5 Recetas con Ensalada de Grano de Boquilla con Bacalao Light
El grano de pico con bacalao ya es una mezcla clásica de ensalada. Se trata de una ensalada deliciosa y nutritiva, que puede ser un poco trabajosa, ya que el bacalao debe ser desalado con un día de antelación, manteniendo en remojo en agua helada durante 12 horas y realizando al menos dos cambios de agua. El grano de boquilla también debe mantenerse en remojo en agua durante unas 6 horas para eliminar las toxinas. Después de desalado, el bacalao debe ser llevado a una olla con agua hirviendo para cocinar rápidamente y luego deshacer en astillas, eliminando espinas.
El grano de boquilla debe ser cocido en olla de presión durante 10 minutos hasta que esté al diente o en olla común por 30 a 40 minutos. Se pueden incrementar otras verduras y condimentos de la preferencia en la preparación de esa receta.
A continuación hay algunas sugerencias con pimientos, uva pasa, patata, huevo, etc. Usted puede utilizar las hierbas y las hojas de la preferencia para condimentar, como cilantro, perejil, cebolleta, menta o albahaca. Usted también puede utilizar vinagre, limón, pimienta siria, pimienta blanca, pimienta del reino, orégano u otros.
¡Acompaña las recetas de ensalada de grano de bano con bacalao light y deleite aprovechando las propiedades de los dos ingredientes para la salud!
1. Receta con ensalada de grano de pico con bacalao light
ingredientes:
- 300 g de bacalao;
- 200g de grano cocido y escurrido;
- 2 cucharadas de cebolla picada;
- 1 tomate sin semillas cortado en cubos;
- 1 cucharada de perejil picado;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 cucharadas de jugo de limón;
- 10 aceitunas negras picadas;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Dejar el bacalao de salsa en la heladera, durante 12 horas, para desalvar, cambiando el agua por lo menos dos veces. Al día siguiente, cocine el bacalao en agua hirviendo durante 10 minutos, escurra, elimine la piel y las espinillas y deshágase en astillas o deshágase. Deje el grano de salsa de salsa por algunas horas, escurrir y cocinar a presión durante 10 minutos o hasta que esté al día. Incorpore en una ensalada el grano cocido con el bacalao y junte la cebolla, el tomate, la salchichas y la aceituna. Sazonar con pimienta, aceite y limón. Corta sal. Llevar a helar y servir.
2. Receta con ensalada de grano de pico con bacalao light con pimiento
ingredientes:
- 3 tazas de té de grano cocido;
- ½ lata de maíz verde escurrido;
- 1 lata de guisante escurrido;
- 1 taza de té de zanahoria cocida y cortada en cubos;
- ½ taza de té de pimiento verde cortado en cubos;
- 1 taza de té pimiento rojo cortado en cubos;
- 1/2 cebolla media cortada en cubos;
- 1 cucharada de perejil picado;
- 300 gramos de bacalao desalado y deshilachado.
salsa
- 2 cucharadas de vinagre de manzana;
- 1/2 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cucharada de mostaza;
- pimienta al gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Prepara el bacalao deshaciado como de costumbre. Dejando en remojo en el agua helada para desalojar por 12 horas, cambiando el agua algunas veces. Cocinar en una cacería con agua hirviendo durante algunos minutos, escurrir y deshacer eliminando las espinillas. Cocine el grano de pico dejado previamente previamente de salsa por 6 horas. Cuando esté suave o al diente, escurra y reserve. Corte los pimientos en cubos. Cocine la zanahoria en cubos y guisantes hasta que esté suave. Incorpore todos los ingredientes. Mezcle los ingredientes de la salsa en una vasija y cubra por encima de la ensalada, mezclando bien. Llevar a helar hasta la hora de servir. El perejil debe añadirse a la hora de servir.
3. Receta con ensalada de grano de pico con bacalao light con uva pasa
ingredientes:
- 200 g de bacalao cocido;
- 2 tazas de grano cocido;
- salsinha a gusto;
- cebolla a gusto;
- 1 cebolla media rallada;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 dientes de ajo amasados;
- sal a gusto;
- La uva pasa a gusto;
- pimienta siria a gusto.
Modo de preparo:
Dejar el bacalao de salsa en la heladera, durante 12 horas, para desalvar, cambiando el agua por lo menos dos veces. Al día siguiente, cocine el bacalao en agua hirviendo durante 10 minutos, escurra, elimine la piel y las espinillas y deshágase en astillas o deshágase. Deje el grano de salsa de salsa por algunas horas, escurrir y cocinar a presión durante 10 minutos o hasta que esté al día. En un bowl coloque el grano de bico, bacalao y mezcle uva pasa, ajo, cebolleta, perejil y sazon con aceite y pimienta siria.
4. Receta con ensalada de grano de pico con bacalao light con patata
ingredientes:
- 300 gramos de bacalao cocido y en astillas;
- 500 gramos de grano de boquilla cocida;
- 2 patatas grandes picadas en cubos;
- 1 cebolla en media luna;
- 2 dientes cortados en láminas;
- aceite de oliva a gusto;
- cilantro picado a gusto;
- sal a gusto;
- vinagre a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Cocine el bacalao desalado y separe en astillas, reserve. Cocine el grano de pico en la olla de presión hasta que esté suave y al diente, retire la cáscara y reserve. Caliente el aceite en una sartén antiadherente. Añada el ajo y deje dorar, sin quemar. Añada la cebolla, condimentar con una pizca de sal y cocinar hasta que estén blandos. Añada el grano de boquilla cocida, el bacalao en astillas, la mitad de los cilantro picado y las aceitunas. Sazonar con un poco de pimienta molida a la hora. Mezclar todo. Añadir el resto del cilantro, añadir vinagre y servir.
5. Receta con ensalada de grano de pico con bacalao light con huevo
ingredientes:
- 500 gramos de bacalao desalgado cocido;
- 250 gramos de garbanzos;
- 200 gramos de guisante congelado;
- 1/2 cebolla cortada;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 12 aceitunas negras sin hueso picado;
- 1 huevo cocido;
- 2 cucharadas de salsa natural;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Prepara el bacalao deshaciado como de costumbre. Dejando en remojo en el agua helada para desalojar por 12 horas, cambiando el agua algunas veces. Cocinar en una cacería con agua hirviendo durante algunos minutos, escurrir y deshacer eliminando las espinillas. Cocine el grano de pico dejado previamente previamente de salsa por 6 horas. Cuando esté suave o al diente, escurra y reserve.
En un bowl, ensalada o traviesa mezclar el bacalao con el grano de guisantes cocidos, cebolla picada, aceitunas rebanadas, huevo cocido y picado y tempe con el aceite, la sal y el perejil. Si usted desea puede agregar pimienta de la preferencia. Llevar a helar de un día para el otro o unas horas. Servir.
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