9 Recetas de Ensalada de Coliflor
¿Qué tal preparar una ensalada de col rizada refrescante con la cara del verano? Una ensalada deliciosa toma en cuenta los ingredientes y vegetales elegidos para el plato. Saber mezclar frutas, semillas, nueces, hierbas y salsas hace la receta aún más sabrosa y digna de platos principales.
Comer ensalada como entrada ya no es una regla, ya que muchos restaurantes pueden tener menús variados con ensalada en el plato principal en recetas más elaboradas. La ensalada es una opción de comida interesante no sólo para vegetarianos o personas que siguen una dieta para adelgazar, pero las personas que quieren vivir de forma sana o simplemente quieren alimentarse con una comida ligera y refrescante.
En días cálidos, es difícil comer comidas pesadas, así que una ensalada de coles puede venir como una alternativa versátil, además de ser un plato rápido de ser preparado. Compruebe las sugerencias de recetas de ensalada de coles y deleite sin trabajar mucho en la cocina.
1. Receta de ensalada de col con calabaza
ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 paquete de coles cortado en tiras;
- 1 calabaza pequeña, sin semillas, cortada en rodajas;
- semillas de granada a gusto;
- ¼ de taza de cebolla morada cortada en rodajas;
- ½ taza de macadamias picadas.
salsa
- 2 ½ cucharadas de vinagre de manzana;
- ¼ de taza de tahine;
- 1 ½ cucharadas de miel;
- ½ cucharadita de canela;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- ¼ de taza de agua;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Encender el horno a 200 grados y llevar la calabaza en rodajas para hornear con un poco de aceite. Cuando esté dorado, retire del horno y espere a enfriarse. Pique las hojas de col con el tallo, añada la calabaza y la cebolla. Incorpore todos los ingredientes en una ensalada y añada los ingredientes de la salsa. Finaliza con las macadamias trituradas y las semillas de granada. Servir.
2. Receta de ensalada de col con naranja
ingredientes:
- 1 paquete de coles lavadas;
- 1 naranja sin cáscara picada en yemas;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1 cucharada de mostaza;
- vinagre a gusto;
- aceite de oliva a gusto.
Modo de preparo:
Lave bien la col en agua corriente, corte el tallo y pique bien. Dejar en remojo en un plato con agua para quitar el amargor. Escurrir. Sazone la col en una saladera con sal, pimienta, mostaza, vinagre y aceite y añada los cubos de naranja. Si desea añadir un poco de zumo de naranja. Servir.
3. Receta de ensalada de col con jengibre
ingredientes:
- 1 paquete de coles;
- 1 litro de agua hirviendo;
- 1/3 taza de té de aceite;
- 2 cucharadas de mostaza;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- 1/3 taza de té de agua;
- sal a gusto;
- 1 pedazo pequeño de jengibre descascarado;
- 1/3 taza de té de castañas de cajú.
Modo de preparo:
Pique las castañas de cajú y lleve a tostarse en la sartén. Reserva. Lave la col, escurra y corte en tiras finas. Disponga en un escurridor y vierta el agua caliente por encima. Bata el aceite en la licuadora con el ajo, limón, mostaza, agua, sal y jengibre hasta formar una salsa uniforme. Disponga la col en una ensalada y añada la salsa. Finaliza con castañas de cajú salpicadas y sirva.
4. Receta de ensalada de col con mango
ingredientes:
- 2 hojas de coles rebanadas;
- 1 manga madura cortada en cubos;
- lechuga a gusto.
salsa
- 3/4 de cucharada de jugo de limón;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1/2 cucharadita de pimienta dedo de la mano picada;
- 1/2 cucharadita de jengibre picado;
- 1 cucharada de cebolla morada picada;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Lave y rebana la col y dispondrá en una ensalada. Pelar la manga, cortar en cubos y colocar en la vasija. Lave la lechuga escurrir y colocar en la ensalada también. Para la salsa, lave, retire las semillas de la pimienta y corte en pedazos. Pelar el jengibre y pique. Incorpore todos los ingredientes de la salsa con un fouet y vierta sobre la ensalada. Servir.
5. Receta de ensalada de col con jiló
ingredientes:
- 1 paquete de coles;
- 1 cebolla morada en rodajas finas;
- 1 jiló cortado en rodajas finas;
- jugo de limón a gusto;
- sal a gusto;
- aceite de oliva a gusto.
Modo de preparo:
Lave la col y corte en tiras finas. Lave la cebolla y corte en forma de media luna y deje de salsa en un tazón con agua bien helada. Corte el jiló en rodajas finas y marina en el jugo de limón. Incorpore todos los vegetales, condimento con sal y aceite y sirva.
6. Receta de ensalada de col rizada rehogada
ingredientes:
- 1 paquete de coles de mantequilla;
- 2 cucharadas de mantequilla light;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 2 dientes de ajo picados.
Modo de preparo:
Lave las hojas de col y retire los tallos. Corte en tiras finas. Llevar a rehogar en una sartén con la mantequilla y el ajo. Tapar y dejar por un minuto para cocinar al vapor. Abra, mueva por unos 4 minutos, sazone con sal y pimienta y sirva.
7. Receta de ensalada de col con col de púrpura
ingredientes:
- 1/2 paquete de repollo morado;
- 1/2 paquete de coles;
- 1 zanahoria cortada en tiras finas;
- hojas de menta;
- sal marina a gusto;
- 1 hilo de aceite de oliva;
- vinagre balsámico a gusto;
- 1/2 limón exprimido.
Modo de preparo:
Lave bien todos los vegetales. Corte la col y col en tiras finas. Disponga en una ensalada, mezcla, incorpore las hojas de menta, zanahoria y sazone con limón, vinagre, aceite y sal. Sirva con una carne o como entrada.
8. Receta de ensalada de col con brócoli
ingredientes:
- 1 paquete de coles;
- 1 brócoli;
- 5 dientes de ajo cortados en láminas finas;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- salsinha picada a gusto.
Modo de preparo:
Lave y separe los ramos del brócoli. Lave y corte la col en tiras. Cocine el brócoli en el agua con sal hasta que esté al diente, escurra y reserve. Rehogar la col, rápidamente con el ajo y el aceite de oliva. Incorpore los brócoli y sazone con sal, pimienta y perejil. Servir.
9. Receta de ensalada de col con remolacha
ingredientes:
- 1 paquete de coles cortado en tiras finas;
- 2 tomates cortados en yemas;
- 1 remolacha grande rallada;
- 1/2 cebolla media cortadas en rodajas finas;
- vinagre a gusto;
- aceite de oliva a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Lave las hojas de coles y corte en rebanadas finas. Sazone la coles picadas con aceite de oliva, sal y vinagre. Mezclar todos los demás ingredientes regando un hilo de aceite. Llevar a helar hasta la hora de servir.
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