9 Beneficios de la Batata Dulce - Para qué Sirve y Propiedades
La patata dulce es uno de los vegetales más nutritivos y versátiles que existe y se puede encontrar fácilmente durante todo el año. Independiente de la variedad - hay alrededor de 400. Es rica en innumerables nutrientes y antioxidantes y tiene muchos beneficios que ofrecer a nuestra salud. Los indios sudamericanos ya cultivaban batata dulce hace al menos 10 mil años atrás. Ella pertenece a una familia de alimentos totalmente diferente del ñame o patata común y sirve para preparar una variedad infinita de platos dulces y salados.
En el amor con el sabor dulce y la textura suave, los conquistadores europeos llevaron batatas al viejo continente en el momento de la conquista de América y de allí, los exploradores españoles y portugueses llevaron a Asia, África, India e Indonesia. Actualmente la patata dulce es cultivada y consumida a gran escala en los cinco continentes y estudios muestran cada vez más beneficios de la patata dulce para buena forma y salud. Veremos a continuación las propiedades responsables de ello y para qué sirve la patata dulce entonces.
Propiedades de la patata dulce
La patata dulce contiene Omega 3, ácidos grasos, magnesio, fósforo, potasio, sodio, vitaminas A, B, C, K y E. Se considera una excelente fuente de compuestos naturales que aportan muchos beneficios a la salud conocidos como betacaroteno y, antocianina. El betacaroteno es conocido por reducir el riesgo de varias enfermedades crónicas, incluyendo cáncer, enfermedades cardiovasculares, degeneración de la retina relacionada con la edad, y cataratas. La antocianina es un pigmento natural que proporciona beneficios anti-inflamatorios para la piel. Las vitaminas A, B y C tienen propiedades antioxidantes que ayudan en el combate contra los daños causados por los radicales libres.
Una patata dulce de tamaño medio contiene más que la necesidad diaria de ingesta de vitamina A de un adulto, casi un tercio de la vitamina C, casi el 15% de su ingesta diaria de fibras y el 10% del potasio necesario. La patata dulce puede incluso proteger a los fumadores y los que viven con enfisema en virtud de su vitamina A, ya que el humo de cigarrillo crea una deficiencia de esta vitamina.
9 Beneficios de la Batata dulce - Para Que Sirve
Veremos ahora las principales propiedades de la patata dulce para la salud y buena forma.
1 - Coadyuvante en la ganancia de masa muscular
La patata dulce está entre los alimentos preferidos de los atletas y culturistas junto con el arroz, la patata, la avena y las masas. Todos ricos en carbohidratos, que son fuentes de energía para potenciar el entrenamiento.
La patata dulce también contiene fibras y potasio. Las fibras son esenciales para ayudar a controlar el apetito, quemar grasas, mantener una digestión sana y reconstruir los músculos. El potasio, a su vez, es un mineral que desempeña un gran papel en el control muscular, el equilibrio de electrolitos y las funciones nerviosas. Los atletas y otras personas involucradas en el entrenamiento intenso generalmente necesitan más potasio que una persona sedentaria.
Los fisiculturistas generalmente prefieren ingerir patata dulce en lugar de la patata inglesa, porque sus carbohidratos se consumen de forma más lenta durante la digestión, manteniendo el nivel de energía durante más tiempo. Otro diferencial es que las patatas blancas tienen índice glucémico un poco más alto y por lo que desencadenan una mayor liberación de insulina. Aunque a lo largo de los entrenamientos se desea el aumento de insulina, se intenta evitar un pico en su elevación en otros momentos del día.
Comparación nutricional entre la patata inglesa y la patata dulce:
(Para una porción de 200 gramos de cada patata)
Batata Inglesa
- Calorías 188
- Carbohidratos 42 g
- Fibras 4 g
- Azúcares 3 g
- Índice glucémico 82
- Proteínas 4 g
Papa dulce
- Calorías 180
- Carbohidratos 41 g
- Fibras 6 g
- Azúcares 13 g
- Índice glucémico 70
- Proteínas 4 g
2 - Ayuda a perder peso
Según Shana Maleeff, especialista en fitness y nutricionista estadounidense, "Las patatas dulces son una gran fuente de fibras alimentarias que ayudan a reducir el azúcar en la sangre, los picos de insulina, a disminuir la grasa de la barriga." Maleeff sugiere que el día a día el día de la patata dulce se utilice para sustituir la ensalada de patata, patata frita, o puré de patatas aún puré de patata.
