9 Recetas de Torta de Carne Light

Una receta y un plato que agrada absolutamente todo el mundo es la torta salada! La torta es tan versátil que teniendo una masa como base, usted puede rellenar con lo que la creatividad permitir! Si quieres una versión light, puedes hacer una torta sólo de verduras, si quieres una versión proteica, puedes optar por algún relleno de pescado, pollo o carne roja.

En el caso de que se trate de una mezcla de carne fresca, se puede usar una carne magra (el patito es una gran opción), hacer una torta con inspiración nordestina con carne seca o la carne de sol, muy usada en Rio Grande do Sul en la preparación de diversas recetas. Si lo desea, usted todavía puede sofisticar la receta usando alguna carne de caza, como el cordero. ¡Es delicioso!

¿Qué tal incorporar algunas verduras al relleno para hacer todo aún más nutritivo? ¿O hacer una masa con patatas como base? A continuación, recoger algunas sugerencias de recetas diferentes de pastel de carne light, preparar en casa y servir y sorprender a los amigos y familiares. ¡Buen provecho!

1. Receta de torta de carne ligera con carne molida

ingredientes:

• 3 patatas grandes peladas y cocidas;
• 2 zanahorias grandes peladas y cocidas;
• 3 mandiquitas grandes peladas y cocidas;
• 1 calabaza italiana lavada y picada en cubitos;
• 10 ramos de brócoli picados;
• 500g de carne de vacuno magra molida;
• 1 cebolla pequeña picada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 1/2 taza de harina con levadura;
• 4 huevos ligeramente batidos;
• 2 cucharadas de requesón light;
• 2 cucharadas de aceite de girasol;
• 4 cucharadas de salsa fresca picada;
• 1 pizca de curry;
• pimienta al gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Corte las patatas, las zanahorias y las mandiquillas peladas en cubos y lleve a cocinar hasta que esté bien blanda. Ama aún caliente con un tenedor. Colocar en un tazón. Mezclar la harina y los huevos y mezclar suavemente hasta formar un puré, condimentar con pimienta y sal. En una cacería a fuego alto rehogar la carne molida con la cebolla, el ajo y el curry en una cucharada de aceite de girasol hasta que la carne dorada y se seque bien. Sazonar con sal y reservar.

En otra olla con aceite de girasol rehogar rápidamente la calabaza picada y el brócoli. Apague y reserve. Cubra una bandeja con papel mantequilla untada con aceite vegetal. Forre el fondo de la horadera con la mitad de esta mezcla de verduras y en la otra mitad que queda en el tazón incorpore las calabacetas rehogadas con el brócoli, el requesón cremoso y la salsa picada. Haga una capa de carne molida rehogada sobre la capa de verduras de la bandeja y luego cubra con la otra parte que se quedó en el tazón. Llevar al horno precalentado en 210 ° por aproximadamente 30 minutos o hasta dorar. Servir!

2. Receta de torta de carne ligera con carne seca

ingredientes:

masa

• 5 cucharadas de crema de leche light;
• 1 huevo;
• 3 cucharadas de margarina light;
• 1 cucharadita de sal;
• 2 tazas de té de harina de trigo integral;
• 1 cucharada de café de levadura química en polvo.

Relleno 1

• 400g de mandioca cocida;
• ½ cucharada de margarina light;
• 1 cucharada de café de sal;
• 3 cucharadas de leche desnatada.

Relleno 2

• 500g de carne seca;
• 3 tomates picados;
• ½ cebolla picada;
• ½ cucharada de margarina light;
• 200 gramos de requesón light (opcional).

Modo de preparo:

Coloque todos los ingredientes de la masa en un tazón, excepto la harina y mezcle bien. A continuación, agregue la harina poco a poco y amas con la punta de los dedos hasta obtener una masa homogénea. Cubrir con plástico película, llevar a la heladera y dejar reposar durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, coloque la masa entre dos plásticos, abra con un rodillo dejando con espesor grueso. Coloque la masa en una forma de aro removible untada y enhebrada. Cubra los laterales con la masa.

Preparar el relleno 1: llevar al fuego una olla con la margarina y añadir el resto del ingrediente y mezclar hasta obtener un puré.

Prepara el relleno 2: lleva al fuego una olla con la margarina y la cebolla y deja dorar. Añada la carne seca previamente disuelta cocida y deshilachada y rehogar. Añada el tomate y deje rehogar un poco más hasta que se seque. Reserva.

