6 Beneficios del Jugo de Cajá - Cómo hacer, recetas y consejos
El cajá es una fruta proveniente del cajazera, un árbol originario de América Tropical.
En cuanto a los nombres de cajá-mirim, cajazinha, taperibá, taperebá, tapiriba, ambaló y ambaró, es ácida y generalmente no es consumida de manera natural, sino dentro de recetas como jugos, néctares, helados, jaleas, vinos o licores .
El cajá puede ser encontrado durante todos los meses del año y que la mayor producción de la fruta ocurre en la región sur de Bahía y en el Nordeste de Brasil.
6 beneficios del jugo de cajá
Vamos a conocer mejor una de las recetas preparadas a partir de la fruta - el jugo de cajá - y saber qué beneficios ya se han asociado a la bebida?
1. Rica fuente de nutrientes
El cajá, que es el ingrediente principal de la bebida, proporciona diversos nutrientes que son importantes para el buen funcionamiento de nuestro organismo. La lista incluye: carbohidratos, calcio, hierro, fósforo, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 y vitamina C.
Un estudio realizado por investigadores de la Universidad Federal Rural de Río de Janeiro (UFRRJ) y de la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa), que fue divulgado en el año 2011, identificó además que el cajá presenta cantidades significativas de potasio y cobre.
2. Efecto antioxidante
La misma investigación hecha por los científicos de Brasil clasificó la actividad antioxidante del alimento como por encima de la media. Esto es relevante porque los antioxidantes son importantes para combatir los radicales libres, compuestos perjudiciales para la salud del organismo y que están asociados al desarrollo de enfermedades graves como el cáncer y el envejecimiento precoz.
3. Salud de los ojos
La vitamina A encontrada en la composición del jugo de cajá es necesaria para diversos aspectos de nuestro organismo. Según la información del Centro Médico de la Universidad de Maryland, esto incluye la salud de los ojos, en lo que se refiere a la buena visión especialmente cuando hay poca luz y la producción de pigmentos en la retina de los ojos.
4. Otras funciones de la vitamina A
Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, el nutriente es necesario para la formación de dientes, tejidos blandos y esqueléticos, piel y membranas mucosas sanas y puede ser requerida para la reproducción y la lactancia.
La vitamina A también es importante para el desarrollo celular sano y la nutrición del sistema inmunológico.
5. Fuente de vitamina C
El Centro Médico de la Universidad de Maryland llama la atención sobre el hecho de que el organismo humano no almacena la vitamina C. Por eso es importante consumir regularmente alimentos y bebidas que sirvan como fuente del nutriente, como es el caso del jugo de cajá.
Según la institución, la vitamina es útil para el crecimiento y reparación de tejidos en todo el cuerpo y para la absorción de hierro por parte del organismo, ayuda en la producción del colágeno, una proteína utilizada para formar la piel, el cartílago, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos y es necesaria para la reparación y el mantenimiento de los huesos y los dientes.
6. Alivio de la TPM
Se cree que la combinación de nutrientes encontrados en la composición del jugo de cajá hace que la fruta colabore con la disminución de los síntomas de la Tensión Pre-Menstrual (TPM).
- Ver también: Los mejores alimentos para la TPM.
Sin embargo, para asegurarse de que esto realmente será experimentando por usted al tomar el jugo de cajá, no deje de hablar antes con su ginecólogo.
Cómo hacer - Recetas de jugo de cajá
1. Jugo de cajá natural
ingredientes:
- 200 g de pulpa 100% natural de cajá;
- 4 tazas de agua;
- Azúcar o edulcorante a gusto;
- 1 taza de hielo picado.
Modo de preparo:
Colocar todos los ingredientes en la licuadora; Golpear bien y servir inmediatamente.
2. Jugo de cajá con leche
ingredientes:
- 300 ml de leche helada;
- 200 g de pulpa 100% natural de cajá.
Modo de preparo:
Añadir los ingredientes y llevar a la licuadora; Golpear hasta obtener una bebida homogénea. Servir inmediatamente.
Advertencia: es importante tomar el jugo de ciruela cerdo naturales inmediatamente después de su preparación porque la bebida puede perder pronto sus propiedades nutricionales y por lo tanto sus beneficios. El llamado proceso de oxidación que ocurre por medio del calor y de la exposición al oxígeno ya la luz puede hacer que ciertos nutrientes pierdan su eficiencia. Por eso, cuando no es posible tomar el jugo a la hora en que se hace, la sugerencia es almacenarlo en botellas oscuras muy bien vedadas para evitar o retrasar el proceso.
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