15 Recetas de Suflé de Zanahoria Light
El suflé es una receta de origen francés y que se ha convertido en un clásico en la cocina brasileña y otras contemporáneas. Se trata de un plato ligero, sabroso y relativamente fácil de hacer. La primera receta surgió en el siglo XIX y fue firmada en la época por el chef francés Antonin Carême, conocido por ser uno de los fundadores de la alta gastronomía francesa, la "haute cuisine". El secreto de la preparación del suflé perfecto está en dejar la masa cremosa por dentro y crujiente y dorada por fuera, tomando el cuidado para asar adentro por igual para que no quede crudo.
Puede ser hecho en versiones dulces y saladas, pero es más conocido por la variedad de rellenos salados, que pueden ser innumerables. Sin embargo, dependiendo de la elección del relleno y de los ingredientes de la masa, el suflé puede ser bien calórico, pues algunos llevan varios quesos, requesón, patata y otros carbohidratos.
Por eso, acompañe abajo una lista de recetas de sofas de zanahoria ligera con masas más ligeras y rellenos más saludables que van a saciar su hambre y aún traer beneficios para la salud y muchas fibras, sin interferir en la dieta.
1. Receta de soflé de zanahoria light
ingredientes:
- 3 tazas de zanahoria rallada;
- 3 cucharadas de queso cottage;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 huevos;
- sal a gusto;
- 1 diente de ajo pequeño amasado;
- pimienta del reino blanca molida a gusto.
Modo de preparo:
Bata las claras en nieve y reserve. En la licuadora bata la zanahoria con el queso cottage para disolver y formar una pasta. En una vasija grande mezcle esa pasta y los otros ingredientes uno a uno, incluso las gemas y condimentos y luego incremente con las claras en nieve revolviendo bien hasta que incorporen de forma uniforme. Despeje esta masa en pirex individuales untados y enhebrados con harina de rosca. Salpique la harina de rosca por encima y lleve al horno medio para hornear por 35 minutos o hasta que esté dorado. Espere a que amanezca y sirva a continuación.
2. Receta de soflé de zanahoria ligera con chuchu
ingredientes:
- 2 zanahorias medias;
- 2 chuchus pequeños;
- 100 g de ricota;
- 2 claras;
- 1 taza de té de leche desnatada;
- ½ cebolla picada;
- orégano a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta del reino blanco a gusto.
Modo de preparo:
Cocine la zanahoria y el chuchu en el agua con un poco de sal hasta que estén blandos. En la licuadora bata la ricotta con la cebolla y la leche. Entonces, mezclar esa crema con las verduras, condimentar con orégano y pimienta del reino blanco. Bata las dos claras en nieve y añada suavemente a esa mezcla revolviendo sin parar hasta que se incorpore. Salpique la harina de rosca por encima y lleve al horno medio para gratinar durante 10 minutos. Espere a que amanezca y sirva a continuación.
* Rende 4 porciones con 115 kcal cada uno.
3. Receta de soflé de zanahoria ligera con repollo
ingredientes:
- 3 tazas de zanahoria rallada;
- 300g de repollo rebanado;
- 3 cucharadas de queso cottage;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 claras;
- sal como suficiente;
- 1 diente de ajo pequeño amasado;
- pimienta del reino blanca molida a gusto.
Modo de preparo:
Rehogar el repollo en el ajo y la cebolla con un poco de sal. Bata las claras en nieve y reserve. En la licuadora bata la zanahoria con el queso cottage para disolver y formar una pasta. En una vasija grande mezcle esta pasta y los otros ingredientes uno a uno, incluso los condimentos y el repollo y luego incremente con las claras en nieve revolviendo bien hasta que incorporen de forma uniforme. Despeje esta masa en pirex individuales untados y enhebrados con harina de rosca. Salpique la harina de rosca por encima y lleve al horno medio para hornear por 35 minutos o hasta que esté dorado. Espere a que amanezca y sirva a continuación.