Coloque el relleno uno sobre la masa reservada, después los dos y finalice con el requesón (opcional). Llevar a hornear en horno precalentado a 180ºC por 50 minutos o hasta dorar. Servir en las rebanadas.

3. Receta de pastel de carne vegetal light

ingredientes:

• 3 huevos;
• 1 lata de crema de leche light;
• sal a gusto;
• 1/2 taza de té de almidón de maíz;
• 500 g de patatas cocidas y amasadas;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla picada;
• 300 g de carne molida vegetal;
• 1/2 taza de té de aceitunas verdes picadas.

Modo de preparo:

En la licuadora, bata los huevos, la crema de leche, la sal y el almidón de maíz. Incorpore la patata hasta obtener una mezcla homogénea. En una olla, calienta el aceite y dorar la cebolla. Agregue la carne vegetal y deje rehogar hasta que se seque bien. Apaga el fuego, condimenta con la sal y añade aceitunas. En una asadera untada y enhebrada, coloque la mitad de la masa, añada el relleno de carne vegetal y cubra con el resto de la masa. Llevar a hornear en el horno, precalentado, a 200 ºC durante 30 minutos o hasta dorar. Servir!

4. Receta de torta de carne de cordero light

ingredientes:

• 1/2 kg carne de cordero magra molida;
• 1 cebolla media cortada en rodajas;
• 1 diente de ajo amasado;
• 400 gramos de tomate picado;
• 2 cucharadas de menta fresca picada;
• 1 cucharadita de nuez moscada rallada;
• 1 paquete de espinacas;
• 300 g de masa folada laminada;
• 1 cucharadita de semillas de sésamo;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Precalentar el horno a 200ºC. Unte una asadera redonda de 22 cm, de fondo extraíble. Lleve el cordero molido para rehogar en una olla con el mínimo de aceite y cebolla. Añada el ajo, los tomates, la menta, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Espere a que hierva y cocine a fuego lento, revolviendo algunas veces hasta que el líquido se evapore.

Lave la espinaca y deseche los tallos gruesos. Cocine las hojas en una olla con agua durante 2 minutos o hasta que se marchite. Escurra, pique e incorpore a la carne de cordero rehogada.

Pincelar ligeramente las hojas de hojaldre con aceite y colocarlas sobrepuestas en la forma, de manera que sobre los bordes para ser dobladas por encima de la empanada. Rellena con la carne y la espinaca, dobla las sobras de masa por encima para cerrar la empanada, apretándolas levemente. Salpique las semillas de sésamo por encima y ase por 30 minutos o hasta dorar. ¡Deforme y sirva!

5. Receta de torta de carne de licuadora ligera

ingredientes:

masa

• 3 huevos;
• 1/2 taza de aceite vegetal;
• 2 vasos de leche desnatada;
• 1 vaso de harina de trigo;
• 1 taza de harina de trigo integral;
• 1 pizca de sal;
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado;
• 1 cucharada de levadura química en polvo.

relleno

• 500g de carne molida;
• 2 dientes de ajo picado;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de colora;
• cebolla verde picada a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Lleve todos los ingredientes de la masa para golpear la licuadora, dejando la levadura por último. Duerme la carne molida en el aceite. A continuación, añada el ajo, el coloral, la cebolla, pimienta del reino y la sal. Despeje la mitad de la masa en una forma untada y enharinada. Coloque el relleno, vierta el resto de la masa y lleve a hornear en horno medio hasta dorar. Si desea añadir otras verduras al relleno.

6. Receta de torta de carne ligera con carne de sol

ingredientes:

• 200 gramos de carne de sol desalojada;
• 2 cebollas medias picadas;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1/2 taza de té de perejil picado;
• 1 kg de calabaza-moranga con cáscara y partida en gajos;
• 3 cucharadas de cebollita verde picada;
• 6 cucharadas de harina de trigo;
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Cocine la carne de sol en una olla con 2 litros de agua por 1 hora y 30 minutos o hasta que quede suave. Retirar del fuego, deshacer la carne y reservar. En una olla, rehogar la cebolla en 1 cucharada de aceite de oliva. A continuación, coloque la perejil y la pimienta y reserve.

Coloque la calabaza en una bandeja, cubra con papel aluminio y lleve al horno precalentado a temperatura media durante 40 minutos. Retirar del horno, separar la pulpa de calabaza, pasar por un exprimidor y mezclar la cebollita verde, una cucharada de aceite de oliva, la harina de trigo y la sal. Reserva. La masa puede quedar un poco suave incluso.

