10 Recetas de Dulce Low Carb

Si usted está con ese aflicción por algún dulce, pero está siguiendo una dieta restrictiva, como la low carb, sepa que hay algunas adaptaciones e ingresos para suplir esa compulsión por dulce.

Como en la dieta baja en carbohidratos se evita el consumo de harinas procesadas, granos, azúcares y frutas, usted puede optar por las recetas que llevan la harina de almendras que son low carb, con chocolate con más del 70% de contenido de cacao, con base de crema de leche, mantequilla, crema de queso, crema de ricota y huevos, que son ingredientes permitidos en la dieta.

A continuación hay algunas sugerencias de dulce low carb para preparar, desde recetas más rápidas y sencillas hasta otras más elaboradas y con más tiempo de preparación. Pueden ser servidas como postre después de la comida o como un bollo de la tarde. ¡Compruebe las recetas y el buen apetito!

1. Receta de dulce low carb - cheesecake

ingredientes:

corteza

• 1 taza de harina de avellana;
• 50 gramos de mantequilla;
• 1 yema de huevo;
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo.

relleno

• 150 gramos de queso crema;
• 220 gramos de crema de ricota;
• edulcorante a gusto;
• jugo de 2 limones;
• raspas de 1 limón;
• 4 huevos;
• 1 taza de frambuesa;
• 1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.

Modo de preparo:

Mezclar todos los ingredientes de la corteza. Forre una forma redonda con papel mantequilla y coloque la masa que se separa en el fondo de la forma. Llevar al horno a 200 grados por 10-15 minutos. Retirar y dejar enfriar. Reduzca la temperatura del horno a 150 grados. Batir el queso con los huevos hasta que sea homogéneo.

Añadir el edulcorante, la vainilla, el jugo y las ralladuras de limón. Coloque la frambuesa en una olla y caliente hasta que hierva. Mezclar las frambuesas con una cuchara. Cuando estén desmontados, pase en un tamiz para sacar semillas. Esparcir la mezcla de queso y huevo sobre la corteza. Coloque la frambuesa por encima y separe con cuidado por toda la superficie. Vuelva al horno a 150 grados por 45-60 minutos. Sirva desenrollado.

2. Receta de dulce low carb - brownie

ingredientes:

• 4 huevos;
• edulcorante a gusto;
• 100g de chocolate amargo> 70% de cacao .;
• 1 cucharadita de esencia de vainilla;
• 200 g de mantequilla;
• 1 pizca de sal.

ganache

• 100 gramos de queso crema;
• 1/2 taza de crema de leche;
• 50 gramos de chocolate amargo> 70% de cacao;
• 1 cucharadita de canela;
• 1 cucharadita de jengibre seco en polvo;
• 1/2 cucharadita de clavo de la India;
• edulcorante a gusto;
• 1 cucharada de ralladura de naranja.

Modo de preparo:

Bata los huevos y edulcorante hasta que esté aireado y añada un pitadita de sal y vainilla. Derrita el chocolate y la mantequilla en el microondas o en el baño de agua. Mezclar todo con los huevos y bata de nuevo. Forre una forma con papel manteca y coco rallado. Lleve al horno a 210 grados durante 10 minutos. Espere a que amore y lleve al refrigerado. La masa se marchitar, lo que es normal.

Para el ganache: pique el chocolate en pedazos, mezcle cream cheese, crema de leche, edulcorante, especias y el chocolate en una cacería y caliente. Deje que el chocolate se derrite y luego hierva la mezcla durante 2 minutos mezclando siempre hasta que sea homogénea. Retirar del fuego y dejar enfriar, luego llevar al refrigerador. Dibuja el brownie y extiende la ganache por encima. Finaliza con las ralladuras de naranja y sirve.

3. Receta de dulce low carb - pastel de manzana

ingredientes:

corteza

• 1 taza de harina de almendra;
• 1 taza de sésamo tostada;
• 150 gramos de mantequilla;
• 1 huevo;
• 1 cucharadita de fermentación química en polvo;
• 1 pitadita de sal;
• el edulcorante a gusto.

cobertura

• 2 manzanas;
• edulcorante a gusto;
• 2 cucharaditas de canela;
• 4 cucharadas de coco rallado;
• 4 cucharadas de mantequilla.

Modo de preparo:

Mezclar la harina con sándwich tostado, edulcorante, levadura química y sal. Derrita la mantequilla e incorpore a los ingredientes secos. Agregar el huevo y mezclar bien. Lleve esta masa para descansar en el refrigerador por media hora. Luego divida en dos partes y abra la masa. Coloque en dos asientos cubiertos con papel de mantequilla. Llevar a hornear rápidamente en el horno durante 5 minutos a 200 grados, reducir la temperatura a 180 grados.

Retire la cáscara de las manzanas y las semillas y corte en rebanadas. Incorpore al coco rallado, canela y edulcorante. Esparcir las rebanadas de manzana por encima de la corteza. Coloque unos pedazos de mantequilla encima y vuelva al horno durante 30 minutos más. Cuando esté dorado, sirva!