Otros beneficios de la patata dulce relacionados con la pérdida de peso son:
- Posee un bajo índice de calorías;
- Tienen índices glucémicos medios;
- Es rica en fibras;
- Es fuente de potasio.
Como los alimentos de este tipo se absorben más lentamente, permanecen en el aparato digestivo por más tiempo - por lo que se les llama carbohidratos lentos. Ellos ayudan a controlar el apetito y las señales de hambre, lo que ayuda a controlar el peso.
Sopa nutritiva de patata dulce
Esta sopa es perfecta como plato principal para matar el hambre en los días más fríos o como entrada de una cena más exquisita. Una buena dosis de carbohidratos y proteínas para garantizar una comida sana y que satisface! .
ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla media picada
- 1 diente de ajo pequeño amasado
- 1 tableta de caldo de pollo
- 1 patata dulce media cortada en cubitos
- 4 zanahorias medias peladas y cortadas en rodajas
- 1 pimiento rojo sin piel y cortado en rebanadas
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1/4 taza de yogurt griego desnatado
- Cenicero a gusto
Modo de preparar
Caliente el aceite y fríe el ajo y la cebolla. Añada dos vasos de agua y el caldo de pollo y deje hervir. Agregar la patata dulce, las zanahorias, el chile y el jengibre y cocinar por 15 minutos a fuego bajo.
Deje enfriar, retire los pedazos de los vegetales con una espumadera y bátalos en la licuadora hasta formar una pasta. Coloque la mezcla de nuevo en la olla y vuelva al fuego bajo durante otros 15 minutos. En los últimos minutos agregue el yogurt y mezcle bien. Servir luego salpicando cada porción con cilantro.
3- Poderoso antioxidante
La patata dulce es una fuente accesible de poderosos compuestos antioxidantes fundamentales para nuestra salud como el betacaroteno y la vitamina A. Estos compuestos son potentes antioxidantes naturales y están en la patata dulce en valores más altos que en cualquier otra raíz. La vitamina A es necesaria para mantener la integridad de las membranas mucosas de la piel del cuerpo humano. También es un nutriente vital para la visión sana. Los tonos púrpura, amarillo y anaranjado de las diferentes especies de patata dulce indican la presencia del betacaroteno, un pigmento que se transforma en vitamina A al ser absorbido en el torrente sanguíneo. Los estudios ya mostraron que el consumo de vegetales naturales y frutas ricas en antioxidantes ayudan a proteger contra el cáncer de pulmón y la cavidad oral.
4 - Beneficia la salud de la piel
Cuando las personas buscan saber para qué sirve la papa dulce no se imaginan los beneficios para la piel. Cuando el consumo de patata dulce se asocia a la salud de la piel, pensamos pronto en comerla para adquirir los beneficios de la vitamina A, que ayuda a proteger contra los daños del sol, y las vitaminas C y E, por estimular la producción de colágeno . Pero sus beneficios y formas de usar la patata dulce para la piel no paran ahí.
Algunas maneras de usar patata dulce para la belleza y la salud de la piel:
- Para tratar la piel aceitosa
Ferva una patata dulce, deja enfriar y luego amas bien. Añadir una cucharada de miel y dos cucharaditas de limón y se extiende en la cara. Deje que la máscara actúe de 20 a 30 minutos y lave bien la cara.
- Para mejorar la textura de la piel
El agua en la cual la patata dulce es hervida permanece llena de nutrientes que pueden revigorizar y limpiar la piel. En lugar de descarte, deje enfriar y guarde bien tapado en la nevera. Aplíquela diariamente a la piel como un tónico. Ella va a ayudar a hacer una limpieza profunda en los poros y calmar la piel.
- Para los talones agrietados
El agua donde la patata dulce cocida sirve para hacer un escalada-pies para tratar la piel reseca y los talones agrietados. Sumerja los pies en el agua aún tibia y verá el resultado.