Separe una asadera untada y enhebrada, coloque parte de la masa de calabaza, el relleno y cubra con el resto de la masa, igualando con una espátula. Asperje el parmesano y lleve al horno precalentado a 200 grados por 20 minutos. ¡Deforme y sirva!

7. Receta de pastel de carne light con berenjena

ingredientes:

• 3 patatas grandes peladas y cocidas;
• 2 zanahorias grandes peladas y cocidas;
• 3 mandiquitas grandes peladas y cocidas;
• 2 berenjena picada y cubos;
• 500g de carne de vacuno magra molida;
• 1 cebolla pequeña picada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 1/2 taza de harina con levadura;
• 4 huevos ligeramente batidos;
• 2 cucharadas de requesón light;
• 2 cucharadas de aceite de girasol;
• 4 cucharadas de salsa fresca picada;
• 1 pizca de curry;
• pimienta al gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Corte las patatas, las zanahorias y las mandiquillas peladas en cubos y lleve a cocinar hasta que esté bien blanda. Ama aún caliente con un tenedor. Colocar en un tazón. Mezclar la harina y los huevos y mezclar suavemente hasta formar un puré, condimentar con pimienta y sal. En una cacería a fuego alto rehogar la carne molida con la cebolla, el ajo y el curry en una cucharada de aceite de girasol hasta que la carne dorada y se seque bien. Sazonar con sal y reservar.

Deje las berenjenas previamente de salsa en una solución con sal por 20 minutos para quitar el amargor. Escurra y exprima bien para sacar exceso de líquido. En una cacería con aceite de girasol rehogar rápidamente las berenjenas picadas. Apague y reserve. Cubra una bandeja con papel mantequilla untada con aceite vegetal.

Forre el fondo de la bandeja con la mitad de esta mezcla de verduras y en la otra mitad que queda en el tazón incorpore las berenjenas, el requesón cremoso y la salsa picada. Haga una capa de carne molida rehogada sobre la capa de verduras de la bandeja y luego cubra con la otra parte que se quedó en el tazón. Llevar al horno precalentado en 200 ° por aproximadamente 30 minutos o hasta dorar. Servir!

8. Receta de torta de carne ligera con puerro

ingredientes:

• 3 huevos;
• 1 lata de crema de leche light;
• sal a gusto;
• 1/2 taza de té de almidón de maíz;
• 500 g de patatas cocidas y amasadas;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla picada;
• 300 g de carne molida magra;
• 1 tallo de puerro picado.

Modo de preparo:

En la licuadora, bata los huevos, la crema de leche, la sal y el almidón de maíz. Incorpore la patata hasta obtener una mezcla homogénea. En una olla, calienta el aceite y dorar la cebolla. Añada la carne molida y el puerro y deje rehogar hasta que se seque bien. Apaga el fuego, condimenta con la sal. En una asadera untada y enharinada, coloque la mitad de la masa, añada el relleno de carne con puerro y cubra con el resto de la masa. Llevar a hornear en el horno, precalentado, a 200 ºC durante 30 minutos o hasta dorar. Servir!

9. Receta de pastel de carne light con coles

ingredientes:

masa

• 2 tazas de harina de trigo integral;
• ¾ taza de agua hirviendo;
• ¼ taza de aceite vegetal;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 1 pizca de sal.

relleno

• 1/2 kg carne molida magra;
• 1 cebolla media cortada en rodajas;
• 1 diente de ajo amasado;
• 400 gramos de tomate picado;
• 2 cucharadas de menta fresca picada;
• 1 paquete de coles;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Precalentar el horno a 200ºC. Unte una asadera redonda de 22 cm, de fondo extraíble.

Masa: Mezclar los ingredientes secos en un tazón y, a continuación, añadir el aceite y el agua juntos. Mezclar muy bien hasta obtener una masa lisa y homogénea. Modo la masa en forma de bola y deje reposar en la nevera durante 30 minutos, para que quede más firme. Abra la masa y forra la mitad de la masa en la bandeja.

Relleno: Lleve la carne molida para rehogar en una olla con el mínimo de aceite y la cebolla. Añada el ajo, los tomates, la menta, la sal y la pimienta. Espere a que hierva y cocine a fuego lento, revolviendo algunas veces hasta que el líquido se evapore. Lave la col y cocine las hojas en una olla con agua durante 2 minutos o hasta que se marchite. Escurra, pique e incorpore a la carne rehogada reservada. Coloque el relleno en la bandeja y cubra con el resto de la masa. Lleve al horno precalentado a 180 grados por 40 minutos. Servir!

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