6 Recetas de Galleta de Feijoada Asado Light
¿Qué brasileño no le gusta una buena feijoada, templada y sabrosa? Esta receta es tan apreciado por los brasileños que llama la atención a los gringos que vienen a Brasil y no resisten hasta y experimentan este manjar típico de Brasil y la caída en el amor con el feijuca.
Los sabores de esta receta realmente agradan a la mayoría de la gente, pero puede ser un plato bastante pesado, ya que la receta tradicional lleva varias partes del cerdo, haciendo que todo sea más calórico y graso.
Es posible aún llevar el sabor de la feijoada para otros preparativos inusitados, como la galleta de feijoada. En esta receta, el concepto y el sabor de la feijoada están presentes, pero en un formato completamente diferente. Varios restaurantes que valoran la culinaria brasileña pueden servir esta galleta innovadora como entrada.
¿Qué tal preparar su versión de galleta de feijoada asado light en casa? Pensando en su dieta para adelgazar, listamos recetas que no llevan ingredientes super calóricos. ¡Compruebe cómo hacerlo!
1. Receta de galleta de feijoada asada light de Bela Gil
ingredientes:
- 1 taza de frijol negro seco;
- 200 g de tofu ahumado;
- ¾ taza de harina de mandioca;
- 2 paquetes de coles cortados finos;
- 4 dientes de ajo;
- 1 cucharadita de patata;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 tazas de agua;
- 500 ml de aceite de girasol;
- 2 hojas de laurel;
- 2 naranjas.
Modo de preparo:
Cocine el frijol en una olla de presión con 1 litro de agua y con las hojas de laurel para saborear y dejar cocinar durante 1 hora contados desde el principio de presión. Cuando esté cocido, saque la presión y bata el frijol con el caldo en la licuadora. En una cacería grande, dobla la mitad del ajo en el aceite, agrega los frijoles y condimenta con sal y pimentón. Añadir la harina de mandioca poco a poco revolviendo siempre con una cuchara hasta que empieza a engrosar y soltar de la olla. Retire del fuego. Espere a que se enfríe. En una sartén rehogue el resto del ajo, agregue el queso de soja y agregue la col. Dejar reposar rápidamente por unos 2 minutos. Reserva. Abra porciones de la masa con la mano, rellene con col y tofu y cierre. Colóquese en una asadera untada y ligera para hornear hasta dorar. Sirva con las naranjas en las gomas.
2. Receta de galleta de feijoada asada light con salchicha
ingredientes:
- 1 taza de frijol negro cocido;
- 1/2 taza de caldo de la hornada del frijol;
- 1 salchicha ahumada cortada en pedazos;
- 1 diente de ajo picado;
- 1/2 taza de harina de mandioca;
- 1 huevo;
- 3 hojas de coles picaditas;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Rehogar la salchicha en una sartén. En un procesador bata el frijol con el caldo y bata todo hasta obtener una crema pastosa. Sazonar con sal y pimienta. Despeje esta mezcla en una olla y vaya incorporando la harina de mandioca hasta ganar consistencia e integrar todo. Rehogar la col en una sartén y condimentar con un poco de sal y pimienta. Después de 3 minutos, apague. Bata el huevo hasta espumar y reservar. Abra la masa de feijoada en la mano, rellene con col, pase por el huevo y luego en la harina. Lleve en una bandeja al horno durante 20 minutos a 180 grados. Sirva con vinagreta fresco.
3. Receta de galleta de feijoada asada light con queso
ingredientes:
- 3 tazas de frijol negro cocido;
- 1 taza de harina de mandioca;
- pimienta dedo de la muchacha picada;
- salsinha a gusto;
- queso mozzarella cortado en cubos.
Modo de preparo:
Amasar el frijol cocido con el grafo y mezclar el caldito. Añada harina de mandioca hasta formar una masa homogénea y que dé para modelar. Añade pimienta dedo de la muchacha y la perejil para dar más sabor. Modo las bolitas con las manos, rellenando con el cubito de queso en el medio. Cierre bien para no vaciar el queso. Pase en la harina de mandioca para empanar y lleve al horno a 200 grados hasta dorar. Servir.
4. Receta de galleta de feijoada asada light con carne seca
ingredientes:
- 4 tazas de frijol negro;
- 200 g de carne seca ahumada y desalata;
- ¾ taza de harina de mandioca fina cruda;
- 2 paquetes de coles rebanadas;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharada de aceite de oliva.
Modo de preparo:
Cocinar el frijol y condimentar al gusto. Desgaste la carne seca de una noche a la otra, cambiando el agua dos veces. Desfíe y reserve. Bata el frijol en la licuadora con el caldo. Luego llévate a una olla con la harina de mandioca y mezcle todo con una cuchara hasta engrosar y soltar del fondo de la olla. Refogue la col con la carne seca y el ajo en el aceite. Forme las galletas con la masa de frijoles y rellene con la mezcla de la col y la carne seca. Llevar al horno medio precalentado hasta dorar y quedar crujiente. Servir.
5. Receta de galleta de feijoada asada light con polvillo agrio
ingredientes:
- 1 taza de frijol negro cocido;
- 1/2 taza de caldo de la hornada del frijol;
- 1 cucharada de polvillo agrio;
- 1 diente de ajo picado;
- 1/2 taza de harina de mandioca;
- 1 huevo;
- 3 hojas de coles picaditas;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
En un procesador bata el frijol con el caldo y bata todo hasta obtener una crema pastosa. Sazonar con sal y pimienta. Despeje esta mezcla en una olla y vaya incorporando la harina de mandioca y el polvillo agrio hasta ganar consistencia e integrarlo todo. Rehogar la col en una sartén y condimentar con un poco de sal y pimienta. Después de 3 minutos, apague. Bata el huevo hasta espumar y reservar. Abra la masa de feijoada en la mano, rellene con col, pase por el huevo y luego en la harina. Lleve en una bandeja al horno durante 20 minutos a 180 grados. Servir!
6. Receta de galleta de feijoada asada light con naranja
ingredientes:
- 4 tazas de frijol negro;
- 200 g de carne seca ahumada y desalata;
- ¾ taza de harina de mandioca fina cruda;
- 2 paquetes de coles rebanadas;
- ralladuras de naranja;
- gomas de naranja;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharada de aceite de oliva.
Modo de preparo:
Cocinar el frijol y condimentar al gusto. Desgaste la carne seca de una noche a la otra, cambiando el agua dos veces. Desfíe y reserve. Bata el frijol en la licuadora con el caldo. A continuación, lleve a una olla con la harina de mandioca, añada las ralladuras de naranja y mezcle todo con una cuchara hasta engrosar y soltar del fondo de la olla. Refogue la col con la carne seca y el ajo en el aceite. Forme las galletas con la masa de frijoles y rellene con la mezcla de la col y la carne seca. Llevar al horno medio precalentado hasta dorar y quedar crujiente. Sirva con gomas de naranja o salsa de naranja.
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