4. Receta de soflé de zanahoria light con calabaza
ingredientes:
- 3 tazas de zanahoria rallada;
- 1 calabaza grande rallada;
- 3 cucharadas de queso cottage;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 claras;
- sal como suficiente;
- 1 diente de ajo pequeño amasado;
- pimienta del reino blanca molida a gusto.
Modo de preparo:
Rehogar la calabaza rallada en el ajo y en la cebolla con un poco de sal. Bata las claras en nieve y reserve. En la licuadora bata la zanahoria con el queso cottage para disolver y formar una pasta. En una vasija grande mezcle esa pasta y los otros ingredientes uno a uno, incluso los condimentos y la calabacín y luego incremente con las claras en nieve revolviendo bien hasta que incorporen de forma uniforme. Despeje esta masa en pirex individuales untados y enhebrados con harina de rosca. Salpique la harina de rosca por encima y lleve al horno medio para hornear por 35 minutos o hasta que esté dorado. Espere a que amanezca y sirva a continuación.
5. Receta de soflé de zanahoria ligera con atún
ingredientes:
- 3 tazas de zanahoria rallada;
- 1 lata de atún light en conserva;
- 3 cucharadas de queso cottage;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 claras;
- sal como suficiente;
- 1 diente de ajo pequeño amasado;
- pimienta del reino blanca molida a gusto.
Modo de preparo:
Bata las claras en nieve y reserve. En la licuadora bata la zanahoria con el queso cottage para disolver y formar una pasta. En una vasija grande mezcle esa pasta y los otros ingredientes uno a uno, incluso el atún y condimentos y luego incremente con las claras en nieve revolviendo bien hasta que incorporen de forma uniforme. Despeje esta masa en pirex individuales untados y enhebrados con harina de rosca. Salpique la harina de rosca por encima y lleve al horno medio para hornear por 35 minutos o hasta que esté dorado. Espere a que amanezca y sirva a continuación.
6. Receta de soflé de zanahoria ligera con espinaca
ingredientes:
- 3 tazas de zanahoria rallada;
- 1/2 paquete de espinacas;
- 3 cucharadas de queso cottage;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 claras;
- sal como suficiente;
- 1 diente de ajo pequeño amasado;
- pimienta del reino blanca molida a gusto.
Modo de preparo:
Rehogar la espinaca en el ajo y la cebolla con un poco de sal. Bata las claras en nieve y reserve. En la licuadora bata la zanahoria con el queso cottage para disolver y formar una pasta. En una vasija grande mezcle esa pasta y los otros ingredientes uno a uno, incluso los condimentos y la espinaca y luego incremente con las claras en nieve revolviendo bien hasta que incorporen de forma uniforme. Despeje esta masa en pirex individuales untados y enhebrados con harina de rosca. Salpique la harina de rosca por encima y lleve al horno medio para hornear por 35 minutos o hasta que esté dorado. Espere a que amanezca y sirva a continuación.
7. Receta de soflé de zanahoria ligera con escarola
ingredientes:
- 3 tazas de zanahoria rallada;
- 1/2 paquete de escarola;
- 3 cucharadas de queso cottage;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 claras;
- sal como suficiente;
- 1 diente de ajo pequeño amasado;
- pimienta del reino blanca molida a gusto.
Modo de preparo:
Rehogar la escarola en el ajo y la cebolla con un poco de sal. Bata las claras en nieve y reserve. En la licuadora bata la zanahoria con el queso cottage para disolver y formar una pasta. En una vasija grande mezcle esa pasta y los otros ingredientes uno a uno, incluso los condimentos y la escarola y luego incremente con las claras en nieve revolviendo bien hasta que incorporen de forma uniforme. Despeje esta masa en pirex individuales untados y enhebrados con harina de rosca. Salpique la harina de rosca por encima y lleve al horno medio para hornear por 35 minutos o hasta que esté dorado. Espere a que amanezca y sirva a continuación.
