10 Recetas de Farofa Vegana Light
La farofa ya es prácticamente patrimonio cultural brasileño, de tanto que es consumida por aquí. El brasileño adora una farofa y, siempre que sea posible, prepara una farofinha para acompañar sus platos. Esto ya se ha convertido en tradición y, dependiendo de la región y el estado, se pueden diversificar las harinas e ingredientes utilizados como base para la preparación.
Si usted es vegano, obviamente no puede preparar algunas farofas de salchichas, carne seca y otras tradicionales en el estado. También debe evitar algunos ingredientes como el huevo en la farofa. Si va a usar mantequilla, utilice la ghee, o utilice aceite de oliva u otro aceite vegetal en la preparación.
A continuación, usted confiere 10 sugerencias de recetas de farofa vegana light, pero usted puede optar por las opciones de ingredientes que más le gustan para la preparación. El secreto de una buena farofa es dejar muy crujiente y caprichar en los condimentos. Siga!
1. Receta de farofa vegana light de cebolla
ingredientes:
- 2 vasos de harina de mandioca cruda;
- 1/2 cebolla cortada;
- 2 cucharadas de ghee;
- sal marina a gusto.
Modo de preparo:
Dobla la cebolla en una sartén antiadherente con la harina. A continuación, condimentar con sal y dejar a fuego lento hasta que esté crujiente o durante 20 minutos. Tenga cuidado de no quemarse. ¡Sirve como acompañamiento!
2. Receta de farofa vegana light navideña
ingredientes:
- 3 cucharadas de cereal de maíz;
- 3 cucharadas de zanahoria rallada;
- 3 ciruelas negras picadas;
- 3 albaricoques picados;
- 1 cucharadita de sal del Himalaya;
- 20 aceitunas verdes cortadas en rodajas;
- 2 cucharaditas de alcaparras;
- 50 g de castaña de cajú;
- 50g de nueces;
- 70g de castaña del párrafo;
- 1 cucharada de mantequilla ghee;
- 1 diente de ajo en pasta;
- 2 cucharadas de soja tostada;
- 2 cucharaditas de sésamo negro;
- 3 cucharadas de harina de rosca gruesa;
- 3 cucharadas de proteína de soja tostada en el horno;
- 10 pimientos de algodón;
- 10g de uvas pasas blancas;
- 3 bastones picados.
Modo de preparo:
Rehogar la harina de rosca, la zanahoria y el ajo en la mantequilla ghee. Torre las nueces y las castañas por cerca de 10 minutos en horno a 180ºC. Asa la proteína en el horno por 8 minutos. Hidrata las uvas pasas por 10 minutos. Escurrir.
Mezclar y rehogar todos los ingredientes, con la excepción del cereal de maíz. Añada la sal y cuando se enfríe, añada el cereal de maíz. Servir!
3. Receta de farofa vegana light de calabaza
ingredientes:
- 6 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cebolla grande picada;
- 1 diente de ajo amasado;
- 1 cucharadita de sal;
- 3 calabazas medias ralladas;
- 2 tazas de harina de mandioca tostada;
- 1 paquete de olor-verde picado.
Modo de preparo:
Rale la calabaza exprima y seque con papel toalla para sacar exceso de agua. Caliente el aceite en una sartén húmeda y antiadherente. Rehogar la cebolla y el ajo durante algunos minutos. Añada la calabacín, envolviendo los condimentos, sin dejar que ablande mucho. Añada la harina de mandioca y la sal, mezcle bien y retire del fuego. Al final agregue olor verde y sirva.
4. Receta de farofa vegana light de plátano
ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1/2 taza de té de cebolla picada;
- 2 tazas de té de harina de maíz;
- 3 cucharadas de olor verde picado;
- 2 plátanos nanos maduros de tamaño medio picados;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
En una olla a fuego medio o sartén anitaderante, coloque el aceite y rehogue el ajo y la cebolla hasta que estén ligeramente dorados. Añadir la harina de maíz y disminuir el fuego. Sazonar con sal a gusto y dejar dorar y quedar crujiente. Agregar el plátano picado y el olor verde, mezclar y dejar unos minutos más. ¡Sazonar con pimienta y servir como acompañamiento!
