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9 Recetas de Caldo de Frijol Vegano

Nada como un caldito de frijoles para noches más frías, ¿no es así? Si usted adora frijoles, sea el tradicional cocido, la sopa, el tutú, usted probablemente va a amar esas recetas de caldo de frijol vegano, que no llevan carne, bacon, ni ningún ingrediente de origen animal.

Usted puede agregar verduras a su caldo de frijol vegano como calabaza, patata, zanahoria, tomate, col, o puerro como verá abajo. Prepara la que más te guste tu paladar. Recordando que lo más importante es acertar el punto de cocción de los ingredientes, obtener un caldo encorpado y bien temperado. Para ello, use y abuse de hierbas y condimentos naturales de la preferencia, así como pimienta.

¡Compruebe las recetas, prepare y sirva para la familia en un almuerzo de domingo!

1. Receta de caldo de frijol vegano con patata

ingredientes:

1 taza de té de frijol carioca crudo;
2 hojas de laurel;
4 dientes de ajo picados;
1 cebolla media picada;
¹ / 2 taza de té de pimiento amarillo picado;
1 taza de té de patata inglesa cortada en cubos;
1/2 taza de té de olor verde picado;
sal a gusto.

Modo de preparo:

Colocar el frijol crudo en una vasija, añadir 3 tazas de agua y dejar en remojo durante 8 horas. Pasado ese tiempo, lave, escurra y coloque en una olla de presión con las hojas de laurel. Cubra con agua y deje cocinar a fuego medio durante 20 minutos en la presión.

En una olla a fuego medio, coloque un hilo de aceite y rehogue el ajo y la cebolla. Coloque el chile y la patata y refogue por algunos minutos. Agregar el frijol cocido al horno junto con el caldo de la hornada, y dejar cocinar a fuego medio hasta que las patatas estén cocidas. Apague, espere a que amore y transfiera todo a una licuadora. Bata hasta obtener una crema uniforme. Vuelva a la olla para calentar, añada el olor verde picado y sirva a continuación.

2. Receta de caldo de frijol vegano

ingredientes:

1/2 taza de aceite de oliva;
1 cebolla picada;
4 dientes de ajo picados;
2 hojas de laurel;
4 tazas de frijoles cocidos con el caldo;
1 litro de agua;
1 pimienta roja picada sin semillas;
sal a gusto.

Modo de preparo:

Cocine el frijol normalmente en la olla de presión con agua hasta que quede suave. Reserva. En una olla, coloque el aceite, la cebolla, el ajo y deje dorar por 5 minutos. Añada la hoja de rubio, el frijol, el agua de la cocción, la sal y la pimienta y deje cocinar por 10 minutos más. Retire del fuego, espere amontonar. Bata en la licuadora y pase por un tamiz. Vuelva al fuego, deje que se calienta y luego a continuación con salsa fresca.

3. Receta de caldo de frijol vegano con ajo-poro

ingredientes:

2 1/2 tazas de frijoles carioca cocidos;
1 taza de escarola rebanada finamente;
2 tallos de puerro picados;
5 hojas de cebolla picadas;
2 tazas de agua;
2 hojas de laurel;
1 cebolla media picada;
3 dientes de ajo picados;
1 pizca de pimienta calabresa;
aceite de oliva extravagante a gusto;
sal a gusto.

Modo de preparo:

Cocine el frijol con el agua hasta que quede suave. A continuación, espere a que amore y bata en la licuadora hasta obtener una crema. Reserva. Rehogar la cebolla y el ajo hasta que se doren. Añada el ajo-poro picado, la sal y la pimienta y deje rehogar por algunos minutos. A continuación agregue el frijol batido y el laurel. Tapar y dejar cocinar por 5 minutos a fuego bajo. Apagar el fuego, regar con un poco de aceite y servir a continuación.

4. Receta de caldo de frijol vegano con tofu

ingredientes:

150 g de frijoles;
½ cebolla picada;
½ calabaza picada;
1 hoja de laurel;
2 dientes de ajo;
1 tallo de tomillo;
50g de cebolla morada;
30g de zanahoria;
100g de tofu ahumado;
30 ml de cachaza;
flor de sal a gusto;
salsinha picada a gusto;
pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Cocine el frijol con el agua, zanahoria, cebolla, ajo, hoja de laurel y en la presión, por 30 minutos. Corte la cebolla morada, el ajo, el tofu y la zanahoria en cubitos. Refogue en el aceite y flambe con la cachaza.

Con la sartén bien caliente, añada el frijol hasta que el caldo se espese, luego procese con un mezclador rápidamente. Si lo prefiere, espere a que amore y bata en la licuadora hasta que quede homogéneo. Vuelva a la olla para calentar el caldo y ajuste la sal, la pimienta y añada la perejil picada. Servir!

