10 Recetas de Suflé de Abobrinha Light

El suflé es una receta francesa ligera y deliciosa y puede ser una excelente elección para ser consumida por quien está de dieta para adelgazarse. De preferencia se debe optar por aquellas versiones que llevan menos harina, quesos, leche integral, mantequilla y otros ingredientes calóricos y ricos en grasa.

Además, la elección del relleno principal también hace toda la diferencia en la cantidad de calorías total del plato, por lo tanto opte por sufiés de legumbres como la calabaza, que es un alimento altamente nutritivo, con pocas calorías y rico en vitamina A, C, potasio, proteína, fibras y folato.

En general, la calabaza también ayuda en la prevención de algunas enfermedades y mejora la salud. Algunos de sus beneficios para la salud están relacionados a la función autoinmune, protección contra enfermedades del corazón, combate al envejecimiento precoz, reparación del ADN, control de la presión arterial, prevención de la enfermedad de Alzheimer, prevención de la osteoporosis, control de crisis de epilepsia, etc.

Acompaña las recetas que separamos debajo de sulfuro de calabaza light. Son todas rápidas de ser preparadas y deliciosas para quien está de dieta. ¡Buen provecho!

1. Receta de soflé de calabaza light

ingredientes:

• 1 calabacín cortado en cubos;
• 30 g de parmesano rallado;
• 100 ml de leche desnatada;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 ajo amasado;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de harina de trigo;
• sal a gusto;
• pimienta del reino molido a la hora;
• albahaca picado a gusto.

Modo de preparo:

Encienda el horno a temperatura media. Unte cuatro refractarios individuales con margarina vegetal. En una sartén rehogar la calabaza en el aceite y dorar por 3 minutos. Entonces añada el ajo, albahaca, sazone con sal y pimienta del reino y cocine por otros 2 minutos. Agregar la harina de trigo, la leche, parmesano y mezclar todo muy bien hasta disolver. Mueve sin parar para no apilar. Entonces apaga el fuego y añade las yemas de los huevos. Bata las claras en punto de nieve e incorpore a esa mezcla delicadamente. Despeje en los refractarios y lleve al horno precalentado por 25 minutos o hasta dorar. Sirve a continuación.

2. Receta de soflé de calabaza light con coliflor

ingredientes:

• 1 calabacín cortado en cubos;
• 1 taza de coliflor picada;
• 30 g de parmesano rallado;
• 100 ml de leche desnatada;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 ajo amasado;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de harina de trigo;
• sal a gusto;
• pimienta del reino molido a la hora;
• albahaca picado a gusto.

Modo de preparo:

Encienda el horno a temperatura media. Unte cuatro refractarios individuales con margarina vegetal. En una sartén rehogar la calabaza y la coliflor en el aceite y dorar por 3 minutos. Entonces añada el ajo, albahaca, sazone con sal y pimienta del reino y cocine por otros 2 minutos. Agregar la harina de trigo, la leche, parmesano y mezclar todo muy bien hasta disolver. Mueve sin parar para no apilar. Entonces apaga el fuego y añade las yemas de los huevos. Bata las claras en punto de nieve e incorpore a esa mezcla delicadamente. Despeje en los refractarios y lleve al horno precalentado por 25 minutos o hasta dorar. Sirve a continuación.

3. Receta de soflé de calabaza light con brócoli

ingredientes:

• 1 calabacín cortado en cubos;
• 1 taza de brócoli picado;
• 30 g de parmesano rallado;
• 100 ml de leche desnatada;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 ajo amasado;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de harina de trigo;
• sal a gusto;
• pimienta del reino molido a la hora;
• albahaca picado a gusto.

