Refrigerante Diet Causa Ganancia de Peso?
Nadie tiene dudas de que consumir mucho refrigerante normal, con azúcar, puede llevar a la ganancia de peso. Estas bebidas también se pueden asociar al desarrollo de la diabetes tipo 2. Sin embargo, para la mayoría de los consumidores, el refrigerante diet es percibido como una opción más sana, que ayuda a luchar contra la ganancia de peso.
Los refrescos dietéticos se venden agresivamente como "libres de" o "muy bajos en" calorías, en función de llevar edulcorantes en lugar de azúcar. Sin embargo, a pesar del nombre, hay un aumento significativo en evidencias contrarias, cuestionando si el refrigerante diet ayuda a perder peso o puede, de hecho, causar el efecto contrario.
Evidencias Contra la Ingestión del Refrigerante Diet
Uno de los estudios más conocidos fue un análisis de más de 5.000 adultos participantes en el Estudio Cardíaco de San Antonio, más de siete u ocho años. Este estudio mostró la relación entre aquellos que beben refrescos dietéticos y su aumento de peso, con el tiempo, y que cuanto mayor sea la cantidad de refrigerante dietético consumida, mayor es la ganancia de peso. Interesantemente, el estudio también sugirió que, comparado a aquellos que bebían refrescos endulzados con azúcar, los que bebían refrescos dietéticos tendieron más a la obesidad.
Otro estudio de cuatro años atrás sugirió que, comparados a personas que no bebían refrigerante, ambos que bebían refrescos regulares y dietas tenían un riesgo mayor de desarrollar síndrome metabólico. Esta es una condición compuesta de síntomas como aumento de la circunferencia de la cintura, presión alta, niveles de azúcar y triglicéridos en la sangre elevados, acompañado de bajos niveles del 'bueno' colesterol HDL. Todos estos síntomas se asocian al aumento del riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón. Es importante notar, sin embargo, que ambos estudios fueron observacionales, pudiendo haber otros factores de dietas y de estilo de vida influenciando los resultados sin haber sido tenidos en cuenta.
Una búsqueda más positiva
A pesar de la abundancia de investigación negativa, también se sugirió que, cuando se utiliza como parte de una dieta de control de calorías, los dietas de refrigeración son apropiados. Ciertamente, si una persona bebe una botella de refresco al día, al cambiar a un refresco dietético tiende a observar un efecto positivo en su peso. Sin embargo, hay alternativas de bebidas más saludables, que no cargan en sí tantos cuestionamientos.
Muchos de los estudios que asociaron el consumo del refresco dietético a la ganancia de peso fallaron en la consideración de los hábitos de dieta generales de los participantes, y por lo tanto son a menudo inconclusos en relación al hecho de la causa real del aumento de peso estar incluso en el refrigerante diet.
Para abordar esta cuestión, se publicó un estudio en el American Journal of Clinical Nutrition, investigadora no sólo los hábitos de bebida de soda, sino también a la dieta de los participantes que bebían refresco regular o dieta. Los resultados de este estudio sugirieron que aquellos que consumían refrescos dietéticos tendían a tener una dieta menos sana, lo que puede contribuir a su asociación positiva a la ganancia de peso.
El estudio mostró que los participantes más sanos fueron aquellos que seguían una dieta prudente (una dieta alta en frutas, vegetales, pescado e integrales) y no bebían ningún tipo de refrigerante. Los sujetos menos sanos fueron aquellos que seguían una dieta más 'occidental', basada en alimentos industrializados, altos en grasa y azúcar. Estos participantes mostraron un aumento en el riesgo de enfermedades cardíacas y otros factores de riesgo, tanto bebiendo el refrigerante dietético como el normal.
Estos hallazgos apoyan el hecho de que los refrescos dietéticos pueden ser una manera razonable de cortar las calorías, pero sólo cuando se combinan con una dieta alternativa de control de calorías. Esto es, en línea con las recomendaciones de la American Diabetes Association, así como numerosos programas de la dieta, lo que sugiere que la soda de dieta es una forma válida de reducir las calorías, pero sólo cuando se sigue una dieta saludable.
Efectos del consumo de refrigerante dietético en el comportamiento alimentario
Aunque hay evidencia que sugiere que los refrescos dietéticos están asociados a la ganancia de peso, hay también algunos estudios que sugieren que, como parte de una dieta de control de calorías, refrescos dietéticos se pueden incluir con éxito en regímenes de pérdida de peso. Es posible que muchas de las personas que beben refrescos diet regularmente también consumen dietas altas en calorías y grasas. Muchas personas tienen en mente que si ahorran calorías al elegir refrescos dietéticos, pueden ceder en otros lugares, llevándolos a comer demasiado y al aumento de peso.
También se sugirió que consumir refrigerante diet o otro producto endulzado artificialmente puede aumentar deseos por alimentos dulces. El organismo puede no ser capaz de diferenciar azúcar y otros productos dulces y, por lo tanto, cuando identifica un sabor dulce, espera una dosis de azúcar en la sangre. Cuando esto no ocurre, se desencadena un alto deseo de azúcar. Si sucumbimos a esos deseos, tendemos a ganar peso. Esta teoría es apoyada por investigaciones hechas en animales, pero investigaciones más profundas todavía son necesarias para que se confirme que es el caso en humanos.
Alternativas Saludables al Refrigerante Diet
Mientras que las evidencias que relaciona que el refrigerante dietético y la ganancia de peso son conflictivas y confusas, no hay duda de que hay alternativas más saludables tanto al refrigerante normal y al dietético.
Agua: A pesar de que parece aburrido, esta alternativa sin calorías nunca se pone ningún comentario negativo y debe ser parte de la mayor parte de nuestra ingesta de líquidos. Para algo un poco diferente, saborice su agua con jugo de limón o rebanadas de fruta.
Té: Pruebe una variedad de antioxidantes y nutrientes beneficiosos, especialmente el té verde. Sólo asegúrese de que no está añadiendo mucho azúcar y aumentando las calorías con ellos. Beba caliente o helado, dependiendo de cómo prefiera.
Los zumos de fruta: Los jugos de frutas proporcionan vitaminas valiosas, a diferencia de los refrescos. Sin embargo, son altos en calorías, en función de su contenido de azúcar. Por lo tanto, diluya con agua con gas, para hacer una bebida refrescante y con bajas calorías.
jugo de vegetales: Más bajo en calorías que el zumo de fruta, estos están llenos de nutrientes y también puede diluirse para disminuir aún más las calorías.
Leche descremada o leche de soja: A pesar de que estos no deben ser la principal fuente de fluido, debido a su cantidad de calorías razonable, que representan un total de nutrientes alternativos, de vez en cuando. Altos en calcio y vitaminas, así como en proteínas, las leches pueden ayudarle a saciarse por más tiempo.
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