Crema de leche engorda? Y el Light?
La crema de leche es un ingrediente que marca presencia en el armario y en la nevera de mucha gente. Se utiliza tanto en recetas dulces, como pudines, pasteles y gelatinas, y en platos salados, como estrogonofe, ensaladas y salsas.
Sin embargo, cuando una persona comienza a hacer una dieta para adelgazar o simplemente decide que va a cuidar mejor de la alimentación para tener una vida más sana, es normal que pase a mirar los productos que guarda en su despensa y tiene algunas dudas con respecto a ellos . Por ejemplo, ¿la crema de leche engorda? ¿Cuántas calorías debe tener? ¿Y la versión light?
¿La crema de leche engorda?
Vamos a empezar a analizar si la crema de leche engorda destacándola de manera aislada y entonces partiremos hacia una discusión más amplia, pensando en el producto aliado a variados tipos de ingresos.
Pensemos primero entonces en el valor calórico del ingrediente: en una porción de 15 g o 1 ½ cucharada de crema de leche se encuentran 38 calorías.
Sin embargo, antes de creer que la cantidad no es tan alta así y partir para la conclusión precipitada de que no perjudica tanto la dieta, no podemos olvidar el hecho de que raramente se consume solo durante las comidas.
De esta manera, para responder si la crema de leche engorda o no, hay que pensar en qué tipo de receta está presente. Por ejemplo, si el plato en cuestión es un pudín de crema, puede tener en promedio 255 calorías en un solo pedazo y ser hecho con otros ingredientes que no colaboran con la pérdida de peso, especialmente si se consumen juntos y en altas cantidades como la leche condensada, el azúcar y el caramelo, por ejemplo.
Y por más que las 255 calorías no aparentan ser un valor tan alto, vale recordar aquí que el número corresponde por sólo una porción, que generalmente no sostiene, puede terminar siendo repetida y el plato no es de los más nutritivos también.
El mismo vale para el pastel de crema de leche, que puede tener entre 240 a 357 calorías, dependiendo del tamaño del pedazo de su porción.
Por otro lado, si añadimos tres cucharadas de crema de leche a una receta menos calórica, como una ensalada de repollo y zanahoria por ejemplo, sin la adición de algún otro condimento más elaborado, sólo un poco de sal, tendremos 213 calorías en toda la receta.
En vista de que el uso del producto en una receta entera de ensalada trae un número calórico menor que un simple pedazo de un pudín o pastel, la primera conclusión a la que podemos llegar es que la culpa de los kilos más surgir después del uso del producto, La crema de leche no es esencialmente de él, sino de la forma en que se aprovecha en la cocina.
Es claro que la propia ensalada también se volvería más ligera y menos calórica sin la crema de leche, pero para quien está empezando una dieta para ser más sana y / o adelgazarse, el uso del producto en ese tipo de receta puede hacer la transición de un tipo de alimentación a la otra más fácil.
La composición de la crema de leche
Usted probablemente ya sabe que a la hora de evaluar un producto alimenticio no debemos mirar sólo al número de calorías, sino también a su composición. Vamos a prestar atención a algunos de los elementos que están presentes para evaluar mejor si la crema de leche engorda.
Dos factores que llaman bastante la atención en la composición especificada en su tabla nutricional son la grasa y el contenido de sodio presentes en el ingrediente. Teniendo en cuenta que la crema de leche se produce a partir de la grasa de la leche, la cantidad de grasa presente en el producto no es pequeña, son aproximadamente 4 ga cada 1 ½ cucharada.
De esta tasa de grasas encontradas en la crema de leche, más de la mitad - 2, 4 g para ser más específicos - corresponden a las grasas saturadas. Este tipo de grasa no debe ser consumida en exceso porque puede aumentar los niveles de colesterol en la sangre, lo que es factor de riesgo para problemas de salud como ataque del corazón, obstrucción de las arterias y angina, enfermedad caracterizada por el estrechamiento de las arterias que transportan el aire sangre al corazón.
La recomendación de la Asociación Americana del Corazón es que el total de grasas saturadas consumidas en un día no correspondan a más del 5% al 6% del número de calorías ingeridas diariamente. Esto significa que una persona que obtiene 2 mil calorías cada día no debe comer más de 120 calorías o 13 g de grasas saturadas al día.
¿Y la crema de leche ligera engorda?
Ahora que ya entendemos en qué situaciones la crema de leche engorda y en cuáles puede ser usada, vamos a hablar sobre una alternativa más ligera del producto: la crema de leche light.
Además del número de calorías de la versión light del producto es menor - son 24 calorías encontradas en 1 ½ cucharada, el contenido de grasa también es menor: hay 2, 3 g de grasas totales, de las cuales 1, 3 g corresponde a grasas saturado.
Por otro lado, la cantidad de sodio encontrada en el producto es incluso mayor que la versión tradicional: son 9 mg. Sin embargo, no es tanta cosa si el consumo es moderado.
Y entonces, ¿la crema de leche light engorda también? Así como ocurre con la crema de leche normal, si el ingrediente se añade en recetas que tienen una composición ya rica en calorías, pero pobre en nutrientes, la respuesta sigue siendo sí. Si el uso del producto es en platos que son menos calóricos y ofrecen más nutrientes, el efecto no deseado en la balanza no será tan grande.
De cualquier modo, la conclusión que queda es que independientemente de ser light o no, la crema de leche no se puede utilizar en exceso. Sin embargo, si existe la necesidad de preparar algún tipo de receta, el uso de la versión más ligera se muestra beneficioso en relación al número de calorías y al contenido de grasa.
Pero este beneficio no viene de gracia: como el número de sodio es mayor, el cuidado para no sobrepasar el valor diario recomendado de ese nutriente debe ser aún mayor.
Al final de cuentas, lo que definirá si la crema de leche, en cualquiera de sus versiones, perjudicará o no a su dieta, es la forma en que usted lo utiliza. Por lo tanto, para quien desea y necesita cuidar de la salud y buena forma la palabra clave es moderación.
Receta de crema de leche light casera
Para quien quiera tener una crema de leche aún más light y amigo de la salud y la dieta en su cocina, la sugerencia es preparar una versión casera del producto, que no viene con los aditivos y conservantes que un producto industrializado normalmente trae. Compruebe cómo se puede hacer en la siguiente receta:
ingredientes:
- 200 ml de agua;
- 200 g de ricota fresca;
- 2 cucharadas de leche en polvo.
Modo de preparo:
- Golpear el agua y la leche en polvo en la licuadora;
- Añadir la ricata fresca e ir golpeando poco a poco hasta obtener el punto de la crema.
El número de calorías presentes en la receta todo es 402. Vale recordar que una lata de crema de leche tradicional generalmente posee 752 calorías y la versión light del ingrediente suele tener aproximadamente 490 calorías.
Lo ideal es no tardar mucho en consumir la crema de leche ligera casera para que no estropee.
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