Modo de preparo:

Encienda el horno a temperatura media. Unte cuatro refractarios individuales con margarina vegetal. En una sartén rehogar la calabaza y el brócoli en el aceite y dorar por 3 minutos. Entonces añada el ajo, albahaca, sazone con sal y pimienta del reino y cocine por otros 2 minutos. Agregar la harina de trigo, la leche, parmesano y mezclar todo muy bien hasta disolver. Mueve sin parar para no apilar. Entonces apaga el fuego y añade las yemas de los huevos. Bata las claras en punto de nieve e incorpore a esa mezcla delicadamente. Despeje en los refractarios y lleve al horno precalentado por 25 minutos o hasta dorar. Sirve a continuación.

4. Receta de soflé de calabaza light con ricota

ingredientes:

• 1 calabacín cortado en cubos;
• 100 gramos de ricota deshuesada;
• 30 g de parmesano rallado;
• 100 ml de leche desnatada;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 ajo amasado;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de harina de trigo;
• sal a gusto;
• pimienta del reino molido a la hora;
• albahaca picado a gusto.

Modo de preparo:

Encienda el horno a temperatura media. Unte cuatro refractarios individuales con margarina vegetal. En una sartén rehogar la calabaza en el aceite y dorar por 3 minutos. Entonces añada el ajo, albahaca, sazone con sal y pimienta del reino y cocine por otros 2 minutos. Añada la harina de trigo, la leche, los ricos y mezcle todo muy bien hasta disolver. Mueve sin parar para no apilar. Entonces apaga el fuego y añade las yemas de los huevos. Bata las claras en punto de nieve e incorpore a esa mezcla delicadamente. Despeje en los refractarios, salpique parmesano y lleve al horno precalentado por 25 minutos o hasta dorar. Sirve a continuación.

5. Receta de soflé de calabaza light con berenjena

ingredientes:

• 1 calabacín cortado en cubos;
• 1 berenjena cortada en cubos;
• 30 g de parmesano rallado;
• 100 ml de leche desnatada;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 ajo amasado;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de harina de trigo;
• sal a gusto;
• pimienta del reino molido a la hora;
• albahaca picado a gusto.

Modo de preparo:

Encienda el horno a temperatura media. Unte cuatro refractarios individuales con margarina vegetal. En una sartén rehogar la calabaza y la berenjena en el aceite y dorar por 3 minutos. Entonces añada el ajo, albahaca, sazone con sal y pimienta del reino y cocine por otros 2 minutos. Agregar la harina de trigo, la leche, parmesano y mezclar todo muy bien hasta disolver. Mueve sin parar para no apilar. Entonces apaga el fuego y añade las yemas de los huevos. Bata las claras en punto de nieve e incorpore a esa mezcla delicadamente. Despeje en los refractarios y lleve al horno precalentado por 25 minutos o hasta dorar. Sirve a continuación.

6. Receta de soflé de calabaza light con coles

ingredientes:

• 1 calabacín cortado en cubos;
• 5 hojas de col rizada;
• 30 g de parmesano rallado;
• 100 ml de leche desnatada;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 ajo amasado;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de harina de trigo;
• sal a gusto;
• pimienta del reino molido a la hora;
• albahaca picado a gusto.

Modo de preparo:

Encienda el horno a temperatura media. Unte cuatro refractarios individuales con margarina vegetal. En una sartén rehogar la calabaza y la col en el aceite y dorar por 3 minutos. Entonces añada el ajo, albahaca, sazone con sal y pimienta del reino y cocine por otros 2 minutos. Agregar la harina de trigo, la leche, parmesano y mezclar todo muy bien hasta disolver. Mueve sin parar para no apilar. Entonces apaga el fuego y añade las yemas de los huevos. Bata las claras en punto de nieve e incorpore a esa mezcla delicadamente. Despeje en los refractarios y lleve al horno precalentado por 25 minutos o hasta dorar. Sirve a continuación.

7. Receta de soflé de calabaza light con zanahoria

ingredientes:

• 1 calabacín cortado en cubos;
• 1 zanahoria rallada;
• 30 g de parmesano rallado;
• 100 ml de leche desnatada;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 ajo amasado;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de harina de trigo;
• sal a gusto;
• pimienta del reino molido a la hora;
• albahaca picado a gusto.

