6 Recetas de Kafta Assada Light
La kafta es una receta tradicional árabe que lleva como base carne molida con condimentos y especias, hierbas y cebolla. Generalmente, se utiliza menta y pimienta siria en la preparación, pero puede ser adaptada con los condimentos y hierbas de su preferencia, en el caso de no gustar de los condimentos agrios.
Se trata de una receta deliciosa servida generalmente en espetos, pero puede ser hecha en asadera y servida cortada en cuadrados si se prepara en casa. Además de la versión tradicional, preparada en el asador y a la parrilla en la placa o sartén, ver recetas de kafta asada light preparadas en el horno, rellenas con calabaza, berenjena y preparar de acuerdo a sus gustos, preferencias y creatividad. ¡Es delicioso! ¡Aprende cómo hacer para los amigos, echa un vistazo!
1. Receta de kafta asada light
ingredientes:
- ½ kg de patín molido;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- jugo de ½ limón;
- 3 cucharadas de cebolla picada;
- 1 cucharada de postre de sal;
- ½ cucharada de café de pimienta del reino blanco;
- ½ cucharada de café de canela en polvo;
- ½ cuchara de café de clavo en polvo;
- ½ cucharada de café de pimienta de Jamaica.
Modo de preparo:
En un tazón agregue la carne molida, el aceite, el limón, la cebolla, la sal, la pimienta del reino blanco, la canela, el clavo, la pimienta de Jamaica y mezclar todo hasta incorporar. Tome una porción, moldea el kafta en forma de kibe y espete en el palillo de madera. Haga lo mismo con el resto de la carne. Caliente un hilo de aceite en una sartén antiadherente y parrilla la kafta, girándola de vez en cuando hasta que esté lista para el consumo. Sirva con limón.
2. Receta de kafta asada light con perejil
ingredientes:
- 1 kg de carne magra molida;
- 1 cebolla media;
- 30 hojas de menta;
- 1 cucharadita de sal;
- 1/2 cucharada de café de pimienta siria;
- 1 cucharada de café de comino;
- 1/2 cucharada de café de pimienta del reino;
- 1/2 limón exprimido;
- 1/3 de una taza de té de perejil picado.
Modo de preparo:
Colocar la carne molida en un bowl amarse e incorporar los otros ingredientes como cebolla, menta, comino, jugo de limón, pimienta siria y pique todo con la punta de un cuchillo, mezclando. Si desea pasar todo en un procesador durante 30 segundos. Añadir el resto de los ingredientes (condimentos) y llevar a helar durante 1 hora en la nevera o de un día para el otro para que los sabores se incorporen. Molde la kafta y espete en palillos y lleve a la parrilla o si desea colocar en una bandeja de café untada y ligera para hornear en horno medio. Corte en pedazos y sirva.
3. Receta de kafta asada light con tomate
ingredientes:
- 1 kg de patín molido;
- 2 dientes de ajo amasados;
- 1 cebolla grande picada;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- 8 cucharadas de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta siria a gusto;
- 4 cucharadas de margarina light;
- 4 tomates cortados en rodajas;
- 1 cebolla cortada en rodajas finas;
- jugo de 1 limón.
Modo de preparo:
Mezclar bien la carne molida, la cebolla, el ajo, el perejil y el aceite en un bowl. Sazonar con sal y otros condimentos. Unte un refractario con margarina o aceite y, con las manos mojadas, esparce en ella la mezcla de carne, dejándola con 4 cm de espesor. Alise bien la superficie, decorar con los tomates y las cebollas en rodajas. Regar con el jugo de limón y llevar a hornear en horno precalentado a 180ºC por media hora o hasta dorar. ¡Sirva con ensalada!
4. Receta de kafta asada light con calabaza
ingredientes:
- ½ kg de patín molido;
- 1 taza de calabaza picada;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- jugo de ½ limón;
- 3 cucharadas de cebolla picada;
- 1 cucharada de postre de sal;
- ½ cucharada de café de pimienta del reino blanco;
- ½ cucharada de café de canela en polvo;
- ½ cuchara de café de clavo en polvo;
- ½ cucharada de café de pimienta de Jamaica.
Modo de preparo:
En un tazón agregue la carne molida, el aceite, la calabaza, el limón, la cebolla, la sal, la pimienta del reino blanco, la canela, el clavo, la pimienta de Jamaica y mezclar todo hasta incorporar. Despeje esta masa en una asadera untada con aceite de manera uniforme. Llevar a hornear en el horno medio precalentado hasta que se doren. Sirva con limón.
5. Receta de kafta asada light con berenjena
ingredientes:
- 1 kg de carne magra molida;
- 1 taza de berenjena picada;
- 1 cebolla media;
- 30 hojas de menta;
- 1 cucharadita de sal;
- 1/2 cucharada de café de pimienta siria;
- 1 cucharada de café de comino;
- 1/2 cucharada de café de pimienta del reino;
- 1/2 limón exprimido;
- 1/3 de una taza de té de perejil picado.
Modo de preparo:
Colocar la carne molida en un bowl amarse e incorporar los otros ingredientes como cebolla, menta, berenjena picada, comino, jugo de limón, pimienta siria y pique todo con la punta de un cuchillo, mezclando. Si desea pasar todo en un procesador durante 30 segundos. Añadir el resto de los ingredientes y llevar a helar durante 1 hora en la nevera o de un día para el otro para que los sabores se incorporen. Colocar en una asadera untada y ligera para hornear en horno medio. Corte en pedazos y sirva.
6. Receta de kafta asada light con castaña
ingredientes:
- 500g de patina molida;
- 1 cebolla;
- ¼ de taza de té de hojas de menta;
- 1 cucharadita de cúrcuma;
- ½ cucharadita de canela en polvo;
- ½ cucharadita de pimienta-siria;
- 1 cucharadita de comino;
- raspas de 1 limón-taiti;
- 2 cucharaditas de sal;
- 6 castañas de cajú tostadas sin sal.
Modo de preparo:
En un procesador bata la cebolla sin cáscara para triturar, descarte el líquido de la cebolla y bata nuevamente con las castañas, menta, cúrcuma y otros condimentos. Bata hasta formar una pata. Entonces junte la carne cruda, las rajas de limón y mezcle bien. Molde la masa de carne en el formato de kafta y espete en palillos. Lleve las kaftas a la parrilla en sartén a fuego medio de los dos lados por cerca de 4 minutos cada lado. Servir!
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