9 Recetas de Ensaladas Crudas con Pocas Calorías
Si tiene un plato que no puede quedarse fuera del menú de quien sigue una dieta para adelgazarse, ese plato es la ensalada. Esto porque además de tener una preparación práctica, la receta suele estar compuesta por ingredientes saludables, que traen baja cantidad de calorías y que están llenos de nutrientes importantes para la salud de nuestro organismo.
Para no caer en la rutina, no comer siempre la misma cosa y ni quedarse mareado de su ensalada básica de siempre, es importante conocer nuevas recetas de ensaladas crudas con pocas calorías. ¿Está con prisa y no tiene tiempo de salir buscando y mucho menos de comprar un libro de cocina? Entonces, comprueba las recetas de ensaladas crudas que la gente seleccionamos para ti y experimenta tus preferidas:
1. Ensalada cruda de tomate, lechuga, cebolla, repollo y zanahoria
ingredientes:
- 1 hoja grande de lechuga cortada en tiras;
- ½ tomate medio cortado en rodajas;
- 1 hoja de repollo morado cortado en tiras;
- ¼ de cebolla media picada;
- 1 zanahoria pequeña rallada;
- Sal a gusto;
- 1 cucharada de orégano.
Modo de preparo:
- Lavar bien y juntar todos los vegetales en un tazón.
- Mezclar todo y condimentar con la sal y el orégano y servir. ¡Buen provecho!
El primer elemento de nuestra serie de recetas de ensaladas crudas rinde una porción, en la que se encuentran 69 calorías.
2. Ensalada cruda de color
ingredientes:
- 5 hojas pequeñas de lechuga picadas;
- 1/3 de taza de rúcula;
- 40 g de ricota;
- 4 unidades de tomate-cereza;
- ¼ de taza de remolacha picada;
- 3 cucharadas de zanahoria rallada;
- Sal a gusto;
- ½ cucharada de aceite de oliva extravirgen.
Modo de preparo:
- Higienizar los vegetales. Colocar todos ellos dentro de una ensalada, junto con la ricata y revolver bien;
- Condimentar con la sal y el aceite y servir.
La ensalada cruda colorida rinde dos porciones. Cada una de ellas contiene aproximadamente 75 calorías.
3. Ensalada cruda de repollo
ingredientes:
- 10 hojas grandes de repollo;
- 1 cebolla pequeña picada;
- 10 aceitunas verdes pequeñas picadas;
- ½ taza de perejil picado;
- Sal a gusto;
- 1 cucharadita de pimienta negra (si lo prefiere, puede aumentar o disminuir esta porción).
Modo de preparo:
- Limpiar los vegetales. Corta las hojas de repollo en rebanadas bien finas;
- Mezclar bien la col, la cebolla, la aceituna y la perejil en un tramo;
- Sazonar con la sal y la pimienta negra.
Nuestra segunda sugerencia de la lista de recetas de ensaladas crudas sirve dos porciones. Cada una de estas porciones posee alrededor de 83 calorías.
4. Ensalada cruda con frutas
ingredientes:
- 5 hojas grandes de lechuga;
- 1 cucharada de rúcula;
- 1 cucharada de berro;
- 1 manzana pequeña;
- 8 fresas grandes;
- 1 pepino medio;
- 1 zanahoria grande;
- 1 remolacha.
Modo de preparo:
- Higienizar bien todos los ingredientes;
- Colocar la lechuga, el berro y la rúcula en una cuenca con agua y pocas gotitas de vinagre;
- Rallar la zanahoria y la remolacha y pelar y cortar el pepino en rodajas;
- Retirar las hojas del lavabo, lavar con agua corriente y picarlas;
- Cortar la manzana y las fresas en pedazos pequeños;
- Mezclar los ingredientes en un tazón grande y servir.
La receta sirve cinco platos, con 40 calorías en cada uno de ellos. Usted puede añadir una salsa de yogur o un jugo de fruta natural concentrado, pero recuerde que esto aumentará el contenido de calorías de todos los recetas de ensalada cruda.
5. Ensalada cruda de zanahoria
ingredientes:
- 2 zanahorias medias crudas ralladas;
- 2 cucharadas de mostaza;
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 2 tomates medios cortados en cubos;
- Jugo de un limón para condimentar.
Modo de preparo:
- Lavar bien la zanahoria y los tomates antes de rallar y cortar;
- Colocar los dos en una ensalada. A continuación, añadir los otros ingredientes;
- Mezclar bien y servir. Si no va a comer inmediatamente, guarde en la nevera.
