¿Carambola hace mal para los riñones?
La carambola es una fruta amarillenta que presenta el formato de una estrella y sirve como fuente de nutrientes importantes para que nuestro organismo funcione correctamente, como fibras, calcio, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre, vitamina A, vitamina B5, vitamina B9, vitamina C, vitamina E y colina (vitamina del complejo B).
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Incluso ofreciendo todos estos compuestos benéficos al cuerpo humano, hay gente que cree que la carambola hace daño a los riñones. Pero, ¿es esta afirmación realmente verdadera? ¡Vamos a buscarlo!
¿La carambola hace mal para los riñones?
Un factor que favorece el argumento de que la carambola hace mal para los riñones es una investigación hecha por científicos de la Universidad de São Paulo (USP) en Ribeirão Preto - SP constató que una sustancia encontrada en la carambola hace la fruta tóxica principalmente para personas que sufren con problemas en los riñones.
Ellos llegaron a esa conclusión después de identificar la presencia de una molécula, que llamaron caramboxina. Esta sustancia se encuentra en bajas concentraciones en la fruta, pero causa daño. En personas con salud normal, es eliminada por el organismo, pero quien sufre con insuficiencia renal retiene el componente.
Esto trae síntomas como hipo que duran horas, confusión mental y convulsión, y si no hay tratamiento, la molécula puede incluso causar la muerte.
Los investigadores todavía advirtieron que incluso quien no sufre de problemas en los riñones debe consumir el alimento con moderación, pues el exceso puede traer problemas neurológicos e insuficiencia renal aguda.
Fue después de perder a un paciente en la década de 1990, que falleció después de tener varias convulsiones y quedarse en coma, que el nefrologista Miguel Moysés tomó la decisión de estudiar la asociación entre el consumo de la carambola y la intoxicación de pacientes que sufren con la insuficiencia riñón.
El médico explicó que el paciente en cuestión no tenía nada, sin embargo, hacía hemodiálisis, que es un procedimiento en el que una máquina limpia y filtra la sangre, haciendo parte del trabajo que el riñón enfermo no puede ejecutar, informó la Sociedad Brasileña de Nefrología (" SBN), comió dos carambolas y empezó a pasar mal.
El nefrologista también contó que en la misma semana de ese caso, hubo una situación parecida a otro paciente en coma, que había consumido una cantidad elevada de jugo de carambola.
La investigación se extendió y tuvo la participación de 19 profesionales como médicos, químicos, farmacéuticos y biólogos, que probaron ratones de laboratorio para comprobar cómo la fruta puede afectar a individuos con problemas en los riñones.
Cuando esos animales entraban en contacto con la carambola, comenzaban un estado epiléptico, con una convulsión prolongada, y venían a fallecer. Es posible establecer los mismos síntomas en los seres humanos.
A lo largo del experimento, los científicos lograron aislar e identificar la sustancia de la fruta que causa el problema, a tal de la caramboxina. El farmacéutico Norberto Lopes participó en la investigación y explicó que esa molécula descubierta por él es inestable, derivada de un aminoácido natural y acaba siendo confundida por el organismo.
De acuerdo con Lopes, su alta solubilidad en el agua debería hacer que ella fuera eliminada por medio de la filtración renal, sin embargo, si el paciente no tiene un riñón que logra filtrarla, se queda en la circulación. Por estar enmascarada, penetra y llega hasta el sistema nervioso central, pudiendo causar varios daños, completó el farmacéutico.
Fruta puede causar la acumulación de oxalatos
En un artículo publicado en The Daily Star médica Gulshan Mukhiya afirmó que carambola contiene altos niveles de oxalato en sus sustancias de composición que se pueden acumular en el riñón cuando el consumo tiene lugar en exceso, y especialmente en forma cruda y el estómago vacío .
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Para el médico, 300 ml de jugo de carambola ya pueden afectar a una persona sana. Explicó que la acumulación de oxalatos en los riñones puede provocar la baja producción de orina y la insuficiencia renal.
En casos de personas que ya sufren la función renal perjudicada, el médico ha advertido que la fruta puede ser fatal y provocar una parálisis repentina en los riñones.
Mukhiya recomendó que las personas sanas tomen menos de 300 ml del jugo de carambola y no consuman la bebida de estómago vacío porque eso contribuye a la absorción de oxalatos y perturba el estómago y el intestino. Él también indicó no tomar el jugo puro de la fruta, sin embargo, prepararlo de manera diluida.
El médico también ha orientado que las personas que sufren de hipertensión, diabetes y obesidad, que tienen un riesgo mayor de desarrollar enfermedad renal, o individuos con antecedentes de enfermedad renal en la familia, deben evitar la carambola como medida de prevención.
Para quienes experimenten náuseas, vómitos, dolor abdominal y baja producción de orina después de consumir la fruta, Mukhiya aconsejó buscar la ayuda inmediata de un nefrologista.
Otro ejemplo de la vida real
El médico Gulshan Mukhiya contó que tuvo contacto con un paciente sano de 54 años de edad con una baja producción de orina que sugería una insuficiencia renal aguda.
Él contó que la persona había tomado 300 ml de jugo de carambola de estómago vacío y, primero, sufrió con un ataque repentino de vómito, náusea y dolor abdominal dentro de horas y, después de eso, fue llevado al hospital.
Mukhiya explicó que, progresivamente, el paciente desarrolló la insuficiencia renal aguda y que una biopsia en los riñones reveló la presencia de diversos cristales de oxalato microscópicos e incolores. Según el médico, el paciente recibió el tratamiento, que incluyó dos sesiones de hemodiálisis, y después de aproximadamente 20 días del consumo de la carambola, su función renal fue completamente recuperada.
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