Dieta del huevo: cómo funciona, menú y consejos
Para quien practica deportes o hace academia, los beneficios que el huevo trae para el cuerpo humano son perfectamente conocidos. Gran fuente de proteínas, ese alimento es un perfecto aliado para quien busca definición y recuperación muscular. Los nutricionistas recomiendan el huevo para cualquier persona, salvo rarísimas excepciones (personas alérgicas, por ejemplo), ya que el número de nutrientes presentes en ese alimento es muy alto.
Para las personas que quieren adelgazar, la dieta del huevo también se recomienda. Las investigaciones de diversas universidades por el mundo muestran que el huevo ejerce un papel importante en la lucha por la pérdida de peso. Vamos a entender mejor cuáles son los beneficios del huevo, y cómo funciona la dieta del huevo para adelgazar. ¡Este alimento tiene mucho que ofrecer!
¿Qué es lo que tiene el huevo?
Fuente de proteínas y otros 13 nutrientes y minerales esenciales, el huevo es un alimento multifuncional. (1, 2, 3, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 3, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4, 4 Los minerales presentes en el huevo combaten el envejecimiento celular, son antioxidantes, colaboran con la salud ósea y elevan la inmunidad, evitando diversas enfermedades. Además, las vitaminas del complejo B actúan en la reducción de la absorción del colesterol.
La lecitina se encuentra en la yema del huevo, compuesto que forma parte de la pared celular. Aún en la gema, hay la Colina, presente en el cerebro, ayudando con el desarrollo de la memoria. La yema del huevo es muy nutritiva y altamente recomendada para niños, ancianos y gestantes.
El aminoácido Leucina está presente en la clara, responsable de evitar la pérdida de masa magra. Grande utilizada por deportistas y asistentes de academia, la clara contiene la mayor parte de las proteínas presentes en el huevo, además de casi no contener grasa.
Aunque contiene porcentajes (37, 4%) de grasa saturada, el huevo es muy recomendado y sus beneficios transponen esa tasa, que se considera a nivel "normal". No se debe abusar de alimentos con grasa saturada, por lo que se controla la cantidad de huevos consumidos en la dieta del huevo. Además, se recomienda que sea ingerido cocido, nunca frito.
¿Ovo hace mal?
Este es un rumor que hace tiempo es difamado por personas desentendidas del asunto. Ya considerado el villano de la salud por contener colesterol, hoy en día se sabe que esa afirmación es sólo parcialmente verdadera. A pesar de contener colesterol, no son los huevos los responsables por la elevación de esos niveles. Lo que colabora negativamente con el colesterol son las grasas saturadas, que estimulan el colesterol malo, que es diferente de lo que está presente en los alimentos como los huevos.
Los huevos todavía poseen algunas grasas insaturadas que, aunque no estén presentes en gran cantidad en el alimento, ayudan a disminuir las tasas de colesterol malo (LDL) y contribuir a elevar el colesterol bueno (HDL). Sin embargo, es importante recordar que todo en exceso hace mal y se debe comer huevos con moderación, siguiendo una dieta y obedeciendo los límites.
Dieta del huevo - Cómo funciona
Con tantos beneficios, es fácil de entender el porqué del huevo ser tan indicado para quien anhela una vida sana. Para quien quiera adelgazar, ese alimento también puede ser un gran aliado.
El huevo, por ser muy rico en proteínas, hace la digestión más lenta, contribuye a la saciedad y la sensación de bienestar. Así, el proceso digestivo es largo, obteniendo mayor gasto energético y evitando grandes comilias a lo largo del día, además de ayudar a mantener la masa muscular, evitando la flacidez.
El huevo es un alimento de bajo nivel calórico (1 unidad contiene 71 calorías) y es fácilmente accesible. Su preparación es fácil y rápido, pudiendo ser utilizado en diversas recetas. La dieta del huevo debe ser seguida por, como máximo, dos semanas, ya que es baja en variedad de nutrientes, recordando siempre que los huevos nunca deben ser consumidos fritos.
Menú de 1 semana de la Dieta del huevo:
Día 1
- Desayuno: 1 rebanada de pan o tostada con huevo, 1 taza de té verde con menta, 1 taza pequeña de frutas picadas con dos cucharas de yogurt con miel.
- Lomo de la mañana: 1 barra de cereal o 1 fruta.
- Almuerzo: 1 plato (postre) de ensalada de rúcula, palmito y rodajas de naranja, 2 col. (sopa) de arroz (de preferencia, integral), 1 col. (sopa) de frijol, 1 filete medio de pescado a la parrilla, 1 taza de ensalada de frutas.
- Cena: 1 plato (fondo) de sopa de lenteja con queso cottage (o sopa de calabaza con pollo deshuesado) y 1 tostada integral.
- Cena: 1 yogur o 1 fruta luz.
Día 2
- Desayuno: 1 fruta, 1 huevo con pan o tostada, 1 taza de café con leche.
