10 recetas para cena

La comida de la noche generalmente debe ser más ligera que la del almuerzo, eso ya es de conocimiento de todos, pero para quien está de dieta, esa pista es aún más válida. Usted puede preparar recetas para cenar, con platos deliciosos y caprichosos para que su comida sea más agradable y saludable.

Los frutos de mar, pescados, ensaladas, tostadas, sopa, tabule, ceviche, risotto de setas, panqueque de espinacas son algunas sugerencias leves, fit, agradables y super sabrosas para consumirse por la noche a fin de tener un sueño tranquilo.

Estas recetas de cena son ideales para invitar a los amigos y hacer una cena especial, ya que son ingredientes que tienen un toque de sofisticación. No son difíciles de preparar, siguiendo el paso a paso de la receta, de ojo en el tiempo y con algunas técnicas básicas de culinaria, usted conseguirá obtener éxito en la preparación y deleitarse sin comprometer la dieta. Siga!

1. Receta de falso suflé fit

ingredientes:

• 3 claras;
• 100 gramos de pollo cocido y deshilachado;
• 1 taza de té de brócoli cocido al vapor;
• 1 cucharada de queso cottage;
• 1 cucharada de crema de ricota light;
• 1 cucharada de café de levadura en polvo;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparo:

Bata todos los ingredientes en la licuadora hasta formar una mezcla cremosa y homogénea. Transfiera la mezcla a un pirex o potes de cerámica individuales untados con aceite de girasol o coco. Llevar al horno precalentado a 200 grados hasta que se doren durante unos 35 minutos, pero el tiempo puede variar según el horno. Servir.

2. Receta de puré de coliflor con pescado

ingredientes:

• peces de preferencia;
• 1 coliflor grande;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• tomillo deshidratado a gusto;
• salsa deshidratada a gusto;
• salsa a gusto;
• cebolla fresca a gusto;
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Modo de preparo:

Separe los ramos de la coliflor y lave con agua corriente. Cocine la coliflor en el vapor para no perder las propiedades en el agua hasta que quede al dente. Después de la cocción, coloque en un procesador de alimentos. Añada sal a gusto, pimienta del reino, perejil y tomillo deshidratados y dos cucharas de aceite de oliva. Bata todo hasta obtener un puré. Prepara la puesta de pescado con los condimentos de la preferencia en el vapor o el asado. Sirva el pescado con el puré de coliflor decorado con perejil fresco.

3. Receta de pastel de zanahoria y puerro

ingredientes:

masa

• 300 gramos de copos de avena;
• 1 huevo;
• 70g de mantequilla sin sal.

relleno

• 5 zanahorias ralladas;
• 1 ajo poro medio picado;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 taza de queso gruyere rallado;
• 6 cucharadas de salsa picada;
• 1 taza de leche desnatada;
• 2 huevos;
• la nuez moscada a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Comience preparando la masa, para ello, basta mezclar todos los ingredientes hasta formar una mezcla homogénea. Forre el fondo de una bandeja de removible untada con aceite con esa masa y lleve para pre-asar durante 5 minutos.

Mientras tanto prepare el relleno. Calentar el aceite y dorar el ajo y la zanahoria. Añadir la perejil. Deje enfriar, añada el queso y luego deseche por encima de la masa pre-asada. En una vasija, mezcle la leche con los huevos, la nuez moscada, pimienta y la sal y cubra el relleno. Vuelva al horno durante 30 minutos o hasta dorar. Servir!

4. Receta de ensalada de verano

ingredientes:

• 1 paquete de endibia;
• ½ paquete de rúcula;
• 4 hojas de radares;
• 2 ralladuras cortadas en rebanadas;
• 6 rebanadas de piña picadas;
• 1 zanahoria pequeña rallada;
• 50 g de queso parmesano rallado;
• 100 g de calamar cortado en anillos;
• aceite de oliva a gusto.

salsa

• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 50 ml de crema de leche light;
• 1 cucharada de mostaza;
• jugo de medio limón;
• sal a gusto;
• orégano a gusto.

Modo de preparo:

Añada los anillos de calamar frescos en el aceite y reserve. Lave todas las verduras en agua corriente. Monte la ensalada en un plato disponiendo todas las hojas, distribuya las rebanadas de rábanos, piña picadas, zanahoria rallada y el queso rallado. Por último coloque los anillos de calamar a la parrilla. Mezcle los ingredientes de la salsa y vierta sobre la ensalada. Sirva fría.

5. Receta de tabla de quinoa

ingredientes:

• 300 g de quinoa;
• 2 tomates grandes;
• 1 pepino japonés medio;
• 1 cebolla pequeña;
• 1 paquete de perejil;
• 1 paquete de menta;
• 50 ml de aceite extra virgen;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Llevar al fuego una olla con agua. Cuando empiece a hervir, añada la quinoa y una cuchara de sal. Dejar cocinar durante 20 minutos hasta que quede suave. Escurra todo el agua, exprima la quina, agregue la mitad del aceite, mezcle bien y reserve la quinoa hasta que se enfríe. Pique los tomates y el pepino en cubos pequeños, descartando las semillas. Pique la cebolla y las hierbas y reserve. En un bowl grande mezcle todos los ingredientes. Añadir el resto del aceite y condimentar con sal y pimienta a gusto. Servir!

