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¿Carpeta de Cacahuete Engorda?

Hoy hablaremos de un ingrediente popular en los Estados Unidos, la mantequilla de maní (crema de cacahuate) - o mantequilla de maní como también se le llama. Se produce a partir de los cacahuetes tostados, cocidos o molidos y utilizados como acompañamiento de panes en sándwiches o tostadas y en recetas de cookies y pasteles.

Quien se preocupa por el cuerpo, con el mantenimiento de la buena forma y no quiere, de ninguna manera, ganar kilos en exceso, puede quedarse un poco resabiado al pensar sobre un ingrediente como ese. A pesar de sabrosa, ¿será que la pasta de maní engorda?

Este pensamiento es normal, pero antes de golpear el martillo y definir con certeza si la pasta de almendras engorda o no, es importante que hagamos un análisis más completo sobre el ingrediente. ¿Entonces vamos alla?

Las calorías y la composición de la pasta de cacahuete

No hay que ignorar, cuando uno trata de identificar si una comida tiene potencial para engordar o no algo que no podemos ignorar es la cantidad de calorías que lleva. En el caso de la pasta de maní, ese número no es bajo: son 94 calorías en una cuchara de sopa o 588 en una porción equivalente a 100 g.

Al mirar exclusivamente a las calorías podríamos precipitarnos y ya salir afirmando que la pasta de almendras engorda y no hace nada bien para quien desea mantener la buena forma o adelgazarse. Sin embargo, algo que no podemos dejar pasar batido es su composición nutricional.

A diferencia de lo que se podría imaginar, la mantequilla de cacahuete - como es conocido en US - puede ser considerado de nutrientes, teniendo en cuenta que tiene elementos tales como proteínas, fibra, vitaminas E y complejo B, magnesio, zinc, potasio, manganeso y cobre.

Además de las calorías, otro factor que podría alejarnos de la pasta de maní es su contenido de grasas: son 16 ga cada dos cucharas de sopa. Pero, al contrario de lo que mucha gente imagina no es todo tipo de grasa que perjudica a la salud y la buena forma.

El 81% de las grasas que se encuentran en la mantequilla de cacahuete corresponden a las insaturadas, un tipo que contribuye a la salud. Para quienes están siguiendo una dieta de adelgazamiento, la recomendación del Instituto de Medicina de Estados Unidos, es el consumo de 20 a 35% de grasas diariamente, de las cuales la mayor parte debe ser de grasas insaturadas, para regular las hormonas y permitir que las vitaminas sean absorbidas.

De este modo, consumir una porción comedida de mantequilla de maní una vez u otra no afectará tanto la dieta y traerá beneficios a la salud y buena forma. Es importante recordar que es mejor optar por una versión más ligera y natural del ingrediente-si es posible casera- que las industrializadas, que pueden venir llenas de azúcar y conservantes. Es importante resaltar que algunas versiones ligeras industrializadas son peores que las tradicionales, porque para compensar la reducción de grasa los fabricantes agregan azúcar para resaltar el sabor.

Al final del artículo, usted podrá ver una receta de cómo hacer su propia pasta de maní en casa.

Sensación de saciedad

Ya hemos visto aquí que incluso con un mayor número de calorías, no es una actitud muy sabia determinar que la pasta de cacahuete engorda y querer excluirla completamente de la dieta. Ahora vamos a presentar otro motivo para ello: una investigación científica ya ha demostrado que ese ingrediente puede ayudar en el control del peso, por poseer propiedades que contribuyen con la promoción de saciedad al organismo.

Este efecto es posible debido a la presencia de fibras, grasas sanas y proteínas en el ingrediente. Hay que destacar que los estudios ya han demostrado que las personas que tienen el hábito de comer nueces, grupo donde el almidón está incluido, tienen la tendencia de presentar un Índice de Masa Corporal (IMC) más bajo.

Otro estudio, publicado en septiembre de 2008 en el Journal of Nutrition (Revista de Nutrición, traducción libre) tuvieron resultados similares. Los científicos percibieron que comer regularmente nueces, como los cacahuetes, hace justamente que el cuerpo esté satisfecho. Esto también hace que haya una compensación en lo que se refiere a la cantidad de calorías consumidas, ya que se come menos durante el día. Por lo tanto, no se observa ningún cambio significativo en relación al peso.

Además, al consumir nueces es posible obtener una ligera aceleración en el metabolismo y hay la posibilidad de que no todas las calorías sean absorbidas. Y lo más interesante de la mantequilla de maní es el proceso por el que pasan los cacahuetes para dar la receta final no altera los efectos de estos beneficios, según lo determine un estudio publicado en agosto de 2010 en el British Journal of Nutrition (Revista Británica Nutrición, traducción libre).

Buena alternativa para quien hace entrenamientos físicos

La pasta de maní también se muestra una buena alternativa de alimento a ser consumido para el personal que hace entrenamientos físicos en la academia con el objetivo de ganar masa muscular. En primer lugar porque es rica en proteínas - es posible encontrar 27 gramos del nutriente cada 100 gramos de cacahuete.

Las proteínas desempeñan un papel importante en relación al proceso de construcción muscular, teniendo en cuenta que son responsables de la construcción y reparación de los músculos.

El almidón presente en la receta también colabora en el sentido de fortalecer y proporcionar mayor resistencia a los músculos.

Pero eso no es todo. En la mantequilla de maní también existe la presencia de carbohidratos de bajo índice glucémico, que suministran energía para el practicante a lo largo del entrenamiento, sin provocar un aumento muy rápido de los niveles de azúcar en la sangre y actúan en el sentido de reducir la acumulación de grasa localizada.

Otros beneficios de la pasta de caca

Como hemos visto aquí, la pasta de maní es una fuente de grasas saludables. Y este tipo de grasa trae beneficios para la salud del corazón. Además, incluir los cacahuetes y los alimentos hechos a partir de él en la dieta ayudan a bajar los niveles totales de colesterol en el organismo.

El ingrediente principal de la pasta, el cacahuete, todavía previene el envejecimiento, fortalece las uñas y el pelo y combate el mal humor y el estrés.

Puede sonar contradictorio, pero quien sufre con la falta de peso y necesita engordar también puede beneficiarse con la mantequilla de cacahuete. Es que todo depende de la cantidad del ingrediente que se consume, y de una forma saludable, para quien necesita, la pasta de maní engorda.

Así, quien necesita aumentar los kilos, recibe la recomendación de comer porciones mayores para obtener una ganancia calórica mayor. Y es mucho más saludable recuperar el peso que falta consumiendo alimentos calóricos con alto valor nutritivo, como es el caso de la pasta de maní, que ingerir artículos ricos en calorías pero pobres en nutrientes, como es el caso de las comidas de comida rápida, ejemplo.

Receta de pasta de maní light casera

Como prometemos en los párrafos anteriores, sigue ahora una receta de pasta de maní que usted puede hacer en casa:

ingredientes:

  • 1 taza de cacahuete tostado, sin piel y sin sal;
  • 1 cucharadita de edulcorante, miel o azúcar morena.

Modo de preparo:

  1. Lleve el cacahuete a fuego lento durante cinco minutos. Sólo caliente y no deje tostar;
  2. Bata en la licuadora hasta que obtenga una pasta;
  3. Por último, añade el edulcorante, la miel o el azúcar. ¡Sirve y buen apetito!

video:

Y ahí, le gustó los consejos?


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