8 Recetas con Brote de Alfalfa para adelgazar
La alfalfa pertenece a la misma familia del frijol y es rica en vitamina A, C, D, E, K y también del complejo B. Así, ayuda en el funcionamiento del sistema inmunológico y aumenta la energía del cuerpo. Es rica en potasio, calcio, hierro y otros minerales importantes para la salud y el funcionamiento del organismo.
Se sabe también que ayuda a mejorar el flujo sanguíneo por los vasos y el torrente sanguíneo. Su acción diurética también es importante para la eliminación de las toxinas. Como si no bastara, todavía ayuda a mejorar los índices de colesterol y regular los niveles de glucosa en el organismo y controlar la presión arterial.
Por ser un alimento con baja cantidad de calorías, el brote de alfalfa puede ser un gran alimento para quien quiere adelgazar, también debido a la gran cantidad de fibras que aumentan la sensación de saciedad y reducen la absorción de grasa por el organismo.
El brote de alfalfa se puede integrar fácilmente en el menú diario, ya sea en ensaladas, sopas o sándwiches naturales. Acompaña algunas recetas deliciosas y con bajas calorías abajo.
1. Receta de ensalada con brote de alfalfa y queso minas
ingredientes:
- 500 brotes de alfalfa;
- 3 cucharadas de vinagre;
- 1 cucharada de mostaza;
- 3/4 tazas de té de aceite de oliva;
- 2 cucharadas de salsa de soja;
- 2 tazas de té de queso de minas fresco;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
En una batidora coloque el vinagre junto a la mostaza y bata todo. Golpear añada 3/4 taza de té de aceite de oliva. Cuando alcanza la consistencia de mayonesa, coloque la salsa de soja y pimienta. Reserva. Entonces toma el brote y condimenta con aceite y coloca en una ensalada, coloca los cubitos de queso minas, añade la salsa reservada y sirva.
2. Receta de tortilla con brote de alfalfa
ingredientes:
- 3 huevos;
- 100 gramos de brote alfalfa;
- queso parmesano a gusto;
- aceite de maíz;
- las hierbas finas a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Bata los huevos con el parmesano y los condimentos y hierbas de la preferencia. En una sartén antiadherente coloque un poco de aceite de maíz, vierta la mezcla de huevos, coloque el brote de alfalfa cruda y deje la omeleta firmar y soltar de los bordes, luego gire y deje unos segundos. Sirva con shoyu.
3. Receta de ensalada con tomates y brote de alfalfa
ingredientes:
- 300 g de tomates de tomate cereza;
- 2 tazas de té de brote de alfalfa;
- ½ cebolla morada en rodajas;
- hojas de albahaca al gusto;
- jugo de limón a gusto;
- aceite de oliva a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Lave bien los tomates y corte por la mitad. Corte la cebolla en rodajas finas. En un tazón agregue todos los ingredientes, luego los condimentos a gusto. Sirva la ensalada fresca como entrada o acompañamiento.
4. Receta de ensalada de bacalao con brote de alfalfa
ingredientes:
- 300 g de bacalao desalado;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 tomates grandes y maduros cortados en rodajas gruesas;
- 1 cucharadita de sal gruesa;
- 2 tazas de brote de alfalfa;
- patata dulce a gusto;
- pimienta de trigo molida a gusto;
- salsinha a gusto.
Modo de preparo:
Deje el bacalao un día antes. Agregar el bacalao en una cacería con agua y cocinar durante 10 minutos. Cuando esté suave, espere a enfriar y deshacer en astillas. Reserva. En una sartén coloque aceite y calienta. Añadir las rodajas de tomate para dorar con un poco de sal y reservar. En una ensalada coloque el brote de alfalfa cruda y sazone con pimienta del reino, aceite y añada el tomate, bacalao y perejil. Servir.
5. Receta de bocadillo con brote de alfalfa
ingredientes:
- 2 rebanadas de pan integral;
- 1 cucharada de requesón light;
- brote de alfalfa a gusto;
- 2 rodajas de tomate;
- 1 rebanada de pecho de pavo;
- semillas de sésamo.
Modo de preparo:
En el pan coloque el requesón, pecho de pavo, rodajas de tomate, alfalfa y semilla de sésamo. Sirva frío.
6. Receta de ensalada con tofu y brote de alfalfa
ingredientes:
- 3 rebanadas de tofu;
- 2 tazas de té de brote de alfalfa;
- 8 tomates cortados;
- 1 cucharada de postre baja de miso;
- 1 cucharada de postre de shoyu;
- 7 dientes de ajo amasados;
- ½ cabeza de cebolla picada;
- 1 cucharadita de ghee.
Modo de preparo:
Mezclar el queso de soja en el shoyo con el miso diluido en un poco de agua e incorporar el ajo. Separe una sartén y coloque un poco de ghee. Caliente y añada la cebolla para rehogar. A continuación, añada el ajo y el miso. Por último coloque el brote de alfalfa y tomate. Añadir sal si es necesario y servir.
7. Receta de ensalada de brote de alfalfa a la salsa de setas
ingredientes:
ensalada
- 1 plato de hojas variadas rasgadas;
- 1 tomate cortado en forma de media luna;
- ½ zanahoria cortada en palillos finos;
- 1 puñado de brote de alfalfa
- 1 cucharada de almendras en astillas.
salsa
- 1 taza de café de aceite de oliva;
- 2 cucharadas de vinagre;
- 1 cucharadita de semillas de cilantro;
- 2 cucharaditas de agave;
- 1 cucharada de café de sal marina;
- 6 setas parís frescas cortadas en láminas.
Modo de preparo:
Disponga las hojas en una ensalada. Puede ser lechuga, rúcula y otras hojas verdes de la preferencia. Disponga las zanahorias en palillo, los tomates y el brote de algafa al centro. Salpique las almendras. Prepara la salsa de setas. Primero hierva las setas por 10 minutos en el agua. Escurra y mezcle con el aceite, vinagre, semillas de cilantro y agave. Colocar encima de la ensalada y servir.
8. Receta de sopa con brote de alfalfa
ingredientes:
- 1, 3l de caldo de carne;
- 2 tazas de té de brote de alfalfa;
- 1 1/2 taza de mezcla de granos germinados;
- 2 cucharadas de quinoa;
- 1 cucharadita de sal;
- 1/4 de cucharada de café de pimienta molida a la hora.
Modo de preparo:
Separe granos germinados, puede ser (frijoles moyashi, frijoles azuki, lenteja y grano de pico). Lave los granos, quino, alfalfa en agua corriente. Caliente el caldo de carne en una olla a fuego medio. Cuando esté caliente añada sal, pimienta, los granos y la quinoa y deje hervir con la olla semi tapada hasta que quede suave. El tiempo generalmente es de 10 minutos. Añada entonces el brote de alfalfa, deje por más 5 minutos y apague. Servir con tostadas.
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