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5 Recetas de Galleta de Nata Low Carb

¿A quién no le gusta una galleta para deleitarse en el desayuno o aperitivos de la tarde acompañado de un buen té? Comer galletas con té puede remitir a los tiempos de la casa de la abuela y realmente no hay nada más reconfortante que comer una galleta fresca, recién salido del horno.

Una de las galletas más apreciadas, sabrosas y fáciles de preparar es la galleta de nata. Si usted sigue una dieta baja en carbohidratos, sepa que es posible preparar la masa de la galleta de nata bajo carb haciendo algunas sustituciones inteligentes, cambiando la harina de trigo por almidón, salvado de avena, harina de almendras u otras oleaginosas.

A continuación, algunas sugerencias de receta de galleta de nata low carb, preparar y deleitarse!

1. Receta de galleta de nata de bajo carb simple

ingredientes:

  • 1 huevo;
  • 1 taza de nata;
  • 1/2 taza de xilitol;
  • 1 cucharada de mantequilla light;
  • 2 tazas de harina de almendra;
  • 1 cucharadita de levadura química en polvo.

Modo de preparo:

Bata el huevo con un tenedor o fouet y luego añada todos los ingredientes, recordando poner la levadura por último. Coloque la harina poco a poco e incorpore. Haga bolitas con esa masa y colóquela en una asadera untada con aceite de coco y amas suavemente con un tenedor para formar las galletas. Llevar al horno a 180ºC hasta dorar. Servir.

2. Receta de galleta de nata de bajo carb

ingredientes:

  • 2 ¼ tazas de harina de almendra;
  • ½ taza de mantequilla ghee a temperatura ambiente;
  • ¼ taza de aceite de coco;
  • ¾ taza de edulcorante culinario;
  • 2 huevos;
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla;
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
  • ½ cucharadita de sal fina;
  • ½ taza de nata.

Modo de preparo:

En una batidora, mezcle la mantequilla, el aceite de coco y el edulcorante. Agregar los huevos, extracto de vainilla y mezclar hasta incorporar bien.

En un tazón mezclar el bicarbonato de sodio, sal, harina de almendra y nata. Con la batidora a baja velocidad, agregue los ingredientes secos a los ingredientes mojados. Amasar la masa, hacer una bola, envolver en plástico película y llevar a la nevera durante 30 minutos.

Precalentar el horno a 180 grados y forrar 2 asadores con papel mantequilla. Abra la masa y corte las galletas del tamaño deseado. Asa por alrededor de 13-15 minutos, hasta dorar ligeramente. Servir.

3. Receta de galleta de nata bajo carb con proteína de soja

ingredientes:

  • 1 huevo;
  • 100 gramos de nata;
  • 1/2 taza de proteína de soja;
  • 1/2 cucharada de levadura química en polvo;
  • 2 cucharadas de edulcorante culinario.

Modo de preparo:

Incorpore todos los ingredientes secos y reserve. En un procesador bata la nata con el huevo y edulcorante y luego junte los ingredientes secos y húmedos, incorpore hasta obtener una masa. Amasar con las manos y modelar las galletas en el tamaño deseado. Colocar en asadera untada y llevar al horno medio previamente calentado hasta dorar ligeramente. Servir.

4. Receta de galleta de nata de bajo carb funcional

ingredientes:

  • 200 gramos de nata;
  • 1 huevo entero;
  • 1 taza de té de fécula de patata;
  • 1/2 taza de té de azúcar demerara;
  • 1 1/2 taza de harina de avena;
  • 1/2 taza de harina de almendras;
  • 2 cucharadas de aceite de coco;
  • 100 m de leche de coco;
  • 1 cucharada de café de sal;
  • 1 cucharada de levadura en polvo;
  • 2 cucharadas de chia.

Modo de preparo:

En un bowl coloque todos los ingredientes secos e incorpore bien. A continuación, añadir la nata, el aceite de coco y el huevo. Mezclar bien y añadir las semillas de chia. Incorpore todo con las manos hasta dar el punto de enrollar la masa. Haga bolitas del tamaño deseado, achate directo en la asadera untada o cubierta con papel mantequilla. Llevar al horno a 180 grados por 15 minutos o hasta dorar. Espera enfriar y servir.

5. Receta de galleta de nata bajo carb con harina de almendra

ingredientes:

  • 2 huevos;
  • 1 cucharada de margarina light derretida;
  • 1/2 taza de nata;
  • 1 cucharada de levadura en polvo;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 taza de té de almidón de maíz;
  • 2 tazas de té de edulcorante culinario;
  • harina de almendra (cuánto basta).

Modo de preparo:

Bata en la licuadora los huevos y la margarina, vierta en una vasija y añada la nata y la levadura y mezcle hasta obtener una masa homogénea. Añadir el almidón y el edulcorante y mezclar de nuevo. Añada la harina de almendras hasta dar el punto de enrollar. Abra la masa con rodillo y corte en círculos. ¡Llevar a hornear a fuego lento hasta que se doren ligeramente, sirva!


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