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6 Recetas de pastel de zanahoria sin harina

A veces parece imposible una persona cambiar su alimentación con el objetivo de perder peso y aún así seguir saboreando quitutes deliciosos como un pastel de zanahoria, ¿no es así?

Obviamente, no se puede comer el plato en su versión tradicional, con mucho chocolate y azúcar en la cubierta, pero haciendo algunas sustituciones o exclusiones en los ingredientes de la receta original es posible sí integrarlo a la dieta.

Por ejemplo, ¿por qué no cambiar la harina de trigo blanca tradicional por otros tipos más livianos, como la de avena, de trigo sarraceno, de arroz o de coco. Y aún es posible hacer una receta de pastel de zanahoria sin harina, lo que disminuye aún más el valor calórico de la comida.

Algunos ejemplos de estos cambios son justamente lo que usted podrá ver en nuestra lista a continuación, que trae una serie de recetas de pastel de zanahoria sin harina.

1. Receta de pastel de zanahoria sin harina con manzana

ingredientes:

  • 3 zanahorias medias;
  • 1 taza de té de jugo de manzana;
  • 2 tazas de té de crema de arroz
  • 3/4 de taza de té de aceite de soja;
  • 3 huevos;
  • 1 cucharada de levadura química en polvo.

Modo de preparo:

  1. Precalentar el horno a fuego medio. Golpear las zanahorias, el jugo, el aceite y los huevos en la licuadora;
  2. Transportar la mezcla a un tazón grande y añadir la crema de arroz y la levadura al contenido;
  3. Despeje la masa en una asadera untada con margarina y espolvoreada con crema de arroz. Llevar al horno. Desconectar después de pinchar el pastel con un palillo o tenedor y percibir que el objeto se volvió seco.

Con 10 porciones de rendimiento, el pastel presenta aproximadamente 230 calorías en cada una de ellas.

2. Receta de pastel de zanahoria sin harina con avena

ingredientes:

  • 2 tazas de té de zanahoria cruda cortada en cubos;
  • 1 taza de té de aceite;
  • 2 tazas de azúcar morena;
  • 3 huevos;
  • 2 tazas de té de salvado de avena;
  • 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

  1. Precalentar el horno a fuego medio. Golpear la zanahoria, el azúcar, el aceite y los huevos;
  2. Pasar el contenido a un tazón y añadir el salvado de avena poco a poco, mezclando suavemente con la ayuda de una cuchara;
  3. Mezclar la levadura levemente a la masa;
  4. Llevar al horno durante 30 minutos. Hacer la prueba con el palillo o la horquilla antes de apagar.

La receta rinde 15 porciones. Cada una de ellas contiene alrededor de 255 calorías.

3. Receta de pastel de zanahoria sin harina con almendras

ingredientes:

  • 1 ½ de taza de almendras tostadas sal;
  • ½ de taza de azúcar morena;
  • 1 ½ cucharadita de levadura en polvo;
  • ½ cucharadita de nuez moscada rallada;
  • 2 cucharaditas de cáscara de limón;
  • 4 huevos;
  • 1 cucharadita de canela;
  • 1/8 de cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla;
  • 2 tazas de zanahoria rallada.

Modo de preparo:

  1. Precalentar el horno en 180º C. Untar una asadera propia para pastel con margarina;
  2. Con la ayuda de una batidora, golpear bien la mitad de la cantidad de azúcar morena solicitada y las almendras. Añadir la cáscara de limón, la canela, la levadura, la sal y la nuez moscada y batir de nuevo;
  3. Golpear los huevos y el resto de azúcar enmascarado por separado, también con la ayuda de la batidora, hasta que la mezcla quede gruesa. A continuación, golpear el extracto de vainilla junto con estos dos ingredientes;
  4. Agregar al recipiente con los huevos la mezcla de las almendras y las zanahorias ralladas, dividiendo cada una de las porciones en tres partes y colocándolas alternadamente, batiendo lentamente cada vez que una de las partes sea añadida;
  5. Despeje la masa en la bandeja. Llevar a hornear durante una hora. Hacer la prueba con la horquilla o el palillo para asegurarse de que el pastel ya está listo.

El pastel de zanahoria y almendras sin harina sirve 10 porciones, con 220 calorías en cada uno.

4. Receta de pastel de zanahoria simple sin harina

ingredientes:

  • 4 zanahorias medias;
  • 1 caja de crema de arroz;
  • 1 taza de té de azúcar morena;
  • ½ taza de té de aceite;
  • 3 huevos;
  • 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

  1. Precalentar el horno a temperatura media. Golpear las zanahorias, el aceite, los huevos y el azúcar en la licuadora;
  2. Tamizar la crema de arroz y la levadura en un tazón;
  3. Unir la primera y el segundo contenido en un recipiente y mezclar una vez más;
  4. Despeje la masa en una bandeja de pastel untada y espolvoreada con crema de arroz;
  5. Llevar al horno durante aproximadamente 40 minutos o hasta dorar. No olvidarse de hacer la prueba con la horquilla o el palillo para asegurarse de que el pastel está en el punto.

La receta rinde 10 porciones. Cada rebanada de la torta tiene 232 calorías.

5. Receta de pastel de zanahoria sin harina con miel y nueces-pecana

ingredientes:

  • 3 zanahorias medias peladas y rallas;
  • ¼ de taza de miel;
  • ½ taza de aceite de coco;
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla;
  • 3 huevos;
  • 225 g de frutos secos;
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida;
  • Jugo de ½ limón.

Modo de preparo:

  1. Precalentar el horno en 180º C. Golpear la miel, el aceite y los huevos en la batidora. Añada a la mezcla el extracto de vainilla, la nuez moscada, el jugo del limón;
  2. A continuación, añadir las zanahorias y las nueces al contenido;
  3. Pasar la masa a una forma untada con margarina. Llevar al horno y dejar asado de 30 a 35 minutos. Recuerde hacer la prueba con el palillo o la horquilla para asegurarse de que la torta está realmente listo.

La receta sirve 10 porciones, con 307 calorías en cada una de sus rebanadas.

6. Torta de zanahoria y naranja sin harina

ingredientes:

  • 4 zanahorias grandes ralladas;
  • 4 huevos;
  • 1 taza de té de jugo de naranja;
  • 2 tazas de té de crema de arroz;
  • 2 cucharadas de levadura en polvo;
  • 1 taza de té de azúcar morena;
  • 1/2 taza de té de aceite.

Modo de preparo:

  1. Precalentar el horno a fuego medio. Golpear la zanahoria, los huevos, el jugo de naranja, la crema de arroz, la levadura, el azúcar y el aceite hasta obtener una sustancia homogénea;
  2. Transportar la mezcla a una asadera de pastel untada con margarina y espolvoreada con la crema de arroz. Llevar al horno durante 30 minutos. Hacer la prueba de la horquilla o palillo antes de apagar el fuego.

El rendimiento de la torta es de 12 porciones. Cada uno de sus pedazos presenta alrededor de 211 calorías.


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