¿Cómo hacer vinagre de manzana casera?
El vinagre de manzana es muy consumido en todo el mundo por su diversidad de usos domésticos, en la cocina, propiedades medicinales y fines estéticos. En el supermercado, se pueden encontrar fácilmente varios tipos de vinagres de manzana de diferentes marcas a precios variados. Sin embargo, optar por la versión industrializada hace que el vinagre de manzana no sea tan benéfico y indicado que la versión pura, que puede ser preparada en casa.
Los mejores vinagres de manzana para consumo son el no filtrado, no pasteurizado y orgánico. Aprender cómo hacer vinagre de manzana en la comodidad del hogar es más simple de lo que la mayoría piensa, además de ser muy económico. El vinagre de supermercado generalmente contiene una sustancia llamada sulfito, que funciona como conservante, pero lo que poca gente sabe es que esa sustancia interfiere y disminuye las propiedades del producto. ¡Continúe leyendo para ver cómo hacer vinagre de manzana casera y aproveche la receta!
Beneficios del vinagre de manzana
El vinagre de manzana tiene más sustancias beneficiosas que los otros vinagres. El alimento cuenta con ácido acético, enzimas, catequinas y quercetinas, que son antioxidantes, rasgos de fibra soluble, betacaroteno y minerales, especialmente el potasio. Es ideal para eliminar problemas relacionados con la garganta, como inflamaciones y problemas cardiovasculares.
Otro beneficio conocido es el uso para la mejora de la piel. Una cucharada de vinagre diluido en un vaso de 300 ml puede ser un tónico para la piel, disminuyendo la grasa y el acné.
Las investigaciones demuestran que consumir dos cucharas de vinagre de manzana diluidas en agua antes de las principales comidas (almuerzo y cena) ayuda a perder peso, pues disminuye la glucosa en el organismo e impide que amigos sean absorbidos como grasa en el organismo. También es un ingrediente muy sano para la preparación de platos, siendo delicioso cuando se utiliza en la ensalada y más sabroso que otros vinagres.
- Ver también: El vinagre de manzana, incluso, perder peso? Beneficios y consejos.
El vinagre todavía protege el hígado, previene la diabetes, los calambres, tiene acción diurética, ayuda en la circulación y las articulaciones. La concentración usual en el vinagre de manzana es de 5% de ácido acético y 95% de agua, además de algunos minerales, vitaminas y fitoquímicos, como los polifenoles.
¿Cómo hacer vinagre de manzana casera?
Si usted quiere la receta para preparar el vinagre en casa, sepa que el primer paso es separar las manzanas utilizadas para la preparación. Lo ideal es elegir manzanas con la cáscara perfecta, sin manchas o heridas. Opta por las brillantes, firmes y que estén dulces.
Se debe separar una buena cantidad de manzana para preparación, 1 kg y medio debe ser suficiente. ¿Por qué?
1. Receta natural
ingredientes:
- 1 ½ kg de manzanas.
Modo de preparo:
Lave bien las manzanas, retire las cáscaras, pique en pedazos y retire las semillas. Bata el zumo de la fruta en la licuadora o procesador hasta obtener una pasta. Coloque el jugo extraído en una botella de vidrio, barro, evite el plástico para no influenciar en el sabor. Tapar la botella y dejar lejos del sol a una temperatura de 18 ° C a 30 ° C durante seis semanas. Pasado ese tiempo, lleve ese recipiente finalmente para recibir la luz del sol por 3 días tapado con un paño limpio. Pasado estos días, desmonte y mantenga a la temperatura de 20 ° C y mezcle una vez al día con una cuchara antes de usar, filtrar y verter en otra botella.
Hay otra receta de cómo hacer vinagre de manzana casera que lleva azúcar orgánico, usted puede optar por la receta de la preferencia, acompañe otra opción abajo!
2. Receta con azúcar orgánico
ingredientes:
- 10 manzanas;
- 3 cucharadas de azúcar orgánico;
- 1 litro de agua filtrada;
- 2 hojas de papel toalla;
- 2 frascos de vidrio;
- 2 elásticos grandes.
Modo de preparo:
Lave las manzanas y corte en pedazos más pequeños, extrayendo semillas. Colocar en un poco grande de vidrio y añadir agua y azúcar. Mezclar bien para que el azúcar incorpore en el agua. Cubra el listón con el papel toalla y prenda con el elástico. Deje la botella fermentar en un lugar fresco y seco durante tres semanas. La temperatura ideal es de 29 ° C y el recipiente no debe tener contacto con la luz solar. Pasado ese tiempo separe un filtro, coge el líquido y transfiera al otro frasco. Cubra de nuevo con un nuevo papel de la toalla y deje por un mes más minutos revolviendo todos los días con una cuchara. ¡Entonces listo, apenas usar!
Si lo prefiere, puede utilizar azúcar moreno para la preparación. Aquí viene otra receta que lleva azúcar moreno y con otro procedimiento para la preparación, echa un vistazo!
3. Receta con azúcar moreno
ingredientes:
- 5 litros de agua mineral o filtrada;
- 1 ½ kg de manzanas maduras;
- 1 kg de azúcar morena.
Modo de preparo:
Lave bien las manzanas con agua abundante y bicarbonato de sodio. Corte en trozos más pequeños y mezcle con el azúcar. Coloque en un recipiente de vidrio y vierta el agua. Tapa de modo que el aire consiga entrar, pero no haya contacto con insectos. En los primeros 10 días mueva la mezcla con una cuchara de madera. En los próximos 10 días se mueva sólo día sí y día no. Después de dejar reposar durante 10 días sin mover. Al final de un mes usted tendrá su vinagre después de coar esa mezcla!
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