Modo de preparo:

Encienda el horno a temperatura media. Unte cuatro refractarios individuales con margarina vegetal. En una sartén rehogar la calabaza y la zanahoria en el aceite y dorar por 3 minutos. Entonces añada el ajo, albahaca, sazone con sal y pimienta del reino y cocine por otros 2 minutos. Agregar la harina de trigo, la leche, parmesano y mezclar todo muy bien hasta disolver. Mueve sin parar para no apilar. Entonces apaga el fuego y añade las yemas de los huevos. Bata las claras en punto de nieve e incorpore a esa mezcla delicadamente. Despeje en los refractarios y lleve al horno precalentado por 25 minutos o hasta dorar. Sirve a continuación.

8. Receta de soflé de calabaza light con pimiento

ingredientes:

• 1 calabacín cortado en cubos;
• 1/2 pimiento verde picado;
• 30 g de parmesano rallado;
• 100 ml de leche desnatada;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 ajo amasado;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de harina de trigo;
• sal a gusto;
• pimienta del reino molido a la hora;
• albahaca picado a gusto.

Modo de preparo:

Encienda el horno a temperatura media. Unte cuatro refractarios individuales con margarina vegetal. En una sartén rehogar la calabaza y el chile en el aceite y dorar por 3 minutos. Entonces añada el ajo, albahaca, sazone con sal y pimienta del reino y cocine por otros 2 minutos. Agregar la harina de trigo, la leche, parmesano y mezclar todo muy bien hasta disolver. Mueve sin parar para no apilar. Entonces apaga el fuego y añade las yemas de los huevos. Bata las claras en punto de nieve e incorpore a esa mezcla delicadamente. Despeje en los refractarios y lleve al horno precalentado por 25 minutos o hasta dorar. Sirve a continuación.

9. Receta de soflé de calabaza light con chuchu

ingredientes:

• 1 calabacín cortado en cubos;
• 1 chuchu cortado en cubos;
• 30 g de parmesano rallado;
• 100 ml de leche desnatada;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 ajo amasado;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de harina de trigo;
• sal a gusto;
• pimienta del reino molido a la hora;
• albahaca picado a gusto.

Modo de preparo:

Encienda el horno a temperatura media. Unte cuatro refractarios individuales con margarina vegetal. En una sartén rehogar la calabaza y el chuchu en el aceite y dorar por 3 minutos. Entonces añada el ajo, albahaca, sazone con sal y pimienta del reino y cocine por otros 2 minutos. Agregar la harina de trigo, la leche, parmesano y mezclar todo muy bien hasta disolver. Mueve sin parar para no apilar. Entonces apaga el fuego y añade las yemas de los huevos. Bata las claras en punto de nieve e incorpore a esa mezcla delicadamente. Despeje en los refractarios y lleve al horno precalentado por 25 minutos o hasta dorar. Sirve a continuación.

10. Receta de soflé de calabaza light con guisantes

ingredientes:

• 1 calabacín cortado en cubos;
• 1 taza de guisantes orgánicos;
• 30 g de parmesano rallado;
• 100 ml de leche desnatada;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 ajo amasado;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de harina de trigo;
• sal a gusto;
• pimienta del reino molido a la hora;
• albahaca picado a gusto.

Modo de preparo:

Encienda el horno a temperatura media. Unte cuatro refractarios individuales con margarina vegetal. En una sartén rehogar la calabaza y el guisante en el aceite y dorar por 3 minutos. Entonces añada el ajo, albahaca, sazone con sal y pimienta del reino y cocine por otros 2 minutos. Agregar la harina de trigo, la leche, parmesano y mezclar todo muy bien hasta disolver. Mueve sin parar para no apilar. Entonces apaga el fuego y añade las yemas de los huevos. Bata las claras en punto de nieve e incorpore a esa mezcla delicadamente. Despeje en los refractarios y lleve al horno precalentado por 25 minutos o hasta dorar. Sirve a continuación.

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