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8 Recetas de Sopa de Agrión Light

El berro es a menudo consumido como ensalada y tiene un sabor ligeramente picante. Este vegetal es conocido por sus propiedades expectorantes, ideal para ayudar en crisis de enfriamiento y gripes, pues actúa también como descongestionante. Pero, además, el berro tiene otras propiedades importantes.

Es conocido también por su acción fortificante, cicatrizante, tónica, depurativa, anti-inflamatoria, estimulante y diurética. Por estos motivos, la planta auxilia en el tratamiento de innumerables enfermedades, siendo considerada considerada medicinal en algunas regiones.

Algunas enfermedades y condiciones que pueden ser combatidas o controladas por el berro son: gota, asma, tos, bronquitis, artritis, reumatismo, amenorrea (ausencia de menstruación), anemia, caspa, falta de apetito, diabetes, colitis, fiebre, tuberculosis, acné, sífilis, piedra en los riñones, cistitis, corazón debilitado, gusanos y algunas otras. ¿Por qué? ¡Muchos son los beneficios de ese alimento para la salud!

  • Ver también: Los beneficios de berros para la salud y la forma física.

Por ser rico en vitamina A, este vegetal es esencial para la salud de los ojos y también ayuda en el mantenimiento de la piel y los dientes. La fuerte presencia de la vitamina C actúa como un fortalecimiento de la defensa del cuerpo. Por ser un excelente antioxidante natural, actúa combatiendo enfermedades como cáncer y evitando envejecimiento precoz de las células.

Es un alimento indicado para la dieta por ser también bajo en calorías, ya que una porción de berro tiene sólo 18 calorías, muy por debajo de otros alimentos también sanos como el brócoli. ¿Qué tal incorporarlo en su dieta? Una forma diferente de consumir y absorber sus propiedades es a través de la sopa de berro light. Echa un vistazo a estas recetas esta sopa de abajo y disfrutar!

1. Receta de sopa de berro light

ingredientes:

  • 2 cucharadas de margarina light;
  • 1 cebolla pequeña picada;
  • 3 tazas de té de berro lavado;
  • 2 patatas sin cáscara picadas en cubos;
  • 3 tazas de té de Caldo de Legumbres light;
  • 3 cucharadas de crema de leche light;
  • ½ vaso de leche desnatada;
  • sal a gusto;
  • los condimentos a gusto.

Modo de preparo:

Comience a rehacer la cebolla en la margarina. Entonces añada las hojas y los tallos de berro lavados. Cuando esté suave, añada patatas, caldo de verduras disuelto y deje cocinar durante 20 minutos o hasta disolver. Retire de la olla y espere a enfriarse. Bata la mezcla en la licuadora. Vuelve a la olla e incorpora la crema de leche revolviendo siempre. Sazonar con sal y otros condimentos y servir.

2. Receta de sopa de berro light con zanahoria

ingredientes:

  • 1 paquete pequeño de berro picado con el tallo;
  • 1 zanahoria picada;
  • 1 cebolla picada;
  • 1 litro de agua;
  • condimentos a gusto;
  • sal a gusto.

Modo de preparo:

Comience a rehacer la cebolla y la zanahoria con un poco de aceite. A continuación, agregue el agua y el berro lavado y picado. Tapa y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos. Espere a que se enfríe, bata en la licuadora y vuelva a la olla. Dejar cocinar a fuego medio hasta obtener más consistencia. Sazonar con sal y otros condimentos y servir caliente.

3. Receta de sopa de berro light con miso

ingredientes:

  • 1 cebolla media picada;
  • 1 zanahoria picada;
  • 1 litro de agua mineral;
  • 1 paquete pequeño de berro picado con el tallo;
  • 1 cucharada de miso.

Modo de preparo:

Comience a rehacer la cebolla y la zanahoria en un poco de agua. A continuación, agregue el resto del agua e incorpore el berro ya lavado y picado con el tallo y todo. Tapar y dejar cocinar. Espera enfriar y luego bata en la licuadora con el miso para dar más consistencia. Vuelve la olla, calienta y sazona. Servir.

