consumir alimentos nutritivos y con bajo contenido calórico como la escarola ayuda a adelgazarse pues ellos suministran parte de los nutrientes necesarios al organismo sin promover la acumulación calórica. Incluso porque para adelgazar es necesario gastar un número mayor de calorías que la cantidad calórica consumida.
Es claro que no es sólo la escarola que hará que el peso se pierde. Hasta porque no adelantará mucha cosa consumirla al lado de alimentos súper calóricos, nada nutritivos y que no sacian el cuerpo.
Así, añada la escarola a su dieta de pérdida de peso, sin embargo, siga también una alimentación sana, equilibrada, controlada y nutritiva, además de practicar actividades físicas con regularidad para aprovechar estos beneficios de la escarola.
2. Rica en vitamina A
Dos tazas o 100 g de escarola traen el 43% del valor diario necesario de vitamina A para el cuerpo humano. El nutriente es importante para la piel y las membranas mucosas sanas y ofrece protección contra el cáncer de pulmón y los cánceres bucales.
3. Salud gestacional
Las dos tazas o 100 g del alimento también traen el 35% del valor diario necesario de ácido fólico, también llamado de folato. El componente es fundamental para las mujeres embarazadas. Esto porque la deficiencia de folato en las primeras etapas de la gestación puede resultar en anomalías en el tubo neural del recién nacido.
El tubo neural está constituido por estructuras que dan origen al eje central del sistema nervioso, en la cabeza y en la columna vertebral del feto. Su desarrollo adecuado es fundamental para que el sistema nervioso sea formado por completo.
4. Fuente de vitamina K
El vegetal posee una tasa impresionante de 289% del valor diario necesario al cuerpo humano de la vitamina. El nutriente es importante para equilibrar la coagulación sanguínea, necesaria para cesar sangrados después de heridas como cortes, por ejemplo.
5. Fuente de manganeso
Una de las ventajas de la escarola es ser fuente de manganes. El mineral presente en la escarola actúa en la metabolización de los carbohidratos, ayuda a formar hormonas sexuales, tejidos y huesos y es relevante para el funcionamiento adecuado de los nervios y del cerebro.
6. Acción antioxidante
El alimento posee propiedades antioxidantes que combaten la acción de los radicales libres. Estas sustancias son responsables de causar problemas degenerativos como el cáncer y la enfermedad de Alzheimer y promueven el envejecimiento.
7. Salud de los huesos y los dientes
La escarola es fuente de calcio, un mineral fundamental para la construcción y mantenimiento tanto de los dientes y de los huesos encontrados en el cuerpo humano. Además, tanto la vitamina K como el manganeso encontrado en el vegetal ayudan a la absorción de calcio.
Esto es importante para ayudar a prevenir problemas como la artritis, la osteoporosis y la caries dental.
8. Salud de los ojos
Al lado de los betacarotenos, la vitamina A contribuye con los beneficios de la escarola para la salud de los ojos. El alimento también es conocido por combatir la degeneración macular, la catarata y el glaucoma.
9. Inhibición de las células cancerígenas en el ovario
La escarola posee un componente llamado kaempferol, que está asociado a la acción de inhibir naturalmente células de cáncer en el ovario. Se cree que al ser expuestas a la sustancia, esas células mueren.
10. Tratamiento de la anemia
El consumo de alimentos es indicado para las personas que sufren de anemia por ser fuente de hierro. Él todavía actúa como un tónico para la sangre, ayudando el proceso de producción sanguínea en el organismo. Es importante recordar que la anemia se caracteriza por la disminución de los glóbulos rojos en la sangre.
Por más que el vegetal pueda ayudar en relación a la enfermedad y pueda ser utilizado como auxiliar del tratamiento, lo ideal es consultar a un médico y seguir sus orientaciones en cuanto a cómo tratar el problema.
11. Salud del corazón
Hay también beneficios de la escarola en la ayuda al control de la presión arterial y disminución de los niveles del colesterol malo - también conocido como LDL. Ambos efectos contribuyen a que el corazón esté en buenas condiciones.
12. Regulación de los niveles de azúcar en sangre
Por la presencia de inulina en su composición, el vegetal puede contribuir con la regulación de los niveles de azúcar en la sangre. El que sufre de diabetes debe consultar a su médico para confirmar los beneficios de la escarola en su caso, en especial.
13. Salud digestiva
La inulina también es un probiótico natural, que favorece el desarrollo de la flora intestinal. Por su parte, la flora intestinal auxilia el proceso de digestión de algunas fibras, azúcares, almidones y lactosa, por ejemplo, además de auxiliar la inmunidad y proteger la mucosa intestinal de lesiones.
14. Alivio del estreñimiento
Por ser fuente de fibras - son 3, 1 g encontradas en cada porción de 100 g - el alivio para el estreñimiento es otro de los beneficios de la escarola.
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