12 deliciosas recetas de pastel de chocolate

Comer un pastel de vez en cuando no hace daño a nadie, pero y cuando usted es diabético o está siguiendo una dieta con restricción de azúcar, ¿qué hacer? Hay muchos ingredientes y edulcorantes que reemplazan el azúcar y se pueden utilizar en recetas de pastel de dieta sin comprometer la tasa de glucosa de la sangre.

Compruebe algunas deliciosas recetas de pastel de dieta abajo y dé alas a sus dotes culinarias. ¡Buen provecho!

1. Receta de pastel de zanahoria

ingredientes:

masa

• 3 zanahorias crudas;
• 2 tazas de té de leche;
• ½ taza de té de aceite de coco;
• 1 cucharada de postre de levadura en polvo;
• 3 huevos;
• 3 tazas de té de harina de trigo;
• 2 tazas de té de edulcorante para horno y cocina.

cobertura

• 2 cucharaditas de margarina light;
• 6 cucharadas de edulcorante;
• 2 cucharadas de crema dietética;
• 1 vaso de leche desnatada.

Modo de preparo:

Para hacer la masa, coloque en la licuadora los huevos, las zanahorias, el aceite y mezcle bien. Luego añadir la harina de trigo, edulcorante y, por último, la levadura moviendo suavemente hasta incorporar. Despeje en una forma con papel manteca o untada y lleve a hornear durante 30 minutos o hasta dorar en el horno medio. Mientras espera preparar la cubierta mezclando los ingredientes en una olla. Llevar al fuego hasta que el caldo se espese.

2. Receta de pastel de naranja

ingredientes:

• 2 cucharadas de margarina light;
• 1 taza de té y 1/2 de harina de trigo;
• 1 taza de té de jugo de naranja;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1/2 taza de té de almidón de maíz;
• 1 taza de té de edulcorante culinario.

Modo de preparo:

En una batidora agregue la margarina, las gemas, la mitad del jugo de naranja y los otros ingredientes. Coloque las claras batidas en punto de nieve y mezcle suavemente. Después, vierta en una forma pequeña rectangular untada o con papel mantequilla y ligera para hornear en horno medio previamente calentado. Dejar por 30 minutos o hasta dorar. Una vez que se quita del horno, agujerear el pastel con tenedor o palillo y verter el resto del jugo de naranja. Sirva a continuación.

3. Receta de pastel de chocolate con yogurt

ingredientes:

• 4 huevos;
• 3 tazas de té de harina de trigo;
• 1 vaso de yogurt desnatado (200 g);
• 1 taza de té de edulcorante culinario;
• 3/4 de taza de té de aceite de coco;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

En la licuadora agregue el edulcorante, el aceite, el yogurt y el huevo. Bata bien hasta disolverse y formar una masa homogénea. Transfiera a una vasija y añada la harina de trigo y la levadura mezclando suavemente hasta incorporar. En una asadera untada o con papel mantequilla, vierta la masa y lleve al horno precalentado a temperatura media durante 30 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.

4. Receta de pastel de chocolate de fubá cremoso

ingredientes:

• 2 tazas de té de edulcorante en polvo;
• 9 cucharadas de fubá;
• 3 tazas de té de leche desnatada;
• 1 cucharada de levadura química en polvo;
• 2 cucharadas de queso rallado;
• 3 cucharadas de margarina light;
• 4 huevos;
• la hierba dulce a gusto.

Modo de preparo:

Bata todos los ingredientes en la licuadora, excepto la levadura y el fubá. Después agregue la levadura y el fubá y mezcle suavemente hasta incorporar. Unte una bandeja o coloque papel de mantequilla y vierta la masa. Llevar al horno medio precalentado por cerca de 30 minutos o hasta hornear / dorar. Sirva a continuación. Obs: la masa tiene aspecto más líquido, lo que es normal.

5. Receta de Pastel de dieta simple

ingredientes:

• 2 huevos;
• 1 taza de leche desnatada;
• 1 taza de avena en copos finos;
• 1 cucharada de margarina light;
• 1 taza de rasa de edulcorante en polvo;
• 1 taza de fibra de trigo;
• 1 cucharada de café de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Añada todos los ingredientes en la licuadora y bata bien hasta que sea homogéneo. Recuerde añadir primero los ingredientes líquidos después de los secos para facilitar la mezcla. Vierta esta mezcla en una forma untada o con papel mantequilla y ligera para hornear en horno medio por media hora o hasta dorar. Sirva a continuación.

