Alicina - Para Que Sirve, Propiedades, Beneficios y Alimentos
La alicina es una sustancia química producida por una reacción enzimática cuando el diente de ajo crudo es aplastado o cortado.
En este proceso, la enzima, alliinasa, se combina con un compuesto llamado alliina para entonces producir la alicina, producto volátil de esta reacción que se disipa rápidamente dejando en el aire el aroma característico del ajo.
La alicina es un antibiótico natural y existe en la planta para protegerla de depredadores. Su uso tópico por los humanos viene desde la antigüedad y recientemente los suplementos que contienen alicina se han comercializado para ser utilizados en la prevención de la hipertensión, en el tratamiento de la diabetes y la diarrea, en la disminución del riesgo de infarto y la destrucción de las células cancerosas.
Hay, sin embargo, mucha discusión en el medio científico sobre la capacidad de nuestro organismo de absorber esta sustancia, ya que sus propiedades podrían no comportarse en el tracto gastrointestinal de la misma forma que en el medio ambiente.
En este artículo vamos a explorar las propiedades, los beneficios y para que sirve la Alicina, desvelando un poco más sobre su papel en nuestra salud.
¿Qué es la alicina y sus propiedades de acuerdo con los investigadores que defienden sus beneficios
La alicina es el principal componente biológicamente activo El ajo, pero también está presente en otros alimentos género Allium, tales como cebollas, cebolletas y puerros.
Por primera vez en 1944, la Alicina es el ingrediente responsable de la actividad antibacteriana de estos alimentos. Las investigaciones iniciales sobre esta sustancia mostraron que puede tener propiedades benéficas para el control del colesterol, la coagulación de la sangre, el control de la hipertensión, la erradicación de las células cancerígenas, además de tener efectos antioxidantes y antimicrobianos.
Los estudiantes que defienden estos beneficios aconsejan ingerir ajo en las comidas y recurrir también a suplementos que contengan Alicina.
La alicina de acuerdo con los investigadores que creen que no puede ser absorbida por nuestro organismo
Otras investigaciones más recientes, sin embargo, demuestran que la Alicina no se encuentra directamente en el ajo fresco, sólo las enzimas allinase y alliin, contenidas en diferentes partes de la planta, con la función de defensa contra agentes patógenos microbianos del suelo y, por lo tanto, no sería posible ingerirla.
Estos investigadores explican que cuando los hongos u otros agentes patógenos atacan los dientes de ajo, la membrana de esos compartimentos es destruida, y dentro de 10 segundos, todo el alliin se convierte en un nuevo compuesto llamado alicina.
La alicina liberada tiene una vida muy corta - el tiempo necesario para que sólo una parte de la cantidad del componente se deteriore, mientras que el resto permanece preservado en los respectivos compartimentos, disponibles para subsiguientes ataques microbianos.
Los científicos todavía afirman que la liberación de una gran cantidad de Alicina podría ser perjudicial para los tejidos de las plantas, por lo que sólo hay una producción limitada y de corta duración de esta sustancia que sólo ocurrir en el medio natural, y no dentro del organismo humano.
¿Cuáles serían los beneficios de la Alicina para la salud?
Además de ser un agente antibacteriano eficaz, la alicina ofrecería beneficios adicionales para la salud como:
- Fortalecimiento del sistema inmunológico: Como un antibiótico natural, alicina estimula la producción de glóbulos blancos, permitiendo que el sistema inmune de distancia bacterias y otros patógenos. De esta forma, el sistema inmunológico daría una respuesta más rápida a los primeros signos de actividad inflamatoria o infecciosa en el organismo;
- Hacer la sangre acuosa: Un estudio publicado en noviembre de 2000 demostró propiedades antiagregantes alicina. De acuerdo con este estudio, ella funcionaría similar a la aspirina, que mantiene la sangre más delgada. Esto sirve para ayudar al cuerpo a evitar la formación de coágulos sanguíneos, o incluso eliminarlos. Los coágulos contribuyen a la aparición de accidentes cerebrovasculares y ataques al corazón;
- Efecto antioxidante: La alicina contiene altos niveles de antioxidantes naturales que sirven para eliminar las toxinas y los radicales libres que causan daño a nuestro cuerpo;
- La prevención de los resfriados y la gripe: extracto de ajo, rico en alicina, sirve para combatir los patógenos, incluyendo virus del resfriado. Además, aliviar los síntomas de los resfriados;
- Agente en el tratamiento del cáncer: En la antigüedad, el extracto de ajo se usa para tratar el cáncer de útero. Más tarde, otras formas de cáncer también fueron tratadas con ajo. Hoy en día, estudios muestran un número menor de pacientes con cáncer en lugares donde el ajo es consumido regularmente. Esto incluye a Francia, Italia y Holanda;
- El tratamiento de infecciones de la vejiga: Polvo de alicina, en forma de extracto, es altamente efectiva en matar E. coli, las bacterias más comunes responsables de las infecciones de la vejiga y del tracto urinario. Tales infecciones son a menudo dolorosas, causan sensación de ardor durante la micción y pueden ser acompañadas por cólico o incluso fiebre en casos más graves;
- El control de la candidiasis: La candidiasis es una infección común en mujeres que en hombres. Ella crece en la vagina y causa lesiones de la piel, acompañadas por prurito intenso que pueden llevar varias semanas para cicatrizar. El uso de alicina en polvo, mezclada a un vehículo como el yogur, se mostró eficaz para aliviar la picazón de las lesiones;
- el control del colesterol: Muchos estudios clínicos han demostrado que la alicina tiene la capacidad de reducir el colesterol LDL y los triglicéridos y aumentar el colesterol HDL. Este, a su vez, puede auxiliar en la prevención de condiciones relacionadas con el corazón, tales como ataque al corazón, aterosclerosis y accidente cerebrovascular.
