7 Recetas de Lasagna Low Carb

Si usted es adepto de una dieta baja en carbohidratos, como la dieta paleolítica, por ejemplo, usted sabe que debe evitar al máximo el consumo de carbohidratos en exceso y centrarse en las proteínas y otros nutrientes. Para muchas personas, puede ser un verdadero desafío no comer masas y panes, pero existen formas de crear versiones y adaptaciones de esas recetas. ¡La lasaña es una de ellas!

En vez de comer la lasa de masa de harina, que tal sustituir la masa por berenjena o calabaza? Otra idea es preparar una masa tipo crepe / panqueque que no lleva harina para utilizar como masa.

Para dar bastante sabor a su lasaña low carb, usted debe caprichar en la preparación de las salsas que van en el montaje. La salsa burbuja y el blanco son los más tradicionales, pero usted puede innovar y poner los ingredientes y rellenos de la preferencia.

¡Compruebe abajo las recetas de lasaña low carb que separamos para que usted se deleite sin culpa en aquel almuerzo de domingo con la familia!

1. Receta de lasaña low carb de berenjena

ingredientes:

• 3 berenjenas medias;
• 600 gramos de carne molida;
• 2 tomates maduros;
• 2 cucharadas de extracto de tomate;
• 1 cajita de crema de leche light;
• 2 cucharadas de requesón light;
• 250 gramos de queso mozzarella rallado;
• 50 gramos de queso parmesano rallado;
• ½ cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• olor a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparo:

Lave las berenjenas y corte en rebanadas de 1 centímetro de espesor. En un tazón grande, deje las rebanadas de berenjena de salsa en agua con 1 cucharada de sal por 1 hora para tomar el amargor. Escurra y reserve.

Salsa de burbujas: en una olla, calienta una cucharada de aceite de oliva y refoque la carne molida. Sazonar con sal y pimienta y añadir el ajo y la cebolla. Rehogar un poco más y añadir el tomate picado. Incorpore bien y añada el extracto de tomate. Al final coloque el olor verde.

En una sartén grande, rehogar las rebanadas de berenjena hasta que estén bien doradas con un poco de aceite. Reserva.

Salsa blanca: mezcle en una cacería la crema de leche y el requesón. Reserva.

Montaje: Monte la lasaña low carb en un refractario, colocando primero una capa de salsa boloñesa, luego una de berenjena, luego otra de la salsa boloñesa, luego una gran capa de queso y salsa blanca. Repita una vez más esta orden y finalice con parmesano. Lleve al horno hasta gratinar y servir.

2. Receta de lasaña low carb con harina de castaña

ingredientes:

masa

• 4 huevos medianos;
• 4 cucharadas de harina de castaña de cajú;
• 1 caja de crema de leche;
• 1 paquete de queso parmesano rallado.

salsa

• 1 taza de tomate italiano picado;
• 1/2 cebolla morada picada;
• pimienta del reino a gusto;
• sal a gusto.

relleno

• rebanadas de jamón;
• rebanadas de queso mozzarella;
• aceitunas picadas a gusto;
• orégano a gusto.

Modo de preparo:

Bata todos los ingredientes de la masa en una licuadora hasta que sea homogéneo. Lleve una concha de la masa para dorar y asar en una sartén antiadherente y ligeramente untada. Después de asado, gire y deje otro 1 minuto del otro lado. Repita el proceso hasta que termine la masa. Reserva. Esta masa se utilizará para las lasañas.

En una olla coloque el tomate picado, la cebolla picada y condimentar con pimienta y sal. Si está muy grueso, añada un poco de agua. En un refractario medio, haga una fina capa de salsa de tomate. Haga una capa de masa, una capa de salsa, una capa de jamón y queso. Repita hasta terminar los ingredientes. Lo ideal es que usted finalice con una capa de queso. Finaliza con aceitunas, albahaca y orégano y lleva al horno sólo para gratinar. Servir!

3. Receta de lasaña baja carb de calabaza

ingredientes:

• 300g de calabaza rebanada;
• 200g de queso mozzarella;
• 200g de jamón;
• 300ml de salsa de tomate casero;
• 1 taza de crema de leche fresca;
• 1 cucharada de requesón cremoso;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• queso parmesano para salpicar.

Modo de preparo:

Corte la calabaza en rebanadas. Lave y seque bien sus rebanadas de calabaza con papel absorbente. Sazonar con sal y pimienta. Reserva. Prepara la salsa de tomate casera de la forma que prefiere y reserve. Incorpore el requesón y la crema de leche (ese será la salsa blanca). Reserva.

En un refractario pequeño haga el montaje de la lasaña, intercalando la salsa de tomate, calabaza templada, queso, jamón, salsa blanca y salsa de tomate. Repita de nuevo y finalice con parmesano. ¡Lleva al horno medio hasta dorar por 20 minutos y sirve!

4. Receta de lasaña de bajo carbono con coliflor

ingredientes:

Salsa de carne

• 500 g de carne molida;
• 1 cebolla amarilla;
• 3 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de extracto de tomate;
• 400 g salsa de tomates;
• 1 cucharada de caldo de carne;
• 120 ml de vino tinto;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 pizca de pimienta negra.

Salsa de queso

• 250 ml de crema agria;
• 120 ml de crema de leche;
• 120 g queso rallado;
• sal y pimienta blanca.

Masa de lasaña

• 1 cabeza de coliflor tamaño mediano;
• 4 huevos;
• ½ cucharadita de sal;
• 1 pizca de pimienta negra;
• 120 ml de queso parmesano rallado.