- Para tratar las ojeras
Coloque una rebanada de patata dulce cocida en cada uno de los ojos para tratar la hinchazón y el color oscuro de las ojeras. La antocianina presente en el vegetal ayuda en la reducción de la pigmentación y tiene propiedades anti-inflamatorias que van a liberar los ojos de las ojeras, arrugas e hinchazón.
- Para prevenir el envejecimiento precoz
Haga una máscara rejuvenecedor usando los siguientes ingredientes: Una patata dulce bien cocida, una cucharada de miel, una cucharada de leche y una cucharada de jugo de jengibre (rale el jengibre cocido el jugo). Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una pasta. Aplique la máscara en la cara y el cuello previamente limpios. Deje descansar de 20 a 25 minutos y enjuague con agua tibia. La máscara dejará su piel fresca, hidratada y prevenir el envejecimiento precoz. Si no utiliza toda la mascarilla, colóquela en un bote bien tapado y manténgalo en la nevera durante un máximo de tres días.
- Para hidratar la piel
Haga un exfoliante que no reseca la piel. Bata en la licuadora medio vaso de patata dulce cocida, una cucharada de avena y una cucharada de yogurt natural. El ideal que obtiene una pasta más gruesa. Esparcir en la piel y hacer un masaje lento con movimientos circulares. Lave con agua tibia y use su hidratante diario.
5 - Mejora la salud del cabello
La patata dulce es un alimento abundante en vitamina A y beta caroteno, nutrientes que fortalecen y que promueven el crecimiento del pelo. También se puede utilizar como máscara de tratamiento para hidratar y devolver el brillo natural a los cabellos.
Máscara para el cabello seco
ingredientes:
- 1 patata dulce grande bien cocida
- 1 taza de yogur
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva o almendra.
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, aplicar en la extensión de los hilos y dejar actuar durante 20 minutos. Si los cabellos son muy secos, añada dos cucharas de aceite de coco a los ingredientes.
6 - regula los niveles de azúcar en la sangre
Aunque la patata dulce es rica en almidón, que se convierte en azúcar durante el proceso digestivo, es capaz de mejorar potencialmente la regulación del azúcar en la sangre, incluso en las personas con diabetes tipo dos. Las investigaciones mostraron que el contenido de fibra alimentaria presentes en la patata dulce le da una ventaja en términos de regulación del azúcar en la sangre, ya que ayudan a equilibrar el ritmo de la digestión.
Además, una investigación reciente mostró también que los extractos de patata dulce pueden aumentar significativamente los niveles de una hormona reguladora del metabolismo de la insulina en personas con diabetes tipo dos, la adiponectina. Las personas con metabolismo de la insulina mal regulado tienden a tener niveles más bajos de la hormona en cuestión que las personas no diabéticas.
7 - Prevención contra el cáncer
Las investigaciones han señalado nuevos beneficios de la patata dulce que pueden ser relacionados con la prevención de algunos tipos de cáncer. E. entre hombres jóvenes, dietas ricas en beta caroteno, sustancia concentrada en la patata dulce, puede tener un papel de protección contra el cáncer de próstata. De acuerdo con un estudio llevado a cabo por el departamento de nutrición y salud pública de la escuela de Harvard en Estados Unidos, el beta caroteno también se mostró eficiente contra la formación de cáncer de cuello de útero en mujeres japonesas.
Otros estudios también han sugerido que el betacaroteno puede reducir el riesgo de cáncer de mama en las mujeres en la premenopausia y el cáncer de ovario en las mujeres postmenopáusicas.
8 - Beneficia la salud del corazón
Las patatas dulces son una gran fuente de vitaminas B6. Esta vitamina sirve, entre otras funciones, para reducir la homocisteína en nuestro organismo, un aminoácido que se encuentra en cantidades elevadas en el plasma sanguíneo, indica la propensión a enfermedades degenerativas vasculares como el infarto. El potasio de la patata dulce también reduce la presión arterial, manteniendo el equilibrio de fluidos que ayudan a regular los latidos del corazón.
9 - Ayuda a controlar el estrés
Este es uno de los beneficios de la patata dulce desconocidos pero interesante. La patata dulce es una buena fuente de magnesio, conocido como mineral antiestress. Él promueve la relajación, la calma y el buen humor, así como la salud de las arterias, la sangre, los huesos, los músculos y los nervios.
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