4 Recetas de Bobotie Light
Tal vez ese nombre sea novedoso para usted. El bobotie es un plato típico de Sudáfrica que se prepara con carne molida y muchas especias e ingredientes, algunos de ellos dulces, lo que lo hacen una receta agridulce. La cubierta se compone de una mezcla de huevos batidos.
La receta se prepara en el horno y puede ser muy sabrosa para aquellos que aprecian platos que equilibran el dulce y el salado. Es una excelente opción para quien quiere innovar en la cocina, explorar culinarias diferentes y sorprender a los invitados enalteciendo la gastronomía internacional de forma saludable.
¿Qué tal dejar los clásicos franceses e italianos un poco de lado y profundizar en la culinaria africana? En el caso de las mujeres, Es importante recordar que la receta no es difícil de preparar y el resultado es sorprendente de tan delicioso. Compruebe!
1. Receta de bobotie light
ingredientes:
- 2/3 de taza de leche desnatada;
- 1 pan pequeño;
- 3 cucharadas de cebolla picada;
- 1 cucharada de mantequilla light;
- 500 g de patina molida;
- 3 frutos secos;
- 1 cucharada de uvas pasas blancas;
- 4 albaricoques secos picados;
- 1/2 cucharada de curry;
- 1/2 cucharada de cúrcuma;
- jugo de 1/2 limón;
- 4 hojas de laurel;
- 1 huevo;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Cortar el pan en pedazos y dejar en remojo en la mitad de la leche. En una sartén rehogar la cebolla en la mantequilla hasta que se doren. Encienda el horno a temperatura media para ir precalentando. En un recipiente, coloque la carne molida y junte el rehogado de cebolla, las nueces, las uvas pasas, el albaricoque y sazon con curry, cúrcuma, el jugo de limón y el pan de salsa. Mezclar todo muy bien hasta formar una mezcla homogénea. Unte una travesa con mantequilla y disponga las hojas de laurel en el fondo. Acompaña la mezcla de carne por encima. Mezclar lo que restó de la leche con el huevo, sal y pimienta, golpeando bien con un tenedor, y vierta sobre la carne. Lleve al horno durante 40 minutos. Servir!
2. Receta de bobotie light con chutney de manga
ingredientes:
- 500 gramos de carne molida;
- 2 cebollas picadas;
- 2 ajos;
- sal a gusto;
- 2 cucharadas de curry en polvo;
- 2 cucharas de jengibre en polvo;
- 1 cucharada de azafrán en polvo;
- 2 rebanadas de pan blanco;
- coco rallado a gusto;
- 50 gramos de uva de paso;
- 1 manzana;
- 2 hojas de laurel;
- 125 gramos de chutney de manga;
- 2 huevos;
- 200 ml de leche.
Modo de preparo:
Rehogar la carne en una cacería con cebolla y ajo. A continuación, añadir los condimentos a gusto. Entonces prepare el pan, retirando la cáscara y dejándolo en salsa con la leche. Mezclar el coco rallado, la uva pasa y la manzana picada. Luego coloque el chutney de manga y mezcle todo. Encienda el horno a 180 grados. Incorpore la leche con los huevos y bata hasta obtener una mezcla uniforme. En una asadera, coloque la carne, luego la mezcla de pan y finalice con los huevos batidos. Llevar al horno en la bandeja por 1 hora. Servir.
3. Receta de bobotie light con gelatina de albaricoque
ingredientes:
carne
- 1 pizca de clavo en polvo;
- 2 pizzas de pimienta del reino;
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo;
- 1 cucharada de gelatina de albaricoque dietético;
- 4 cucharadas de uvas pasas;
- 2 rebanadas de pan de forma integral sin cáscara;
- 1 taza de té de leche desnatada;
- 1 tableta de caldo de carne light;
- 1/2 kg de carne molida;
- 2 cebollas medias picadas;
- 2 dientes de ajo amasados;
- 1 cucharada de aceite de oliva.
cobertura
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo;
- 3 huevos;
- 3 hojas de laurel.
Modo de preparo:
En una cacería caliente el aceite y rehogar el ajo y las cebollas hasta dorar. Añada la carne molida y rehogue hasta que esté más seca. Añada el caldo disuelto en 1/2 taza de té de agua caliente y rehogue un poco más hasta que se seque de nuevo. En un recipiente coloque la leche y ensamble las rebanadas de pan. Dejar reposar durante 5 minutos. Retire el pan, exprima para salir el exceso de leche, añada el pan a la carne que está rehogando en la olla y reserve la leche para la preparación de la cubierta.
Agregar las uvas pasas, la gelatina de albaricoque, el curry, la cúrcuma, la pimienta del reino y el clavo y mezclar bien. Retirar del fuego y verter en una bandeja. Llevar a hornear en horno medio precalentado 10 minutos. Para la cubierta: mezcle los huevos con la leche reservada y la cúrcuma y bata ligeramente. Retire la bandeja del horno, vierta por encima, adorno con hojas de laurel y vuelva al horno por otros 40 minutos. Servir!
4. Receta de bobotie light vegetariano
ingredientes:
- 2/3 de taza de leche desnatada;
- 1 pan pequeño;
- 3 cucharadas de cebolla picada;
- 1 cucharada de mantequilla light;
- 500 g de proteína de soja texturizada;
- 3 frutos secos;
- 1 cucharada de uvas pasas blancas;
- 4 albaricoques secos picados;
- 1/2 cucharada de curry;
- 1/2 cucharada de cúrcuma;
- jugo de 1/2 limón;
- 4 hojas de laurel;
- 1 huevo;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Cortar el pan en pedazos y dejar en remojo en la mitad de la leche. En una sartén rehogar la cebolla en la mantequilla hasta que se doren. Encienda el horno a temperatura media para ir precalentando. En un recipiente, coloque la proteína de soja y junte el rehogado de cebolla, las nueces, las uvas pasas, el albaricoque y sazon con curry, cúrcuma, el jugo de limón y el pan de salsa. Mezclar todo muy bien hasta formar una mezcla homogénea. Unte una travesa con mantequilla y disponga las hojas de laurel en el fondo. Acompaña la mezcla de proteína de soja por encima. Mezclar lo que restó de la leche con el huevo, sal y pimienta, golpeando bien con un tenedor, y vierta sobre la carne. Lleve al horno durante 40 minutos. Servir!
El goulash, aunque de origen húngaro, es un plato tradicional y muy consumido en Alemania y también en Austria. De acuerdo con la región, los ingresos pueden tener algunas variaciones y adaptaciones. Se trata de una especie de guiso o empapado de carne. El plato se conoce desde el siglo IX y la palabra de traducción para el portugués sería algo así como "carne de vaquero."
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