15 Alimentos Ricos en Colágeno
Para garantizar una buena cantidad de colágeno en el cuerpo debemos consumir alimentos ricos en colágeno? ¿O lo importante es garantizar alimentos que contienen nutrientes para la formación del colágeno?
El colágeno representa la forma más abundante de proteínas que se puede encontrar en el cuerpo humano, constituido por los aminoácidos Glicina, Prolina, Arginina e Hidroxiprolina. En el caso de las proteínas presentes en el organismo, se puede encontrar en los ligamentos, huesos, tendones, vasos sanguíneos, tracto digestivo, corazón, vejiga, vesícula biliar, riñones y tejido conectivo.
El componente es responsable de ofrecer firmeza a la piel, por renovar las células de la piel y proporcionar elasticidad a ella. También es el mayor elemento de los cabellos y las uñas, ayuda a mantener las células y los tejidos juntos, además de proteger la piel de la absorción y propagación de sustancias dañinas como toxinas, microorganismos y células cancerosas.
Además, el colágeno también puede ayudar a tratar el síndrome del intestino con fugas, puede acelerar el metabolismo, fortalecer las uñas y los dientes, tiene acción desintoxicante y puede ayudar a reducir las marcas de celulitis.
Con el paso de los años y el envejecimiento, a partir de los 35 años de edad, la producción de colágeno por parte del cuerpo disminuye. El resultado de esto es que el cabello se queda sin vida, la piel se vuelve flácida y arrugada, los tendones y los ligamentos ya no son tan elásticos como antes y las articulaciones y se vuelven más rígidas.
La buena noticia es que da para abastecer el cuerpo con la proteína al integrar fuentes de la sustancia en la dieta. ¿Quieres saber cuáles son? En la siguiente lista con los alimentos ricos en colágeno.
Pero antes, conozca los nutrientes que estimulan su producción
Antes de conocer los alimentos ricos en colágeno, es importante saber que no basta simplemente ingerir comidas con colágeno para abastecer el cuerpo con la proteína, pero que también es fundamental consumir alimentos que traigan nutrientes que estimulan la producción de la sustancia.
¿Y cuáles son esos nutrientes? La vitamina C, la vitamina E, el cobre, el selenio, el cinc, el azufre y el silicio. Hay todavía la vitamina A, que ayuda a reparar el colágeno que ya ha sufrido daños.
Lista de alimentos ricos en colágeno (o que estimulan la producción)
Veamos qué alimentos debe incluir en su dieta para conseguir más colágeno en el cuerpo.
1 - Gelatina
En la colágena, la gelatina trae la ventaja de ser un postre que no estimula el aumento de peso, al mismo tiempo que hace bien para las pieles, las uñas y el cabello.
2 - Carnes
En la lista de alimentos ricos en colágeno, las carnes no pueden dejar para aparecer. Es que son fuentes de proteínas, que estimulan la producción del elemento.
3 huevos
Así como las carnes, los huevos poseen proteínas en su composición, por lo tanto también contribuyen con el aumento de la producción de colágeno en el organismo humano.
4 - Frutas cítricas
Frutas cítricas como la naranja tienen vitamina C, que contribuyen con la síntesis de proteínas, que luego será transformada en colágeno. La recomendación es comer de tres a cuatro porciones de frutas cítricas al día.
5 - Frutas rojas
Frutas rojas como la fresa y la zarza contienen vitamina C y flavonoides, que al trabajar juntos, poseen acción antioxidante, de manera que combaten los radicales libres y el envejecimiento del cuerpo humano, que es un gran causante de la disminución de los niveles de colágeno en el organismo .
Solo, la vitamina C todavía estimula la producción de colágeno, como afirmamos en el tópico anterior.
6 - Castañas, nueces y almendras
Además de ser fuente de vitamina E, que es importante para la formación de colágeno, las castañas, nueces y almendras contienen ácidos grasos poliinsaturados que ayudan en el mantenimiento de la vitalidad de la piel. La orientación es consumir 1/3 de las tazas de estos alimentos diariamente.
7 - Avena
La avena es fuente de silicio, uno de los nutrientes necesarios para la formación de colágeno.
8 - Tomate, pimienta y remolacha
Este grupo de vegetales contiene el antioxidante licopeno en su composición que protegen la piel contra daños, como si fuera un protector solar natural, al mismo tiempo que hace que los niveles de colágeno del organismo aumente.
9 - Vegetales de color verde oscuro
Los vegetales de color verde oscuro como la espinaca, el brócoli y la col, están compuestos por vitamina C, que como ya mencionamos aquí colaboran con la formación de colágeno. Además, su acción antioxidante proporciona protección contra los radicales libres que pueden debilitar el colágeno.
10 - Vegetales de color naranja
Los vegetales de color naranja, grupo en que la zanahoria y la patata dulce se destacan, son fuentes de vitamina A, que es capaz de restaurar y regenerar el colágeno que ha sido dañado.
11 - Soja
Sea la leche de soja, sea el queso de soja, sea un queso hecho a base de soja. El hecho es que todos estos tienen una hormona llamada genisteína en su composición, que acelera la producción de colágeno y bloquea las enzimas que promueven el envejecimiento de la piel.
12 - Té blanco
De acuerdo con una investigación realizada por la Universidad de Kingston, en el Reino Unido, con la Neal's Yard Remedies, una empresa de productos de belleza, también del Reino Unido, el té blanco puede proteger las proteínas presentes en la estructura de la piel, en especial el colágeno .
La justificación para la ocurrencia de tal hecho es que la bebida previene la acción de enzimas que destruyen el colágeno.
13 - Ajo
El ajo tiene azufre, que es necesario para la formación de colágeno en el cuerpo humano. Pero no es sólo eso: él también posee la taurina y el ácido lipoico, dos compuestos que son capaces de reconstruir las fibras de colágeno que se han dañado.
14 - Ostras
Las ostras son fuentes de zinc, un mineral que es esencial para la formación de colágeno en el cuerpo humano.
15 - Colágeno hidrolizado
A partir de los 35 años de edad, la suplementación de colágeno se considera esencial, teniendo en cuenta que en este período los niveles de la proteína presentes en el cuerpo tienden a caer. Una de las formas de hacer esto es consumir el colágeno hidrolizado, un producto que lleva una alta concentración de colágeno puro, que puede ser totalmente absorbido por el organismo.
Cómo mantener los nutrientes de los alimentos
Para aprovechar bien los nutrientes disponibles en los alimentos que usted consume, es importante prestar atención a la forma en que se preparan, ya que esto puede hacer que estos nutrientes se pierdan.
Y las tácticas para evitar que esto suceda son: cocinar en el vapor, no rebanar mucho, cocinar con la cáscara, no cocinar por mucho tiempo, utilizar poca agua, preparar todo en el fuego alto, no almacenar los alimentos durante mucho tiempo en la heladera y reutilizar el agua usada en la cocción para preparar otro alimento, pues esa agua puede retener vitaminas, que en vez de ser perdidas, serán reaprovechadas en otro plato.
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