Dieta Líquida Completa - Menú, Alimentos, Recetas y Consejos
Una dieta líquida completa es aquella que permite la ingestión de sólo fluidos y alimentos que se transforman en líquidos cuando se encuentran a temperatura ambiente. El programa alimentario excluye la ingesta de alimentos sólidos.
De acuerdo con informaciones de Medline Plus, de los Estados Unidos, esta dieta líquida restringida de comidas sólidas es de fácil digestión y tiene como objetivo que sus seguidores ingieran de 1.350 a 1.500 calorías todos los días.
Sin embargo, es posible encontrar dietas líquidas cuya propuesta de consumo calórico diario trae una cantidad más baja.
¿Quién debe hacer la dieta líquida completa?
El plan alimentario suele ser indicado por profesionales médicos a sus pacientes antes de la realización de un examen o de procedimientos quirúrgicos. La dieta también puede ser indicada para ser seguida durante o después de cirugías en el estómago o intestino y para los obesos que necesitan adelgazar antes de someterse a una operación para la pérdida de peso como la cirugía bariátrica.
- Ver también: Tipos de cirugía bariátrica - Beneficios y riesgos.
Las personas que sufren problemas para masticar y tragar alimentos sólidos también pueden recibir la recomendación de seguir el programa alimentario.
Es fundamental que la dieta tenga el acompañamiento médico y que todas las orientaciones dadas por el profesional sean seguidas adecuadamente. No necesita ser especialista en salud para percibir que es restrictiva y puede limitar el suministro de nutrientes al organismo, lo que trae deficiencias nutricionales como consecuencia.
La dieta líquida para adelgazar
Debido al hecho de cortar un considerable número de calorías, algunas personas pueden tener la idea de que la dieta líquida adelgaza. Y eso es hasta cierto, sin embargo, por poco tiempo.
La reducción drástica en el consumo de calorías puede sí resultar en la pérdida de peso. Hasta porque para perder peso es necesario ingerir una cantidad calórica menor de la que se consume.
Sin embargo, cuando la ingestión de calorías es cortada drásticamente, el metabolismo sufre una desaceleración, motivado por el objetivo de ahorrar energía, ya que está recibiendo bajas dosis energéticas. Cuando el metabolismo es más lento, el proceso de quema de grasas y calorías se vuelve menos eficiente.
Además, como no es fácil de mantener a largo plazo, después de que el período de la dieta termina, la persona tiene grandes posibilidades de recuperar y hasta ganar más peso de lo que había perdido. Esto es porque después de un cierto tiempo sin ingerir alimentos sólidos, el individuo puede exagerar al volver a su consumo normal.
El ideal para adelgazar y mantener la buena forma es seguir una dieta sana, equilibrada, controlada y nutritiva, que pueda ser sostenida permanentemente, además de practicar actividades físicas con regularidad, como forma de maximizar y estimular la quema de calorías.
Alimentos permitidos en la dieta líquida completa
La siguiente lista presenta algunos de los alimentos permitidos en el menú de la dieta líquida completa:
- Sopas cremosas cocidas;
- tés;
- Jugos de frutas - incluye néctares y jugos de pulpa;
- gelatina;
- Batido de leche;
- pudín;
- de paleta;
- agua;
- la mantequilla;
- margarina;
- aceites;
- cremas;
- Helados naturales;
- Frozen yogurt;
- Helados de frutas tipo sherbet;
- Hielo de frutas;
- azúcar;
- la miel;
- jarabes;
- caldos;
- Consomé (sopa de origen francés);
- bebidas no alcohólicas;
- café;
- Leche de vaca;
- Leche de soja;
- Leche de almendras;
- Queso derretido;
- Crema hecha de huevo;
- Puré de frutas y vegetales;
- Cereal cocido cocido;
- Suplementos alimenticios líquidos.
El médico que prescribió la dieta líquida completa para el paciente todavía puede liberar la ingestión de:
- Crema de arroz;
- Mingau de avena;
- Carnes en forma de papillas, como las dadas a los bebés;
- Patatas amasadas en la sopa.
Menú de la dieta líquida completa
En el ejemplo de un menú diario para el programa alimentario:
- Desayuno: un zumo de fruta, una taza de cereal cocido tensas y una taza de café o un vaso de agua.
- merienda en la mañana: una taza de puré de fruta y una taza de té.
- Almuerzo: una taza de puré de verduras, un vaso de leche de soja o leche de vaca y una taza de caldo, pollo o verduras.
- merienda: una taza de helado y un vaso de agua.
- Cena: una taza de puré de fruta, una taza de sopa de crema, una taza de jugo de fruta, una taza de agua y un vaso de leche de soja o leche de vaca.
- Cena: una taza de yogur, un zumo de frutas y un vaso de agua.
Recetas para el menú de la dieta líquida completa
1. Picolé de durazno
ingredientes:
- 3 tazas de néctar de melocotón;
- ¾ de taza de crema de leche;
- ¼ de taza de azúcar morena;
- 1 pizca de sal fina.
Modo de preparo:
- Colocar todos los ingredientes en un tazón grande y golpear todo junto con la ayuda de la batidora;
- Distribuir la mezcla en bandejas con molde de picolé, dividiendo el contenido en cantidades iguales. Finalizar con el palillo de paleta en cada compartimiento y llevar al congelador hasta que quede firme, dejando allí por lo menos cuatro horas.
2. Jugo de piña con fresa
ingredientes:
- 100 g de piña;
- 100 g de fresa;
- 250 ml de agua.
Modo de preparo:
- Pelar y picar la piña. Picar la fresa y lavar bien las frutas;
- Juntarlas con el agua en la licuadora. Golpear, coar y servir.
3. Sopa cremosa de mandioca
ingredientes:
- 1 ½ de mandioca;
- 1 l de agua;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cebolla picada;
- Sal a gusto;
- 4 cucharadas de crema de leche.
Modo de preparo:
- Cocinar las mandiquillas hasta que estén bien blandas y reservar;
- Calentar el aceite en una cacería y dorar la cebolla;
- Colocar las mandiquitas, el líquido de su cocción y la cebolla en la licuadora y golpear;
- Pasar la crema a la olla, añadir sal y hervir. Agregar la crema de leche, mezclar bien y servir.
Cuidados con la dieta líquida completa
Antes de seguir cualquier dieta, especialmente una tan restrictiva como la dieta líquida completa, usted debe tener indicación y acompañamiento de un médico y nutricionista. Este último ayudará a garantizar que incluso con privaciones de comidas sólidas, sea posible recibir los nutrientes y calorías adecuados.
En el caso del programa alimentario en cuestión, es especialmente importante porque trae el riesgo de no ofrecer la cantidad adecuada de fibras, vitaminas y minerales de las que el cuerpo necesita para funcionar correctamente.
Estas deficiencias nutricionales pueden traer problemas como fatiga, mareo, pérdida de cabello, cálculo biliar, estreñimiento, pérdida de músculos y daño al corazón.
La dieta líquida completa no debe ser adoptada por mujeres embarazadas o en proceso de lactancia de sus bebés y personas que sufren de enfermedades crónicas o toman insulina para tratar la diabetes.
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