5. Receta de farofa vegana light con verduras
ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- ½ taza de té de zanahoria cocida en cubos;
- ½ taza de té de vaina picada en rodajas y cocida;
- ½ taza de té de calabaza picada cocida;
- 6 unidades de albaricoque picado;
- 2 cucharadas de uvas pasas negras;
- 1 diente de ajo picado;
- 1/2 cebolla picada;
- 2/3 taza de té de harina de mandioca tostada;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Rehogar el ajo y la cebolla en una sartén antiadherente con aceite. A continuación, añadir la zanahoria, la vaina y la calabaza. Cuando dorar, añada la harina y revuelva por 2 minutos para que quede bien crujiente. Añada la sal y añada pimienta. Servir!
6. Receta de farofa vegana light con ajo-poro
ingredientes:
- 2 vasos de harina de mandioca cruda;
- 1 tallo de puerro en rodajas;
- 1 diente de ajo picado;
- 1/2 cebolla cortada;
- 2 cucharadas de ghee;
- sal marina a gusto.
Modo de preparo:
Dobla la cebolla, el ajo y el puerro en una sartén antiadherente con la harina. A continuación, condimentar con sal y dejar a fuego lento hasta que esté crujiente o durante 20 minutos. Tenga cuidado de no quemarse. ¡Sirve como acompañamiento!
7. Receta de farofa vegana light con almendras
ingredientes:
- 6 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cebolla grande picada;
- 1 diente de ajo amasado;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 taza de castañas picadas;
- 2 tazas de harina de mandioca tostada;
- 1 paquete de olor-verde picado.
Modo de preparo:
Caliente el aceite en una sartén húmeda y antiadherente. Rehogar la cebolla y el ajo durante algunos minutos. Añada las castañas, envolviendo los condimentos. Añada la harina de mandioca y la sal, mezcle bien y retire del fuego. Al final agregue olor verde y sirva.
8. Receta de farofa vegana light con setas
ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1/2 taza de té de cebolla picada;
- 2 tazas de té de harina de maíz;
- 3 cucharadas de olor verde picado;
- 1 taza de setas picadas;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
En una olla a fuego medio o sartén antiadherente, coloque el aceite y rehogue el ajo y la cebolla hasta que estén ligeramente dorados. Añadir la harina de maíz y disminuir el fuego. Sazonar con sal a gusto y dejar dorar y quedar crujiente. Añada las setas y el olor verde, mezcle y deje por algunos minutos más. ¡Sazonar con pimienta y servir como acompañamiento!
9. Receta de farofa vegana light con berenjena
ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 taza de berenjena en cubos;
- 6 unidades de albaricoque picado;
- 2 cucharadas de uvas pasas negras;
- 1 diente de ajo picado;
- 1/2 cebolla picada;
- 2/3 taza de té de harina de mandioca tostada;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Deje la berenjena en salsa en una solución con agua y un poco de sal. Después de 10 minutos, escurra y seque con papel toalla. Este paso es importante para sacar el sabor amargo de la berenjena. Rehogar el ajo y la cebolla en una sartén antiadherente con aceite. A continuación, añada la berenjena. Cuando dorar, añada la harina y revuelva durante 2 minutos hasta que quede crujiente. Añada la sal y añada pimienta. Servir!
10. Receta de farofa vegana light de remolacha
ingredientes:
- 6 cucharadas de aceite de oliva;
- 4 dientes de ajo picaditos;
- 2 cebollas picaditas;
- 3 tazas de harina de mandioca;
- 1 remolacha grande rallada;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- salsinha picada a gusto.
Modo de preparo:
Rehogar el ajo y la cebolla en el aceite. Agregar la harina y por último la remolacha rallada. Mezclar bien, golpear la sal y servir con perejil picado. Si desea puede agregar otras verduras de la preferencia.
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