Nuestra quinta ensalada cruda rinde cuatro porciones. Cada plato de la receta presenta 32 calorías.
6. Ensalada cruda de coles
ingredientes:
- 100 g de coles de mantequilla;
- Jugo de una naranja;
- 1/3 cucharadita de pimienta del reino;
- 1 cucharadita de mostaza;
- 1 cucharadita de vinagre;
- 1 cucharadita de aceite de oliva extravirgen.
Modo de preparo:
- Lavar bien la col, retirar su tallo y picar en pedazos bien finos;
- Dejarlas descansar en una vasija llena de agua durante cinco minutos para deshacerse del gusto amargo;
- Escurrir el agua y condimentar con el jugo de naranja, la pimienta, la mostaza, el vinagre y el aceite. ¡Servir y buen apetito!
La ensalada cruda de coles sirve a una persona. Esta única porción proporciona 107 calorías.
7. Ensalada cruda de espinacas
ingredientes:
- 50 g de hojas de espinacas;
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio;
- 25 g de ricota;
- 1 cucharadita de mostaza;
- 1 cucharada de parmesano rallado light;
- Sal a gusto;
- 1/3 cucharadita de pimienta del reino;
- ½ cucharadita de aceite de oliva extravirgen.
Modo de preparo:
- Higienizar las hojas de espinacas, lavándolas bien en varias aguas diferentes;
- Después de colocarlos en remojo en un tazón lleno de agua y dos cucharas de bicarbonato de sodio durante 30 minutos;
- Lavar las hojas una vez más, enjuagarlas con una toalla y cortarlas en pedazos;
- Penear la ricotta y mezclarla con la mostaza, el parmesano, la sal y la pimienta del reino;
- Condimentar esta mezcla con el aceite y añadir a la espinaca. ¡Servir y buen apetito!
La receta rinde una porción, que tiene 101 calorías.
8. Ensalada cruda de calabaza
ingredientes:
- 600 g de calabacines (calabaza);
- 8 unidades de tomate-cereza;
- 5 cucharadas de jugo de limón natural;
- 160 g de queso frescal light;
- 2 cucharaditas de sésamo blanco tostado;
- 2 cucharaditas de sésamo negro tostado;
- 1 cucharada de aceite de sésamo;
- ¼ de cucharadita de sal light;
- ¼ de cucharadita de pimienta del reino.
Modo de preparo:
- Higienizar bien las calabacines, los tomates y los limones;
- Pelar las calabacines y cortarla en tiras;
- Cortar los tomates por la mitad;
- Extraer el jugo de los limones;
- Cortar el queso en pedazos pequeños;
- Colocar la calabacín en una vasija y condimentar con el jugo de limón, la sal, los sésel, la pimienta y el aceite;
- A continuación, añadir el queso y los tomates. Mezclar bien;
- Llevar a la heladera durante 15 minutos y luego servir.
Una de las recetas de ensaladas crudas un poco más complejas, pero también deliciosa, la ensalada de calabaza rinde cinco porciones. Cada una de ellas trae 117 calorías.
9. Ensalada cruda de berenjena
ingredientes:
- 2 berenjenas grandes;
- 2 tomates medios picados;
- 1 cebolla grande picada;
- 15 aceitunas verdes picadas;
- 1 taza de perejil picado;
- ½ pimiento rojo medio picado;
- 2 cucharaditas de orégano;
- 1 taza de vinagre;
- Sal a gusto.
Modo de preparo:
- Lavar bien el tomate, la cebolla, el chile y la perejil antes de picar;
- Colocar la berenjena de salsa en una vasija y cubrir con agua. Añadir un poco de vinagre y sal. Aflojar la berenjena y dejarla en remojo durante al menos dos horas;
- Retirar bien el agua de la berenjena con un paño de plato, exprimiendo. Pelar y cortar en rebanadas bien finas;
- Mezclar las rebanadas de la berenjena con los tomates, la cebolla, el chile, las aceitunas y la perejil;
- Sazonar con el orégano, el vinagre y la sal. Servir y buen apetito.
La receta rinde siete porciones, con 69 calorías en cada una de ellas.
Video: Ensaladas para adelgazar - Peores y mejores ingredientes!
Ver el vídeo que aparecerá a continuación con consejos de ingredientes para una ensalada nutritiva que ayuda a adelgazar:
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