Modo de preparo:

Caliente el horno a 200 ° C. Para la salsa de carne: dorar la carne molida en la mantequilla en una cacerola. Pique la cebolla y el ajo finamente y añada en la mantequilla. A continuación, coloque el extracto de tomate y la carne molida. Después de bien dorado coloque la salsa de tomate. Sazonar con caldo de carne, vino tinto, sal y pimienta y dejar hervir durante unos 20 minutos o hasta reducir un poco.

Para la masa: cubra una bandeja con papel mantequilla y unte con aceite, reserve. Rale una cabeza de coliflor en el procesador. Coloque la coliflor rallada en un tazón y deje cocinar durante dos minutos en el microondas. Mezclar bien y colocar de nuevo en el microondas durante otros dos minutos. Deje que la coliflor rallado se enfríe y exprima el exceso de líquido con un papel de toalla.

Incorpore la coliflor con los huevos, parmesano y especias. Esparcir la masa sobre el papel de la mantequilla y cocinar en el horno durante 15 minutos. Retirar y dejar enfriar. Corte la masa en rebanadas del tamaño de las laas.

Para la crema blanca: coloque la crema de leche y la crema agria para hervir en una cacerola. Retirar del fuego y mezclar el queso. Añadir sal y pimienta a gusto.

Montaje: en una asadera más húmeda coloque un poco de salsa boloñesa, luego coloque una capa de masa de coliflor, otra capa de salsa blanca. Repita el proceso y finalice con parmesano rallado. Llevar las lasañas al horno a 220 ° C y asegurar durante 20 a 30 minutos. Servir.

5. Receta de lasaña low carb con harina de quinoa

ingredientes:

masa

• 4 huevos medianos;
• 4 cucharadas de harina de quinoa;
• 1 caja de crema de leche;
• 1 paquete de queso parmesano rallado.

salsa

• 1 taza de tomate italiano picado;
• 1/2 cebolla picada;
• pimienta del reino a gusto;
• sal a gusto;
• salsinha picada a gusto.

relleno

• rebanadas de jamón;
• rebanadas de queso mozzarella;
• hongos picados a gusto;
• orégano a gusto.

Modo de preparo:

Bata todos los ingredientes de la masa en una licuadora hasta que sea homogéneo. Lleve una concha de la masa para dorar y asar en una sartén antiadherente y ligeramente untada. Después de asado, gire y deje otro 1 minuto del otro lado. Repita el proceso hasta que termine la masa. Reserva. Esta masa se utilizará para las lasañas.

En una olla coloque el tomate picado, la cebolla picada y condimentar con pimienta y sal. Si está muy grueso, añada un poco de agua. En un refractario medio, haga una fina capa de salsa de tomate. Haga una capa de masa, una capa de salsa, una capa de jamón y queso. Repita hasta terminar los ingredientes. Lo ideal es que usted finalice con una capa de queso. Finaliza con hongos y orégano y lleva al horno sólo para gratinar. Servir!

6. Receta de lasaña low carb con pollo

ingredientes:

masa

• 2 huevos;
• 6 claras;
• 4 cucharadas de quinoa en copos;
• 1 pizca de sal marina.

relleno

• rebanadas de queso minas;
• 200 gramos de pollo cocido y deshilachado;
• 1 cucharada de hierbas finas;
• 1 cucharada de maíz;
• 1 cucharada de guisante;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• orégano a gusto.

Modo de preparo

Bata todos los ingredientes de la masa en la licuadora. Calentar una sartén antiadherente untada con aceite de coco o aceite. Cuando esté bien caliente, disminuya el fuego y vierta una concha de masa como si fuera a preparar una panqueque. Dejar por 1 minuto o hasta asar, girar y dejar por otro 1 minuto del otro lado. Reserva. Repita hasta terminar la masa.

Mezclar el pollo cocido y deshacer con los condimentos, el maíz y el guisante y sazonar bien con la sal y la pimienta. Monte la lasaña en un tazón de cristal colocando una capa de masa, una de pollo y otra de queso minas. Repita el proceso hasta que termine y lleve al horno precalentado a 220 grados durante 10 minutos. Servir.

7. Receta de lasaña low carb de atún

ingredientes:

masa

• 4 huevos medianos;
• 4 cucharadas de harina de chia;
• 1 caja de crema de leche;
• 1 paquete de queso parmesano rallado.

salsa

• 1 taza de salsa de tomate;
• 1/2 cebolla picada;
• 1 diente de ajo amasado;
• 1 taza de atún picado;
• pimienta del reino a gusto;
• sal a gusto;
• olor a gusto.

relleno

• rebanadas de jamón;
• rebanadas de queso mozzarella.

Modo de preparo:

Bata todos los ingredientes de la masa en una licuadora hasta que sea homogéneo. Lleve una concha de la masa para dorar y asar en una sartén antiadherente y ligeramente untada. Después de asado, gire y deje otro 1 minuto del otro lado. Repita el proceso hasta que termine la masa. Reserva. Esta masa se utilizará para las lasañas.

En una cacería rehogar la cebolla picada y el ajo. Deje rehogar y agregue el atún. Sazonar con pimienta y sal. Finaliza con olor verde. En un refractario haga una fina capa de salsa de tomate con atún. Haga una capa de masa, una capa de salsa, una capa de jamón y queso. Repita hasta terminar los ingredientes. Llevar al horno para gratinar y servir.

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