7 Beneficios del Jugo de remolacha - para qué sirve y propiedades
¿No te gusta mucho comer la remolacha en tu ensalada? Entonces, ¿qué tal dar una oportunidad a ella dentro de una bebida? ¡Estamos hablando del jugo de remolacha!
No gire la cara a la bebida antes de conocer los beneficios del jugo de remolacha y las ventajas que puede traer a nuestra salud, que separamos a continuación.
¿Para que sirve? 7 beneficios de la remolacha
En la lista siguiente, puede comprobar algunas de las ventajas del jugo de remolacha. ¿De qué se trata en ellos, quién sabe ellos no te convencen a incluir la bebida en tus comidas?
1. Las propiedades de la remolacha
La remolacha se compone en un 88% por agua, además de ser fuente de otros nutrientes importantes para el funcionamiento de nuestro organismo como carbohidratos, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre, manganeso, selenio, vitamina A, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B9, colina (vitamina del complejo B), vitamina C y vitamina K.
2. Disminución de la presión arterial
Las investigaciones ya han demostrado que uno de los beneficios del jugo de remolacha es la reducción de la presión arterial, que ocurre en un período de pocas horas.
Es probable que el efecto sea observado gracias a los altos niveles de óxido nítrico que se encuentran en el vegetal. Se cree que la sustancia hace que los vasos sanguíneos sean relajados y dilatados.
3. Rendimiento en los ejercicios
Tanto la remolacha como el jugo de remolacha tienen una alta cantidad de nitratos. Estos compuestos fueron apuntados por estudios como capaces de ayudar a mejorar el desempeño atlético, especialmente si estamos hablando de ejercicios de resistencia de alta intensidad.
Una encuesta divulgada en 2011 y realizada por un científico de Suecia y otros colegas indicó que los nitratos mostraron reducir el uso de oxígeno durante la práctica de actividad física. Esto ocurre a través de una interferencia en la eficiencia de las mitocondrias, los órganos celulares responsables de la producción de energía.
- Ver más: obras jugo de remolacha pre-entrenamiento?
4. Fuerza muscular en personas con insuficiencia cardiaca
Una de las ventajas del jugo de remolacha se refiere al aumento de la fuerza muscular en las personas con insuficiencia cardíaca. Quien afirmó eso fue el Health Line, que basó la afirmación en una encuesta del año 2015.
El estudio en cuestión apuntó que personas con la condición que registraron un crecimiento del 13% en su fuerza muscular después de dos horas después de consumir la bebida.
5. Acción antioxidante
El Health Line también explicó que las remolachas ganan su color vibrante, gracias a las llamadas betalainas, sustancias antioxidantes presentes en la composición del vegetal. Se conocen como removedoras de radicales libres, compuestos perjudiciales al cuerpo y asociados a problemas como envejecimiento precoz y enfermedades graves como el cáncer.
6. Fuente de potasio
Tomar el jugo de remolacha en moderación puede ayudar al mantenimiento de niveles ideales de potasio en el organismo.
El mineral es importante para el funcionamiento adecuado de los nervios y los músculos, y niveles muy bajos del nutriente pueden causar problemas como calambres musculares, fatiga, debilidad e incluso ritmo cardíaco anormal, algo que puede poner la vida en riesgo.
7. Salud de la gestación
La remolacha es fuente de vitamina B9, también conocida como ácido fólico o folato y que es un nutriente importante para el embarazo. Esto porque la vitamina ayuda a prevenir la aparición de anomalías en el tubo neural.
El tubo neural está compuesto por segmentos del cuerpo humano que dan origen al eje central del sistema nervioso en la cabeza y en la columna vertebral del neném.
Receta de jugo de remolacha
ingredientes:
- 1 remolacha pequeña;
- 1 limón gallego;
- Azúcar o edulcorante a gusto;
- 1 ½ vasos de agua;
- Piedras de hielo.
Modo de preparo:
Pelar, lavar, cortar y reservar la remolacha; Pelar, lavar, cortar y retirar todas las semillas del limón; Colocar todos los ingredientes en la licuadora, con la excepción de las piedritas de hielo, y golpear bien; Agregar las piedritas de hielo y servir inmediatamente.
Advertencia: es importante tomar el jugo de remolacha natural, inmediatamente después de su preparación porque la bebida puede perder pronto sus propiedades nutricionales y por lo tanto sus beneficios. El llamado proceso de oxidación que ocurre por medio del calor y de la exposición al oxígeno ya la luz puede hacer que ciertos nutrientes pierdan su eficiencia. Por eso, cuando no es posible tomar el jugo a la hora en que se hace, la sugerencia es almacenarlo en botellas oscuras muy bien vedadas para evitar o retrasar el proceso.
Cuidado de la remolacha
En el consumo de la remolacha, especialmente el que tiene propensión al desarrollo de cálculos renales, porque el alimento es rico en oxalato, compuestos que pueden contribuir justamente a la formación de cálculos en los riñones. Estas sustancias también pueden interferir con la absorción de micronutrientes.
El vegetal también está compuesto por los llamados FODMAPS, carbohidratos de cadena corta que alimentan la bacteria del intestino. En personas sensibles, como las que sufren con el síndrome del intestino irritable, estos compuestos pueden causar trastornos digestivos.
Para quien sufre con presión baja, el consumo del jugo de remolacha puede ser perjudicial, ya que uno de sus efectos es justamente la reducción de la presión. La ingestión de la bebida puede aumentar los riesgos de la presión demasiado baja.
La alerta también sirve para quien tiene hipertensión y sigue un tratamiento con medicamentos que provocan la caída de la presión. Vale la pena conversar con el médico y verificar si el uso del jugo de remolacha no está contraindicado.
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