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10 Recetas de Pastel sin Harina de Trigo

Consumir pastel puede ser un verdadero delito por quien está de dieta, ¿verdad? Ni siempre. En realidad, los principales enemigos de la dieta son pasteles rellenos, con coberturas calóricas, los llamados pasteles de fiesta. Aquellos pasteles que llevan mucha harina y azúcar en su preparación pueden caer como una verdadera bomba en el estómago, incluso aquellas opciones de frutas, que teóricamente son versiones más saludables.

Pensando en eso, usted ya pensó en preparar un pastel sin harina de trigo? Usted puede pensar que es imposible, pero no lo es. Hoy en día hay muchos ingredientes en el mercado que pueden sustituirla, como la harina de arroz, avena y almendras. Son alternativas mucho más saludables y libres de gluten, es decir, ideales para quienes sufren de enfermedad celíaca o pretende disminuir la hinchazón que la sustancia promueve. Así, usted se mantiene más sano y aún adelgaza.

¿Está bien o quiere más? Acompaña algunas deliciosas recetas de pastel sin harina de trigo seleccionadas especialmente para usted. ¡Buen provecho!

1. Receta de pastel sin harina de trigo de plátano

ingredientes:

  • 2 tazas de avena;
  • 1 cucharada de levadura en polvo;
  • 4 plátanos bien maduros;
  • 3 huevos;
  • 1/3 taza de aceite de coco;
  • 1 cucharada de canela en polvo.

Modo de preparo:

Encienda el horno a temperatura media. Unte una forma media con un agujero en el centro. En un tazón mezclar la levadura y la avena. Reserva. Bata todos los ingredientes en la licuadora y luego transfiera al tazón con la avena e incorpore con la mano. Despeje esta masa en forma previamente untada y lleve al horno por 20 a 25 minutos para dorar. Deje enfriar, desenrollar y servir.

2. Receta de pastel sin harina de trigo de piña

ingredientes:

  • 1 taza de azúcar morena;
  • 6 cucharaditas de linaza;
  • 1 pizca de sal;
  • 3 plátanos con cáscara;
  • 1 cucharadita de canela en polvo;
  • ¾ taza de aceite de coco;
  • 1 taza de avena integral;
  • 1 taza de harina de arroz;
  • 1 cucharadita de levadura en polvo;
  • ½ piña en rodajas finas sin cáscara.

Modo de preparo:

Hidrata la linaza por 10 minutos en 1/4 de taza de agua, hasta formar un gel. En el liquificiador bata el azúcar, la linaza, la sal, los plátanos, el aceite y la canela hasta formar una masa. Mezclar los ingredientes secos en una vasija y luego incorporar la masa de la licuadora. En una forma redonda de silicona o untada agregue la masa y las rodajas de piña encima. Llevar al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta dorar. Espera amordiar, desenrollar y servir.

3. Receta de pastel sin harina de trigo de manzana

ingredientes:

  • 2 manzanas sin cáscara;
  • 1 huevo entero;
  • 1 clara;
  • 1 plátano;
  • 1 cucharada de levadura en polvo;
  • 1 taza de té de salvado de avena integral sin gluten;
  • canela en polvo para espolvorear.

Modo de preparo:

Lleve las manzanas a la licuadora con el huevo, clara y plátano. Bata todo hasta formar una masa homogénea. Transfiera a una vasija y añada la avena y la levadura. Mezclar todo muy bien y verter en una forma de pastel antiadherente. Cubra con rodajas de manzana y lleve al horno medio precalentado para hornear. Cuando esté dorado o después de 30 minutos retire, espere amordiar, desenrollar y servir con canela espolvoreada.

4. Receta de pastel sin harina de trigo de naranja

ingredientes:

  • 8 huevos;
  • 1 taza de té de azúcar demerara;
  • 1 ¾ de taza de harina de almendras;
  • raspas de 2 naranjas grandes;
  • 2 cucharaditas de canela en polvo.

jarabe

  • 2 tazas de té de jugo de naranja;
  • 1 taza de té de azúcar demerara;
  • 1 naranja cortada en yemas.

Modo de preparo:

Encienda el horno a temperatura media y deje que se calienta. Separe las yemas de las claras y añada las claras en la batidora con el azúcar y las ralladuras de naranja. Bata todo, incorpore las yemas y bata con un fouet. Añadir la harina de almendras y mezclar bien. Transfiera la masa de la torta a una bandeja de silicona o untada y enharinada con harina de almendras. Llevar a hornear por 30 a 40 minutos, el tiempo varía según el horno. En la duda, haga la prueba del palillo. Espere a que se enfríe y desenrolla el pastel. Prepara la caldera llevando todos los ingredientes a una olla a fuego medio, cuando empiece a hervir. Regar por encima de la torta, adornar con los gomos o las ralladuras de naranja. Servir.

