6 Recetas de Sopa de Setas Light
Quien es vegetariano ya está acostumbrado a consumir setas. Se trata de un ingrediente constantemente utilizado como protagonista en la preparación de sus platos. Muchas son las setas disponibles en el mercado para el consumo, siendo las setas parís, champignon, shiitake y shimeji los más apreciados. Algunas recetas, como en la cultura oriental, utilizan las setas a menudo, dando más sabor a los platos e incorporando con la salsa shoyu, que ayuda a realzar su sabor.
Si usted quiere degustar las setas en una receta bien ligera y sana, una opción es la sopa de setas light. ¿Puede ser servida en menús vegetarianos o incluso como una entrada más refinada para recibir amigos en casa, qué tal? ¡Acompaña algunas recetas y disfruta en un día frío!
1. Receta de sopa de setas light
ingredientes:
- 250 gramos de champiñón parís;
- 1 cebolla picada;
- 200 ml de caldo de verduras light;
- 2 dientes de ajo picado;
- 30 ml de aceite de oliva;
- 1 pizca de orégano;
- 1 pizca de pimienta del reino;
- 1 pizca de sal.
Modo de preparo:
En una cacería con aceite rehogar la cebolla y los ajos picados. Dejar de oro. Añadir las setas y condimentar con sal y pimienta. A continuación, vierta el caldo de verduras disuelto, aromatiza con orégano y deje cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se reduzca. Espere a que se enfríe. A continuación, lleve esa mezcla para golpear la licuadora, añada condimentos y vuelva la olla para calentar.
2. Receta de sopa de setas light con manjerona
ingredientes:
- 500 g de setas picadas;
- 2 dientes de ajo amasados;
- 1 cucharada de postre de cebolla picada;
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva;
- 1 l de caldo de verduras light;
- 1 taza de leche desnatada;
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- orégano fresco a gusto;
- albañil a gusto;
- salsa a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
En una cacería grande agregue aceite de oliva y rehogar el ajo y la cebolla. Entonces añada setas y condimentos y deje cocinar por 10 minutos. Agregar el caldo de verduras y dejar hervir. Agregar la leche batida con la harina en la licuadora para engrosar en la olla. Mezclar por 5 minutos, salpique salsa y sirva.
3. Receta de sopa de setas light con funghi
ingredientes:
- 30g de funghi secchi;
- 1 bandeja de setas frescas;
- 2 cebollas picadas;
- 1 taza de leche desnatada;
- cebollino;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Sumergir el funghi en 2 tazas de agua caliente y dejar en remojo. Pique la cebolla y rehogue en una olla con un poco de aceite. Añada las setas y el funghi previamente hidratado y escurrido. Dejar reposar por 5 minutos. Cuelgue. Llevar en el procesador para batir junto a la leche y el agua del funghi reservada. Cuando se forma una crema, vuelva a la olla, sal de la sal, añada cebolla y sirva caliente.
4. Receta de sopa de setas light con harina de plátano verde
ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 taza de champiñón shiitake picado;
- 1 taza de 100 g de hongo puertobello picado;
- 1 cebolla morada picada;
- 2 cucharadas de harina de plátano verde;
- 400 ml de agua tibia;
- ½ pote de crema de leche de soja;
- sal a gusto.
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Comience a rehacer las setas y la cebolla morada durante 5 minutos en una cacería con aceite. Agregar la harina, mezclar todo. Entonces añada agua poco a poco. Mantenga en el fuego por 5 minutos más. Cuando esté ya hirviendo agregue la crema de soja y mezcle bien. Sazonar con sal y pimienta. Sirva caliente.
5. Receta de sopa de setas light con crema de leche
ingredientes:
- 200 g de setas shitake;
- 300g de cogumelod paris blancos;
- 30g de mantequilla sin sal;
- 500ml de caldo de pollo light;
- 2 cebollas picadas;
- 1 diente de ajo picado;
- 300g de crema de leche ligera;
- pimienta al gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Comience lavando los champiñones y picando. Reserva. Lleve la cebolla picada para rehogar en la manteca en una olla. Agregar las setas y rehogar. Añadir el caldo de pollo light y dejar cocinar durante 15 minutos hasta que se reduzca. Espere a que se enfríe y llévelo para golpear la licuadora. Pase en un tamiz y vuelva la olla. Agregar la crema de leche y condimentar con la pimienta y la sal. Servir.
6. Receta de sopa de setas light con ajo poro
ingredientes:
- 250 gramos de champiñón parís;
- 1 tallo de ajo poro picado;
- 1 cebolla picada;
- 200 ml de caldo de verduras light;
- 2 dientes de ajo picado;
- 30 ml de aceite de oliva;
- 1 pizca de orégano;
- 1 pizca de pimienta del reino;
- 1 pizca de sal.
Modo de preparo:
En una cacería con aceite rehogar la cebolla y los ajos picados. Añada el ajo. Dejar de oro. Añadir las setas y condimentar con sal y pimienta. A continuación, vierta el caldo de verduras disuelto, aromatiza con orégano y deje cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se reduzca. Espere a que se enfríe. A continuación, lleve esa mezcla para golpear la licuadora, añada condimentos y vuelva la olla para calentar. Si desea, reserve unas rebanadas del rehogado de puerro y sirva junto en tiras.
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