6. Receta de pastel de frutas secas

ingredientes:

• ½ taza de té de harina de trigo integral;
• ½ taza de té de trigo;
• ½ taza de té de harina de quinoa;
• 9 albaricoques secos picados;
• 6 ciruelas secas picadas;
• 5 plátanos pasas picadas;
• 2 claras;
• 1 yema;
• 1 taza de té de leche desnatada;
• ½ taza de té de edulcorante culinario;
• 3 cucharadas de margarina light;
• 2 cucharaditas de levadura en polvo;
• ½ taza de té avena en copos.

Modo de preparo:

Separe una vasija y añada las harinas y levadura tamizadas. Después de añadir la avena en copos, salvado de avena y reservar. Bata en la batidora las gemas, la margarina y el edulcorante por cerca de 3 minutos hasta que se convierta una crema. Después, añada poco a poco los ingredientes secos y la leche y vaya incorporando. Por último, agregue las claras batidas en punto de nieve y las frutas secas mezclando suavemente. Despeje la masa en una forma untada o con papel mantequilla y lleve al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.

Energía: 88, 6 kcal por pedazo

7. Receta de pastel de frutas y frutas rojas

ingredientes:

Masa (2 veces)

• 5 huevos;
• 5 cucharadas de harina de trigo;
• 4 cucharadas de tal y cual;
• 1/2 taza de té de nueces picadas;
• 1 cucharada de aceite de canola;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 1 cucharadita de ralladura de naranja.

relleno

• 1 envase de Pudín Dulce Menor Sabor Vainilla;
• 1 ½ taza de té de leche desnatada 300 ml;
• 250 g de frutas rojas congeladas;
• 1 taza de té de crema de leche light (200 ml);
• 1 cucharadita de jugo de limón;
• 1 cucharada de tal y cual.

Caldera para humedecer la torta

• 1 taza de té de agua;
• 1 palo de canela;
• 2 clavos de la India;
• 1 cucharada de tal y cual.

cobertura

• 2 ½ tazas de té de crema de leche light (500 ml);
• 20 tabletas de Gold Chocolate Blanco Diet (25 g cada una, total 500 g).

Modo de preparo:

masa

Mezclar los huevos con el edulcorante en una batidora y batir durante 15 minutos hasta que forme una crema, luego añada el aceite y bata un poco más. Después, con la batidora apagada mezcle delicadamente los otros ingredientes. Vierta la masa en un asador untado o con papel mantequilla y lleve al horno precalentado durante unos 20 minutos o hasta dorar. Haga la receta de la masa dos veces para cubrir el relleno.

relleno

Mezclar el saché de pudín con leche y llevar al fuego en una olla, revolver hasta engrosar y, por último añadir la crema de leche. Dejelo enfriar. Entonces, en otra olla agregue las frutas rojas, el edulcorante y el limón y deje a fuego medio por 5 minutos. Separe las frutas del líquido con un tamiz.

Caldera para humedecer la torta

Lleve todos los ingredientes al fuego hasta que hierva y reserve.

cobertura

Corte las tabletas de chocolate en pedazos pequeños y coloque junto a la crema de leche en un tazón que pueda ir al microondas. Lleve al microondas en potencia media durante 4 minutos, revolviendo cada 1 minuto.

montaje

Por encima de una de las masas rige la caldera y esparce el relleno de la crema. Luego añadir las frutas rojas tamizadas sobre la crema y cubrir con la segunda masa de pastel. Repita el procedimiento, mezclándolo con una espátula para que quede uniforme y añada la cubierta por último. Sirva a continuación.

Energía: 212, 4 kcal por pedazo

8. Receta de pastel de manzana con canela

ingredientes:

• 1 taza de té de leche desnatada;
• ½ taza de té de aceite;
• 3 huevos;
• ½ taza de té de almendras laminadas tostadas;
• ½ taza de té de avena en copos finos;
• 3 manzanas descascadas (reserve las cáscaras);
• 1 ½ taza de té de harina de trigo;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• ½ cucharada de canela en polvo;
• ½ taza de té de tal y cual (13 g).

Modo de preparo:

En la licuadora agregue los huevos, la leche, las cáscaras de las manzanas y el aceite y bata todo. Después de llevar esta mezcla a una vasija. Corte las manzanas en cubos y vierta en la vasija, así como el resto de los ingredientes. Mezclar bien con una cuchara de madera. Después, vaciar esa masa en una forma rectangular untada o con papel mantequilla y llevar al horno medio, previamente calentado por media hora o hasta dorar. Espera enfriar, desenrollar y servir.