5. Receta de pastel sin harina de trigo de chocolate

ingredientes:

  • 300g chocolate medio amargo roto en pedazos;
  • 225g azúcar refinado;
  • 175 ml de agua hirviendo;
  • 225g mantequilla en cubos;
  • 6 huevos;
  • 1 cucharadita de café;
  • 2 cucharadita de extracto de vainilla.

Modo de preparo:

Encienda el horno a temperatura media para ir precalentando. Unte una forma redonda con fondo extraíble y forre con papel vegetal. Triturar el chocolate medio amargo con el azúcar en un procesador hasta formar un polvo. Mezclar el agua hirviendo con la mantequilla, la yema, el café y la vainilla y batir todo. La parte, bata las claras en nieve. Agregar la clara en nieve a la mezcla de chocolate delicadamente hasta incorporar. Despeje la masa en la forma, cubra con papel vegetal y deje asar durante unos 15 minutos. Entonces, espere a que amore y lleve la nevera. Sirva con frutas rojas y azúcar de confitero.

6. Receta de pastel sin harina de trigo con harina de polenta

ingredientes:

  • 2 naranjas;
  • 50 g de harina de polenta fina;
  • 250 g de azúcar;
  • 75 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente;
  • 6 huevos;
  • 1 cucharadita de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Llevar la naranja con agua para cocinar en el agua por 1 hora y media hasta formar una salsa. Dejelo enfriar. Encienda el horno a temperatura media. Unte una forma redonda o separe una de silicona que no necesita untar. Lleve las naranjas, los huevos y la mantequilla a la licuadora y bata todo. Añadir el azúcar y la harina e incorporar todo. Agregar la levadura y mezclar suavemente. Despeje la masa en la forma y lleve a hornear durante 45 minutos o hasta dorar. Espera amordiar, desenrollar y servir.

7. Receta de pastel sin harina de trigo de limón

ingredientes:

  • 200g de azúcar refinado;
  • 4 huevos;
  • 175g harina de almendras;
  • 250g de patatas cocidas y amasadas;
  • raspas de 3 limones;
  • 2 cucharaditas de levadura sin gluten.

Modo de preparo:

Encienda el horno a temperatura media. Separa una forma redonda de 20 cm de diámetro y unte con mantequilla y cubra con papel mantequilla. Bata el azúcar y la mantequilla en la batidora hasta formar una crema. Añada los huevos y vaya batiendo poco a poco. Entonces agregue la harina de almendras, el puré ya frío y las ralladuras de limón. Por último coloque la levadura. Transfiera esa masa homogénea a la forma y lleve a hornear durante 45 minutos o hasta dorar. Desmoldar. Si desea preparar una caldera con jugo de limón y azúcar para regar. Servir.

8. Receta de pastel sin harina de trigo de zanahoria

ingredientes:

  • 3 zanahorias medias;
  • 1 taza de té de jugo de manzana;
  • 2 tazas de té de crema de arroz;
  • 3/4 de taza de té de aceite de canola;
  • 3 huevos;
  • 1 cucharada de levadura química en polvo.

Modo de preparo:

Bata las zanahorias en la licuadora junto al jugo de manzana, aceite y huevos. Entonces vierte esa mezcla en un tazón e incorpore la crema de arroz y la levadura. Mezclar hasta formar una masa homogénea. Vierta esta mezcla en una forma de pastel medio con un agujero en el medio untado y espolvoreado con crema de arroz. Llevar a hornear durante 30 minutos o hasta dorar. Haga la prueba del palillo, si sale seco es porque está listo. Espera enfriar para desenrollar y servir.

9. Receta de pastel sin harina de trigo de maíz

ingredientes:

  • 1 lata de maíz sin agua;
  • 2 tazas de té de leche desnatada;
  • 1 ½ taza de azúcar demerara;
  • 3 huevos;
  • 3 cucharadas de mantequilla;
  • 1 cucharada de levadura en polvo;
  • 5 cucharadas de almidón de maíz.

Modo de preparo:

Bata el maíz en la licuadora con la leche, el azúcar, los huevos y la mantequilla hasta formar una crema. Entonces agregue el almidón de maíz poco a poco y vaya golpeando. Añadir la levadura en polvo e incorporar con una cuchara. Despeje la masa en una forma untada o de silicona y lleve al horno precalentado a 200 ° por 1 hora. Espera amordiar, desenrollar y servir.

10. Receta de pastel sin harina de trigo de fubá

ingredientes:

  • 3 tazas de leche desnatada;
  • 2 tazas de fubá;
  • 3 huevos;
  • 2 cucharadas de mantequilla;
  • 2 tazas de azúcar demerara;
  • 1 taza de queso rallado;
  • 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Encienda el horno a 180 °. Unte una horquilla media con un agujero en el centro. Si tiene de silicona, mejor que no necesita untar. Bata todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Despeje la masa en la bandeja y lleve a hornear por 30-40 min. Espere a que se enfríe, desforme y sirva con el té. Si lo desea, puede añadir hierbas a la receta.


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