8. Receta de soflé de zanahoria ligera con brócoli
ingredientes:
- 3 tazas de zanahoria rallada;
- 1 taza de brócoli picado;
- 3 cucharadas de queso cottage;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 claras;
- sal como suficiente;
- 1 diente de ajo pequeño amasado;
- pimienta del reino blanca molida a gusto.
Modo de preparo:
Rehogar el brócoli en el ajo y la cebolla con un poco de sal. Bata las claras en nieve y reserve. En la licuadora bata la zanahoria con el queso cottage para disolver y formar una pasta. En una vasija grande mezcle esa pasta y los otros ingredientes uno a uno, incluso los condimentos y el brócoli y luego incremente con las claras en nieve revolviendo bien hasta que incorporen de forma uniforme. Despeje esta masa en pirex individuales untados y enhebrados con harina de rosca. Salpique la harina de rosca por encima y lleve al horno medio para hornear por 35 minutos o hasta que esté dorado. Espere a que amanezca y sirva a continuación.
9. Receta de soflé de zanahoria ligera con vaina
ingredientes:
- 3 tazas de zanahoria rallada;
- 250 gramos de vaina picada;
- 3 cucharadas de queso cottage;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 claras;
- sal como suficiente;
- 1 diente de ajo pequeño amasado;
- pimienta del reino blanca molida a gusto.
Modo de preparo:
Rehogar la vaina en el ajo y la cebolla con un poco de sal. Bata las claras en nieve y reserve. En la licuadora bata la zanahoria con el queso cottage para disolver y formar una pasta. En una vasija grande mezcle esa pasta y los otros ingredientes uno a uno, incluso los condimentos y la vaina y luego incremente con las claras en nieve revolviendo bien hasta que incorporen de forma uniforme. Despeje esta masa en pirex individuales untados y enhebrados con harina de rosca. Salpique la harina de rosca por encima y lleve al horno medio para hornear por 35 minutos o hasta que esté dorado. Espere a que amanezca y sirva a continuación.
10. Receta de soflé de zanahoria ligera con maíz
ingredientes:
- 3 tazas de zanahoria rallada;
- 1 lata de maíz escurrido;
- 3 cucharadas de queso cottage;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 claras;
- sal como suficiente;
- 1 diente de ajo pequeño amasado;
- pimienta del reino blanca molida a gusto.
Modo de preparo:
Bata las claras en nieve y reserve. En la licuadora bata la zanahoria con el queso cottage para disolver y formar una pasta. En una vasija grande mezcle esa pasta y los otros ingredientes uno a uno, incluso los condimentos y luego incremente con las claras en nieve revolviendo bien hasta que incorporen de forma uniforme. Despeje esta masa en pirex individuales untados y enhebrados con harina de rosca. Salpique la harina de rosca por encima y lleve al horno medio para hornear por 35 minutos o hasta que esté dorado. Espere a que amanezca y sirva a continuación.
11. Receta de soflé de zanahoria ligera con remolacha
ingredientes:
- 3 tazas de zanahoria rallada;
- 1 taza de remolacha rallada;
- 3 cucharadas de queso cottage;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 claras;
- sal como suficiente;
- 1 diente de ajo pequeño amasado;
- pimienta del reino blanca molida a gusto.
Modo de preparo:
Refogue la zanahoria y la remolacha en el ajo y la cebolla con un poco de sal. Bata las claras en nieve y reserve. En una vasija grande mezcle el queso cottage con los otros ingredientes uno a uno, incluso los condimentos y el rehogado de zanahoria y remolacha y luego incremente con las claras en nieve revolviendo bien hasta que incorporen de forma uniforme. Despeje esta masa en pirex individuales untados y enhebrados con harina de rosca. Salpique la harina de rosca por encima y lleve al horno medio para hornear por 35 minutos o hasta que esté dorado. Espere a que amanezca y sirva a continuación.