5. Receta de caldo de frijol vegano con zanahoria

ingredientes:

1 taza de té de frijol carioca crudo;
2 hojas de laurel;
4 dientes de ajo picados;
1 cebolla media picada;
1/2 taza de té de pimiento amarillo picado;
1 taza de té de zanahoria cortada en cubos;
1/2 taza de té de olor verde picado;
sal a gusto.

Modo de preparo:

En una olla a fuego medio, coloque un hilo de aceite y rehogue el ajo y la cebolla. Coloque el chile y la zanahoria y refogue por algunos minutos. Agregar el frijol cocido al horno junto con el caldo de la hornada, y dejar cocinar a fuego medio hasta que las zanahorias estén cocidas. Apague, espere a que amore y transfiera todo a una licuadora. Bata hasta obtener una crema uniforme. Vuelva a la olla para calentar, añada el olor verde picado y sirva a continuación.

6. Receta de caldo de frijol vegano con tomate

ingredientes:

1/2 taza de aceite de oliva;
1 tomate picado;
1 cebolla picada;
4 dientes de ajo picados;
2 hojas de laurel;
4 tazas de frijoles cocidos con el caldo;
1 litro de agua;
1 pimienta roja picada sin semillas;
sal a gusto.

Modo de preparo:

Cocine el frijol normalmente en la olla de presión con agua hasta que quede suave. Reserva. En una olla, coloque el aceite, la cebolla, el ajo, el tomate y deje dorar por 5 minutos. Añada la hoja de rubio, el frijol, el agua de la cocción, la sal y la pimienta y deje cocinar por 10 minutos más. Retire del fuego, espere amontonar. Bata en la licuadora y pase por un tamiz. Vuelva al fuego, deje que se calienta y luego a continuación con salsa fresca.

7. Receta de caldo de frijol vegano con coles

ingredientes:

2 1/2 tazas de frijoles carioca cocidos;
1 taza de coles cortadas en rebanadas;
5 hojas de cebolla picadas;
2 tazas de agua;
2 hojas de laurel;
1 cebolla media picada;
3 dientes de ajo picados;
1 pizca de pimienta calabresa;
aceite de oliva extravagante a gusto;
sal a gusto.

Modo de preparo:

Cocine el frijol con el agua hasta que quede suave. A continuación, espere a que amore y bata en la licuadora hasta obtener una crema. Reserva. Rehogar la cebolla y el ajo hasta que se doren. Añade la coles rebanada, la sal y la pimienta y deja reposar durante algunos minutos. A continuación agregue el frijol batido y el laurel. Tapar y dejar cocinar por 5 minutos a fuego bajo. Apagar el fuego, regar con un poco de aceite y servir a continuación.

8. Receta de caldo de frijol vegano con calabaza

ingredientes:

150 g de frijol carioca;
½ cebolla picada;
1 calabaza picada;
1 hoja de laurel;
2 dientes de ajo;
1 tallo de tomillo;
sal a gusto;
salsinha picada a gusto;
pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Cocine el frijol con el agua, la cebolla, el ajo y la hoja de laurel en la presión, por 30 minutos. Rehogar la calabaza en cubos en una sartén y colocar el frijol con el caldo hasta engrosar, luego procesar con un mezclador rápidamente. Si lo prefiere, espere a que amore y bata en la licuadora hasta que quede homogéneo. Vuelva a la olla para calentar el caldo y ajuste la sal, la pimienta y añada la perejil picada. Servir!

9. Receta de caldo de frijol vegano con frijol negro

ingredientes:

1/2 kg de frijol negro cocido;
3 dientes de ajo amasados;
1 pimiento rojo picado;
1 cebolla picada;
4 cucharadas de cebolla picada;
2 cucharadas de perejil picado;
1/2 pimienta dedo de la muchacha picada;
1 cucharadita de pimienta ahumada;
1 cucharadita de humo líquido;
1 cucharadita de orégano;
2 cucharadas de aceite vegetal;
sal a gusto;
pimienta al gusto;
1/2 litro de agua.

Modo de preparo:

En una cacería media coloque el aceite para calentar y dorar el ajo amasado con la pata ahumada. Añadir la cebolla picada, condimentar con sal y dejar dorar a fuego bajo.

Cuando la cebolla está dorando, añade el pimiento rojo picado y la pimienta dedo de la muchacha. Añadir 2 cucharadas de cebollino verde y luego añadir el frijol y el agua. Añada el humo líquido y deje hervir.

Después de cocinar bien, espere a que se enfríe y bata todo en la licuadora hasta que quede homogéneo. Caliente nuevamente en la olla y añada cebollita verde picada. Servir!

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