4. Receta de sopa de berro light con patata

ingredientes:

  • 1 cebolla pequeña picada;
  • 1, 2 litro de caldo de pollo light;
  • 2 patatas pequeñas picadas;
  • 3 paquetes de berro;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto.

Modo de preparo:

Lave el berro y deseche los tallos. Cocine la cebolla con tres cucharadas de caldo de pollo. Agregar las patatas, sal, pimienta y el resto del caldo. Llevar al fuego y dejar cocinar hasta que quede bien suave. Añada el berro y deje hervir por unos pocos minutos. Espere a que se enfríe y bata en la licuadora. Vierta esta mezcla en una olla y apoye esta olla en un tazón de fuente con hielo para dar un choque térmico y mantener el caldo verde y hermoso. Servir.

5. Receta de sopa de berro light y coliflor

ingredientes:

  • 1 paquete de berro;
  • 1 ramo de coliflor;
  • 1 ½ litro de agua;
  • 2 caldos de pollo light;
  • pimienta al gusto;
  • pizca de sal.

Modo de preparo:

Higienice la coliflor y el berro. Suelte los ramos de la col y pique el berro en pedazos. En una olla disuelva el caldo de pollo con agua y junte la col. Dejar cocinar hasta que quede suave. Cuando se enfríe bata en la licuadora con el berro. Vuelva la olla para hervir y hasta obtener una consistencia de sopa. Si necesita engrosar un poco añadir una cuchara de requesón light. Añada sal y sirva.

6. Receta de sopa de berro light con espinacas

ingredientes:

  • 1 cebolla pequeña picada;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 500 ml de caldo de verduras light;
  • 1 cucharada de postre de avena;
  • 2 tazas de espinacas;
  • 2 tazas de berro;
  • jugo de 1 limón;
  • sal a gusto;
  • los condimentos a gusto.

Modo de preparo:

Rehogar la cebolla en el aceite hasta que se doren. A continuación, agregue el caldo de verduras disuelto en agua y la avena. Dejar reposar y cocinar por unos 15 minutos. Lave bien la espinaca y el berro y corte en pedazos. Agregar a la olla y dejar hervir. Espere a que se enfríe y golpee la sopa en la licuadora para formar un caldo uniforme. Vuelve a la olla y condimenta al gusto añadiendo el jugo de limón. Servir! Esta sopa acelera la quema de grasa, siendo óptima para el adelgazamiento.

7. Receta de sopa de berro light con brócoli

ingredientes:

  • 1 paquete de berro;
  • 1 ramo de brócoli;
  • 1 ½ litro de agua;
  • 2 caldos de pollo light;
  • pimienta al gusto;
  • pizca de sal.

Modo de preparo:

Lave bien el brócoli y el berro. Suelte los ramos del brócoli y pique el berro en pedazos. En una olla disuelva el caldo de pollo con agua y junte el brócoli. Dejar cocinar hasta que quede suave. Cuando se enfríe bata en la licuadora con el berro. Vuelva la olla para hervir y hasta obtener una consistencia de sopa. Si necesita engrosar un poco añadir una cuchara de requesón light. Añada sal y sirva.

8. Receta de sopa de berro light con calabaza

ingredientes:

  • 1, 2 l de agua;
  • 300 g de patatas cortadas;
  • 2 zanahorias cortadas;
  • 2 cebollas picadas;
  • 3 dientes de ajo amasados;
  • 500 g de calabaza cortada en cubos pequeños;
  • 100 ml de aceite de oliva;
  • sal a gusto;
  • pimienta molida a la hora;
  • comino a gusto;
  • 1 paquete de berro.

Modo de preparo:

Lave bien el berro y reserve las hojas y las puntas. Escurra el exceso de agua. En una olla coloque las patatas, zanahoria y calabaza cortadas en cubos y debidamente peladas. Añadir cebolla y ajo y rellenar con el agua. Llevar al fuego. Cuando empiece a hervir, disminuya el fuego y deje cocinar durante 25 minutos o hasta que las verduras se cocinan y estén blandas. Sazonar con sal, pimienta y comino a gusto. Retirar de la olla y regar con aceite. Mezclar hasta obtener una consistencia gruesa, añadir las hojas de berro y cocinar por otros 3 minutos. Servir.


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