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7 Recetas de Coxinha Fit

La coxinha tal vez sea el saladísimo más amado por los brasileños. Este quitute irresistible ya es figurita estampada en los bares y bares, panadería y fiestas de cumpleaños. Sin embargo, la coxinha, como todos ya saben, es muy calórica y, por lo tanto, quien sigue una dieta para adelgazar suele evitarla.

Pero una alternativa para comer una coxinha sin culpa es preparar una de esas recetas de coxinha fit en casa, que puede llevar mandioca o patata dulce en la preparación de la masa o incluso ser low carb, como verá un ejemplo abajo.

Usted puede optar por los rellenos de su preferencia, siendo que el más tradicional es el de pollo, pero abajo usted encuentra recetas diversificadas, como una versión vegetariana con relleno de palmito y una vegana, también que puede ser con jaca deshilachada.

Prepara la asada para mantener su cojines fit y libre de excesos de grasa. ¡Compruebe las recetas, prepare y buen apetito!

1. Receta de coxinha fit de mandioca

ingredientes:

masa

100g de aipim cocido al horno;
100g de pollo cocido deshilachado;
8 cucharadas de harina de avena sin gluten;
1 huevo entero;
harina de rosca sin gluten para empanar.

relleno

100g de pollo cocido deshilachado;
1/2 taza de salsa de tomate casero;
1/3 cebolla picada;
1 diente de ajo amasado;
1 cucharada de aceite de oliva;
pimienta al gusto;
sal rosa a gusto.

Modo de preparo:

Para hacer la masa, bata en la licuadora la yuca cocida, el huevo y el pollo. Coloque esta mezcla en un bowl y añada la harina de avena. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Reserva.

En una cacería con aceite rehogar la cebolla, el ajo y los tomates. Agregar el pollo deshaciado, la salsa de tomate, la sal y la pimienta, y dejar hervir hasta que la salsa reduzca bastante.

Separe porciones de la masa con las manos, abra y rellene a gusto. Cierre bien modelando en forma de cojines. Empane en la harina de rosca sin gluten. Coloque en asadera antiadherente y lleve al horno ya precalentado a 180 grados, durante unos 30 minutos o hasta dorar.

2. Receta de coxinha fit con harina de linaza

ingredientes:

1 patata dulce media cocida y amasada;
¼ de pecho de pollo cocido y deshilachado;
1 tomate sin piel y sin semillas picadas;
2 dientes de ajo picados;
½ cebolla picada;
1 cucharada de requesón light;
2 cucharadas de harina de linaza;
1 cucharada de aceite de oliva;
sal a gusto;
pimienta al gusto;
las hierbas a gusto.

Modo de preparo:

Precaliente el horno a 200 ° C. En una olla, dorar el ajo y la cebolla en el aceite. Añadir el pollo cocido y deshacer. Agregar el tomate picado. Sazonar con las hierbas y la sal. Rehogar por 3 minutos.

Añada el requesón light, mezcle y apague el fuego.

Tempere la patata cocida y amasada con un poco de sal. Haz bolitas en la palma de tu mano. Abra cada una para colocar el relleno.

Cierre la masa en forma de cojín. Empane en la harina de linaza. Colocar en una bandeja. Llevar al horno durante 15 minutos o hasta dorar. Servir!

3. Receta de cojines fit simples

ingredientes:

1 patata dulce cocida;
1 cucharada de linaza;
100 gramos de pollo deshuesado templado.

Modo de preparo:

Asa la patata dulce y, cuando esté blanda, amas con un tenedor. Triturar el pollo cocido y templado en un procesador. Añadir la linaza y mezclar bien. Abra porciones de la patata dulce y añada el pollo con linaza. Enrolle, haciendo una bolita y tirando de una puntita, para quedar en forma de coxinha. Coloque en asadera antiadherente y lleve al horno a 200 grados hasta dorar. Servir!

4. Receta de cojines fit low carb

ingredientes:

500 gramos pecho de pollo deshilachado;
200 gramos cream cheese light;
1 cebolla media picada;
1 diente ajo picado;
1 tomate picado;
sal a gusto;
pimienta al gusto;
salsinha picada a gusto;
cebolla picada a gusto;
1 cucharada de aceite de oliva;
1 taza de té de harina de rosca.

Modo de preparo:

Rehogar la cebolla y el ajo. Retirar del fuego y mezclar el pollo deshilachado, el tomate y los condimentos. Añadir el queso crema y mezclar bien. Divida la masa en porciones iguales y moldea las cojines. Pasar en la harina de rosca integral y colocar para hornear durante unos 20 minutos en el horno precalentado o hasta dorar. Servir.

5. Receta de coxita fit de patata dulce

ingredientes:

masa

100g de patata dulce cocida;
100g de pollo cocido deshilachado;
8 cucharadas de harina de quinoa;
1 huevo entero;
harina de rosca sin gluten para empanar.

relleno

100g de pollo cocido deshilachado;
1/2 taza de salsa de tomate casero;
1/3 cebolla picada;
1 diente de ajo amasado;
1 cucharada de aceite de oliva;
pimienta al gusto;
sal rosa a gusto.

Modo de preparo:

Para hacer la masa, bata en la licuadora la patata dulce cocida, el huevo y el pollo. Coloque esta mezcla en un bowl y añada la harina de quinoa. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Reserva.

En una cacería con aceite rehogar la cebolla, el ajo y los tomates. Agregar el pollo deshaciado, la salsa de tomate, la sal y la pimienta, y dejar hervir hasta que la salsa reduzca bastante.

6. Receta de coxinha fit vegetariana

ingredientes:

1 patata dulce media cocida y amasada;
1 vidrio de palmito picado en cubos;
1 tomate sin piel y sin semillas picadas;
2 dientes de ajo picados;
½ cebolla picada;
1 cucharada de requesón light;
2 cucharadas de harina de linaza;
1 cucharada de aceite de oliva;
sal a gusto;
pimienta al gusto;
las hierbas a gusto.

Modo de preparo

Precalentar el horno a 200 ° C. En una olla, dorado al ajo y cebolla en el aceite. Añada el palmito, agregue el tomate picado. Sazonar con las hierbas y la sal. Rehogar por 3 minutos.

Añada el requesón light, mezcle y apague el fuego.

Tempere la patata cocida y amasada con un poco de sal. Haz bolitas en la palma de tu mano. Abra cada una para colocar el relleno.

Cierre la masa en forma de cojín. Empane en la harina de linaza. Colocar en una bandeja. Llevar al horno durante 15 minutos o hasta dorar. Servir!

7. Receta de coxinha fit vegana

ingredientes:

70g de patata dulce;
1 cucharadita de harina de patata dulce;
1 cucharada de ajo-poro finamente picado;
sal rosa a gusto;
1 cucharada de postre de avena;
40g de jaca verde deshilachada.

Modo de preparo:

Coloque la patata dulce con cáscara en el microondas y coloque por 5 minutos. Llevar a enfriar en el agua corriente y después, descascar y amasar con un tenedor. Añadir la cucharada de harina de patata dulce y mezclar bien. Añadir un poco de sal.

En una sartén pequeña, coloque un poco de agua, añada el ajo y deje cocinar rápidamente. Colocar los condimentos, la jaca deshacer y rehogar todo en el agua. Cuando el agua se seque apague el fuego.

Abra la masa en las manos, rellene y cierre en forma de cojines. Repita el proceso hasta que termine. Empane en la harina de avena triturada y coloque en asadera antiadherente. Llevar a hornear en el horno medio precalentado hasta que se doren. Servir!

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