4. Receta de dulce low carb - trufas

ingredientes:

• 1/2 taza de almendras crudas;
• 1/4 taza de castañas de cajú crudas;
• 1/4 taza de nueces crudas;
• 2 cucharadas de semillas si chía;
• edulcorante a gusto;
• 4 cucharas de crema de leche fresca;
• 100 gramos de chocolate amargo> 70% de cacao.

Modo de preparo

Bata todas las semillas oleaginosas y semillas en la licuadora hasta obtener una especie de harina. Añadir el edulcorante. Mezclar todo con crema de leche fresca hasta obtener una crema. Si desea más suave agregar más crema de leche.

Deje la masa descansar en el refrigerador por 30 minutos y luego modele bolitas. Colocar en el congelador durante 30 minutos Derretir el chocolate amargo en el microondas o en baño de agua. Sumerge las bolitas en el chocolate. Coloque encima de una forma cubierta con película de plástico. Vuelva al refrigerado y cuando esté duro, sirva.

5. Receta de dulce low carb - Crema de chocolate

ingredientes:

• 1 1/2 taza de leche de coco;
• 100 gramos de chocolate amargo> 70%;
• 3 cucharaditas de gelatina en polvo;
• el edulcorante al gusto.

Modo de preparo:

Caliente la leche de coco hasta hervir y derrite el chocolate amargo en esa leche. Derrite la gelatina en la mezcla. Incorpore todo muy bien. Despeje esta mezcla en vasos y lleve a la nevera durante 4 horas o hasta que esté bien cremoso y consistente. Servir!

6. Receta de dulce low carb - Bolachinha

ingredientes:

• 50 gramos de mantequilla;
• 1 huevo;
• 1/3 xicara de erythritol + 1/6 cucharadita de stevia;
• 1 cucharada de semillas de chia;
• 2 tazas de harina de almendras;
• 2 cucharaditas de levadura química en polvo;
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla.

Modo de preparo:

Derretir la mantequilla en una sartén hasta que quede bien dorada. Agregar la harina de almendras y la levadura y mezclar bien. Añadir el chi y el edulcorante e incorporar todo. Deja derretir. A continuación, agregue el huevo y la vainilla. Haz bolas con la masa y lleva al congelador durante 1 hora. Tira del congelador y corte la masa en rebanadas finas.

Coloque en forma y lleve al horno a 200 grados durante unos 15 minutos. Cuando esté dorado y crujiente sirva. Guarde en compotas cerradas y local seco para no marchitar.

7. Receta de dulce low carb - Torta de especias

ingredientes:

• 4 huevos;
• 1 manzana rallada;
• 2 tazas de harina de almendras;
• 2 cucharaditas de levadura química en polvo;
• 1/2 taza de erythritol;
• 1/2 taza de aceite de almendras tostadas;
• 3 cucharadas de semillas de chia.

especia

• 1 cucharadita de canela;
• 1 cucharadita de clavo de la India;
• 1 cucharadita de jengibre en polvo;
• 1/2 cucharadita de cardamomo;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparo:

Bata los huevos en un bowl con el edulcorante hasta obtener una crema de aire. Agregar las especias y la sal. Incorpore el aceite, la harina de almendras, la manzana rallada y la levadura. Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea. Unte una forma con aceite y harina de almendra. Coloque la masa de la torta y lleve al horno durante 40 minutos a 200 grados. Dejelo enfriar. Servir!

8. Receta de dulce low carb - conos de coco

ingredientes:

• 2 tazas de coco deshidratado y rallado;
• 2 huevos;
• 3 cucharadas de aceite de coco derretido;
• edulcorante a gusto;
• raspas de la cáscara de 2 limones.

Modo de preparo:

Mezclar todos los ingredientes en un bowl. Deje que esta mezcla descansa por 10 minutos para que el coco absorbe el líquido. Modifique conos o bolitas pequeñas con las manos. Colocar en forma untada con aceite de coco y llevar al horno a 180 grados por 15-20 minutos o hasta dorar. Servir!

9. Receta de dulce low carb - dulce de calabaza

ingredientes:

• 500 g de calabaza moreca descascada;
• ½ taza de xilitol;
• clavo y canela a gusto;
• 200 ml de crema de leche;
• coco rallado sin azúcar.

Modo de preparo:

Corte la calabaza sin cáscara en pequeños pedazos. Coloque en una olla y añada el xilitol y los claveles. Tapar y dejar hervir a fuego lento revolviendo siempre para que no se quema durante 20 minutos o hasta que esté bien cocida. Retire del fuego, incorpore la crema de leche y mezcle bien. Si lo prefiere, lleve a batir la licuadora. ¡Incorpore el coco rallado y canela y sirva!

10. Receta de dulce low carb - pudín

ingredientes:

• 7 huevos enteros;
• 200 ml de crema de leche;
• 200 ml de leche de coco;
• 50g de coco rallado;
• 4 cucharadas de xilitol.

Modo de preparo:

Mezclar todos los ingredientes con ayuda de un fouet o batir en la licuadora. Caramelice 1 a 2 cucharas de xilitol con un poco de agua en una forma de pudín. Despeje la mezcla en forma de pudín y lleve al horno en baño de agua durante unos 40 minutos. Retire, espere a que se enfríe y lleve a la nevera durante 4 horas. ¡Deforme y sirva!

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