6. Receta de pescado en el papilote

ingredientes:

• 4 porciones de 250 g de robalo;
• 4 tomates picados;
• 24 aceitunas negras portuguesas;
• 16 alcaparras;
• 4 cucharas de postre de cebolla picada;
• 30 ml de vino blanco;
• 100 ml de aceite de oliva;
• hierbas frescas a gusto;
• brotes a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Retire los huesos de las aceitunas y corte en rebanadas. Reserva. Pelar los tomates y retirar las semillas. Corte en cubos. Reserva. Sazonar las puestas de pescado con sal y seleccionar con aceite en una sartén antiadherente. En otra olla, rehogar la cebolla en 3 cucharas de aceite. Añada el vino blanco y deje evaporar el alcohol. Añadir los cubos de tomate, condimentar con sal, mezclar bien y retirar del fuego. Añadir 2 cucharas de tomate recién preparado en el centro de la película de plástico, centralizar el pescado y cubrir con más tomate. Distribuir las aceitunas y las alcaparras. Enrolle como regalo y amarre bien. Llevar a hornear durante 20 minutos. Mientras tanto, rehogar los brotes en el aceite y servir con el pescado.

7. Receta de risotto fit de shiitake y ajo-poró

ingredientes:

• 2 tazas de té de arroz arbóreo;
• 4 cucharadas de ajo poro picado;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 taza de té caldo de verduras natural;
• 1 taza de café de vino blanco;
• 1 taza de té de gorgonzola picado;
• 3 cucharadas de nueces tostadas y picadas;
• 1 pera en rodajas finas;
• 1 bandeja de 200 gramos de shitake cortados en cruz;
• sal a gusto;
• pimienta molida a gusto;
• hierbas frescas a gusto.

Modo de preparo:

Precalentar el horno. En una asadera baja sobreponga las rebanadas de peras y salpique azúcar, ponga en el horno hasta que se doren. Retire del horno y deje enfriar. Reserva. En una sartén con aceite de oliva rehogar el ajo y luego añadir el shitake. Cuando esté suave, condimento a gusto y reserve.

En una cacería grande coloque el arroz y el vino blanco y el caldo de verduras, cuando esté secando agregue el vino blanco y deje cocinar. Añada los champiñones y puerros reservados, finalice con gorgonzola, nueces y decore con las peras.

8. Receta de sopa de cebolla fit

ingredientes:

• 1 kg de cebolla;
• 1 litro de agua;
• ½ litro de caldo de carne light diluido;
• 100 gramos de mantequilla light;
• 1 cucharada de almidón de maíz;
• 200ml de vino blanco;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• queso ementhal a gusto.

Modo de preparo:

Corte la cebolla en rodajas. En una cacería duerme un tercio de la cebolla, luego coloque el resto y deje rehogar hasta quedar transparente. Añadir el vino y dejar que se reduzca. Luego coloque el agua y el caldo de carne diluido. Dejar hervir hasta reducir por cerca de 2 horas. Ajuste la sal y la pimienta. Incorpore el almidón de maíz para engrosar. Sirva con los cruceros.

9. Receta de ceviche fit

ingredientes:

• jugo de 1 limón;
• 1 cucharadita de cilantro picado;
• 1 hoja de lechuga;
• ½ cucharadita de salsón picado;
• 3 rodajas de patata dulce cocida y sin cáscara;
• 1 cucharadita de pimienta dedo de moca picada;
• ½ cucharadita de jengibre rallado;
• ½ cebolla morada cortada en julienne;
• ½ diente ajo rallado;
• 1 cucharada de maíz verde cocido al horno;
• 4 camarones grandes cocidos sin cáscara y sin cabeza;
• ½ lula cocida cortada en anillos;
• 200g de pescado blanco cortado en cubos;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Deje la cebolla sumergida en agua con hielo para no perder la cruza y suavizar el sabor. Coloque el pescado en un bowl y sazone con sal, pimienta del reino, jengibre, ajo, salsán, añada hielo y la mitad del cilantro y pimienta. Mezclar todo y dejar marinar durante 2 minutos. Separe un plato y disponga la hoja de lechuga lavada, la patata dulce cocida, el maíz verde y reserve.

En el bowl del pescado agregar la cebolla morada sin el agua y condimentar con el jugo de limón. Mezclar bien. Despeje por encima del plato, decore con camarones, el calamar y salpique pimienta y cilantro para finalizar. ¡Sirva fresco!

10. Receta de panqueque verde sin harina

ingredientes:

• 1 huevo entero;
• 1 clara;
• 1/2 taza de té espinacas;
• 3 rebanadas finas queso mozzarella light;
• 3 rebanadas finas del pecho de pavo;
• 1 cucharada de cebollino verde;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

En un mezclador o licuadora bata los huevos, la espinaca, la sal y la pimienta. Unte una sartén antiadherente con el mínimo de aceite y vierta la masa hasta cubrir el fondo. Tapa la sartén para dorar. Cuando esté soltando los bordes, gire del otro lado y deje otros 2 minutos. Recoger con el queso y el pecho de pavo y salpique cebollina. Enrolle suavemente y sirva. Si lo desea, puede cambiar el relleno por lo que prefiera.

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