10 Recetas de Postre Vegana - Light y Fácil
Quien pensó que ser vegano es abstenerse de comer una serie de comidas, se equivocó. El secreto está en saber adaptar los recetas buscando otros ingredientes con sabores similares o incluso mejorar para incorporar y sustituir en recetas tradicionales.
Muchos son los ingredientes posibles permitidos encontrados para integrar en las recetas, tanto dulces y salados. Hay recetas de postres veganas desde las fáciles, que utilizan poco ingredientes y tienen menos tiempo de preparación, hasta aquellas más complejas, que llevan muchas etapas, procesos y técnicas, dignas de un confitero.
Puede ser todavía ser más difícil ser un confitero o cocinero vegano, pues saber adaptar las recetas manteniendo el sabor y textura correcta, no es fácil. Si usted tiene con esa voluntad de dulce y no tiene mucho tiempo, usted puede preparar recetas fáciles de postre vegana como las sugeridas abajo. ¡Compruebe esos postres veganos y buen apetito!
1. Receta de postre vegana - pudín de chocolate y mandarina
ingredientes:
- 2 tazas de agua;
- 1 taza de jugo de mandarina;
- 3 cucharadas de cacao en polvo;
- 1 cucharada de café de esencia de vainilla;
- 1 cucharada de agar-agar;
- a la afición;
- jugo de mandarina natural para regar.
Modo de preparo:
Mezclar el agua, el cacao, la estética, la vainilla y el agarar en una pizarra y llevar al fuego y dejar hervir durante 3 minutos. Apague y espere a que amore. Añadir 1 taza de jugo de mandarina, mezclar bien y verter en una gran forma de pudín humedecido con agua. Deje en la nevera por 1 hora o más, hasta que firme. Deforme, vierta un poco de jugo de mandarina y sirva.
2. Receta de postre vegana - Crema de chocolate con castañas
ingredientes:
- 300g de pulpa de cacao (fresca o congelada);
- 1/2 taza de castañas de cajú tostadas y sin sal;
- 3 cucharadas de estética;
- 1 cucharadita de agar-agar;
- 1/2 taza de agua;
- nibs de cacao para decorar (opcional).
Modo de preparar:
Comience por disolver el agar-agar y el azúcar en el agua y lleve a hervir en una olla a fuego lento por 3 minutos. Entonces espere amornar y bata en el procesador o licuadora, junto con las castañas de cajú. Cuando esté bien homogéneo, agregue la pulpa de cacao a temperatura ambiente. Bata todo muy bien. Despeje en tigelitas de postre individuales y cubra con raspas de chocolate. Lleve a la heladera durante aproximadamente 1 hora. Servir!
3. Receta de postre vegana - crema de papaya light
ingredientes
- 1/2 papaya madura;
- 1/2 taza de duchas picadas;
- 1/4 de taza de leche de coco;
- 1/2 taza de coco rallado fresco;
- 1 cucharada de semillas de papaya (opcional).
Modo de preparo:
Lleve todos los ingredientes a la licuadora, excepto las semillas de la papaya, y bata bien, durante unos 5 minutos o hasta obtener una crema homogénea. Despeje en 2 tazas y sirva a continuación. Si desea aumentar la consistencia, lleve para helar durante 1 hora antes de servir.
4. Receta de postre vegana - crema de manzana light
ingredientes:
- 2 manzanas grandes peladas y picadas;
- 1 taza de ciruelas secas picadas;
- 1 patata dulce pequeña pelada y picada;
- 1 cucharada de café de esencia de vainilla.
Modo de preparo:
Lleve la patata dulce pelada para cocinar en una olla con agua. Cuando esté blanda, agregue las manzanas picadas y las ciruelas y deje cocinar por otros 3 minutos. Desconectar y llevar a cabo el abatimiento de los procesadores o la licuadora, con la esencia de vainilla. Si necesita agregar un poco de agua para ayudar a golpear. Cuando esté todo bien incorporado, vierta esa crema en las copas y lleve a helar. Servir.
5. Receta de postre vegana - bananada light
ingredientes:
- 150 gramos de ciruelas secas sin hueso;
- 5 plátanos nanos;
- 1/4 de taza de agua de la salsa de las ciruelas;
- 2 cucharadas de almidón de maíz.
Modo de preparo:
Pique las ciruelas y déjelas en remojo en el agua durante 30 minutos para hidratar. Pasado ese tiempo bata en la licuadora con 4 cucharas de agua de la salsa y los plátanos picados sin cáscara. Cuando golpea bien y forma una crema en una cacería y lleve a cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo siempre. Disolver el almidón en el agua de las ciruelas y verter en la olla. Mezclar bien durante otros 3 minutos, verter la bananada en un recipiente untado y llevar para helar durante unas horas. Sirva helado cortado en cuadrados.
