Dieta Dukan - Alimentos permitidos y Fases
La Dieta Dukan es una dieta proteica y fue creada por el médico francés Pierre Dukan. Aunque ella la ha divulgado por más de 30 años, ella se hizo conocida apenas en los años 2000, después del lanzamiento de su libro, y en los años más recientes, debido a la adhesión de celebridades como Kate Middleton, Jennifer Lopez y la modelo brasileña Gisele Bundchen .
La Dieta Dukan tiene fases y alimentos específicos que están permitidos o restringidos en una determinada fase. Si usted quiere saber más sobre las fases y los alimentos permitidos en esa dieta, continúe leyendo.
fases
La dieta Dukan se compone de cuatro fases: dos para adelgazar (Ataque y Crucero) y dos para mantener el peso perdido (Consolidación y Estabilización).
Fase de ataque
La fase Ataque de la Dieta Dukan es la primera, y se hace para causar una pérdida de peso de 1, 5 a 5 kg. Esta fase dura de 2 a 7 días (la media de duración es de 5 días).
Durante la fase de ataque, la alimentación se compone sólo de proteína magra. No hay necesidad de contar calorías, puedes comer lo mucho que quieras, siempre y cuando los alimentos sean ricos en proteínas y con poca grasa, como carne, aves, huevos, pescado, queso cottage, soja, etc. Es importante enfatizar que las carnes con azúcar o exceso de grasa deben ser evitadas completamente.
Además de la alimentación a base de proteínas, esta fase pide el consumo de 1, 5 cucharadas de salvado de avena, la única fuente de carbohidratos dentro de los alimentos permitidos en esa fase. Es importante resaltar el uso del salvado de avena, que es la variedad de avena con más fibras, no de la harina o de la avena en copos. Por ser rico en fibra, el salvado de avena ayuda a controlar el hambre, una cosa muy importante en esta fase de la dieta.
La persona, en esta fase de la dieta, también es alentada a tomar al menos 1, 5 litros de agua al día y participar de alguna forma de actividad física, preferentemente caminando, por veinte minutos diarios. Como esta fase de la dieta es restrictiva, la persona puede sentirse muy cansada, por lo que puede disminuir un poco el tiempo de ejercicio, pero es importante que se realicen.
Fase de Crucero
En la segunda fase de la dieta Dukan, 28 vegetales se incluyen en los alimentos permitidos de la dieta, pero las frutas todavía están prohibidas por contener azúcar. Al principio de esta fase, determina su peso objetivo y continúa con la fase hasta alcanzarlo. La pérdida de peso en esta fase es de aproximadamente 1 kg por semana.
La dieta, en esa fase, se hace de la siguiente forma: un día de alimentación con sólo proteínas, como hecho en la fase de ataque, y un día de alimentación con proteínas y los vegetales permitidos. Una vez más, la cantidad es ilimitada, siempre y cuando estén en la lista de alimentos permitidos de la Dieta Dukan.
La persona todavía se aconseja continuar tomando al menos 1, 5 litros de agua al día, además de aumentar el consumo de salvado de avena a dos cucharadas de día, y aumentar el tiempo de actividad física a 30 minutos diarios.
Fase de Consolidación
Después de alcanzar su peso objetivo en la segunda fase, la fase de Consolidación entra en escena para hacer exactamente eso: consolidar el peso que usted alcanzó.
En esta fase, además de cantidades ilimitadas de los alimentos permitidos, usted puede agregar una fruta (excepto banana, uva, cereza o frutas secas), dos rebanadas de pan integral, y una porción de queso al día. Usted también puede agregar dos porciones de alimentos con almidón (como patata y arroz) por semana y hacer una comida de celebración, en la que usted puede comer lo que quiera, pero sin repetir, por semana (en la segunda mitad de esa fase, si se aumenta a dos comidas de celebración por semana).
Las recomendaciones de agua, ejercicios y salvado de avena continúan las mismas de la fase anterior.
En cuanto al tiempo de permanencia en esta fase, la regla general es que usted se quede 5 días para cada kilo que ha perdido. Por lo tanto, si usted perdió 20 libras en las dos primeras fases de la dieta, usted debe permanecer en la fase de Consolidación por 100 días.
Fase Estabilización
La cuarta y última fase de la Dieta Dukan fue hecha para ayudarte a mantener el peso alcanzado y debe ser seguida por el resto de tu vida.
Esta fase requiere que, durante un día de la semana, la alimentación sea de pura proteína, como en la fase de Ataque. El consumo de salvado de avena se debe aumentar a tres cucharadas al día, los ejercicios deben permanecer entre 20 y 30 minutos diarios y la persona debe evitar elevadores y escaleras mecánicas a menos que tenga que subir más de 5 pisos.
Sobre las Fases de la Dieta Dukan
Durante todas las fases, las personas que realizan la dieta se alienta a usar vinagre, condimentos, edulcorantes artificiales y chicles sin azúcar, así como a tomar suplementos vitamínicos.
Si usted quiere saber con más precisión cuánto tiempo se queda en cada fase, hay un sitio de la Dieta Dukan en el que hay una calculadora para su peso ideal y que indica aproximadamente cuánto tiempo y cuánto peso usted debe perder en cada fase.
Alimentos permitidos
La dieta Dukan tiene una lista de 100 alimentos permitidos, que componen su base. De estos alimentos, 68 son proteínas magras y 32 son vegetales. Son ellos:
proteínas
- Las carnes magras: parte superior, lomo. Buffalo. Pernil porcino delgado. Salsicha kosher. Costillas de cerdo magras. Huevos magros de rosbife. Coxón blando porcino, lomo porcino. Bacon con reducción de grasa, bacon de soja. Fregadero, carne magra asada. Ternera. Carne de venado.
- Las aves de corral: el hígado de pollo. Pollo. Salchichas de pollo y pavo sin grasa. Fríos con reducción de grasa de pollo o pavo. Avestruz. Codorniz. Perú. Pato.
- Peces: Todos los peces sin excepción.
- Mariscos: Todos los mariscos sin excepción.
- Las proteínas vegetales: proteína de trigo puro. Alimentos de soja. Tempeh. Tofu.
- Sin lácteos queso cottage grasa, crema de queso, leche, yogur griego, queso, crema agria.
- Huevos: codorniz. pato
vegetal
Alcachofa. Espárragos. Brotes de frijoles. Remolacha. Brócoli. Coles de Bruselas. Repollo. Zanahoria. Coliflor. Apio. Pepino. Berenjena. Achicoria. Hinojo. Judías verdes. Kale. Lechuga, rúcula. Setas. Okra. Cebolla, cebolleta. Palma. Pimienta. Calabaza. Rábano. Ruibarbo. Calabaza. Espinacas. Tomate. Nabo. Berros. Calabacín.
La gelatina sin azúcar también forma parte de los alimentos permitidos.
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