12. Receta de soflé de zanahoria ligera con palmito
ingredientes:
- 3 tazas de zanahoria rallada;
- 1 lata de palmito picado;
- 3 cucharadas de queso cottage;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 claras;
- sal como suficiente;
- 1 diente de ajo pequeño amasado;
- pimienta del reino blanca molida a gusto.
Modo de preparo:
Bata las claras en nieve y reserve. En la licuadora bata la zanahoria con el queso cottage para disolver y formar una pasta. En una vasija grande mezcle esa pasta y los otros ingredientes uno a uno, incluso el palmito y condimentos y luego incremente con las claras en nieve revolviendo bien hasta que incorporen de forma uniforme. Despeje esta masa en pirex individuales untados y enhebrados con harina de rosca. Salpique la harina de rosca por encima y lleve al horno medio para hornear por 35 minutos o hasta que esté dorado. Espere a que amanezca y sirva a continuación.
13. Receta de soflé de zanahoria ligera con espárragos
ingredientes:
- 3 tazas de zanahoria rallada;
- 1 taza de té de espárragos picados;
- 3 cucharadas de queso cottage;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 claras;
- sal como suficiente;
- 1 diente de ajo pequeño amasado;
- pimienta del reino blanca molida a gusto.
Modo de preparo:
Rehogar los espárragos en el ajo y la cebolla con un poco de sal. Bata las claras en nieve y reserve. En la licuadora bata la zanahoria con el queso cottage para disolver y formar una pasta. En una vasija grande mezcle esa pasta y los otros ingredientes uno a uno, incluso los condimentos y los espárragos y luego incremente con las claras en nieve revolviendo bien hasta que incorporen de forma uniforme. Despeje esta masa en pirex individuales untados y enhebrados con harina de rosca. Salpique la harina de rosca por encima y lleve al horno medio para hornear durante 35 minutos o hasta que esté dorado. Espere a que amanezca y sirva a continuación.
14. Receta de soflé de zanahoria light con ricota
ingredientes:
- 3 tazas de zanahoria rallada;
- 300 gramos de ricota;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 claras;
- sal como suficiente;
- 1 diente de ajo pequeño amasado;
- pimienta del reino blanca molida a gusto.
Modo de preparo:
Bata las claras en nieve y reserve. En la licuadora bata la zanahoria con la ricata para disolver y formar una pasta. En una vasija grande mezcle esa pasta y los otros ingredientes uno a uno, incluso los condimentos y luego incremente con las claras en nieve revolviendo bien hasta que incorporen de forma uniforme. Despeje esta masa en pirex individuales untados y enhebrados con harina de rosca. Salpique la harina de rosca por encima y lleve al horno medio para hornear por 35 minutos o hasta que esté dorado. Espere a que amanezca y sirva a continuación.
15. Receta de soflé de zanahoria ligera con ajo de poro
ingredientes:
- 3 tazas de zanahoria rallada;
- 1 taza de ajo poro en rodajas;
- 3 cucharadas de queso cottage;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 claras;
- sal como suficiente;
- 1 diente de ajo pequeño amasado;
- pimienta del reino blanca molida a gusto.
Modo de preparo:
Rehogar el ajo en el ajo y la cebolla con un poco de sal. Bata las claras en nieve y reserve. En la licuadora bata la zanahoria con el queso cottage para disolver y formar una pasta. En una vasija grande mezcle esa pasta y los otros ingredientes uno a uno, incluso los condimentos y el ajo poro y luego incremente con las claras en nieve revolviendo bien hasta que incorporen de forma uniforme. Despeje esta masa en pirex individuales untados y enhebrados con harina de rosca. Salpique la harina de rosca por encima y lleve al horno medio para hornear por 35 minutos o hasta que esté dorado. Espere a que amanezca y sirva a continuación.
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