10 Recetas de Vainilla con Huevo Light
La vaina es un tipo de legumbre muy consumido en la culinaria brasileña. La mezcla vaina y huevo ya es un clásico, ya sea en el rehogado, en ensaladas o en la tortilla.
A continuación encontrará sólo recetas de vaina con huevo light para preparar como un acompañamiento para las comidas principales en su día a día. Usted puede agregar otras verduras y vegetales, como verá abajo, para aumentar el valor nutricional del plato. En lugar de hacer el huevo revuelto junto a la vaina en el rehogado, también puede optar por cocinar aparte, picar y envolver en el rehogado de la vaina. ¡De las dos formas queda delicioso! ¡Compruebe las recetas, prepare y buen apetito!
1. Receta de vaina con huevo light
ingredientes:
- 2 dientes de ajo amasados;
- 15 vainas picadas;
- 2 huevos enteros batidos;
- 1/2 vaso de agua;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
En una cacería con aceite dore el ajo amasado. Coloque la vaina ya cortada en pedazos y cubra con el agua, la sal y la pimienta, tapar la olla y dejar cocinar durante 5 minutos. Si necesita agregar más agua hasta que se seque y la vaina esté suave. En otra olla coloque los huevos y mezcle. Dejar cocinar durante 3 minutos hasta cocinar. ¡Mezcla con la vaina, añade condimentos y sirve!
2. Receta de vaina con huevo light y tomate
ingredientes:
- 300 g de vaina mantequilla;
- 1/2 cebolla picada;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de tomate desnudo;
- aceite de oliva;
- sal a gusto;
- salsa a gusto;
- 1 huevo.
Modo de preparo:
Lave la vaina, deseche las puntas y corte en trozos más pequeños. Pique la cebolla, el ajo, el tomate y reserve. En una sartén con aceite dore la cebolla y el ajo. A continuación, añadir la vaina y los tomates, regar con un poco de agua y dejar cocinar hasta que quede suave. Sazonar con sal. Agregar el huevo y dejar cocinar. Salpique salsa y sirva.
3. Receta de vaina con huevo light y setas
ingredientes:
- 500 g de vaina;
- 1 taza de setas;
- sal a gusto;
- 2 cucharadas de aceite de canola;
- 1 diente de ajo amasado;
- 8 huevos cocidos picados;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Limpie, lave y cocine la vaina en una olla con agua y sal hasta que quede al dente. Reserva. Caliente el aceite en una sartén, añade el ajo y el dorado. Añada la vaina, las setas y deje cocinar por algunos minutos. Retire del fuego. Sazonar con sal y pimienta. Si prefiere poner un poco de shoyu. Mezclar bien, agregar huevos y dejar cocinar. Sirva a continuación.
4. Receta de vaina con huevo light y espárragos
ingredientes:
- 250g de vaina mantequilla en rodajas;
- 150 gramos de espárragos en rodajas;
- 1 cebolla media cortada en cubitos;
- 3 dientes de ajo amasados;
- ½ cucharada de café de pimienta del reino;
- ½ taza de té de agua;
- ¼ taza de té de olor verde;
- 3 huevos medios;
- 1 cucharada de café de sal;
- 3 cucharadas y media de sopa de aceite o aceite.
Modo de preparo:
Retire las puntas laterales de la vaina y los espárragos y corte en rodajas pequeñas. En una sartén coloque el aceite, dorar el ajo, rehogar bien la cebolla. Agregar los espárragos y la vaina. Sazonar con sal, la pimienta y el agua, y seguir revolviendo. Cuando las verduras están al dente cada vez mayor los huevos y el olor verde. Dejar cocinar rápidamente. Servir!
5. Receta de omelete de vaina light
ingredientes:
- 3 huevos;
- 100g de vaina cocida;
- 3 dientes de ajo;
- ½ cebolla;
- aceite de oliva;
- sal a gusto;
- hierbas frescas a gusto.
Modo de preparo:
Lave la vaina, corte las puntas y deseche. Pique en pedazos más pequeños y lleve a cocinar en el vapor hasta que quede al dente. Bata los huevos en un tazón y añada la vaina, condimentar con sal. Reserva. Caliente una sartén con aceite. Doce cebolla y ajo. A continuación verter los huevos batidos con la vaina, reducir el fuego, tapar y dejar cocinar. Cuando dorar de un lado, gire y deje dorar del otro lado. Finaliza con las hierbas frescas y sirva. Si usted desea puede agregar otras verduras picadas de la preferencia.