Cómo hacer el tratamiento con Alicina en casos específicos
1. Combate al acné
El acné vulgar es una enfermedad inflamatoria común de las glándulas sebáceas que se caracterizan por la presencia de puntos negros con pus y, en casos graves, quistes de causa y cicatrices.
Tratamiento: Tomar cápsulas alicina extraer hasta 720 mg al día durante al menos 4 semanas. Al mismo tiempo, utilice un poco de extracto diluido en poco agua para aplicar directamente en cada espina y, si es posible, añada un poco de polvo de Alicina a la crema de limpieza diaria. Con el uso regular de la loción y de las cápsulas, resultados significativos se pueden esperar dentro de dos semanas. En esta fase usted ya puede reducir la dosis del extracto a sólo 180 mg al día. Esto ayudará a desarrollar un grado de protección contra el crecimiento excesivo de bacterias en la piel.
3. Control del Asma
El asma es el estrechamiento generalizado de las vías aéreas, que pueden cambiar, en términos de gravedad, en cortos períodos de tiempo. Los síntomas incluyen tos, chido y falta de aire y su causa puede ser una amplia gama de alergenos. El asma puede agravarse por esfuerzo, infección o estrés.
Tratamiento: tomar cápsulas de hasta 720 mg de alicina extracto de día y dos veces esta dosis cuando hay signos de un ataque de asma que viene.
4. Cuidado con mordeduras y picaduras de animales
Mordeduras de animales domésticos y picaduras de insectos colocan a la víctima expuesta a organismos infecciosos.
Tratamiento: Después de lavar a fondo la herida, pasar una generosa capa de alicina crema en la mordedura. Esto puede doler un poco, pero continúe el tratamiento hasta tres veces al día durante al menos una semana. La herida debe comenzar a cicatrizar rápidamente.
Al mismo tiempo, tome cápsulas de hasta 540 mg de extracto de alicina al día durante un período de aproximadamente 6 semanas para asegurarse de que tiene suficiente alicina en el torrente sanguíneo para eliminar todos los agentes patógenos que puedan estar presentes.
5. Cuidado con la artritis
Aunque la artritis significa literalmente "inflamación de las articulaciones", la condición puede extenderse mucho más allá de huesos y cartílagos.
Tratamiento: Tome 360 mg de extracto de alicina en cápsula junto con jengibre 3 veces al día (jengibre también sirve para aliviar el dolor asociado con la artritis debido a sus propiedades anti-inflamatorias).
Los ingredientes activos comenzar a ser absorbidos rápidamente por las articulaciones y ayudar a mejorar la movilidad. Este es un tratamiento que necesita ser continuo a largo plazo.
6. Combate al pie de atleta
Esta es una infección causada por los hongos que puede ocurrir en la piel, el cuero cabelludo o las uñas. La presencia de los hongos Trichophyton o Epidermophyton en animales es una fuente frecuente de infección para el hombre.
Tratamiento: Aplicar la crema alicina en las regiones infectadas dos veces al día durante cinco semanas. La picazón disminuye luego en las primeras horas de la aplicación, pero si vuelve a continuación, otra aplicación debe ser hecha.
Una vez que la fisura comienza a curar, comience a tomar alicina en cápsulas como un preventivo contra infecciones recurrentes. Como alternativa, puede abrir las cápsulas y frotar el extracto sobre el área afectada.
Los suplementos de Alicina
Hay muchos suplementos disponibles comercialmente que predican contener alicina, sin embargo expertos advierten que la mayoría de los suplementos de ajo no necesariamente contienen alicina.
Las pruebas indican que hay una gran variación entre los suplementos disponibles en el mercado y muestran que sólo el extracto de alicina en una cantidad estable y estandarizada estaría listo para ser utilizado por nuestro organismo directamente.
Es necesario verificar el contenido de Alicina que debe definirse en microgramos (mcg) o miligramos (mg) en la etiqueta del suplemento.
Al elegir el suplemento, tenga en cuenta que debe contener al menos 180 mg de extracto de alicina. Por debajo de esta concentración usted puede no estar teniendo acceso a la fuerza real de este producto, que también depende de cuán avanzada es la tecnología de estabilización de la alicina para que ella ejerza acción en el organismo.
¿Por qué tantos suplementos de ajo no contienen Alicina?
La incapacidad de liberar una dosis eficaz de alicina explicaría por qué muchos de los estudios con suplementos de ajo no pudieron demostrar beneficio en la reducción del colesterol o presión arterial, que serían proporcionados por esta sustancia.
Los suplementos de ajo necesitan contener la cantidad suficiente de allinase para convertir alliin en alicina en el cuerpo, que no siempre es tomado en cuenta por muchos fabricantes.
Además, el Dr. Larry D. Lawson, un investigador respetado, descubrió que muchas cápsulas de ajo contienen aglutinantes y rellenos que, en realidad, acaban inhibiendo la actividad de producción de la alicina.
Los efectos colaterales de la Alicina
La alicina usada por períodos prolongados puede ofrecer algunos efectos secundarios desagradables como:
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