8 Recetas de Espetinho de Legumbres Light
A fin de hacer esta barbacoa de fin de semana, llamar a los amigos y disfrutar del momento? ¿Qué tal hacer un espejo de verduras light para una barbacoa más ligera y sana? Si usted es vegetariano o vegano, esta es una excelente opción.
Cada vez más la barbacoa de verduras viene siendo adherido por las personas por ser una alternativa a la barbacoa pesada de carnes. El crecimiento de la cantidad de vegetarianos y veganos también hace que las personas, incluso cuando preparan barbacoa con carnes, lleven opciones para ese público, para satisfacer a todos.
Se trata de una opción muy sabrosa. Usted puede preparar marinadas con los condimentos de la preferencia y las hierbas para levantar el sabor de las verduras. Usted puede elegir los vegetales que prefiere para la preparación de los espetos. Otra sugerencia es asar a la parrilla en la parrilla hasta que se doren y quedar al dente, manteniendo el crocance de las verduras. ¡Vea algunas sugerencias de recetas de espinito de verduras light y buen apetito!
1. Receta de espinito de verduras light con setas
ingredientes:
- 1 calabacín cortado en cubos pequeños;
- ½ pimiento rojo cortado en cubos pequeños;
- ½ pimiento amarillo cortado en cubos pequeños;
- ½ cebolla morada cortada en cubos pequeños;
- ½ cebolla blanca cortada en cubos pequeños;
- 5 setas de parís cortadas en cubos pequeños;
- 15 palillos de madera;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Monte los espetos alternando cubos los ingredientes hasta que acaben. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Llevarlos a la parrilla en sartén caliente o barbacoa. Sirva con la salsa de su preferencia.
2. Receta de espinito de verduras light con calabaza
ingredientes:
- 6 espetas de madera;
- 6 cubos de pimiento verde;
- 6 cubos de cebolla;
- 6 tomates cereza;
- 6 setas frescas grandes;
- 6 pedazos de calabaza italiana.
escabeche
- 1/2 taza de té de agua hirviendo;
- 1/4 taza de té de vino blanco;
- 1/4 cucharadita de sal;
- 1/4 cucharadita de albahaca;
- 1/4 cucharadita de tomillo;
- 1 pizca de pimienta blanca;
- 1 hoja de laurel.
Modo de preparo:
En cada asador, coloque un pedazo de cada uno de los ingredientes que intercalan. Incorpore todos los ingredientes de la marinada y coloque los espetos en esa mezcla y deje de salsa por 3 horas, girando dos veces en ese tiempo. Escurra y lleve los espetos en la barbacoa y deje a la parrilla hasta que quede al dente. Servir!
3. Receta de espinito de verduras light con berenjena
ingredientes:
- 2 tazas de tomates cerezas enteros;
- 1 cebolla media picada en trozos gruesos;
- 1 pimiento amarillo cortado en pedazos;
- 1 pimiento rojo cortado en pedazos;
- 2 calabacines crudos en cubos o rodillas;
- 1 berenjena media en cubos.
escabeche
- aceite de oliva a gusto;
- sal a gusto;
- salsa a gusto;
- menta a gusto;
- tomillo a gusto;
- cebolla a gusto;
- 1 limón exprimido.
Modo de preparo:
Coloque todos los vegetales en la marinada por 20 minutos. Monte los espinetes colocando vegetales diferentes intercalados en el asador de madera para barbacoa. Llevarlos a hornear en la parrilla de la barbacoa. Girar los espetos hasta dorar de ambos lados. Cuando esté en el punto deseado, retire y sirva a continuación!
4. Receta de espinito de verduras light con brócoli
ingredientes:
- 1/4 tazas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de orégano;
- 500g de ramos de brócoli;
- 3 calabacines pequeños cortados en rodajas gruesas;
- tomates-cereza a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 12 palitos de barbacoa.
Modo de preparo
Fatie las calabacines en cubos. Los brócoli en pedazos y espete en los palillos intercalando con los tomates cereza. Condimentar con aceite, orégano, sal y pimienta y llevar a la parrilla en la parrilla o grill. Cuando esté en el punto deseado. Servir!
5. Receta de espejo de verduras light con queso
ingredientes:
- 6 espetas de madera;
- 6 cubos de pimiento verde;
- 6 cubos de queso cuajo (o tofu);
- 6 cubos de cebolla;
- 6 tomates cereza;
- 6 setas frescas grandes;
- 6 pedazos de calabaza italiana;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- las hierbas de la preferencia.
Modo de preparo:
En cada asador, coloque un pedazo de cada uno de los ingredientes que intercalan. Sazonar con sal y pimienta y otras hierbas que prefiera. Llevar los espetos en la barbacoa y dejar a la parrilla hasta que quede al dente. Servir!
6. Receta de espinito de verduras light con pepino
ingredientes:
- 1 calabacín cortado en cubos pequeños;
- ½ pimiento rojo cortado en cubos pequeños;
- 1 pepino cortado en cubos pequeños;
- ½ cebolla morada cortada en cubos pequeños;
- ½ cebolla blanca cortada en cubos pequeños;
- 15 palillos de madera;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Monte los espetos alternando cubos los ingredientes hasta que acaben. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Llevarlos a la parrilla en sartén caliente o barbacoa. Sirva con la salsa de su preferencia.
7. Receta de espinito de verduras light con zanahoria
ingredientes:
- 2 tazas de tomates cerezas enteros;
- 1 cebolla media picada en trozos gruesos;
- 1 pimiento amarillo cortado en pedazos;
- 1 pimiento rojo cortado en pedazos;
- 2 calabacines crudos en cubos o rodillas;
- 1 zanahoria media en cubos.
escabeche
- aceite de oliva a gusto;
- sal a gusto;
- salsa a gusto;
- menta a gusto;
- tomillo a gusto;
- cebolla a gusto;
- 1 limón exprimido.
Modo de preparo:
Cocine la zanahoria en una cacería con agua y sal para ablandar un poco. Escurrir. Coloque todos los vegetales en la marinada por 20 minutos. Monte los espinetes colocando vegetales diferentes intercalados en el asador de madera para barbacoa. Llevarlos a hornear en la parrilla de la barbacoa. Girar los espetos hasta dorar de ambos lados. Cuando esté en el punto deseado, retire y sirva a continuación!
8. Receta de espejo de verduras light con coliflor
ingredientes:
- 1/4 tazas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de orégano;
- 500g de ramos de coliflor;
- 3 calabacines pequeños cortados en rodajas gruesas;
- tomates-cereza a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 12 palitos de barbacoa.
Modo de preparo:
Fatie las calabacines en cubos. Corte la coliflor en pedazos y espete en los palillos intercalando con los tomates cereza. Condimentar con aceite, orégano, sal y pimienta y llevar a la parrilla en la parrilla o grill. Cuando esté en el punto deseado. Servir!
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