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6 Recetas de Ganache Vegana Light

La ganache es una receta muy usada por los confiteros para preparar postres variados. Se utiliza generalmente como cobertura o relleno de pasteles. Se trata de una crema de chocolate que recuerda una mousse por ser cremosa.

La versión tradicional se prepara con chocolate derretido y crema de leche, pero si usted es vegano, puede optar por otras adiciones y sustituciones para adquirir la consistencia deseada. Si lo necesita, lleve a la nevera para que sea más consistente.

Usa tu ganache vegana light como prefieras, para la preparación de recetas dulces, o consuma pura, tipo mousse. ¡Es delicioso! ¡Compruebe las recetas, la buena preparación y el buen apetito!

1. Receta de ganache vegana light con crema de soja

ingredientes:

  • 180g de chocolate en barra vegano;
  • 2 cajitas de crema de soja;
  • las nueces picadas a gusto.

Modo de preparo:

Derretir el chocolate en baño maria y añadir la crema de soja y las nueces picadas. Llevar para helar para dar más consistencia, si lo desea. Utilice como cobertura de pasteles y pasteles.

2. Receta de ganache vegana light con leche de coco

ingredientes:

  • 180 gramos de chocolate amargo vegano;
  • 300 ml de leche de coco helado;
  • 1 cucharada de mantequilla de cacahuete;
  • 1 cucharada de melado de caña.

Modo de preparo:

Derretir su chocolate en baño de maria. Retire del fuego, añada mantequilla de cacahuete y melado y mezcle hasta que esté todo bien incorporado. Añadir la leche de coco poco a poco, revolviendo bien. Cuando esté cremos, use la ganache como cobertura o consuma como prefiera.

3. Receta de ganache vegana light con ron

ingredientes:

  • 1 caja de crema de soja;
  • 300g de chocolate medio amargo picado vegano;
  • 2 cucharadas de ron blanco.

Modo de preparo:

Calienta la crema de soja en un bowl en baño maría. Añadir el chocolate picado y ir revolviendo con una espátula para que se derrita hasta obtener una crema. Añada el ron y envuelva bien. ¡Espere a enfriarse y utilice como quiera!

4. Receta de ganache vegana light con biomasa

ingredientes:

  • 250g de chocolate 70% vegana;
  • 250g de biomasa de plátano verde;
  • 300 ml de leche de coco;
  • 4 cucharadas de azúcar de coco;
  • 4 gotas de esencia de vainilla.

Modo de preparo:

Derretir el chocolate en baño maría y luego añadir el resto de los ingredientes revolviendo hasta incorporar bien. Espere a que se enfríe y utilice como prefiera o consuma como mousse.

5. Receta de ganache vegana light simple

ingredientes:

  • 2 tazas de chocolate medio amargo vegano picado;
  • 1 taza de leche de coco.

Modo de preparo:

Caliente la leche de coco casi hasta hervir y tirar por encima del chocolate picado. Deje que el chocolate se derrita durante 30 segundos y luego mezcle con una espátula para incorporar completamente. Espere a que se enfríe y utilice en la preparación de tortas y pasteles.

6. Receta de ganache vegana light con aceite de coco

ingredientes:

  • 1 taza de leche de almendras caseras;
  • 250g de chocolate chips amargo vegano;
  • 1/4 de taza de aceite de coco.

Modo de preparo:

Caliente la leche de almendras en una olla hasta que hierva. Despeje la leche de almendras caliente sobre los chips de chocolate y deje derretir por 2 minutos. Después mezcle bien y añada la leche de almendras. Coloque la leche de coco y vuelva a mezclar. Lleve a la nevera durante 30 minutos. Retire de la heladera y bata en un procesador de alimentos hasta que esté aireada. Guarde en la nevera hasta la hora de usar.


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