Diabético Puede comer el cacahuete?
¿Será que el diabético puede comer maní? ¿Cuál es el impacto en la glucemia? Vamos a descubrir esto ahora.
Al ser diagnosticado con la diabetes, el paciente necesita adoptar una serie de medidas que forman parte del tratamiento para controlar la condición. Esto incluye practicar actividades físicas, chequear los niveles de glucosa, aplicar insulina, usar medicamentos, cuidar la salud bucal, controlar el estrés, abandonar el cigarrillo y disminuir el consumo de bebidas alcohólicas.
Esto también implica seguir una alimentación enfocada en el fomento del control en los niveles de glucosa en la sangre, lo que puede requerir muchos cambios en la dieta del diabético. Si antes de descubrir la enfermedad, la persona no se preocupaba tanto de lo que la comida, ahora necesita evaluar bien lo que come y lo que no come.
- Ver también: Consejos de dieta para diabéticos.
Es ahí donde pueden surgir dudas en relación a qué alimento puede o no puede ser consumido por quien posee la enfermedad, lo que no es diferente en relación al maní. Y ahí, ¿es que el diabético puede comer maní o debe sacarlo de su dieta?
El cacahuete
Es un alimento que posee 567 calorías en cada porción de 100 gy que es conocido por ser fuente de nutrientes como carbohidratos, potasio, grasas saludables, fibras, proteínas, vitamina B3, vitamina B6, vitamina B9 (folato), vitamina E, fósforo, calcio, hierro, cinc, cobre, manganeso y magnesio.
Diversos beneficios se asignan al cacahuete. Entre ellos están la promoción de saciedad al organismo, la disminución del colesterol mal - el LDL - y la prevención de la aterosclerosis (acumulación de grasas, colesterol y otras sustancias en la pared de las arterias, restringiendo el flujo sanguíneo), además de estimular la libido.
¿El diabético puede comer los cacahuetes?
Para intentar responder a ese cuestionamiento, vamos a analizar algunos aspectos del alimento, entre ellos su índice glucémico.
El índice glucémico mide la velocidad por la cual una comida causa elevaciones en las tasas de glucosa en la sangre. Los alimentos que contienen bajo índice glucémico se absorben más lentamente, sin provocar un aumento súbito en los niveles de glucosa en la sangre. Las comidas con índice glucémico alto se absorben rápidamente, provocando un pico en las tasas de azúcar en la sangre.
Para ser caracterizado como un alimento de índice glucémico bajo, es necesario presentar un valor menor o igual a 55. Y en este sentido el almidón va bien, pues su índice glicémico es de valor 21. Es decir, no se espera que el alimento cause picos en los niveles de azúcar en la sangre.
Fibras y Proteínas
Uno de los puntos a favor del cacahuete en la dieta de quien tiene diabetes es el hecho de que tiene fibras y proteínas. En cada 100 g de maní hay 8, 5 gramos de fibras y 25, 8 gramos de proteínas.
Recordando que la fibra y la proteína ayudan a combatir los picos de azúcar en la sangre.
El recuento de carbohidratos
El conteo de carbohidratos es una parte relevante de la dieta de los diabéticos debido al hecho de que el nutriente es el principal responsable del aumento de la glucemia. Una porción de 100g de maní tiene alrededor de 16g de carbohidratos.
Usted percibe que la cantidad es relativamente baja para 100g, lo que es una buena noticia.
Sin embargo, antes de concluir que el diabético puede comer maní sin restricciones, vamos a ver algunos puntos relevantes, positivos y negativos.
Calorías y Grasa
Las personas con sobrepeso tienen mayor dificultad para controlar la diabetes. En 100g de maní hay 560 calorías y 49g de grasa. Esto significa que si usted come muchos cacahuetes todos los días, posiblemente usted tendrá un aumento de peso si no compensar esto con más ejercicios o con menos de otros alimentos.
- Ver también: engorde de cacahuete o bajar de peso?
En este sentido, el cacahuete puede ser perjudicial para el diabético.
Salud del corazón
Un punto a favor de la idea de que el diabético puede comer maní es que el alimento se considera un aliado de la salud del corazón. ¿Y por qué es importante para quien fue diagnosticado con la condición?