Energía: 102, 4 kcal por pedazo

9. Receta de Torta Diet de fubá con goiabada

ingredientes:

• 1 taza de té de fubá;
• ¾ taza de té de tal y cual (24 g);
• 3 yemas;
• 3 claras batidas en punto de nieve;
• 1 taza de té de leche desnatada;
• ½ taza de té de aceite de canola;
• 1 taza de té de harina de trigo;
• 1 cucharada de levadura química en polvo;
• ½ cucharadita de semillas de hierba dulce;
• 100 g de goiabada diet picada en cubitos.

Modo de preparo:

En una batidora coloque el edulcorante con las gemas y bata hasta obtener una crema homogénea. Luego añadir el aceite, la harina, el fubá y la leche batiendo sin parar. Con la batidora ya apagada agregue la levadura y la hierba dulce y mezcle con una cuchara hasta incorporar. Por último agregue las claras en nieve y la goiabada picada. En una asadera redonda untada o con papel mantequilla agregue la masa y lleve al horno medio previamente calentado por 40 minutos o hasta dorar. Espera a que amanezca y sirva desenrollado.

Energía: 182 kcal por pedazo

10. Receta de pastel de punto de ciruela y de albaricoque

ingredientes:

• ¼ taza de té de uvas pasas blancas;
• ¼ taza de té de aceite de canola;
• ½ taza de té de albaricoque seco picado;
• 2 tazas de té de harina de trigo;
• ¼ taza de té de ciruela seca picada;
• ½ taza de té de avena en copos finos;
• ½ taza de té de castaña de Pará picada;
• 1 cucharada de cacao;
• 1 cucharadita de canela;
• 1 huevo;
• raspas de ½ naranja;
• 1 sajón de Frucosa (125 g);
• 1 taza de té de jugo de naranja;
• ½ cucharada de levadura.

Modo de preparo:

Separe los ingredientes secos y mezcle en una vasija. En otro tazón bata los huevos con la fructosa, el aceite y las ralladuras de la naranja hasta incorporar, luego coloque el jugo de la naranja y los demás ingredientes secos y mezcle hasta que quede cremoso.

Mezclar todos los ingredientes secos en una vasija grande. Despeje esta masa en una bandeja rectangular untada o con papel manteca y eleve al horno medio precalentado por 40 minutos o hasta dorar. A continuación, cortar en pedazos.

Energía: 135, 4 kcal por porción

11. Receta de pastel de plátano especial

ingredientes:

• 6 plátanos nanos maduros;
• 1 1/2 tazas de té de harina de trigo;
• 1 y ½ tazas de té de harina de soja;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 150 g de margarina light;
• ¾ taza de té de edulcorante culinario;
• 4 huevos enteros;
• 1 cucharada de canela para espolvorear.

Modo de preparo:

En una vasija mezcle el edulcorante, las harinas y la levadura tamizadas. Luego coloque la margarina y mezcle bien hasta que queden con apariencia de farofa, bien integrados y sueltos. Despeje en un asador untado o con papel mantequilla, coloque los plátanos picados en 3 partes en el sentido de la longitud y espolvorear la canela por encima. Cubrir con el resto de la farofa, añadir los huevos batidos y espolvorear con canela en polvo. Lleve al horno a temperatura media durante 45 minutos.

12. Receta de pastel de maracuyá

ingredientes:

masa

• 2 huevos;
• 2 cucharadas de harina de trigo;
• 2 cucharadas de edulcorante culinario;
• ½ cucharada de levadura en polvo.

mousse

• 1 sobre de gelatina sin sabor;
• 3 cucharadas de edulcorante culinario;
• 4 cucharadas de agua;
• 2 claras en nieve;
• 1 taza de té de agua.

cobertura

• Pulpa de 2 maracuyas;
• 2 cucharadas de edulcorante culinario;
• ½ taza de té de agua;
• 1 cucharada de almidón de maíz.

Modo de preparo:

masa

Separe las claras y bata en punto de nieve. Luego añadir las gemas, el edulcorante culinario, añadir la harina, la levadura y mezclar suavemente. Despeje esta masa en una forma untada o con papel mantequilla y lleve al horno precalentado a temperatura media durante 7 minutos.

mousse

Mezclar la gelatina con las cucharas de agua y llevar al baño de agua hasta disolver. Añada el edulcorante culinario y el jugo de maracuyá. Lleve a la nevera hasta que tome consistencia. Retire de la nevera y añada las claras en nieve delicadamente. Despeje sobre la masa asada y ya fría y vuelva a helar.

cobertura

En una olla agregue la pulpa de maracuyá, el agua, el edulcorante culinario y el almidón de maíz. Deje enfriar y cubra la torta.

Energía: 72 calorías por pedazo.

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