6. Receta de postre vegana - gelatina de caipirinha
ingredientes:
- 1 taza de agua;
- 1 taza de azúcar orgánico;
- 1/2 taza de jugo de limón;
- 1/2 taza de leche de coco;
- 1/2 taza de cachaza (opcional);
- 1 cucharada de postre de agar-agar;
- las ralladuras de limón para decorar.
Modo de preparo:
Mezclar la leche de coco con el limón y reservar. En una olla coloque el azúcar con el agua y lleve a cocinar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Agregar el agar-agar y dejar hervir por otros 3 minutos. Apague y espere a amonar hasta casi la temperatura ambiente. En la licuadora, bata la mezcla de leche de coco y jugo de limón, la cachaza y la caldera separada. Bata bien hasta incorporar, vierta en copas y lleve para helar por media hora. ¡Decora con raspas y sirve!
7. Receta de postre vegana - mousse de manga light
ingredientes:
- 1 manga madura;
- 2 cucharas de postre de jengibre rallado;
- 100grs de crema de leche de soja;
- 4 cucharadas de azúcar orgánico o edulcorante;
- 1 vaso de agua;
- 1 cucharada de postre de agar-agar.
Modo de preparo:
Bata la manga picada sin la cáscara, el jengibre sin la cáscara, la crema de soja y el azúcar o edulcorante en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
Disolver el agar-agar en el agua y llevar a hervir por 3 minutos. Añada la mezcla en la licuadora y bata de nuevo aún caliente. Despeje esta crema en un tazón de vidrio y lleve a helar hasta que obtenga consistencia. Sirva a continuación.
8. Receta de postre vegana - crema de menta
ingredientes:
- pulpa de 1 aguacate pequeño;
- hojas de 1 paquete de menta;
- 4 cucharadas de azúcar orgánico o edulcorante;
- 1/2 taza de agua;
- 3 cucharadas de cacao en polvo.
Modo de preparo:
En la licuadora bata las hojas de menta lavadas con el agua y el azúcar o edulcorante. Añadir la pulpa de aguacate y bata de nuevo hasta obtener una crema. Separe la mitad de la crema e incorpore el cacao en esa crema. Mezclar bien. En las copas individuales coloque la mitad de la crema verde y la mitad de la crema de chocolate. ¡Decora con hojas de menta y sirva!
9. Receta de postre vegana - arroz dulce light
ingredientes:
- 1 1/2 tazas de arroz blanco;
- 1 litro de agua;
- 1/2 taza de uvas pasas;
- 2 tazas de azúcar orgánico o edulcorante;
- 2 zares pequeños pelados y picados;
- 1 manzana picada;
- 1 cucharada de postre de vainilla;
- 3 cucharadas de extracto de soja en polvo;
- 6 clavos;
- 1 canela en palo;
- 1 anis estrellado;
- canela en polvo para espolvorear.
Modo de preparo:
Lleve el arroz para cocinar en una olla con agua a fuego medio. Bata la manzana, el ñame, y el extracto de soja en la licuadora, con dos tazas de agua. Después de golpear bien, coja esa mezcla. Cuando el arroz esté suave, añada esa mezcla, las uvas pasas, la canela en palo, los clavos, el anís y la vainilla, y deje cocinar a fuego bajo por aproximadamente 10 minutos, revolviendo las veces. Por último añadir el azúcar o edulcorante, mezclar, tapar y dejar cocinar por otros 5 minutos. Espere a que se enfríe. Colocar en un tazón, espolvorear canela y llevar para helar durante unas horas. Servir.
10. Receta de postre vegana - falso manjar
ingredientes:
- 2 vasos de leche de castañas;
- 1 cucharada de linaza;
- 1/2 vaso de agua;
- 100 gramos de coco rallado sin azúcar;
- 1 vaso de leche de coco;
- 6 cucharas de azúcar orgánico o edulcorante culinario;
- 4 cucharadas de almidón de maíz;
- 2 cucharadas de harina de arroz;
- 100 gramos de ciruela sin hueso.
Modo de preparo:
Comience por colocar la linaza con medio vaso de agua en una olla y lleve a hervir hasta formar un gel. Apagado y coe. Bata el gel en la licuadora con los ingredientes líquidos, juntando poco a poco los ingredientes secos y golpeando bien. Reserva.
En la forma para pudín derrite 4 cucharadas de azúcar o edulcorante, coloque ciruelas en el fondo y vierta la mezcla. Lleve al horno en baño de agua durante unos 45 minutos, espere a que se enfríe y se desplace. Servir!
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