Bueno, de acuerdo con la Asociación Americana del Corazón de adultos que tienen la enfermedad tienen una tendencia de dos a cuatro veces mayor que los adultos que no tienen que desarrollar enfermedad en el corazón y sufrir un accidente cerebrovascular (AVC).
- Ver también: beneficios de maní para la salud y la forma física.
Un estudio publicado en 2015 en Archives of Internal Medicine (Archives of Internal Medicine, traducción libre) siguió a 200.000 personas durante unos cinco años y concluyó que los participantes del estudio que consumieron estadounidenses cacahuetes u otros frutos secos al día tuvieron una tasa de mortalidad 21% menor ( de cualquier origen, incluyendo enfermedades cardiovasculares) de aquellos que nunca comían esos alimentos.
Control de los niveles de azúcar después de las comidas
Un pequeño estudio publicado en 2012 en el British Journal of Nutrition (British Journal of Nutrition, traducción libre) comparó los efectos del consumo de 75 g de hidratos de carbono en los desayunos que traen cacahuetes o mantequilla de maní o estaban desprovistos de cacahuetes.
El resultado fue que el consumo de mantequilla de maní y maní entero, en menor grado, limitó los picos de glucosa en la sangre después de la comida, lo que puede indicar que el alimento puede contribuir con el control de los niveles de azúcar después de las comidas.
Algunas palabras de precaución
Aunque el cacahuete puede entrar en la dieta del diabético, es necesario controlar las porciones, teniendo en cuenta que se trata de un alimento calórico. La exageración también puede causar exceso en la ingesta de sodio, especialmente si el maní tiene adición de sal, y de carbohidratos, que son rotos por el sistema digestivo y adquieren la forma de azúcar para ser utilizados como fuente de energía por el organismo.
Otro problema con los cacahuetes es que son una de las principales causas de alergias alimenticias. Por lo tanto, es necesario asegurarse de que soporta bien el alimento antes de incluirlo en la dieta. También es importante tener cuidado con las versiones industrializadas y procesadas del cacahuete y comprobar en la tabla nutricional los niveles de azúcar, sodio, carbohidratos y otros nutrientes del producto.
La mejor forma para el diabético saber cómo incluir el cacahuete en su dieta es consultar al médico responsable de su tratamiento. Esto es porque, según informó la Asociación Americana de Diabetes, las respuestas a los niveles de azúcar en la sangre varían de persona a persona.
Esto significa que diferentes personas responden de maneras divergentes en relación al aumento de los niveles de azúcar en la sangre cuando comen el cacahuete y en lo que se refiere a la cantidad de carbohidratos que debe ser consumida por día y por comida.
Además, al igual que cualquier persona, los diabéticos deben seguir una dieta sana, equilibrada, controlada y nutritiva que proporcione los nutrientes y la energía que el organismo requiere para funcionar bien.
Por eso, mejor que saber qué alimento excluir y cuál incluir es comprender, con la ayuda del médico y del nutricionista, cómo montar los menús de las comidas de manera que sean saludables y promuevan el control de los niveles de azúcar en la sangre.
Más sobre la diabetes
La diabetes, una condición en la que el organismo no es capaz de producir insulina o no puede utilizar adecuadamente la hormona producida por el cuerpo. La insulina trabaja en el control de la cantidad de glucosa (azúcar) encontrada en la sangre.
Algunos de los signos de la condición son: sed excesiva, hambre excesiva, infecciones frecuentes en los riñones, en la piel y la vejiga, demora en la cicatrización de heridas, alteraciones en la visión, hormigueo en los pies, furúnculos, voluntad frecuente de orinar, adelgazamiento, debilidad, fatiga, nerviosismo, cambio de humor, náuseas y vómitos.
Al experimentar estos síntomas, es de fundamental importancia consultar a un médico para comprobar si padece diabetes o no y iniciar el tratamiento, si es necesario. Es importante seguir el tratamiento por el médico para no sufrir complicaciones, lo que puede incluir daños en órganos, vasos sanguíneos y nervios del cuerpo.
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