- Lomo de la mañana: 1 barra de cereal o 1 fruta.
- Almuerzo: 1 plato (postre) de ensalada de hojas verdes (lechuga, rúcula, berro), templada con 1 col. (té) de aceite de oliva, sal y limón, 2 cucharas de macarrones al sugo, 1 filete medio a la parrilla, 1 taza de gelatina diet con frutas picadas.
- Cena: 1 plato (postre) de ensalada completa: hojas verdes (lechuga, rúcula, berro) con 2 mozzarillas de búfala pequeñas, 3 col. (sopa) de atún light y tomate-cereza, templada con 1 col. (postre) de aceite de oliva, sal y mostaza.
- Cena: 1 yogurt light o 1 fruta.
Día 3
- Desayuno: 1 rebanada de pan o tostada con huevo, 1 taza de té verde con menta, 1 taza pequeña de frutas picadas con dos cucharas de yogurt con miel.
- Lomo de la mañana: 1 barra de cereal o 1 fruta.
- Almuerzo: 1 plato (postre) de ensalada de hojas verdes (lechuga, rúcula, berro), templada con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y limón, 2 cucharadas de macarrones al sugo, 1 filete medio a la parrilla, 1 taza de gelatina diet con frutas picadas.
- Cena: 1 plato (fondo) de sopa de lenteja con queso cottage (o sopa de calabaza con pollo deshuesado) y 1 tostada integral.
- Cena: 1 yogurt light o 1 fruta.
Día 4
- Desayuno: 1 rebanada de pan, 2 huevos con pan o tostada, 1 fruta.
- Lomo de la mañana: 1 barra de cereal o 1 fruta.
- Almuerzo: 1 plato de postre de ensalada de hojas verdes (lechuga, rúcula, berro), templada con aceite de oliva, sal y limón, 2 cucharadas de macarrón al sugo, 1 filete medio a la parrilla, 1 taza de gelatina diet con frutas picadas.
- Cena: 1 vaso de vitamina (leche o yogur desnatado batido con fruta y edulcorante), 1 sándwich (2 rebanadas de pan integral, 2 rebanadas de pavo, 2 col./sopa de queso cottage con sal y aceite de oliva y hojas verdes), 1 taza de gelatina diet.
- Cena: 1 yogurt light o 1 fruta.
Día 5
- Desayuno: 1 rebanada de pan o tostada con huevo, 1 taza de té verde con menta, 1 taza pequeña de frutas picadas con dos cucharas de yogurt con miel.
- Lomo de la mañana: 1 barra de cereal o 1 fruta.
- Almuerzo: 1 plato postre de ensalada de rúcula, palmito y rodajas de naranja, 2 cucharas de arroz integral, 1 cucharada de frijoles, 1 filete medio de pescado a la parrilla, 1 taza de ensalada de frutas.
- Cena: 1 plato de sopa de lenteja con queso cottage y 1 tostada integral.
- Cena: 1 yogurt light o 1 fruta.
Día 6
- Desayuno: 1 huevo cocido con pan o tostado, 1 vaso de jugo de piña con menta.
- Lomo de la mañana: 1 barra de cereal o 1 fruta.
- Almuerzo: 2 cucharadas de arroz, 1 cucharada de frijol, 1 filete medio de pescado a la parrilla, 1 plato de ensalada de hojas verdes templadas con aceite de oliva, sal y limón.
- Cena: 1 plato de ensalada de hojas verdes con 2 mozzarillas de búfala pequeñas más 3 cucharadas de atún light y tomate-cereza, templada con aceite de oliva y sal.
- Cena: 1 yogurt light o 1 fruta.
Día 7
- Desayuno: 1 rebanada de pan o tostada con huevo, 1 taza de té verde con menta, 1 taza pequeña de frutas picadas con dos cucharas de yogurt con miel.
- Lomo de la mañana: 1 barra de cereal o 1 fruta.
- Almuerzo: 1 filete medio a la parrilla y 2 cucharadas de macarrones al sugo, 1 plato de postre de ensaladas templadas con aceite, limón y sal.
- Cena: 1 plato de ensalada de hojas verdes con 2 mozzarillas de búfala pequeñas más 3 cucharadas de atún light y tomate-cereza, templada con una cucharada de aceite de oliva, sal y mostaza.
- Cena: 1 yogurt light o 1 fruta.
consejos
Resaltamos que la dieta del huevo debe ser seguida por, como máximo, 2 semanas, teniendo como intervalo el período de 1 mes. Nunca consumir los huevos fritos, apenas cocidos, revueltos, como tortillas, pochê etc. Hay una variedad de formas que no necesitan el aceite para su preparación (el aceite puede llegar a doblar la cantidad de calorías de una comida, por lo que debe evitarse).
Como la dieta consiste en consumir 1 ó 2 huevos al día, cualquier persona puede seguirla, pues esa cantidad es considerada ideal para todos.
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