5 Recetas de Pastel de Belém Light (menos calorías)

El pastelzinho de Belén ya es una receta famosa de Portugal, que ganó el sabor del pueblo brasileño. Este quitute es un postre delicioso preparado con una crema a base de nata encontrada en muchas panaderías y confiterías.

Sin embargo, el pastel de Belém puede ser una receta un poco calórica, por lo que puede improvisar y sustituir por otros ingredientes más ligeros con menos calorías.

A continuación, encontrará algunas recetas de pastel de Belém light, que pueden llevar galletas fruncidas, masa de hojaldre u otros ingredientes para la base de la masa.

La crema también tiene versiones diferentes. Lo más importante es conseguir su textura cremosa. Usted puede utilizar los moldes de empate para hacer los pasteles. Recuerde llevar su pastel de nata al horno hasta dorar para dar ese crujiente. ¡Compruebe las recetas y el buen apetito!

1. Receta de pastel de Belém light con limón siciliano

ingredientes:

• 3 tazas de té de leche desnatada;
• Cáscara de ½ limón siciliano;
• ½ taza de té de azúcar demerara;
• 3 yemas de huevo;
• 2 claras de huevo;
• 2 cucharadas de almidón de maíz;
• 1 cucharada de café de extracto de vainilla;
• 10 galletas de arroz integral;
• 2 palos de canela;
• 1 cucharadita de mantequilla light.

Modo de preparo:

En una cacería ensamble la leche, la vainilla, la cáscara de limón y los palos de canela y deje hervir a fuego medio. Cuando hierva, apague, retire la cáscara de limón y canela. Reserva. Mezclar el azúcar con el almidón de maíz y batir con un fouet o una horquilla. Después de enfriar añadir las yemas de huevo. Vuelve al fuego bajo y bata hasta obtener una crema lisa y homogénea. Apague el fuego y reservar.

Mezclar en un bowl las galletas trituradas, la mantequilla y las claras de huevo. Mezclar hasta obtener una farofa húmeda y reservar.

Rellena las molduras individuales con la harina de galleta. Deje helar durante 10 minutos. Llene con la crema de nata con una concha. Llevar al horno precalentado a 180 ºC durante aproximadamente 10 minutos o hasta dorar. Servir!

2. Receta de pastel de Belém light con pasta de hojaldre

ingredientes:

• 300 gramos de masa húmeda;
• 1/2 litro de crema de leche light;
• 6 yemas;
• 2 cucharada de almidón de maíz;
• 150 g de azúcar de demerara;
• esencia de vainilla;
• canela con azúcar demerara.

Modo de preparo:

En una cacería junte el almidón, la crema de leche, las yemas y el azúcar Lleve al fuego hasta que hierve, mezcle bien y apague. Agregar la esencia de vainilla. Reserva. Enrolle la masa y corte en pedazos de 2 cm. Coloque cada rodaja en el fondo de una pequeña pequeña, forrando los laterales, distribuya el relleno y lleve las horquillas al horno durante 30 minutos hasta dorar. Espera amordiar, desenrollar y servir.

3. Receta de pastel de Belém light con azúcar morena

ingredientes:

• 5 cucharadas de azúcar morena;
• 4 yemas;
• 1 1/2 cucharada de almidón de maíz;
• 1/2 litro de leche desnatada;
• 1 palo de canela;
• 1 cáscara de limón;
• 10 galletas de arroz integral.

Modo de preparo:

Mezclar el azúcar, el almidón de maíz y las yemas en una olla y llevar a calentar. Mezclar bien, añadir poco a poco la leche con el palo de canela y la cáscara de limón. Dejar engrosar revolviendo siempre. Coloque la galleta molida en el fondo de las horquillas individuales de empadilla y untadas. Coloque el relleno y lleve a hornear en un horno a 180 grados por 40 minutos. ¡Espera amontonar, desenrollar y servir!

4. Receta de pastel de nata light

ingredientes:

masa

• 2 tazas de té de harina de trigo;
• 125 ml de agua;
• 4 cucharadas de mantequilla light.

jarabe

• 500g de azúcar de coco;
• 250 ml de agua.

crema

• 2 tazas de té de leche desnatada;
• ½ taza de té de nata;
• 5 cucharadas de harina de trigo;
• Raspas de 1 limón;
• 1 palo de canela;
• raspa de 1 naranja;
• 1 cucharada de vainilla;
• 6 yemas.

Modo de preparo:

Mezclar la harina y el agua y mezclar hasta que la masa quede bien lisa. Deje descansar por 1 hora. Abrir la masa en forma de rectángulo, pincelar la mantequilla en la masa y doblar los dos laterales. Dejar reposar en la nevera durante 30 minutos. Repita este procedimiento por 3 veces. Enrolle la masa como un rocambole y corte en pedazos pequeños. Abra la masa en las molduras de empate. Reserva.

En una olla, coloque el azúcar y el agua y caliente a fuego alto. Cuando empiece a hervir, deje durante 3 minutos y apague. Reserva.

En otra olla, coloque la leche, la nata, la harina de trigo, las rajas de limón y la canela. Mezclar bien y dejar engrosar a fuego alto. Apague el fuego y añada la caldera de todavía caliente. Dejar helar y añadir las yemas. Mezclar bien y luego tamizar. Coloque la crema encima de la masa en las molduras y lleve a hornear en un horno medio a 180 grados hasta dorar.

5. Receta de pastel de Belém light con naranja

ingredientes:

• 3 tazas de té de leche desnatada;
• cáscara de ½ naranja;
• ½ taza de té de azúcar demerara;
• 3 yemas de huevo;
• 2 claras de huevo;
• 2 cucharadas de almidón de maíz;
• 1 cucharada de café de extracto de vainilla;
• 1 cucharada de jugo de naranja;
• 10 galletas de arroz integral;
• 2 palos de canela;
• 1 cucharadita de mantequilla light.

Modo de preparo:

En una olla se agrega la leche, la vainilla, el jugo de naranja, la cáscara de naranja y los palos de canela y deje hervir a fuego medio. Cuando hierva, apague, retire la cáscara de naranja y canela. Reserva. Mezclar el azúcar con el almidón de maíz y batir con un fouet o una horquilla. Después de enfriar añadir las yemas de huevo. Vuelve al fuego bajo y bata hasta obtener una crema lisa y homogénea. Apague el fuego y reservar.

Mezclar en un bowl las galletas trituradas, la mantequilla y las claras de huevo. Mezclar hasta obtener una farofa húmeda y reservar.

Rellena las molduras individuales con la harina de galleta. Deje helar durante 10 minutos. Llene con la crema de nata con una concha. Llevar al horno precalentado a 180 ºC durante aproximadamente 10 minutos o hasta dorar. Servir con las ralladuras de naranja.

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