6. Receta de vaina con huevo light y zanahoria
ingredientes:
- 2 dientes de ajo amasados;
- 1 zanahoria descascada en rodajas;
- 15 vainas picadas picadas sin las puntas;
- 2 huevos enteros batidos;
- 1/2 vaso de agua;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Cocine la zanahoria descascada y cortada en rodajas por algunos minutos en el agua hirviendo. Escurra y reserve. En una cacería con aceite dore el ajo amasado. Coloque la vaina cruda picada y zanahoria precocida y cubra con el agua. Agregar la sal y la pimienta, tapar la olla y dejar cocinar durante 5 minutos. Si necesita agregar más agua hasta que se seque y la vaina esté suave. En otra olla coloque los huevos y mezcle. Dejar cocinar durante 3 minutos hasta cocinar. ¡Mezcla con la vaina, añade condimentos y sirve!
7. Receta de vaina con huevo light y patata
ingredientes:
- 300 g de vaina mantequilla;
- 1/2 cebolla picada;
- 2 dientes de ajo;
- 2 patatas peladas en cubos;
- aceite de oliva;
- sal a gusto;
- salsa a gusto;
- 1 huevo.
Modo de preparo:
Pelar las patatas y el núcleo en cubos. Llevar a cocinar hasta que esté cocida, pero tierna. Lave la vaina, deseche las puntas y corte en trozos más pequeños. Pique la cebolla, el ajo y reserve. En una sartén con aceite dore la cebolla y el ajo. A continuación, añadir la vaina y la patata, regar con un poco de agua y dejar cocinar hasta que quede suave. Sazonar con sal. Agregar el huevo y dejar cocinar. Salpique la salsa y sirva a continuación.
8. Receta de vaina con huevo light y espinaca
ingredientes:
- 500 g de vaina;
- 1 taza de espinaca picada;
- sal a gusto;
- 2 cucharadas de aceite de canola;
- 1 diente de ajo amasado;
- 8 huevos cocidos picados;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Limpie, lave y cocine la vaina en una olla con agua y sal hasta que quede al dente. Reserva. Caliente el aceite en una sartén, añade el ajo y el dorado. Añada la vaina, la espinaca picada y deje cocinar por algunos minutos. Retire del fuego. Sazonar con sal y pimienta. Si prefiere poner un poco de shoyu. Mezclar bien, agregar huevos y dejar cocinar. Sirva a continuación.
9. Receta de vaina con huevo light y calabaza
ingredientes:
- 250g de vaina mantequilla cortada en rodajas;
- 1/2 calabacín cortado en cubitos;
- 1 cebolla media cortada en cubitos;
- 3 dientes de ajo amasados;
- ½ cucharada de café de pimienta del reino;
- ½ taza de té de agua;
- ¼ de la taza de té de olor verde;
- 3 huevos medios;
- 1 cucharada de café de sal;
- 3 1/2 cucharadas de aceite de oliva.
Modo de preparo:
Retire las puntas laterales de la vaina y corte en rodajas pequeñas. Corte la calabaza en cubitos con la cáscara. En una sartén coloque el aceite, dorar el ajo, rehogar bien la cebolla. Añadir la calabacín y la vaina. Sazonar con sal, la pimienta y el agua, y seguir revolviendo. Cuando las verduras están al dente cada vez mayor los huevos y el olor verde. Dejar cocinar rápidamente. Servir!
10. Receta de vaina con huevo light y carne molida
ingredientes:
- ½ quilo de vaina;
- 400 gramos de carne molida;
- 2 dientes de ajo amasados;
- ½ cebolla picada;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- 2 cucharadas de salsa de tomate;
- 2 huevos;
- sal gusto;
- olor verde.
Modo de preparo:
Lavar las vainas y desechar las puntas. Corte la vaina al medio y lleve para rehogar en una olla con la carne molida, la cebolla y el ajo. Cuando dorar, agregue la salsa de tomate. Dejar cocinar bien. Abra espacios en el centro y coloque los huevos entre las vainas. Dejar cocinar hasta que la yema quede en la consistencia deseada, dura o blanda. ¡Añada condimentos, salpique olor verde y sirva!

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